Since

1930
 Indice
1. Denominación de la empresa. Localización física y web.

2. Sector y subsector económicos en los que se encuadra.

3. Estructura y organización de la empresa.

4. Ámbito de actuación, deslocalización.

5. Recursos y materias primas utilizados en su proceso productivo.

6. Productos y servicios.

7. Relación con otros sectores.

8. Marketing y venta online.

9. Impacto ambiental.

10. Capacitación de los empleados y nivel retributivo

 Kentucky Fried
Chicken
conocida oficialmente por sus siglas

Sitio web:
[Link]
 Se engloba dentro del sector
económico
terciario o de servicios, en el
subsector de la restauración.

Concretamente se trata de un
QSR (Quick Serve Restaurant)
  En 1930 el empresario Harland Sanders comienza a regentar
pequeñas cafeterías de carretera al lado de una gasolinera,
creando el concepto “Estación de Servicio”.
 En 1934 comienza a servir pollo frito y en 1940, tras
incorporar las freidoras a presión y su receta de 11 hierbas y
especias comenzó su salto a la fama.
KFC popularizó al
pollo en la industria
de la comida rápida,
desafiando el
dominio establecido
por la hamburguesa
 1956, vende la cafetería y comienza a viajar por
todo el país ofreciendo su receta a otras
empresas con la condición que eliminen sus
platos propios de la carta y adquieran una imagen
basada en los colores rojo y blanco y en la
imagen del coronel vestido con traje blanco y lazo
y pañuelo negros.

Tras adoptar el modelo de franquicia, la

empresa comienza una meteórica
expansión por todo el país… y poco más
tarde por todo el mundo
 Presencia actual de KFC en el +25.000
mundo restaurant
No procede hablar es
de
deslocalización. + 145
Se trata de una empresa países
que opera con productos alrededor
frescos, así que lo del
habitual es que en cada mundo.
zona o país la cadena
establezca contratos de
suministro de materias
primas con productores
del entorno u otras
[Link]ó como una pequeña empresa,

pero su expansion fue tan rápida e imparable

que en 1982 fue adquirida por la multinacional R.J. Reynolds y
posteriormente la adquiriría Pepsico.
 Desde 1986 forma
parte
del Grupo
Alimenticio

En 1996 PepsiCo creó Posteriormente

una filial para cambió su
gestionar sus cadenas nombre por el
de restauración: de Yum! Brands
en 2006
Tricon Global
Restaurants.
Materias primas y recursos
utilizados
 PIEZAS DE POLLO
 MEZCLA SECRETA DE 11 HIERBAS Y ESPECIAS
 REBOZADO CRUJIENTE
 ACEITE
 MAIZ
 VERDURAS Y HORTALIZAS PARA ENSALADAS
 FREIDORA A PRESIÓN
 PATATAS
 ENERGÍA ELECTRICA
 QUESO
 SALSAS
Productos
y
servicios
ofrecidos
 sa l a da
en
s

Patatas Kentucky Fries

fritas
clásicas

Emmental
Bites
Tiras
puré , pie
y al i t z as
as

mazorc st res
po
a

e bida
b
s

twister burguer Producto

 Servicios
ofrecidos

ru ck
od T
Fo om o KFC a
KFC Auto u tón
A domicilio
Reparto a domicilio con vehículos
autónomos que se está realizando en
China desde el COVID-19 con bastante
 Transporte
Transporte
y
y
Relación Industria
embalaje
Distribución
Distribución
Agricultur
con otros Sector a
Secundari Sector
Sectores o Primario

ProductivosIndustria
refresco
s Ganadería
Sector Sector Sector
Secundari
o
terciario o Primario
de Servicios
Industria
postres
Sector
Secundari
o
Estrategi Fuerte imagen de marca

a • La característica imagen del coronel es conocida en

todo el mundo
Marketin Experiencia

g • La compañía ha practicado el modo de ensayo y

error a lo largo de su trayectoria comercial.
 Capacidad de negociación
• Modelo de financiación rentable gracias
a su capacidad de compra global que le
permite elevar los márgenes de
beneficio.

Soporte de gestión
Estrategia
Marketing

• Formación continua de los franquiciados

para optimizar su autonomía y alineación
con los valores y principios de la
compañía.
• Reciben respaldo y asesoramiento
constante en materia de desarrollo,
operaciones, compras, finanzas, calidad
o mercadotecnia
Crecimiento del 6500% en redes sociales en 2020-21
• La clave ha sido utilizar Facebook y Twitter para lanzar concursos y
promociones de la marca, hablar de temas que interesan a los
consumidores, manteniendo un alto perfil de interacción con los
clientes.
• Un canal en YouTube destinado a anunciar productos a través de
vídeos de menos de 2 minutos.
KFC Digital Ventures Team
• Se trata de un equipo asentado en Reino Unido que
lleva dos años trabajando en la estrategia de márketing
de la empresa.

• Profundizando en las necesidades de cada mercado

toma decisiones sobre qué metas se implementan y
dónde
• Es responsable, además, de las innovadoras campañas
de marketing de la compañía en los últimos tiempos Estra
tegi
a
Mark
etin
 r v i c io
Se ta
v e n
de a
l i n e
on de
v é s
tr a eb
s u w

Recogida en
local o
Venta servicio a
domicilio en
online colaboración
con Just Eat
Impacto
ambiental
5 Libertades
Animal”:
del Bienestar

*Cumplimiento normativa UE.

Program A través de la donación de
*Prohibido: Reducción a alimentos:
Program “Harvest * Donación proteína a
• uso de jaulas o aviarios. desperdicio comunidades desfavorecidas
a de • modificación genética o alimentario ” *Orgullo de los empleados al
Bienesta clonado. realizar una labor social
r Animal • Uso de antibióticos o 30 años
estimulantes crecimiento
• Duración transporte máx. 8
horas
Proveedores • …..
nacionales: APPCC Sustitución de cartón por papel: Uso Política
(Análisis de * Involucra a los empleados en responsabl activa para
Granjas de
Peligros y la separación de residuos. la
Lleida y * Acuerdo con proveedores para e disminución
Valladolid Puntos de
Control Críticos)
el uso responsable del papel embalajes de residuos.

100 %
trazabilida Divulgació Plan
d del n hábitos Colaboración con el Ministerio de
producto de vida Havis Sanidad y la Fundación Alimentum.
saludables a
 • NO se exige titulación mínima.
Trabajar en • Se valora la experiencia previa en
KFC el sector.
El proceso de selección que utiliza la empresa para reclutar a los candidatos es exhaustivo
y consta de varios pasos:
Criba de currículums por parte del departamento de recursos
humanos: escogen aquellos cuyo perfil se adecua a las necesidades de
la empresa.
Dinámica de Grupo: los candidatos
elegidos son citados para una entrevista
grupal. De este modo la compañía valora la
capacidad de trabajo en equipo.
5 días en las instalaciones de la empresa:
para comenzar a hacer piña y aprender los valores
de KFC.

1 mes de aprendizaje: realizado en alguno de los

restaurantes de la compañía. Aquí los candidatos ya
disponen de un contrato de trabajo y reciben una
remuneración. Al acabar esta etapa han de superar
también un examen tipo test sobre los protocolos
del restaurante.
Glassdoor e Salario en KFC Convenio Colectivo para todos los
trabajadores de la compañía.
Fuentes:

Indeed

Un aspecto a destacar es la tabla de salario base a través de la cual se establecen

las categorías y sueldos en importe bruto anual:
14 pagas:
• Empleado polivalente: 12.525 euros.
12 ordinarias
Jornada: • Empleado polivalente formador: 13.025 euros.
y
• Jefe de equipo: 15.675 euros.
- 1.800
• Subgerente: 18.675 euros. 2
horas
• Gerente: 23.625 euros. extraordinari
anuales
Responsabilidad as en verano
- 40 horas empresa: facilitar y navidad.
semanales uniforme 30 días
reglamentario de de
trabajo. vacacion
es al
(Aclarar que este convenio no recoge las Obligación año.
últimas subidas del Salario Mínimo empleado:
Interprofesional (SMI) por lo que los acudir con él cada
sueldos de las categorías más bajas se
habrán incrementado como corresponda)
día al restaurante.
 Webgrafía
 [Link]

 [Link]


[Link]

GRACIAS
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.

 [Link]

POR SU
[Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]