Etude de la dissolution
1. Quest-ce que la dissolution ? 1.1 Rsum de lexprience.
Leau casse le solide en petits morceaux solides. Ceux-ci se cassent leur tour en morceaux solides plus petits, tellement petits que lon ne peut plus les voir lil nu. Le mlange ainsi obtenu est donc devenu homogne. Remarque : Le solide sest cass en petits morceaux solides qui se sont disperss dans le liquide. Le solide na pas fondu car les morceaux sont rests solides : ils nont pas fondu sinon ils seraient liquide ! Conclusion : dissoudre nest pas fondre. 1.2 Vocabulaire. Pour un solide soluble (qui peut se dissoudre) dans un liquide, on utilisera le vocabulaire suivant : Le solide qui se dissout est appel : solut. Le liquide qui peut dissoudre un solide est appel : solvant. Le mlange homogne obtenu est appel : solution. Si le solide ne peut pas se dissoudre dans un liquide, on dira quil est insoluble. A ce moment l, on pourra dire que : - le solide nest pas un solut dans ce liquide - le liquide nest pas un solvant pour ce solide - que le mlange obtenu nest pas une solution puisquil est htrogne. 2. Le volume et la masse au cours de la dissolution. 2.1 Le volume.
Sucre V= 5mL
Eau V=40 mL
Eau sucre V=43,5 mL
Volume total avant dissolution : 45 mL
Volume total avant dissolution : 43,5 mL
Les expriences menes en classe nous ont montr que : Vsucre seul +Veau seule Veau sucre Cest dire que le volume total (du sucre et de leau spars) avant la dissolution est diffrent du volume total (de leau sucre) aprs la dissolution. On dit que, en gnral, le volume total ne se conserve pas au cours de la dissolution. Vsolut seul +Vsolvant seul Vsolution
2.2 La masse.
sucre
eau
Eau sucre
balance
6g
balance
40 g
balance
46 g
Masse totale avant la dissolution : 46 g
Masse totale aprs la dissolution : 46 g
Les expriences menes en classe nous ont montr que :
Msucre seul +Meau seule = Meau sucre
Cest dire que la masse totale (du sucre et de leau spars) avant la dissolution est gale la masse totale (de leau sucre) aprs la dissolution. On dit que la masse totale se conserve au cours de la dissolution.
Msolut seul +Msolvant seul = Msolution
Remarque : Il existe une limite la dissolution. En effet, un volume de solvant donn ne peut dissoudre quune quantit limite de solut. Cette limite la saturation est appele : saturation.