P3 : Masse – masse volumique et Densité
I) La masse
I.1) Définition
La masse d’un corps est la grandeur que l’on détermine à l’aide d’une balance. Elle ne varie
pas varie pas avec le lieu où se trouve le corps ; la masse est une grandeur constante.
I.2) Unités de masse
L’unité internationale de masse est le kilogramme de symbole kg. Il possède des multiples et
des sous-multiples donnés dans le tableau ci-dessous :
I.3) Les différents types de balance :
Il existe plusieurs types de balance parmi lesquelles on peut citer : le pont bascule, la bascule,
la balance Roberval, pèse bébé, balance électronique, …
I.4) Détermination de la masse
I.4.1) La simple pesée :
Elle consiste d’abord à repérer la position de l’aiguille lorsque la balance est en équilibre à
vide.
Ensuite poser l’objet à peser au centre de l’un des plateaux : l’équilibre est rompu puis
l’aiguille penche du côté du plateau chargé.
Enfin poser les masses marquées dans l’autre plateau en les essayant dans l’ordre décroissant
jusqu’à ce que l’aiguille reprenne sa position de départ.
1
Le résultat : la somme des masses marquées représente la masse m de l’objet : m = 1000g +
500g +100g = 1600g.
I.4.2) La double pesée :
Elle consiste d’abord à placer le corps à peser sur l’un des plateaux et sur l’autre un objet de
plus grande masse appelé tare. Sur le plateau qui porte le corps, ajoutons les masses marquées
nécessaires pour rétablir l’équilibre.
Enfin calculer la différence M2 – M1 : c’est la valeur de la masse du corps. C’est ce processus
utilisant une tare qu’on appelle double pesée. Elle est préférable à la méthode de la simple
pesée si la balance n’est pas juste.
II. Masse volumique d’un corps
II.1) Définition :
La masse volumique est la masse de l’unité de volume d’un corps pur.
II.2) Expression et unités
La masse volumique d’un corps pur a pour symbole ρ (rhô) et se calcule à l’aide de la formule
suivante :
Il existe d’autres unités usuelles de masse volumique comme le g/L, g/cm3, kg/L …
II.3 Détermination expérimentale de masse volumiques :
➢ Cas d’une substance solide
Si le solide a une forme géométrique, on calcule son volume et détermine sa masse par
simple pesée ou double pesée ensuite on calcule la masse volumique en appliquant la
formule.
Si le solide n’a pas une forme géométrique et si ce n’est pas possible de calculer son
volume en mesurant ses dimensions alors on peut utiliser la méthode suivante pour
déterminer d’abord son volume. Mettre de l’eau dans une éprouvette graduée jusqu’au
niveau V1. Plonger le corps dans le liquide, le niveau de l’eau monte jusqu’en V2. Le
volume V de l’objet est V = V2 – V1.
2
Ensuite déterminer la masse par simple pesée ou double pesée et enfin de calculer la
masse volumique.
➢ Cas d’une substance liquide :
On réalise l’expérience de la double pesée suivante :
1ère pesée : une éprouvette à pied vide et des masses marquées de masse totale m1.
2ème pesée : l’éprouvette à pied remplie de liquide jusqu’à la graduation V et des
masses marquées de masse totale m2
La masse volumique du liquide est donnée par la relation 𝜌 = 𝑚/𝑉 avec m = m1 – m2.
III. Densité d’un corps
III.1) Expérience et observations
Dans un bêcher contenant de l’huile, introduisons un morceau de fer, de plomb, de polystyrène
de bois et quelques millilitres d’eau. On constate alors que le fer, le plomb et l’eau se retrouvent
au fond de l’huile alors que le polystyrène et le bois flottent.
III.2) Interprétations
Le fer, le plomb et l’eau se retrouvent au fond : ils sont plus denses que l’huile. Leur masse
volumique est plus grande que celle de l’huile. Le bois et le polystyrène sont moins denses
que l’huile.
III.3) Définition et expression :
La densité d’un corps A par rapport à un corps de référence B est le rapport de la masse
volumique de A sur celle de B.
La densité est donnée par la formule suivante :
𝛒𝐀
𝐝𝐀/𝐁 =
𝛒𝐁
Remarques :
✓ La densité est un nombre sans unité.
✓ Pour les corps solides et liquides, le corps de référence est en général l’eau.
✓ Pour les gaz, on choisit l’air comme corps de référence.