‫الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية‬

République Algérienne Démocratique et Populaire

‫العلم‬
‫ي‬ ‫العال والبحث‬
‫ي‬ ‫وزارة التعلـيم‬
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
‫ سعيدة‬،‫جامعـة موالي الطاهر‬
Université MOULAY Tahar, Saida

‫كلية علوم الطبيعة و الحياة‬

N° d’Ordre Faculté de Science de la nature et de vie
‫البيولوج‬
‫ي‬ ‫قسم‬
Département de biologie

Mémoire de fin d’étude de master

En biotechnologie
Spécialité : Biotechnologie et génomique végétale
Thème

Contribution a une étude de culture hydroponique

Présenté par :

▪ Mlle : BOUFADI amira

▪ Mlle : OUAZANI Ikram

Soutenu le :

Présidant Mr.
Examinateur Mme. MCA Université UMTS
Examinateur Mr. MAA Université UMTS
Rapporteur Mme. HASNAOUI Okkacha

Année universitaire 2023/2024

 Dédicace

Dédicaces

Avec l’aide de Dieu tout puissant j’ai pu achever ce Travail que je dédié : A mes très
chers parents qui m’élèvent BEN AMAR et FATIMA Pour tous leurs sacrifices, leur
tendresse, leur soutien moral, leur prière tout longue de mes études, Leur capacité et de
leurs encouragements de faite ce travail

A més chèrs chers sœurs, AMINA , SABRINA ,HADJER , CHAIMAA ,KAWTHaR et

toute la famille de OUAZANI paternelle et maternelle

A mon amie chikh,

A mon binôme, AMIRA

A tout qui connait de près ou de loin

 Dédicace

Dédicaces

Je dédie ce travail à : A ma très chère idéal mère FATIMA. G source de tendresse, en

témoignage de ma reconnaissance pour son amour, sa patience et sa compréhension

. A mon cher père ABDELKRIME. L’homme le plus parfait dans le monde, le secret de
ma réussite et mon grand exemple qui à rêver toujours de me voir heureuse.

Que Dieu vous protège et vous réserve une longe vie pleine de bonheur et de santé.

A ma grand mère dejedia et grand père BELKACEME et mes oncles: HAFIDA,

FATNA , BOUZIANE ,LAARADJ ,NOURDDINE ,MOHAMMED et qui sont toujours
à mon côté dans les bons moments.

Mon binôme : IKRAM A toute la famille BOUFADI et OUAZANI

 Remerciements

Remerciements

Avant tout, nous remercions Dieu (Allah) tout puissant de nous avoir donné
le courage, la volonté et la patience de pouvoir accomplir le présent mémoire.

On tient à remercier tout particulièrement et vivement notre encadreur

Monsieur HASNAUI OKACHA, pour avoir accepté de diriger ce travail, pour la
grande patience, ses encouragements, ses orientations et ses conseils précieu
 Liste des abréviations

Liste des abréviations

NFT : Nutrient Film Technique

N : Azote

P : Phosphore

PH : Potentiel d’hydrogène

i
 Liste des tableaux

Liste des tableaux

Tableau 1: composition de solution nutritive. ..................................................................... 21

Tableau 2: tableau des avantages et les inconvenients de systeme hydroponique

(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................................................... 43

ii
 Liste des figures

Liste des figures

Figure 1: Jardine suspendus de Babylone ............................................................................. 5

Figure 2: Un système hydroponique passif. .......................................................................... 6

Figure 3: Un système hydroponique actif.............................................................................. 6

Figure 4: Système de table à marées. .................................................................................... 7

Figure 5 : Un système de goutte à goutte .............................................................................. 7

Figure 6: Système NFT. (Anonyme, 2013). ......................................................................... 8

Figure 7: Les principaux substrats utilisés en culture hydroponique. (Bedrane,

2016). ................................................................................................................................... 11

Figure 8 : Serre de l’université UTMS (cliché : BOUFADI ET OUAZANI, 2024) ........... 16

Figure 9: Tuyaux et dimensions: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .............................. 18

Figure 10: L’ossature: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)............................................... 19

Figure 11: Pompes à eau: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024).......................................... 19

Figure 12 : réservoir et gouteurs: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .............................. 19

Figure 13: réservoir: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................. 19

Figure 14 : Goutteures: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ............................................ 20

Figure 15 :reservoir: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................. 20

Figure 16: les tuyaux du pompes: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ............................. 20

Figure 17: : (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ............................................................... 22

Figure 18: Le semis des grains de la salade et la germination des plantules (Cliché
Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................................................................. 22

Figure 19: Support conçu: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ........................................ 25

Figure 20: support vu sur net ............................................................................................... 25

Figure 21: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................. 26

Figure 22: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................. 26

Figure 23: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................. 27

iii
 Liste des figures

Figure 24: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................. 27

Figure 25: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................. 27

Figure 26: Billes D’argille Source :

[Link] ........................................... 28

Figure 27: réservoir gouteurs(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ..................................... 29

Figure 28: les pompe a eau (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ....................................... 29

Figure 29 : les engrais (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)............................................... 30

Figure 30: les nutriments(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ........................................... 30

Figure 31:plantation de poivron (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ............................... 33

Figure 32: le poivre (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)................................................... 33

Figure 33: la tomate(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................... 34

Figure 34: début de la croissance de laitue(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ............... 34

Figure 35: système avant(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ........................................... 35

Figure 36: système après(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ........................................... 35

Figure 37: système sans plantes(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)................................. 35

Figure 38: système avec plants(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................. 36

Figure 39 : fonction des pompes(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)................................ 36

Figure 40: la solution nutritive ............................................................................................ 37

Figure 41(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) .................................................................... 38

Figure 42 : (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024) ................................................................. 38

iv
 Résumé

Résumé

La culture hydroponique a Saïda, en Algérie, permet une production

agricole efficace grâce a l’optimisation de l’espace et l’économie d’eau,
essentielles dans cette région aride . Elle offre une production toute l’année avec
un contrôle précis des nutriments et une réduction des maladies. Malgré les défis
du cout initial et de la maintenance technique, cette méthode innovante peut être
développe avec le soutien gouvernemental, la formation et les partenariats
.adopter la culture hydroponique a Saïda peut améliorer la sécurité alimentaire,
créer des emplois et promouvoir la durabilité environnementale, renforçant ainsi
notre relation avec la région et son développement durable.

Mots clé : culture hydroponique, optimisation de l’espace, région aride, cout

initial, innovation, soutien gouvernemental, sécurité alimentaire,

v
 Abstract

Abstract

Hydroponic culture in Saïda, Algeria, enables efficient agricultural production

through space optimization and water savings, crucial in this arid region. It
provides year-round yields with precise nutrient control and reduced disease
incidence. Despite initial cost and technical maintenance challenges, this
innovative method can be developed with government support, training, and
partnerships. Adopting hydroponics in Saïda can enhance food security, create
jobs, and promote environmental sustainability, strengthening our relationship
with the region and its sustainable development.

Keywords: hydroponic culture, space optimization, arid region, initial cost,

innovation, government support, food security

vi
 ‫ملخص‬

‫ملخص‬

‫زراعة الهيدروبونيك في سعيدة‪ ،‬الجزائر‪ ،‬تم ّكن من إنتاج زراعي فعّال من خالل تحسين استخدام المساحة وتوفير‬

‫أمرا حيويًا في هذه المنطقة الجافة‪ .‬توفر هذه الطريقة محاصيل على مدار السنة مع مراقبة دقيقة للعناصر‬
‫المياه‪ ،‬ما يعد ً‬
‫المغذية وتقليل اإلصابات باألمراض‪ .‬على الرغم من التحديات المتمثلة في التكلفة االبتدائية وصيانة التقنيات‪ ،‬يمكن تطوير‬

‫هذه الطريقة االبتكارية بدعم من الحكومة والتدريب والشراكات‪ .‬اعتماد الزراعة الهيدروبونيكية في سعيدة يمكن أن يعزز‬

‫األمن الغذائي‪ ،‬ويخلق فرص عمل‪ ،‬ويعزز االستدامة البيئية‪ ،‬مما يعزز عالقتنا بالمنطقة وتنميتها المستدامة‪.‬‬

‫كلمات مفتاحية‪ :‬زراعة هيدروبونيكية‪ ،‬تحسين استخدام المساحة‪ ،‬منطقة جافة‪ ،‬تكلفة ابتدائية‪ ،‬ابتكار‪ ،‬دعم حكومي‪،‬‬

‫أمن غذائي‬

‫‪vii‬‬
 Table des matières

Table des matières

I.1. Introduction ................................................................................................................. 1

CHAPITRE 1 : phénologie des arbres fruitiers ................................................................. 3
I.2. Généralité sur la culture hydroponique : ..................................................................... 3
I.2.1. Aperçus générale sur la culture hydroponique : ................................................... 3
I.3. Historique de la culture hydroponique : ...................................................................... 4
I.4. Différents systèmes de culture hydroponique : ........................................................... 5
I.4.1. Système hydroponique actifs et passifs : ............................................................. 5
I.4.2. Système de table à marées (Flux-reflux) : ............................................................ 6
I.4.3. Système de goutte à goutte :................................................................................. 7
I.4.4. Système à flux continu : ....................................................................................... 8
I.4.5. Technique du film nutritif (N.F.T.) : .................................................................... 8
I.5. Exigences de la culture hydroponique : ...................................................................... 9
I.5.1. Les substrats : ....................................................................................................... 9
I.5.2. Solution nutritive :.............................................................................................. 11
I.6. Espèces cultivées en hors-sol : .................................................................................. 14
I.6.1. Cultures légumiers sous serres : ......................................................................... 15
I.6.2. Les cultures florales : ......................................................................................... 15
I.6.3. Arbres fruitiers nains : ........................................................................................ 15
II.1. Objectif de l’essai : .................................................................................................. 16
II.2. Conception du système hydroponique : ................................................................... 16
II.2.1. Lieu de l’expérimentation : ............................................................................... 16
II.2.2. Description de système : ................................................................................... 17
II.3. Résultat et discussion : ............................................................................................. 24
Conclusion générale ........................................................................................................ 46
Références bibliographiques............................................................................................ 49

viii
Partie I. Introduction

1|Page
 Partie I. Introduction

I.1. Introduction

De nos jours nous vivons des perturbations climatiques entrainant des

changements au niveau de la quantité de pluies qui tombent et aussi une
augmentation des [Link] facteurs influent sur la disponibilité d’eau. On
s’attend a une raréfaction de l’eau et sa qualité devient mauvaise d’une part et les
périodes de sécheresse seront plus fréquentes d’autres part. ces conditions
favorisent la multiplication des bactéries toxiques et les activités humaines seront
affectées .les productions agricoles seront mises en péril.
Pour répondre a ses besoins nutritionnels l’homme, depuis des milliers
d’années, a pratique l’agriculture comme activité de base. Le substrat utilise est le
sol en tant que milieu de croissance de plantes pour les éléments nécessaire qu’il
contient .Avec la maitrise de cette activité grâce au progrès scientifique et
technologie qu’a connu le secteur agricole, l’utilisation d’autres substrats est
devenu une nécessite absolue. parmi les possibilités on trouve la culture hors sol
.Selon Mallem (2000) ce type de culture regroupe de nombreuses techniques
innovantes qui se différencient par le monde d’apport des éléments nutritifs dont
les plantes ont besoin pour leur développement.
La définition de la culture hors sol englobe tous les systèmes qui assurent la
production végétale dans des conditions en dehors de sol dans lesquelles
l'approvisionnement d'eau et de minéraux est réalisé dans des solutions nutritives
avec ou sans moyen de substratum. Les systèmes de culture hors sol appelés
systèmes hydroponiques, peuvent en outre être divisés en systèmes, où la solution
nutritive excédentaire n'est pas recyclée, et les systèmes fermés, où l'excès de
nutriments des racines sont collectées et recyclées. (Maucieri, 2019).
La culture hors sol représente actuellement une évolution technique
importante sur les exploitations permettant de mieux s'adapter aux données
économiques du marché en optimisant un maximum de facteurs. En Europe, elle
occupe 800ha en France, plus de 3000ha aux Pays-Bas, 1000ha en Belgique et
30ha en Suisse. De même, elle a génère l’intention des agriculteurs un peu partout
dans le monde, aux USA, en Russie, au Japon, en Inde et dans certains pays du
Moyen orient (Sedki et Mimouni, 1995).
vu les performances agronomiques obtenues dans ce type culture par
rapport aux culturres traditionnelles en sol, les cultures hydroponiques se sont
développées en raison de nombreux facteurs comme (Alain, 2003) :
• La diminution du milieu racinaire associée a l’irrigation localisée.
• La possibilité de mieux maitriser la température des racines.
• La fixibilite et la mobilité des systèmes proposée permettent une meilleure
des facteurs de production.

1|Page
 Partie I. Introduction

Aujourd’hui, on peut dire que c’est ces paramètres de performance

agronomique favorisent les producteurs a se convertir a ce type de système de
production.
Néanmoins en Afrique de nord et particulièrement en Algérie cette culture
permet aux agriculteurs de s’installer dans les régions les plus défavorables,
principalement le manque d’eau car notre pays a une tendance vers l’aridité.
Selon les travaux de Chouard, (1952), les premiers travaux en Algérie ont été
réalisé lors de la mis au pont des cultures hydroponique au Sahara a Bénie-Abbes
(In [Link]
grace-aux-cultures-sur-sable-faire-face-a-ses-besoins-en-legumes-
frais_2152632_1819218.html).
Parmi les principales raisons d'introduction de la culture hors sol en Algérie
figurent l'élimination des problèmes liés aux sols tels que les carences, les
ravageurs et les maladies (Sedki et Mimouni, 1995) mais aussi le manque d’eau.
De nos jours l’Algérie a une tendance vers l’aridité, principalement dans la
partie ouest algérienne. Les fluctuations des pluies sont fréquentes d’une part et
cumul en termes de quantité reste faible. Dans la région de Saida le cumul est de
l’ordre de 300 mm/an d’une part et on note une extension de la période sèche
d’autre part. Le recoure a ce type de culture (culture hors-sol) permettra de
répondre aux besoins de la population en progression constante et devenu une
priorité.
Le but de ce travail est mettre au point un système qui permettra de
maitriser la consommation de l’eau, la recyclée, la contrôlée et participer a
réponde aux besoins de la population par la production des certains produits
agricoles.
Nous tenterons de réaliser un système de production de légumes en se
basant sur une irrigation contrôlée.

2|Page
Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

3|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

CHAPITRE 1 : phénologie des arbres fruitiers

I.2. Généralité sur la culture hydroponique :

I.2.1. Aperçus générale sur la culture hydroponique :

Le terme « hydroponique » vient du grec « hydro », qui signifie « eau », et « ponos »,

qui signifie « travail ». On peut l’interpréter cela de différentes façons: « l’eau au travail »,
« le travail avec l’eau », ou encore « le travail de l’eau ». (William, 2013). Grace a ce
systèmes on peut arroser les plantes directement aux racines. Ce système est l’un des plus
répandus actuellement (les systèmes de plus en plus sont munis de récupérateur de solution
nutritive , un bac contenant la ou les plantes et un autre qui contient la solution en dessous
qui lui-même est perce pour y laisser passer le surplus .) de plus si les solutions sont
récupérées ,il ne peut ,en principe, y avoir contamination des sols .de par ce fait , ce sont
des systèmes peu polluants . Cette méthode de culture végétale et caractérisée par
l’alimentation minérale des racines avec une solution nutritive qui ne nécessite pas de
support solide. Si, par contre, un support est utilisé, celui-ci est qualifié du terme général de
« substrat ». (Yves, 2008). La culture hydroponique consiste à cultiver des plantes sur un
substrat neutre et intermédiaire (du type sable, billes d'argile, etc.). on distingue plusieurs
substrats ayant des caractéristique différentes tel que : le cout, le poids, l’impact écologique
de leur production et des déchets âpres utilisation , leur durabilité en nombre de saisons ,
leur capacité de rétention d’eau , leur neutralité etc. Selon les variantes d’utilisation on peut
retenir les substrats suivants :

• Le substrat peut placer en vrac dans des bacs ;

• Le substrat peut se trouver dans des enveloppes ou des sacs disposes
horizontalement ;
• Le substrat peut être sous forme de pains entoure de film plastique opaque, et être
dispose horizontalement, soit sur des tables, soit sur le sol (il s’agit de pains de lains
de roches), ou encore verticalement. Le pain de laine fournira a vos plantes un
environnements a la fois stable et aère. de plus, il permet une culture en hydroponie
de précision, même avec un système d’irrigation basique.
• La substrat peut être suspendu dans des sacs verticalement sous les serres (en utilisant
par exemple de la perlite).

3|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

Un courant de solution irrigue régulièrement la plantée lui ramenant les sels minéraux
et les nutriments essentiels. La culture hydroponique offre également la possibilité
d’automatiser la culture particulièrement concernant les paramètres suivants : température,
éclairage, contrôle du pH et de la concentration en éléments nutritifs du liquide «EC »,
ventilation. Cette technique largement utilisée en horticulture et dans la culture forcée de
certains légumes sous serre. Elle permet d'accélérer le processus de maturation des fruits
grâce à un rythme nocturne plus rapide et permet plusieurs récoltes par an. (William T.,
2013).

I.3. Historique de la culture hydroponique :

Selon de nombreuses sources, les origines la culture hydroponique sont très lointaines
les premières cultures hors-sol seraient apparues avec les fameux jardins suspendus de
Babylone. Les célèbres jardins suspendus de Babylone (600 avant J.-C.), sont souvent
mentionnes en référence à la première utilisation connue de l’hydroponie. Ces peuples
s’établissaient non loin des marécages de la ville devenue mexico ou ils faisaient leur
jardinage base sur la technique primitive de la culture hors-sol. L’histoire nous renseigne
également qu’en chine une technique de culture permet de cultiver des plantes sur gravier
depuis des [Link] faut donc noter que la culture hydroponique a des origines diverses
et variées et a garde une pratique plutôt primitive pendant des milliers d’années
(https//[Link]/post/quelle-est-lhistoire-de-la-culture-hydroponique) .En
1699 John Woodward, membre de la Royal Society of England, historien, naturaliste et
passionné de botanique, mena a réalisée une expérience prouvant que les plantes puisent
leur nourriture dans le sol et l’eau. En 1860 un scientifique allemand, Julius Von Sachs, a
mis au point une formule d’une solution nutritive soluble dans l’eau stimule la croissance
des plantes. Avec l’aide de knop, un agrochimiste, il posa les premières bases de la culture
à base d’eau. (William, 2013).

4|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

Figure 1: Jardine suspendus de Babylone

I.4. Différents systèmes de culture hydroponique :

Tous les systèmes hydroponiques sont plus ou moins composés des mêmes éléments:
un réservoir, une pompe, un système de support, des tuyaux d’arrivée d’eau, des tuyaux
d’évacuation et un conteneur de culture. (William, 2013). On peut le résumer ainsi :

I.4.1. Système hydroponique actifs et passifs :

Les systèmes hydroponiques se distinguent par la manière dont la solution nutritive

est distribuée. Une première distinction est faite entre les méthodes d'absorption passive et
les méthodes actives. (B Abdellah Mahdjoub.2022).

A. Un système hydroponique passif :

En l'absence de toute pièce susceptible de mal fonctionner. Le systèmes a mèche

fonctionne de manière autonome et transport la solution nutritive aux racines par capillarité.
(Albagli, .2009).

5|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

Figure 2: Un système hydroponique passif.

B. Un système hydroponique actif :

Les systèmes hydroponiques actifs sont les plus performantes ; irrigation est déclenché
quand il faut et à la juste quantité, conformément aux besoins des plantes. La circulation de
la solution nutritive dans un système actif permet d’augmenter la concentration en dioxygène
(O2) et d’homogénéiser la soupe nutritive. Ils permettent aussi d’obtenir des cycles de
saturation en eau/sècheresse du substrat, contrairement aux systèmes passifs.

(Gilberto,2013).

Figure 3: Un système hydroponique actif.

I.4.2. Système de table à marées (Flux-reflux) :

Les tables à marées, basées sur l'alternance du remplissage et du drainage, sont

populaires car elles ont largement démontré leur facilité d'utilisation et d'entretien. Les
plantes, en pots individuels ou dans des cubes de laine de roche, sont installées sur une table
spéciale. La table est en réalité un plateau de culture qui peut contenir de 2 à 5 cm de solution

6|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

nutritive. En s'écoulant, l'eau crée un appel d'air riche en oxygène, qui entre en contrat avec
les racines. (Jorge, 2013).

Figure 4: Système de table à marées.

I.4.3. Système de goutte à goutte :

Le Waterfarm ou système similaire de goutte à goutte est constitué de 2 bacs. Le bac

inférieur contient la solution, le supérieur contient le substrat (bille d’argile en général) et
les plantes. (Lecte, 2004).

Figure 5 : Un système de goutte à goutte

7|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

I.4.4. Système à flux continu :

Cette technique permet aux plantes de s’épanouir pleinement. Les plantes poussent
dans des bacs opaques remplis le plus souvent de billes d’argile, car ce substrat n’engendre
pas de déchets et donc n’encrasse pas le réservoir qui est placé au-dessous. Le mouvement
continu du flux de la solution fait se gorger d’oxygène et humidifie constamment les racines
; celles-ci y puisent la nourriture plus facilement. (Anonyme, 2011).

I.4.5. Technique du film nutritif (N.F.T.) :

Le N.F.T (système nutriment film technique) .est un système de culture utilisé par les
professionnels de l’horticulture ne requiert pas de substrat, mais demande un apport d’une
solution [Link] solution nutritive est composée des éléments nécessaires à la croissance
de l’espèce cultivée. Les plantes vont absorber ces éléments via leurs racines qui sont
Immergées dans la solution .Les plantes sont disposées avec leurs mottes de substrats sur
des plateaux de culture légèrement inclinés. Le liquide nutritif circule sur les plateaux sous
la forme d’un fin film qui entre en contact avec les racines. Celles-ci se développent sur un
tapis racinaire. L’oxygénation de la solution nutritive s’effectue par son déplacement dans
les gouttières et par la grande surface d’échange du liquide avec l’air. (Gilberto ,2013).

Figure 6: Système NFT. (Anonyme, 2013).

8|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

I.5. Exigences de la culture hydroponique :

I.5.1. Les substrats :

Le terme de substrat en agriculture s’applique a tout matériau, naturel ou artificiel qui,

placé en conteneur, pur ou en mélange, permet l’ancrage du système racinaire et joue ainsi
vis-à-vis de la plante, le rôle de support. (Blanc, 1987). En culture hors-sol, les substrats ont
un rôle de support solide. Ils n’ont pas de rôle nutritionnel direct puisque l’intégralité de
l’alimentation en eau et de la nutrition minérale est apportée par la solution nutritive. Le
choix d’un substrat se fait donc en fonction de ses propriétés mécaniques, physiques,
chimiques et biologiques. (Serge et Janice, 2009). En culture hors-sol, une multitude de
matériaux sont disponibles afin d’élaborer un substrat de culture. Ils peuvent être de nature
inorganique ou organique. (Valerie, 2015). On peut citer les support suivants :

A. L’origine organique :
➢ Tourbe : L’appellation générale « tourbe » regroupe un grand nombre de matériaux
qui renferment au minimum 75% de matière organique (sur base poids sec). (Morel
et al. 2000). Ce sont des matériaux d'origine végétale, essentiellement organiques
mousses, plantes vasculaires, plantes à fleurs et feuillus. Les propriétés
fondamentales des tourbes sont : le comportement mécanique (élasticité, retrait),
(rétention d'eau, aération) et chimique (teneur en azote et rapport carbone/azote).
(Bottraud, 1980).
➢ Fibre de coco : La fibre de coco ou moelle est une ressource naturelle et
renouvelable produite à partir de cosses de noix de coco. Les cosses sont broyées,
les fibres longues et moyennes sont enlevées, le coir restant étant constitué d'une
moelle granulaire avec des fibres courtes. Il a de grandes capacités de rétention d'eau
et de nutriments mais a une faible capacité d'échange de cations. (Anonyme, 2012).
➢ Sphaigne : C’est une plante aquatique, mousse, hydrophyte qui peut être
partiellement décomposée. Son poids frais représente 10 fois de son poids sec grâce
à une bonne rétention de l’eau (Kyngjae, 2014).
B.L’origine minérale:
➢ Graviers : Ces granulats minéraux destinés à la construction et aux travaux publics
sont tirés des carrières (granite, basalte, calcaires durs) concassés puis calibrés pour
donner des grains anguleux aux arrêtes vives, d'autres sont tirés de rivières une fois

9|Page
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

calibrés, les grains sont arrondis ou émoussés. Ce sont en général des produits
siliceux contenant des matériaux calcaires. (Titouna, 2010).
➢ La vermiculite : Est une argile phyllithes qui contient de l’eau. Lorsqu’elle est
traitée à une chaleur d’environ 1100°C, l’eau comprise entre les feuillets provoque
un gonflement de 10 à 12 fois l’épaisseur initiale produisant des fragments de 1 à 6
mm. (Morard, 1995).
➢ La perlite : Est un sable siliceux d’origine volcanique chauffé à plus de 1000°C qui
fond et gonfle d’environ vingt fois son volume. Il en résulte des perles blanches
vitreuses, légères, très poreuses, contenant 75% de silice initiale. (Morard, 1995).
➢ Les billes d’argile : Ce matériau ressemble à de petites boules brunes que l’on
utilise pour recouvrir les pots de fleurs, les granulés sont obtenus par un traitement
de forte chaleur de l'argile. L’argile expansée possède un bon pouvoir isolant, ce qui
est nécessaire pour protéger les racines des changements de température. Il est
composé de silice, d’alumine, d’oxydes de fer, et de soufre. Sa capacité de rétention
en eau est de 15% en masse. (Anonyme, 2011).

10 | P a g e
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

Figure 7: Les principaux substrats utilisés en culture hydroponique. (Bedrane, 2016).

I.5.2. Solution nutritive :

Une solution nutritive est une solution de sels minéraux contenant à l’état dissout
toutes les éléments minéraux dont la plante a besoin. Cette solution nutritive doit être
complétée équilibrée « équilibre entre l’eau et chaqu’un des ions suivant les besoins relatifs
de la plante, en plus une égalité équivalente entre anions et cations » (Bouhadja, 2008).

A. Besoins en éléments nutritifs :

Un élément essentiel est un élément chimique dont une plante a besoin durant son
cycle de développement, et qui permet a la plante de passer de la période dormance a la vie
active en traversant les déférentes étapes (Hopkins, W. G. 2003).

On divise généralement les éléments essentiels à une plante en :

11 | P a g e
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

• Éléments majeurs ou macroéléments : Azote(N), potassium(k) et le phosphore (P),

encore appelé NPK Ce sont ceux dont la plante a besoin en plus grande quantité. (
Mawussi, et al, 2016 ).
• Les nutriments ou les éléments secondaires : le calcium Ca, le magnésium Mg et le soufre
S, ils sont nécessaires en moins de quantité par apport aux les macroéléments. (Coïc,
Y,1989)
• Éléments mineurs ou oligoéléments (macroéléments) : le fer le zinc le manganèse Bore
chlore. (Estevez B.,2006).

B .Gestion de la solution nutritive :

La nutrition optimale soit facile à réaliser dans la culture hors-sol, la gestion
incorrecte de la solution nutritive peut endommager les plantes et conduire à un échec
complet, bien que la nutrition optimale puisse être facile a atteindre dans la culture hors-
sol , une mauvaise gestion de la solution nutritive peut causer des dommages aux plantes
et même entrainer un échec total de la culture. En d’autres termes, même si le système
semble simple, il nécessite une attention particulière pour éviter les problèmes qui
pourraient compromettre la croissance des plantes (Bellefontaine R., 2018). Manipuler
avec précaution le niveau de pH de la solution nutritive, la température et la conductivité
électrique et le remplacement de la solution à chaque fois que c’est nécessaire conduira à
la réussite d’un jardin de culture hors-sol. (Sonneveld et Voogt, 2009).
➢ Le pH :
La gamme de pH optimale pour la solution nutritive de culture hors-sol est
comprise entre 5,8-6,[Link] le pH d’une solution nutritive dépasse la gamme de pH
recommandée, plus on a de chances d’échouer .chaque espèce cultivé a un ph spécifique
la tomate entre 5.5-7.5. (Sonneveld et Voogt, 2009).
➢ Conductivité électrique (CE) :
La conductivité électrique indique la concentration de la solution nutritive, elle
mesurée par un conductimètre. L’unité de mesure de la CE est le dS/[Link] CE idéal est
spécifique à chaque culture et dépend des conditions environnementales. Pour les
systèmes hydroponiques les valeurs de la CE sont de 1,5 à 2,5 ds/m. (Sonneveld et
Voogt, 2009).

12 | P a g e
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

➢ Température :
La température de la solution nutritive présente une relation directe avec la
quantité d’oxygène consommée par les plantes, et une relation inverse de l’oxygène
dissous en elle. (Samarakoon et al, 2006).

I.6. Les avantages et les inconvénients

I.6.1. Les avantage

Il y a beaucoup d’avantages, dont les plus importants sont :

➢ Fourniture de soixante-dix à quatre-vingt-dix pour cent (90-70%) d'eau utilisée dans

acile de compter entièrement sur les pesticides organiques et la désintoxication
chimique, l’utilisation de pesticides organiques et de la détoxification chimique comme
moyens de réduire la quantité d’eau utilise dans l’agriculture. elle suggère que utililisant
ces méthodes, on peut économiser entre soixante-dix et quatre-vingt-dix pour cent de
l’eau habituellement nécessaire pour cultiver les cultures. La possibilité de production
dans des zones non adaptées à l'agriculture, y compris les sols Affectés par la salinité
avec le besoin d'eau douce Très utile pour les amateurs d'élevage à domicile, ils n'ont
pas besoin d'un endroit dédié mais peut être placé n'importe où dans la maison comme
les fenêtres, les toits, etc.,
➢ Le produit aquatique est caractérisé par la propreté et la non-pollution par les engrais
➢ Le produit se distingue également par sa dureté, sa cohésion et sa longue durée de
Conservation.
➢ Il existe des systèmes automatisés qui contrôlent les solutions et le taux d'acidité et
de sels et de contrôle autour de l'horloge (BOUDHAR, L. 2018).
➢ Moins d’utilisation de produits phytosanitaires.
➢ Pas de perte d’intrants si la solution nutritive est recyclée en hors-sol ou sur des
cultures de pleine terre.
➢ Potentiel de rendement élevé.
➢ Diminution du risque de contamination des cultures par les bios agresseurs. Maîtrise
de l’irrigation et de la fertilisation.
➢ Traitements phytosanitaires réduits et ciblés. Faible mobilisation de surface dans un
contexte de pression foncière. (Simon et Minatchy, 2009).

13 | P a g e
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

➢ Changez le pH de la solution (pH) facilement ainsi vous devriez suivre le taux exact
D’acidité.
➢ La possibilité de transmission de maladies fongiques à travers le réservoir
d'irrigation, en particulier dans le système fermé. (Al-obailan, 2015).
➢ Rigueur sanitaire obligatoire.
➢ Réactivité immédiate au moindre problème sanitaire ou de nutrition.
➢ Prévoir du temps pour la préparation des solutions nutritives, la surveillance en cours
de culture et toutes les opérations nécessaires à la fin du cycle cultural (manipulation
des substrats et du réseau de distribution de la solution nutritive).
➢ Technicité requise importante.
➢ Investissements variables selon le mode d’élaboration des solutions nutritives et la
gestion de l’irrigation.
➢ Investissements pour les bâtiments : exemples à La Réunion : 20 à 30 €/m² pour une
serre en couverture plastique sans travaux ni équipement et 75 à 100 €/m² pour une
serre chapelle « anticyclonique ».
➢ Risques élevés de problèmes survenant soit en cas d’erreur du planteur soit en cas de

Défaillance du matériel

Les inconvénients de la culture hydroponique :

➢ Coût élevé au a l’initiation de la culture en raison de l’achat du matériel .

➢ Il est nécessaire de contrôler régulièrement le PH et l’EC.
➢ Consommation accrue d’engrais.
➢ La proximité de l’eau et des câbles rend nécessaire une amélioration de la sécurité.
➢ Pour éviter les fuites pendant l'absence du cultivateur, il est indispensable d’utiliser
des bacs de qualité suffisante.

I.6. Espèces cultivées en hors-sol :

Avec un système hydroponique, vous n'êtes pas vraiment limité dans le type de plante
que vous souhaitez cultiver, avec un conteneur assez grand, vous pouvez toujours faire
pousser un arbre en leur sein, il s'agit de vérifier les exigences de la plante elle-même pour
assurer un milieu pour la croissance et les niveaux de nutriments appropriés dans la solution
utilisée. (Morrow, 2015).

14 | P a g e
 Partie I. SYNTHASE BIBLIOGRAPHIQUE

I.6.1. Cultures légumiers sous serres :

Le développement des techniques hors-sol date des années 75 aux Pays-Bas, et du

début des années 80 en France.

➢ La tomate : Est largement cultivée en hors-sol: laine de roche, fibres de coco, tourbe,
bois, pouzzolane, écorce de pin, mousse de polyuréthane, ... sous toutes les latitudes.
➢ Le concombre, l'aubergine, le poivron : n laine de roche principalement et aux Pays-
Bas surtout (+ France, Belgique, Danemark et Grande-Bretagne pour le concombre)
La laitue sur bandes de laine de roche ou en hydroponique mais de façon très peu
développée compte-tenu de la faible rentabilité économique du hors-sol sur cette
production (il existe cependant des productions hydroponiques de laitues en Belgique
et au Québec).
➢ Le fraisier: en laine de roche, en coco ou en conteneurs de terreaux tourbeux en
Belgique, Grande-Bretagne et aux Pays-Bas. (Alain, 2003).

I.6.2. Les cultures florales :

Les premiers essais remontent au début des années 80, d'abord sur œillets en sacs de
tourbe puis en laine de roche, puis sur gerberas et roses. (Alain, 2003).

I.6.3. Arbres fruitiers nains :

Les travaux de montrent que. On peut aussi cultiver des choses plus exotiques comme
les orangers nains ou même les citrouilles, vous devrez juste vous assurer que vous avez le
bon milieu et les nutriments nécessaires. (Morrow, 2015).

15 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

II.1. Objectif de l’essai :

Dans cette étude nous nous sommes orientés vers une problématique qui touche nos
ressources naturelles hydriques de plein fouet ; ceux-ci nous a guidé la conception d’un système
d’irrigation contrôlé et son application.

L’objectif de l’essai, est de concevoir et de fabriquer un système hydroponique en

goutte-à-goutte et en continu, en se concentrant uniquement sur l’appareil sans inclure de
plantes. Ce système devra démontrer la capacité de fournir une solution nutritive de manière
continue et efficace aux emplacements ou les plantes seraient situées, en simulant les conditions
optimales pour la culture hydroponique ([Link]
hors-sol).

II.2. Conception du système hydroponique :

II.2.1. Lieu de l’expérimentation :

. Pour des considération pratiques et surtout contraignantes la réalisation et

l’expérimentation se sont déroulées dans la serre nouvellement acquise par l’université Dr
Moulay Tahar Saida, c’est une serre en Plastique conçu par l’entreprise « BARAKA » (photo
ci-après).

Figure 8 : Serre de l’université UTMS (cliché : BOUFADI ET OUAZANI, 2024)

16 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

II.2.2. Description de système :

Le projet se concentre sur la démonstration des principes de fonctionnement et de

l’efficacité du système en fournissant une solution nutritive de manière continue et/ou de
manière intermittente. L’imagination a été faite de manière à gérer les quantités d’eaux de
manière raisonnée d’une part et contrôlée le suivi phénologique des plantes retenues dans ce
genre d’expérience d’autre part.

On peut résumer le protocole comme suit :

• L’ossature: elle est en métal ; conçu en tube carré de diamètre 16mm. Le choix de cette
dimension est lié la légèreté du tube et aux frais (prix). Au final le support ne doit pas
être lourd pour nous faciliter son déplacement. De l’autre côté nous avons choisi des
dimensions qui nous permettent de gérer les expériences que nous avons réalisé. La
hauteur globale est de 1 m, la largeur est de 25 cm ; la longueur est 1m. Nous avons
imaginé une ossature (table) qui nous facilite le suivi des expériences. Cette dernière est
divisée en trois niveaux : Le niveau supérieur à 1,2 m de hauteur est réservé à la cuve
d’eau ; deux niveaux qui vont porter les tuyaux expérimentaux. Nous avons aussi créé
un niveau pour un réservoir qui permet de recevoir le surplus d’eau non utilisé par la
plante (Photos N°2 L’ossature).
• Réservoir de la solution : les réservoirs (2 réservoirs) utilisés dans notre système en
plastique opaque d’une capacité de 9 litres chacun ; le premier est placé en haut de la
table et le deuxième est placé en bas. Les deux contiennent la solution nutritive. Les
deux réservoirs sont en communication avec des pompes. Les solutions nutritives sont
mises à la disposition des plantes à travers des tuyaux interconnectés.
• Pompe à eau : submergée dans le réservoir, elle pousse la solution nutritive a travers les
tuyaux.
• Les tuyaux d’irrigation : les tuyaux utilisés sont des tuyaux flexibles qui assurent
l’alimentation et la distribution de la solution nutritive et qui aliment l’ensemble des
pots de plantes utilisés ;
• Les conteneurs (Tuyaux et Tubes): sont des tuyaux en plastique pvc de 90mm et 110
mm de diamètre assurant le placement des pots des plantules.
• Goutteurs : nous avons utilisés des perfuseurs tuyaux de sérum ;

17 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

• Minuterie : un dispositif programmable pour automatiser les cycles d’arrosage,

contrôlant la fréquence de la durée de fonctionnement de la pompe.
• Support de culture des plantes: Nombreux sont les supports de culture ; terreau, laine de
verre, laine de roche utilises pour stimuler l’endroit ou les plantes seraient situées.
• Tuyau de retour : un tuyau pour renvoyer l’excès de solution nutritive de plateau de
culture au réservoir.

Figure 9: Tuyaux et dimensions: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

18 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

Figure 10: L’ossature: (Cliché Figure 11: Pompes à eau: (Cliché

Boufadi et Ouazzani, 2024) Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 13: réservoir: (Cliché Boufadi et Figure 12 : réservoir et gouteurs:

Ouazzani, 2024) (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

19 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

Figure 14 : Goutteures: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 15 :reservoir: (Cliché

Boufadi et Ouazzani, 2024) Figure 16: les tuyaux du pompes:
(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

3. Matériels utilisés :

3.1. Matériels végétales :

Le matériel végétal utilisé dans notre expérimentation est la salade, le piment et la tomate.

3.2. Substrat :

Le substrat est d’une grande valeur pour la germination et la croissance des plantes en
hydroponie. Différents substrats son utilisés (terreau, laine de verre, perlite, sable etc.). Si on
prend le terreau, qui est largement utilisé en hydroponie; il a pour caractéristiques ce qui suit :

Les principales caractéristiques et la composition de ce terreau sont décrites ci-dessous :

Composition : Tourbe blonde : 50% ; Compost vert : 30% ; Ecorce de pin composte :
10% ; perlite : 10%.

Caractéristiques Physico-chimique :
• pH : 6 ,5
• capacité de rétention d’eau : 60%
• Teneur en matière organique : 30%
• Nutriments disponibles : Azote (N), Phosphore (P), Potassium (K)

3.3. La solution nutritive (Tab .1):

L’utilisation de ces solutions nutritives a été faite ; durant le jour de repiquage des
plantules et l’activation du système ; avec des volumes connus pour chaque phase de
20 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

développement (chaque phase avec son volume). On a ajouté la solution FLORA Gro et le 2éme
solution FLORA Micro en même temps dans l’eau avec l’agitation pendant 2min, puis on a
ajouté la 3éme solution FLORA Bloom. La solution nutritive utilisée et de pH entre [6 – 6,5] et
la conductivité électrique est 1,4 dS/m.

Tableau 1: composition de solution nutritive.

Solution mère Composition

-Azote total N 3% ; -MgO 0,18% ; -K2O 6% ; -Azote nitrique

Flora Gro 2%

-Azote ammoniac 1% -P2O 1%

-N 5% - CaO 1.4%, -NH4 1.5% - Bore 0.001%; -NH3

3.5 % - Cu 0.01 %; -K2O 1.3% ; -Fe 0.12 %; -Mn
Flora Micro
0.05% ; -Zn 0.015%

-Mo 0.002%

Flora Bloom -P2SO4 5% - SO3 5% ; - K2O 4% -Mg 3%

21 | P a g e
 Partie II : PARTIE EXPERIMENTAL

Figure 17: : (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

4. Repiquage et plantation :

La plantation se fait après le semis des grains de la tomate qui a été effectué le
13/05/2024 dans des gobelets, le repiquage a été réalisé le 17/05/2024 où l’apparition de 2
feuilles de chaque plantule pour les 4 variétés

Figure 18: Le semis des grains de la salade et la germination des plantules (Cliché Boufadi et
Ouazzani, 2024)

22 | P a g e
 Résultat et discussion

II.3. Résultat et discussion :

A- Conception du système hydroponique :

La culture hydroponique est une méthode de culture de plantes sans sol de manière
horizontale ou verticale, où les nutriments minéraux sont fournis par l’eau. Deux
opportunités s’offrent à nous : Systèmes verticaux et horizontaux.
1- Les systèmes hydroponiques qui permettent de cultiver des plantes verticalement
sont connus sous le nom de culture hydroponique verticale. La culture hydroponique
verticale fonctionne en utilisant des techniques hydroponiques conventionnelles dans
un système vertical alimenté par gravité. L’eau riche en nutriments est alimentée par
le haut et collectée par le bas. La culture hydroponique verticale présente divers
avantages par rapport aux méthodes de production agricole traditionnelles. Les
avantages sont une densité de rendement élevée par unité de surface, idéale pour les
petits endroits ensoleillés tels que les balcons, les terrasses et les toits. De plus, il
permet une production en intérieur toute l’année et offre une efficacité d’utilisation
de l’eau de plus de 90 pour cent, sans maladie ni brûlure du sol.
2- Les systèmes hydroponiques horizontaux participent eux aussi à l’amélioration des
quantités de production agricole. Elle est aussi très utilisée et permet l’amélioration
des productions agricoles dans des superficies restreintes soit en champ et/ou sous
conditions contrôlées tel que les serres ou autres.
1- Conception de notre système hydroponique :
Dans le cadre de notre travail de Master II nous avons conçu un système basé sur deux
méthodes d’alimentation en eau : a) Continue ; b) goutte à goutte.
Le système imaginé est modulable, il est constitué par un support créé par l’encadrant et
nous-même.
1.1- Le support est métallique :
Le support est un élément essentiel pour notre travail. Nous l’avons conçu en métal
modulable avec des dimensions qui nous permettent de gérer les expériences que nous avons
programmé dans notre investigation. Le dimensionnement de notre support est comme suit :
i- La hauteur globale est de 1 m,
ii- La largeur est de 25 cm ;
iii- La longueur est 1 m.
Nous avons imaginé un support (table) qui nous facilite le suivi des expériences.
La table est divisée en trois niveaux :

24 | P a g e
 Résultat et discussion

i- Le niveau supérieur à 1,2 m de hauteur est réservé au réservoir d’eau ;

ii- Deux niveaux qui vont porter les tuyaux expérimentaux.
Nous avons aussi créé un niveau pour un réservoir qui permet de recevoir le surplus d’eau
non utilisé par la plante (Photo N° 17).

Figure 19: Support conçu: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 20: support vu sur net

a) Quel tube pour hydroponie ?

Pour des considérations pratiques nous avons utilisé des tubes et des raccords en PVC.
Le choix porté sur ce matériel est basé sur la non nocivité des ces tubes. Ils sont d’ailleurs
largement utilisés dans le cadre des cultures hydroponiques. Ils présentent des
caractéristiques notables pour ce genre d’expériences d’une part et sont utilisé par la plupart
des pratiquant pour la plomberie des systèmes d'aquaponie.

25 | P a g e
 Résultat et discussion

Quant aux diamètres, cela va avec les attentes de chaque expérience. Il existe différents
diamètres à commencer par 30 mm, 40 mm ; 60 mm etc. Dans notre cas et selon le support
déjà fabriqué par nos soins nous avons retenus deux diamètres : 110mm et 90 mm.

Pourquoi ce choix ?

On est contraint de mettre deux tuyaux par niveau, et avec les dimensions déjà faites
au préalable, nous n’avons pu retenir que ces deux diamètres.

Quant aux longueurs, nous avons opté pour 1,10 m.

Support de plantation :

C’est un élément de grande importance puisqu’il sera le support du matériel végétal.

Nous avons utilisé des gobelets achetés du marché. Ceux qu’on a acheté sont transparent et
répondent à nos attentes. Néanmoins ils ont été travaillé (percer) pour pouvoir faire circuler
de l’eau et les nutriments. Nous nous sommes assurés qu’ils ne soient pas toxiques pour la
santé publique et pour les plantes (Figure N° 23 ,24 ,26).

Figure 21: (Cliché Boufadi et Figure 22: (Cliché Boufadi et

Ouazzani, 2024) Ouazzani, 2024)

26 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 23: (Cliché Boufadi et

Figure 24: (Cliché Boufadi et
Ouazzani, 2024)
Ouazzani, 2024)

Figure 25: (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Substrat de croissance :

La sphaigne du chili est le support idéal pour ce type de culture. Elimination du besoin
de pesticides chimiques grâce aux propriétés antibactérienne de la sphaigne. Réduction de
la consommation d'eau grâce à la capacité de rétention d'eau et de réhydratation de la
sphaigne.

Globalement les substrats de croissance largement utilisé sont les suivants :

i- Billes d'argile ; ii- Granulés ; iii- Laine de roche, iv- Perlite ; v- Sable

27 | P a g e
 Résultat et discussion

Certaines firmes internationales utilisent la fibre de coco. La fibre de coco est un

substrat hydroponique absorbant, largement utilisé dans la culture hydroponique des
légumes. Il est idéal pour la culture hydroponique de graines ou de semis. La fibre de coco
distribue très bien l'eau d'irrigation et maintient une bonne aération des racines (Figure N°28)
.

Ces substrats ont de caractéristiques permettant de maintenir les plantes en place d’une
part et régule certains phénomènes comme la limitation de l’évaporation d’eau.

Figure 26: Billes D’argille Source :

[Link]

Dans notre cas nous nous avons pris en considération de nombreux points, et nous
nous sommes convaincu de travailler avec les substrats qu’on peut trouver sur le marché ou
bien peut confectionner nous-même. Nous avons opté pour la fibre de laine, sciure de bois,
sable fin, la laine de verre et du terreau.

Les réservoirs :

Nous avons mis deux réservoirs dans notre cas, le premier placé en haut de notre
système, son rôle est d’alimenter notre circuit hydroponique. La capacité est de 20 litres. Il
a été travaillé de sorte à ce qu’il répond à nos attentes expérimentales. Il présente un
couvercle afin d’éviter toute déperdition d’eau d’une part et de l’autre côté il a été travaillé
tout en intégrant un système qui permet la descente d’eau soit par écoulement soit en goutte

28 | P a g e
 Résultat et discussion

à goutte. C’est donc un système binaire (écoulement en permanence, goutte à goutte) ;

écoulement gravitationnel permanent et/ou en goutte à goutte qui sera géra par un occulteur.
Le réservoir numéro deux est placé en bas du système, il permettra de récupérer l’eau qui
circule en plus, et qui sera refoulé vers le premier réservoir à travers un système de
refoulement (pompe à eau) et qui le déversera au premier réservoir.

Figure 28: les pompe a eau (Cliché Figure 27: réservoir gouteurs(Cliché
Boufadi et Ouazzani, 2024) Boufadi et Ouazzani, 2024)

L’eau et les nutriments :

Pour la nutrition des plantes, il suffit que les racines soient toujours immergées et en
contact avec l’eau et ne touche pas les feuilles. Pour garder toute l'oxygène et les nutriments
il est nécessaire la changer une à deux fois par semaine. Le système le plus populaire en
aquaculture consiste à immerger entièrement les racines des plantes dans de l'eau riche en
nutriments. Un système de pompe viendra ensuite oxygéner l'eau pour ne pas les asphyxier.

Comment préparer la solution nutritive hydroponique ?

1. Tout d'abord, remplissez votre réservoir d'eau.
2. Puis ajoutez-y vos engrais.
3. Il est nécessaire de connaitre la conductivité de la solution,
4. Utilisez le pH-mètre pour une solution équilibrée.

29 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 29 : les engrais (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 30: les nutriments(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

30 | P a g e
 Résultat et discussion

Quand changer l'eau d'un système hydroponique ?

Changer l'eau du système tous les 5 à 7 jours pour garder un pH compris entre 6 et 7.

Quelles sont les plantes adaptées à l’hydroponie :

Devant les attentes socio-économiques et les changements climatiques et l’aridité de

nombreuses régions du globe les attentes des populations changent d’un pays à un autre.

Ce type de culture hors sol est pourtant le principal mode de production des fruits et
légumes que nous consommons. Fraises, salades ou fleurs sont les «3/4 de plantes
cultivés en hydroponique, certaines données donnent 90% pour les tomates sous
serre.

Les plantes les plus valorisées dans le domaine socio-économique sont les plus
attractives dans l’hydroponie. Ce sont les fraises, les salades (laitues),
Dans la nature, les cycles biologiques naturels renouvellent constamment la vie
microbienne du sol et les vers de terre et autres petits habitants modifient sa structure. Les
racines des plantes installées dans le sol y trouvent eau et nourriture grâce à ce
renouvellement constant .
Dans un pot, la terre confinée et isolée de la nature perd rapidement ses qualités d'origine.
La terre se tasse et se compacte avec les arrosages. Les racines qui apprécient beaucoup
l'oxygène s'asphyxient. La vie microbienne disparaît rapidement et les aliments présents
dans le sol ne sont plus transformés en éléments chimiques de base assimilables par les
racines.
En fait, après quelque temps, la terre devient un support de culture pratiquement inerte
avec de piètres qualités mécaniques. Régulièrement arrosée elle se tasse et si elle se
dessèche, elle devient difficile à ré humecter.
Pour ces raisons, une plante élevée en terre dans un pot sera toujours limitée dans sa
croissance et sujette à des problèmes.
Les bénéfices des cultures hors sol sont aujourd'hui à la portée des amateurs et des
professionnelles. On utilise généralement les termes : hydroponie ou hydroponique pour
désigner cette science. Pour l'amateur de plantes d'intérieur, c'est la bonne alternative à la
culture en terre. On peut s'en convaincre avec un simple conteneur à réserve d'eau ou l'on
remplace la terre par des flocons de laine de roche horticole ou de la fibre de coco. Une
plante installée dans ce support idéal pour les racines va prospérer avec le minimum de soins
: lumière, eau et engrais ([Link]
culture-de-plantes-en-hydroponie); de nos jours cette culture a pris une ampleur très

31 | P a g e
 Résultat et discussion

importante avec des productions en quantité principalement dans les zones arides ou le
manque de pluies est une réalité.

Quelles plantes d'intérieur se prêtent bien à la culture hydroponique ?

Nombreuses sont les plantes qui ont un impact socio-économique et/ou

socio-culturel. Dans el cadre de l’hydroponie certaines espèces sont utilisées en
vase clos et ont un impact environnemental très important. Ils sont utilisés pour
améliorer le décor intra-salon et/ou intra-maison. Leur part en hydroponie est à
prendre en considération. Les exemples suivants (photos) nous donnent un aperçu
sur ces plantes.

D’autres plantes d’intérieur et/ou ornementale pourront faire l’objet d’une culture
hydroponique on peut citer à titre d’exemple : Anthurium, Bambou de la chance ; Bégonia
maculata, Plante araignée ; Philodendron.

Aussi on peut même faire des cultures hydroponiques des plantes médicinales et voici
quelques exemples : La Sauge, Le Romarin, Le Basilic, La Lavande etc.

Quelles sont les plantes utilisées dans notre expérimentation ?

Dans notre cas nous avons opté pour des plantes à caractères maraichers c’est à dire que
nous pouvons utiliser dans notre cuisine, il s’agit des plants de tomates, laitues et des
piments.
Cependant vu le temps alloué à cette investigation le suivi phénologique n’a pu être achevé
d’une part et des contraintes extérieures à notre volonté ont entravé nos expériences.
Les conditions dans lesquelles nos expériences ont été réalisées étaient stressantes
(températures élevées, manque d’eau etc.).

32 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 31:plantation de poivron (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 32: le poivre (Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

33 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 33: la tomate(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 34: début de la croissance de laitue(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

B- Fonctionnement du système:
Le projet de fabrication d’un système hydroponique a abouti à la création d’un
appareil capable de cultiver des plantes sans sol. Le système utilise une solution nutritive
pour fournir les minéraux nécessaires aux plantes, la constriction d’un système
hydroponique sans y inclure les plantes permet de tester et d’évaluer les divers composants
du système avant l’introduction de la culture végétale. Voici les principaux résultats obtenus
de cette phase de test :

34 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 35: système avant(Cliché

Boufadi et Ouazzani, 2024) Figure 36: système après(Cliché
Boufadi et Ouazzani, 2024)

Figure 37: système sans plantes(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

35 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 38: système avec plants(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

1.1. Fonctionnement des pompes :
• Les pompes utilisées pour la circulation de la solution nutritive ont été testé pour
vérifier leur débit et leur régularité.
• Aucune fuite ou défaillance mécanique n’a été observé, confirmant la fiabilité des
pompes installées.

Figure 39 : fonction des pompes(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

36 | P a g e
 Résultat et discussion

1.2. Distribution de la solution nutritive :

• La distribution uniforme de la solution nutritive à travers les différentes parties du système
a été confirmée.
• Les systèmes de goutte à goutte et les aérateurs ont fonctionné efficacement, assurant une
bonne oxygénation et un apport régulier de nutriments.

Figure 40: la solution nutritive

1.3. Réservoir et circulation de l’eau :

• Le réservoir a montré une capacité adéquate pour contenir la solution nutritive sans
débordement.
• La circulation de l’eau a été fluide, avec une recirculation efficace grâce aux pompes et aux
conduites.

37 | P a g e
 Résultat et discussion

Figure 41(Cliché Boufadi et

Figure 42 : (Cliché Boufadi et
Ouazzani, 2024)
Ouazzani, 2024)

1.4. Contrôle des paramètres :

• Les systèmes de contrôle automatisé (pH= conductivité électrique, température) ont été
testé et calibré.
• Les capteurs ont montré des lectures précises et les systèmes de contrôle ont été ajusté les
niveaux de nutriments et de ph de manière appropriée.
a. Structure et stabilité :
• La structure physique du système a été vérifiée pour assurer sa stabilité et sa robustesse.
• Aucune faiblesse structurelle n’a été détectée, même sous des conditions de
fonctionnement prolonge.

2. Système goutte-à-goutte :

2.1. Uniformité de l’irrigation :

• Le système a fourni une distribution uniforme de la solution nutritive à chaque plante, ce qui
a favorise une croissance homogène.
• Les émetteurs de goutte à goutte ont fonctionné sans obstruction, assurant une délivrance
constante et régulière des nutriments.

38 | P a g e
 Résultat et discussion

2.2. Consommation d’eau :

• La consommation d’eau a été optimisée grâce à l’application précise de la solution nutritive

directement aux racines, réduisant les pertes par évaporation ou drainage excessif.

2.3 Maintenance et facilité d’utilisation :

• Le système a nécessité un entretien minimal, principalement la vérification des émetteurs

pour éviter les blocages.
• La simplicité de conception a facilité les ajustements et les réparations.

2.4. Croissance des plantes :

• Les plantes ont montré une croissance saine et vigoureuse, avec des racines bien développées
et une absorption efficace des nutriments.

3. Système continu :

3.1 Circulation de la solution nutritive :

• La solution nutritive a circulé en continu, assurant un approvisionnement constant en

nutriments et en oxygène aux racines des plantes.
• La recirculation a permis une utilisation efficace des ressources nutritives.

3.2. Stabilité des paramètres :

• Les niveaux de pH et de nutriments ont été maintenus stables grâce à la recirculation

continue, réduisant les variations brusques qui perturbent l’alimentation des plantes.

3.3. Consommation d’Energie :

• Le système a consommé plus d’énergie en raison de la nécessité de faire fonctionner les

pompes en continu.
• Cependant, l’efficacité accrue de la recirculation a compense certains couts énergétiques en
améliorant la croissance des plantes.

3.4. Maintenance et surveillance :

• Le système a nécessité une surveillance continue pour s’assurer que les pompes
fonctionnaient correctement et que la solution nutritive ne stagnait pas.
• Des ajustements réguliers étaient nécessaires pour maintenir les niveaux de nutriments et de
pH optimaux.

39 | P a g e
 Résultat et discussion

C- Croissance des plantations

Les plantes ont montré une croissance rapide et saine, bénéficiant de l’apport constant
de nutriments et d’oxygène. La structure racinaire était particulièrement bien développée,
grâce à l’irrigation et à l’aération constante. Après le repiquage une croissance a été constaté
chez les plantules utilisées ; cependant vu les conditions stressantes que connait le lieu
d’expérimentation (température élevée, manque d’aération dans la serre et d’électricité pour
faire fonctionner le système) le suivi phénologique n’a pas réussi.

L’opération de suivi mérite une attention particulière et un lieu où les conditions

expérimentales doivent être réunies ; ce n’était pas le cas pour nous.
C- Comparaison du système hybride utilisé :

La comparaison repose sur un certain nombre de points et principalement :

i- Efficacité de la distribution de l’eau et des éléments nutritifs ;
ii- Consommation de l’eau ;
iii- Consommation de l’énergie ;
iv- La maintenance du système.

C.1. Efficacité de la distribution de l’eau :

• Le système goutte-à-goutte a démontré une excellente capacité à fournir une distribution
précise de la solution nutritive à des points spécifiques. Ce système a la particularité
d’imbiber l’ensemble des racines, ce qui favorise leurs développements.
• Le système continu assure une distribution homogène et constante, idéal pour maintenir des
conditions stables. Ce dernier assure une ambiance humide pour les parties extrêmes des
racines sans pour cela imbiber les parties proches du collet de la plante.

C.2. Consommation et gestion de l’eau :

• Le système goutte-à-goutte a montré une utilisation plus efficace de l’eau, avec une
distribution ciblée réduisant les pertes.
• Le système continu, bien que consommant plus d’eau et d’énergie, à assurer une meilleure
stabilité des conditions nutritives.

40 | P a g e
 Résultat et discussion

C.3. Maintenance et facilité d’utilisation :

• Le système goutte-à-goutte a été plus facile à entretenir, avec moins de surveillance
nécessaire.
• Le système continu a nécessité une maintenance plus intensive mais il a offert des avantages
en termes de stabilité des paramètres.

C.4. Consommation d’énergie :

• Le système goutte-à-goutte a été plus économe en énergie, nécessitant moins de puissance
pour les pompes.
• Le système continu a consommé plus d’énergie en raison du fonctionnement continu des
pompes, mais a compensé cela par une efficacité accrue dans la recirculation des
nutriments.

D- Avantages et inconvénients des cultures hydroponiques :

Il faut noter que toutes les formes de culture hydroponique sont basées sur un système
d’eau fermé. Cela signifie que l’eau est utilisée et renvoyée vers un réservoir central. Dans
l’agriculture conventionnelle, l’eau d’irrigation est utilisée une fois, puis perdue. En
hydroponie, l’eau est utilisée et réutilisée plusieurs fois, sur des périodes pouvant aller
jusqu’à plusieurs semaines. Cette approche différente de l’utilisation de l’eau se traduit par
des réductions importantes de la consommation d’eau.
Globalement la réduction de l’eau en culture hydroponique peut aller jusqu’à 10 fois
moins voir même 13 fois selon certaines recherches soit un 80 à 90 % d’eau de moins pour
obtenir le même rendement ([Link])
([Link] .

Il faut rappeler que la culture hydroponique, permet de cultiver des plantes sans avoir
besoin d’une parcelle de terre. Au lieu de cela, un petit terrain peut contenir des tubes
verticaux contenant des plantes, ce qui multiplie l’efficacité de l’endroit de culture. En effet,
sans avoir besoin de terre, la culture peut se faire à l’intérieur comme à l’extérieur des
espaces dédiés à ce genre de spéculation, tels que les serres, des bâtiments ou des toits.

Même si l’on ne tient pas compte de ces espaces de culture alternatifs potentiels,
l’efficacité même du transfert de nutriments associé à la culture hydroponique peut
augmenter le rendement.

41 | P a g e
 Résultat et discussion

E-Avantages et Inconvénients de la culture hydroponique

L’agriculture hydroponique est un domaine technologique ; elle dépend donc de

l’énergie pour fournir des conditions optimales aux cultures. Toutes les méthodes
hydroponiques sont confrontées au défi de fournir de l’eau ou de l’oxygène aux racines des
plantes. Bien que les différentes méthodes soient confrontées à des défis différents, elles
s’accompagnent toutes de solutions consommatrices d’énergie.

Dans un tel contexte, les racines des plantes utilisées sont constamment noyées dans
l’eau. Pour fournir de l’oxygène dans cette situation, des pompes à air sont nécessaires. Si
l’on considère que les opérations à l’échelle commerciale peuvent utiliser de grands
réservoirs, le besoin de pompes à air augmente, de même que les frais liés à cette technique.

Dans d’autres cas tel que les techniques de la NFT (nutriment film technique) les
racines sont souvent partiellement à l’air, ce qui leur fournit de l’oxygène dont elles ont
besoin. L’oxygène supplémentaire est fourni dans le réservoir en créant une « chute d’eau »
à partir du système de tuyaux ou d’une simple pompe à air. L’essentiel de la consommation
d’énergie associée à cette méthode provient des pompes à eau, qui font circuler l’eau du
réservoir jusqu’au sommet de la formation de tuyaux, et éventuellement jusqu’au réservoir,
en fonction de la conception du système. Alors que les pompes à air sont relativement peu
gourmandes en électricité, les pompes à eau nécessitent une puissance plus élevée.

Dans ce contexte, la consommation d’électricité est beaucoup plus élevée que dans
l’agriculture conventionnelle. Toutefois, la majeure partie de l’augmentation provient des
systèmes de contrôle climatique, qui sont les mêmes que ceux utilisés dans les serres
traditionnelles.

Bien que le contrôle du climat soit présent à la fois dans les serres hydroponiques et
dans les serres conventionnelles, il peut représenter un plus grand défi, et donc nécessiter
plus d’énergie, dans un environnement hydroponique.

Ce système permet de servir de support à la plante tout au long du cycle de

sa vie. La simplicité du système permet un entretien assez simple et rapide. Des
avantages et des inconvénients peuvent être déduit de ce système, on peut en
retenir ce qui suit :

42 | P a g e
 Résultat et discussion

Tableau 2: tableau des avantages et les inconvenients de systeme hydroponique

(Cliché Boufadi et Ouazzani, 2024)

Avantages Inconvénients :

1- Ce système n’est pas écologique,

1-Ce système permet une
car, après avoir arrosé les substrats,
augmentation de la production au
la solution nutritive n’est pas
m² ;
réutilisable ;
2- Il permet de faire une économie en
2- Une accumulation importante de
eau et en énergie ;
déchets de plus souvent non
3- Raccourcissement de la période de
recyclables est provoquée par
culture (d’au moins une semaine
l'utilisation de substrats ;
sur un cycle par rapport à une
culture traditionnelle sur terre) ; 3- Il provoque une augmentation de
l’humidité dans le milieu de culture.

F- Sélection et choix des cultures

La culture hydroponique est une méthode de culture efficace qui a fait ses preuves,
mais toutes les cultures ne partagent pas le même sentiment lorsqu’il s’agit de cultiver sans
terre.

Les cultures qui ont tendance à mieux pousser dans un système hydroponique sont
généralement peu exigeantes en nutriments et ont un système racinaire relativement peu
profond.

Les légumes verts à feuilles et à fruits (basilic ; la laitue, l’épinard ; piments, tomates
etc.) sont donc des candidats de choix. La plupart des fermes hydroponiques commerciales
se concentrent sur ce type de plantes.

Les cultures à éviter dans un tel contexte sont principalement les plantes racines
(carotte, radis etc.). Les pommes de terre, les carottes et les radis sont tous plus performants
avec de la terre. Il est cependant tout à fait possible de les cultiver, à condition que le système
soit conçu de manière à offrir un espace racinaire adéquat. Il peut être difficile d’assurer la
profondeur nécessaire à ces racines dans des systèmes tels que le NFT. Les systèmes
racinaires se développent dans les canalisations et peuvent facilement les obstruer.

43 | P a g e
 Résultat et discussion

Les cultures qui nécessitent de grands espaces, comme la pastèque ou le maïs, ne sont
tout simplement pas viables économiquement dans une serre hydroponique, en raison des
grands espaces nécessaires. La clé la plus importante pour une culture réussie est, avant
tout, d’adapter la technique de culture optimale à chaque culture.

Contraintes liées à l’application de l’hydroponie :

Lutte contre les parasites

L’élimination de la terre de l’espace de culture influe sur la variété des parasites

rencontrés. Bien que cela puisse être tantôt un avantage, tantôt un inconvénient, il est
important d’en prendre note et d’agir en fonction de l’environnement créé dans votre serre.
Il est important de noter que tout problème rencontré se propage beaucoup plus rapidement
dans un environnement hydroponique. Cela est dû à la densité des cultures et à la suppression
du tampon physique que constitue le sol.

Les ravageurs courants tels que les pucerons restent une nuisance dans les cultures
hydroponiques, et les cultivateurs doivent les combattre en utilisant les mêmes tactiques. Il
est important de noter que le type de support utilisé peut, ou non, constituer un terrain propice
aux formes larvaires de divers organismes nuisibles. Par exemple, les larves de thrips se
développent tout aussi bien dans la laine de roche, mais ne pourraient pas exister sans milieu
de culture. Les pucerons des racines, quant à eux, parviennent à s’accrocher aux racines dans
une installation où les racines sont à l’air libre, sans milieu de culture.

44 | P a g e
 Partie III. Conclusion et perspectives

Conclusion générale

La culture hydroponique représente une avancée significative dans les

méthodes agricoles modernes, offrant des solutions innovantes afin de relever les
défis alimentaires et environnementaux croissants que connait le monde. En
éliminant la nécessité de présence du sol, cette technique permet de cultiver des
plantes dans des environnements contrôlés, optimisant ainsi l’utilisation des
ressources naturelles qui est contrôler l’apport des nutriments d’autre part.

Notre zone (wilaya de Saida) est située dans une climat semi-aride voir
même aride et ou l’eau est très prisée et en continuelle absence. D’où l’intérêt de
cette étude.

Nos attentes étaient orientées vers la conception d’un système de culture

hors sol (culture hydroponique) et son expérimentation.

Au final le système conçu a été bien muri (bien réfléchi) dans lequel nous
avons réalisé de nombreux tests en passant par l’apport d’eau aux plantes en
continu et/ou goutte à goutte d’une part en utilisant différents d’autre part.

Il est clair que la conception du système hybride (continu et goutte à goutte)

nous a permis de connaitre l’efficacité du système et qui mérite une attention
particulière.

Les résultats de notre étude sur la culture hydroponique mettent en

évidence l’efficacité les avantages substantiels de cette méthode de culture.

Les systèmes hydroponiques, qu’ils soient en goutte-à-goutte ou en

continus, permettent de gérer et contrôler l’eau et les nutriments avec une
distribution précise et uniforme ce qui favorise une croissance végétale rapide et
saine. Cette façon de voir l’avenir aura sans aucun doute des retombées socio-
économique importante sur les marchés locaux. L’application peut se faire
pour de nombreuses cultures principalement les légumes comme la tomate, la
salade etc., l’horticulture (plantes ornementales) voir même quelques plantes à
fruits tel que les fraises.

Dans notre cas nous avons déduit que le système goutte-à-goutte, en

particulier, s’est révèle économe en énergie et facile à entretenir, offrant une
irrigation ciblée avec des pertes minimales. En revanche, le système continu, bien

46 | P a g e
 Partie III. Conclusion et perspectives

que plus énergivore, assure une stabilité optimale des conditions de croissance
grâce à la recirculation constante des nutriments. Malgré les défis initiaux liés aux
coûts et à la complexité technique, les résultats obtenus confirment que la culture
hydroponique est une méthode viable et prometteuse pour une agriculture
durable, capable de répondre efficacement aux besoins alimentaires croissants
tout en préservant les ressources naturelles.

47 | P a g e
 Partie VII. Annexes

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