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Introduction générale
Avec l’évolution des technologies industrielles, l’automatisation est devenue essentielle pour
améliorer la productivité, la qualité et la sécurité des installations.
Les automates programmables industriels (API), associés aux systèmes de supervision et aux
interfaces homme-machine (HMI), permettent de contrôler les procédés et de suivre les
installations en temps réel.
.
Dans le secteur agroalimentaire, l’automatisation assure le fonctionnement efficace des lignes
de production et de conditionnement tout en garantissant la qualité des produits.
C’est dans ce cadre que s’inscrit ce projet de fin d’études, réalisé au sein de la société Rose
Blanche Tunisie, dans l’activité Agro Mélange Technologies (AMT).
Conformément au cahier des charges industriel, le projet consiste à mettre en place un
système de suivi des performances d’une ligne de production basé sur l’indicateur TRS (Taux
de Rendement Synthétique).
.
L’objectif principal est de développer un système permettant de collecter les données de
production, de mesurer les temps de fonctionnement et d’arrêt des équipements, de calculer
automatiquement le TRS et d’afficher les résultats sur une interface de supervision.
Il permet de mesurer l’efficacité d’une machine ou d’une ligne de production en prenant en
compte la disponibilité, la performance et la qualité.
Ce système permettra également d’identifier les principales causes d’arrêts des machines afin
d’améliorer la gestion, la maintenance et la performance globale de la ligne de production.
Afin de présenter ce travail de manière structurée, ce rapport est organisé en trois chapitres :
• Le premier chapitre présente l’entreprise d’accueil ainsi que l’étude de l’existant et
l’analyse du système de production.
• Le deuxième chapitre est consacré à la conception de la solution proposée, notamment
l’architecture du système de suivi du TRS.
• Le troisième chapitre présente la réalisation du projet, incluant le développement du
système de collecte des données, la mise en place de la supervision et l’analyse des
performances obtenues.
Projet fin d’étude
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Chapitre 1
Présentation de l’entreprise
Projet fin d’étude
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Introduction :
Le groupe ROSE BLANCHE Tunisie est un acteur majeur du secteur agroalimentaire.
Il intervient dans la transformation des céréales, la production de farine, semoule, pâtes et
couscous, ainsi que dans l’alimentation animale et la distribution.
Ce chapitre présente l’entreprise, son organisation, ses activités et ses filiales.
Présentation de l’entreprise :
Le groupe ROSE BLANCHE Tunisie, fondé en 1914 et modernisé en 1984 avec son siège à
Sousse, est un acteur majeur du secteur agroalimentaire tunisien.
Dirigé par M. Kamel Belkhiria, il couvre l’ensemble de la chaîne de production, depuis la
matière première jusqu’au produit fini, garantissant qualité et fiabilité.
Ses activités principales incluent la transformation des céréales, la production de farine,
semoule, pâtes et couscous, l’alimentation animale et l’élevage de volailles, ainsi que la
distribution et la logistique des produits finis.
Figure 1 : Société Rose Blanche
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ROSE BLANCHE possède plusieurs filiales et marques reconnues, dont WARDA, SPIGA
et DIARI, et maîtrise l’ensemble de la chaîne de valeur grâce à ses sociétés spécialisées :
Abréviation Société Activité principale
MSCR Minoterie Semoulerie et Minoterie-semoulerie certifiée ISO 22000
Céréales Rose et ISO 9001
GMC Groupe Minoterie Céréales Minoterie-semoulerie
AMT Agro Mélange Technologies Production de semoules, farines et farines
spéciales
SINDBAD Sindbad Distribution Distribution porte-à-porte
TRANSFOOD Transfood Transport et logistique
Tableau 1 : des filiales et marques
Fiche d’identité de la société La Rose Blanche Group :
Désignation Information
Dénomination LA ROSE BLANCHE
Raison sociale STE PATES WARDA
Entrée en production 1997
Responsable Kamel Belkhiria
Adresse 40, Avenue Hédi Nouira, 4003 Sousse Sidi
Abdelhamid, Sousse, Tunisie
Téléphone 73 211 511
Fax 73 211 515
E-mail [Link]@[Link]
Site web Groupe La Rose Blanche
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Tableau 2 : Fiche d’identité de la société La Rose Blanche Group
Organigramme de la société La Rose Blanche Group
Direction
Générale
Direction Direction Direction Direction
Commerciale Technique Financière Marketing
Service Service Service
Facturation Hygiène Comptabilité
Service Service Service
Commandes Production Trésorerie
Service Service
Statistiques Magasinage
Figure 2 : Organigramme de la société La Rose Blanche Group
1) Direction Générale
La Direction Générale est dirigée par le Président Directeur Général (PDG),
nommé par le conseil d’administration.
Il est chargé de mettre en œuvre la stratégie définie par le conseil, de superviser la
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réalisation des objectifs du contrat-programme et des budgets prévisionnels de la
société « Pâtes Warda », et d’assurer la gestion efficace des ressources humaines
et financières, conformément aux statuts de l’entreprise et aux lois en vigueur.
2) Direction Commerciale
La Direction Commerciale définit et met en œuvre la stratégie de vente des produits
« Pâtes Warda ».
Elle supervise tout le cycle commercial, depuis la gestion des commandes jusqu’à la
facturation, en passant par l’analyse des ventes via le service statistique. Son objectif
est de développer les parts de marché tout en garantissant la satisfaction client et un
réseau de distribution performant.
3) Direction Technique
La Direction Technique assure la qualité des produits et l’efficacité des processus de
production.
Elle coordonne :
Service Hygiène : garantit le respect des normes agroalimentaires.
Production : assure le bon fonctionnement des lignes de fabrication.
Magasinage : gère le stockage et la conservation des produits.
Elle optimise les processus tout en maintenant la sécurité des installations et du
personnel.
4) Direction Financière
La Direction Financière assure la santé économique de l’entreprise.
Elle supervise :
Comptabilité : tenue des comptes et production des états financiers.
Trésorerie : gestion des liquidités et relations bancaires.
Elle conseille la direction générale sur les décisions stratégiques, analyse les
performances financières et veille au respect des obligations fiscales.
5) Direction Marketing
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La Direction Marketing est responsable de l’image de marque et de la
communication de « Pâtes Warda ».
Elle analyse les tendances du marché et les besoins des consommateurs pour adapter
l’offre. Elle réalise des campagnes publicitaires et des actions promotionnelles,
en collaboration avec la direction commerciale, pour stimuler la demande et renforcer
la notoriété nationale et internationale de l’entreprise.
Conclusion :
La société « Pâtes Warda » possède une organisation claire et efficace, assurant la
qualité de ses produits et la satisfaction de ses clients, tout en préparant le terrain pour
l’analyse des services techniques et de production.
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