COLOIDES
DEFINICIN
Las colides son sustancias que consisten en un medio homogneo y de partculas dispersas en dicho medio. Las coloides son el paso intermedio entre solucin y suspensin. Sistemas que tienen molculas grandes o partculas pequeas.
Entre 20 y 0,2
1 = 1 E-8 cm 1 = 1 E-4 cm
COLOIDES
Los coloides son un grupo heterogneo el cual tiene limites imprecisos en cuanto a tamao de la partcula y (b) diferenciacin entre soluciones verdaderas, coloidales, suspensiones y emulsiones Macromolculas Agregados moleculares Emulsiones Organismos (virus)
DONDE LOS ENCONTRAMOS?
Tejidos Lluvia Cromatografa, plsticos Gomas, Pinturas, detergentes, Papel, suelos, alimentos Geles Emulsiones Aerosoles
CARACTERSTICAS
Tendencia espontanea a agregar o formar cogulos. Tiene 2 fases. Afectan al punto de ebullicin del agua y son contaminantes. Adsorcin. Movimiento browniano. Las partculas no se ven al microscopio pero en algunos casos se puede apreciar el efecto Tyndall
MOVIMIENTO BROWNIANO
Es el movimiento aleatorio que se observan en algunas partculas microscpicas que se hallan en un medio fluido.
EFECTO TYNDALL
Fenmeno por el cual se pone en manifiesto la presencia de partculas coloidales en una disolucin o gas.
Solucin Coloide
Las partculas coloides tienen carga positiva y tambin se encuentran rodeadas con la carga elctrica contraria, son contraiones. All se genera una doble capa elctrica
Las cargas elctricas establecen una repulsin entre las partculas que las hace estables.
TIPOS DE COLOIDES
Espumas Emulsiones Aerosoles Gales
ESPUMA
La espuma se produce al hacer burbujear aire u otro gas por debajo de la superficie de un liquido que se expande para encerrar dicho gas en celdas separadas por laminas de lquido. Los lquidos puros no producen espuma, tampoco las mezclas de sustancias que tienen propiedades similares, ya que al introducir las burbujas de gas debajo del liquido puro, se rompen inmediatamente.
TIPOS DE ESPUMA
Persistentes: Mecanismo contra ruptura resistente
Transitorias: Mecanismo contra ruptura ms dbil.
GELES
Cuando se enfran soles lifilos por ejemplo la gelatina, pectinas, etc. O tambin cuando se agregan electrlitos, en condiciones adecuadas, a ciertos soles lifobos como el oxido frrico hidratado o slice.
A que se debe la formacin del gel?
Hinchamiento de las partculas coloidales Captura de gran parte del lquido de dispersin. Enrejados de algunas geles son formados por fuerzas dbiles de Van der Waals.
La transformacin de gel-sol suele ser reversible, se denomina tixotropa
TIPOS DE GELES
Elsticos
No elsticos Rgidos
AEROSOLES
Los aerosoles se consideran coloides por sus propiedades pticas.. Una dispersin de liquido en un gas son la niebla, neblina o nube mientras que una dispersin de un slido en un gas se conoce como polvo o humo
Los aerosoles como el humo consisten en partculas slidas de la mas fina dispersin, las neblinas consisten de finas gotas de un lquido Los aerosoles se pueden obtener por mtodos de condensacin y dispersin. Los lquidos al igual que los slidos se pueden dispersar; rociadores y atomizadores especiales son usados dispersando lquidos
EMULSIONES
Es una mezcla de dos lquidos inmisciles de manera ms o menos homogenea. Un liquido (fase dispersa) es dispersado en otro (fase continua o fase dispersante). Un coloide formado por dos fases lquidas es llamado una emulsin.
Propiedades de emulsiones
Facilidad de dilucin Viscosidad Color Estabilidad Facilidad de formacin
GRACIAS
