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Funciones y Clasificación de Enzimas

Las enzimas son catalizadores que aceleran reacciones químicas en organismos, desempeñando funciones vitales como la degradación de azúcares y la síntesis de grasas. Se clasifican en seis grupos según la reacción que catalizan, incluyendo oxidorreductasas y transferasas. La cinética enzimática se refiere a la velocidad de las reacciones bioquímicas, que se mide por el cambio en la concentración de reactantes o productos a lo largo del tiempo.

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Funciones y Clasificación de Enzimas

Las enzimas son catalizadores que aceleran reacciones químicas en organismos, desempeñando funciones vitales como la degradación de azúcares y la síntesis de grasas. Se clasifican en seis grupos según la reacción que catalizan, incluyendo oxidorreductasas y transferasas. La cinética enzimática se refiere a la velocidad de las reacciones bioquímicas, que se mide por el cambio en la concentración de reactantes o productos a lo largo del tiempo.

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ENZIMAS

¿ENZIMAS Y SUS FUNCIONES?

Las enzimas son actuan Catalizadores de aceleran la


reacciones químicas velocidad de
moléculas orgánicas
reacción
• Degradan azúcares,
Proteínas • Sintetizan grasas y aminoácidos,
globulares • Copian fielmente la información
genética,
Células animales, • Participan en el reconocimiento y
vegetales, de hongos, transmisión de señales del exterior y se
de protozoarios y encargan de
bacterianas
• Degradar subproductos tóxicos para la
célula, entre muchas otras funciones
vitales.
CATALIZADORES

disminuyen la
CATALIZADORES
energía de
activación

actuan
Enzima Especificas
con el
sustrato
convierte
No sufre
modificación
durante producto
reacción de interés
acción enzimática
SUSTRATO PRODUCTO

ENZIMA SITIO ACTIVO

Proteíca No Proteíca

Apoenzima
Cofactor

activada
Grupo
prostético ENZIMA NO SUFRE NINGUN
HOLOENZIMA
CAMBIO
Clasificación de las enzimas
Unión Internacional de Bioquímica
(UIE)
• Clase de reacción que cataliza. 1. Oxidorreductasas. Las
• Clasificación de cuatro números y oxidorreductasas catalizan reacciones de
oxidación-reducción.
un nombre con dos partes
denominado nombre sistemático. 2. Transferasas. Las transferasas
• La UIB sugiere para el uso diario catalizan reacciones en las que hay una
una transferencia de grupos de una molécula a
otra.
versión más corta del nombre
sistemático denominada nombre 3. Hidrolasas. Las hidrolasas catalizan
recomendado. reacciones en las que se produce la
rotura de enlaces por la adición de agua.
Terminación ASA :
SACARASA
Clasificación de las enzimas
Unión Internacional de Bioquímica
(UIE)
4. Liasas. Las Iiasas catalizan reacciones
en las que se eliminan grupos (p. ej.,
H 20, CO2 y NH3) para formar un doble
enlace o se añaden a un doble enlace.
5. Isomerasas. Se trata de un grupo
heterogéneo de enzimas. Las isomerasas
catalizan varios tipos de reordenamientos
intramoleculares.

6. Ligasas. Las ligasas catalizan la


formación de un enlace entre dos moléculas
de sustrato.
Clasificación de las enzimas
Cinética enzimática

La velocidad de una reacción bioquímica se define como


el cambio de la concentración de un reactante o producto por unidad
de tiempo.
La velocidad inicial Vo de la reacción A → P, donde A = sustrato y P =
producto, es

donde
[A] =concentración del sustrato Vo y [A] es mucho mayor que la concentración
[P] = concentración del producto de la enzima [E] y el tiempo de reacción es
muy corto, es la velocidad de la reacción
t = tiempo inmediatamente después de mezclar la
enzima y el sustrato.

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