3. Elementos Necesarios 1. Objetivo 5.
Proceso de Medición:
Determinar el pH de Sumergir el sensor del medidor de pH en el
1. Dispositivo medidor de pH o indicadores
8 soluciones de uso primer líquido a analizar.
en papel
cotidiano en nuestra
2. Líquidos acuosos no grasos para análisis vida diaria. Aguardar hasta que el valor en pantalla se
(agua destilada, vinagre, zumo de limón, estabilice y documentar el resultado obtenido.
disolución de bicarbonato coca cola, te Enjuagar cuidadosamente el sensor con agua
oscuro, jabón líquido, leche.) destilada antes de proceder con la siguiente
3. Recipientes graduados o vasos de muestra.
laboratorio Verificación: Efectuar como mínimo tres
2. Introducción
4. Instrumentos de transferencia de líquidos mediciones para cada sustancia y calcular el
El pH es un parámetro fundamental valor promedio de los resultados.
5. Implementos de limpieza (agua destilada
que determina el grado de acidez o
purificada, paños absorbentes) 6. Hallazgos Experimentales
alcalinidad de una solución. Esta escala
4. Metodología Experimental se extiende de 0 a 14, considerándose Las sustancias ácidas: el vinagre y el zumo de limón,
ácidas las soluciones con valores por presentan valores de pH notablemente reducidos en
1. Ajuste Inicial: Realizar la la escala. La disolución de bicarbonato sódico
debajo de 7, neutras las que registran
calibración del instrumento medidor muestra características alcalinas, con un pH que
exactamente 7, y alcalinas o básicas
de pH siguiendo las especificaciones supera el valor de 7. El agua destilada, como era de
aquellas con valores superiores a 7.
proporcionadas por el fabricante. esperarse, se comporta como una sustancia neutra.
Esta práctica experimental se enfoca
2. Disposición de las Muestras: Estos resultados experimentales confirman los
en determinar el pH de diversos
principios teóricos del pH, que establecen una
• Verter 50 mL de cada sustancia líquidos cotidianos no oleosos como relación inversa entre la concentración de iones
líquida en recipientes independientes agua, vinagre, zumo de limón y hidrógeno (H⁺) en la solución y su valor de pH
y previamente higienizados. disoluciones de bicarbonato sódico. correspondiente.
10. CUESTIONARIO
7. Resultados 1. ¿Para qué es utilizado el pH en la industria?
• En la industria alimentaria para controlar la calidad y conservación de productos
• En la industria farmacéutica para garantizar la eficacia y seguridad de medicamentos
• En la industria textil para optimizar procesos de teñido
• En el tratamiento de aguas residuales para asegurar la neutralización antes de su vertido
2. Cómo determina una solución neutra:
Una solución neutra tiene un pH igual a 7, lo que indica un equilibrio entre la concentración de iones
hidrógeno (H⁺) e hidroxilo (OH⁻), ambos con una concentración de 10⁻⁷ moles/litro.
3. Cuando se aumenta la concentración de protones: Se genera una solución ácida (pH < 7). Ejemplos:
• Adición de ácido clorhídrico al agua
• Disolución de dióxido de carbono en agua formando ácido carbónico
• Fermentación láctica en la producción de yogur
4. Si se aumenta la concentración de hidroxilos: Se genera una solución básica o alcalina (pH > 7).
8. Posibles Fuentes de Error • Adición de hidróxido de sodio al agua
• Disolución de amoníaco en agua
• Transferencia inadvertida de
• Mezcla de cal viva con agua.
sustancias entre muestras debido a
una limpieza insuficiente del sensor 9. Reflexiones Finales
entre mediciones. La determinación del pH en sustancias líquidas no oleosas constituye un método eficaz para cuantificar
su carácter ácido o básico. La presente práctica experimental ha permitido verificar que líquidos de uso
• Oscilaciones en la temperatura cotidiano como el vinagre y el zumo de limón poseen naturaleza ácida, mientras que la disolución de
ambiental que pueden influir en la bicarbonato sódico exhibe propiedades básicas. Los resultados obtenidos se alinean perfectamente con
precisión de las lecturas obtenidas. los fundamentos químicos que definen la acidez y la alcalinidad de las soluciones