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Clásicos Italianos.
In Search Of delicious.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 35 ml Punt E Mes.
• 40 ml Cynnar.
• 15 ml Jugo de Limón.
• 2 dash, Orange Bitters.
• 4 Twist de limón amarillo
(descartar).
• 1 twist de limón amarillo en
brocheta.

Preparación
1.- agregar todos los ingredientes
dentro de un shaker con hielo hasta
el tope (excepto las cascaras de
limón).
2.- Agitar vigorosamente.
3.- Servir y aplicar doble colado en
vaso rocas o Sorrento . Tonalidades a hierbas
amargas, con sabores a uva
4.- exprimir los 4 twist de limón o vermut, perfecto para
amarillo sobre el trago. recomendar como aperitivo o
digestivo, se debe tomar bien
5.- decorar con twist de limón frio.
amarillo en brocheta.

El escarchado de la sal debe hacerse en forma horizontal.

M&M.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Mezcal joven (espadín).
• 50 ml Amaro Montenegro.

Preparación
1. Agregar todos los ingredientes en
un Mixing glass.
2. Mezclar, con movimientos
circulares durante 40 segundos.
3. Servir sobre una copa de Martini,
previamente helada.
Tonalidades ahumadas, que
4. Decorar con un twist de limón combinan a la perfección
amarillo. con las notas hierbales del
Amaro, recomendado como
digestivo.

La copa debe estar bien fría para mejorar el sabor del trago.
Garibaldi.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Campari.
• 100 ml jugo de naranja.

Preparación
1. Agregar hielo en un vaso highball.
2. Servir 50 ml de Campari.
3. Agregar 100 ml de jugo de
naranja.
4. Decorar con una rebanada de
naranja.
Notas amargas, combinadas
con las tonalidades frescas
del jugo de naranja, perfecto
para un brunch o
recomendado como un trago
de baja graduación alcohólica.

Diseñado para amantes de lo amargo.

Negroni Sbagliato.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 30 ml Campari.
• 30 ml Vermouth Rosso.
• 60 ml Prosecco.
• Rebanada de naranja.

Preparación
1. Agregar hielo en un vaso
Sorrento.
2. Agregar los licores dentro del
vaso.
3. Mezclar y completar con
prosecco.
Tonalidades dulces y
4. Remover y decorar.
amargas, que resaltan
con la presencia de las
burbujas.

Recomendado como aperitivo y digestivo.

Hugo Spritz.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 120 ml pre batch Hugo Spritz
• Rebanada de limón amarillo.
• Ramillete de hierbabuena.

Preparación
1. Agregar hielo en una copa de
vino.
2. Servir 120 ml de pre batch Hugo
Spritz.
3. Agregar top de agua mineral.
4. Decorar con rebanada de limón
amarillo y hierbabuena.
Ligero y refrescante,
con marcadas notas a
hierbabuena.

Ideal para, abrir apetito o para acompañar un plato ligero.

Aperol Sppritz.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Aperol.
• 90 ml agua mineral.
• 90 ml prosecco.
• Rebanada de naranja y aceituna.

Preparación
1. Agregar hielo en una copa de
vino.
2. Agregar el licor dentro de la copa,
refrescar.
3. Agregar el agua mineral y el
prosecco.
Notas dulces y
4. Decorar con cuña de naranja y
aceituna. amargas,
acompañadas de un
toque especiado y
ahumado.

Trago ideal como aperitivo y o digestivo.

Negroni.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 30 ml Campari.
• 30 ml Gin.
• 30 ml Vermouth rosso.
• Rebanada de naranja.

Preparación
1. Agregar hielo a un Mixing Glass.
2. Verter los ingredientes.
3. Remover o revolver de 25 a 40
segundos.
4. Servir sobre un vaso rocas con
hielo fresco.
5. Decorar con cuña de naranja. Notas amargas y
alcohólicas
predominantes.

Funciona como aperitivo o digestivo.

Americano Argentino.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 40 ml Campari.
• 30 ml Vermouth Rosso.
• 10 ml jarabe de Vanilla.
• 60 ml agua mineral.
• Twist de naranja

Preparación
1. Agregar hielo cubo en un vaso
Highball.
2. Verter 40 ml campari dentro del
vaso.
3. Verter 30 ml Carpano Classico.
4. Verter 10 ml jarabe de vanilla. Ligeras notas amargas
5. Agregar 50 ml de agua mineral. y dulces, las cuales
resaltan con la
6. Decorar con twist de naranja . presencia de las
burbujas.

Trago mejor recomendado como aperitivo.

Clásicos.
Moscow Mule.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Vodka Gotland.
• 30 ml jarabe de jengibre.
• 25 ml jugo de limón.
• 25 ml agua mineral.
• Rebanada de limón amarillo.
• Hierbabuena.

Preparación
1. Agregar hielo a un tarro de metal.
2. Verter los ingredientes.
3. Remover e integrar todos los
ingredientes.
4. Agregar hielo crush hasta el tope.
5. Decorar con rebanada de limón Refrescante y
amarillo y ramillete de especiado, se
hierbabuena.
recomienda para
temporadas de calor.

Se recomienda después de comer, o para acompañar carnes o platos fuertes.

Espresso Martini.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Vodka Gotland.
• 20 ml Khalua, licor de café.
• 10 ml jarabe natural.
• 1 carga de espresso.
• 3 granos de café.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de Martini
previamente helada.
5. Decorar con granos de café. Intenso sabor a café y
Vodka acompañado de
notas dulces.

Recomendado como digestivo o como un ¨Boost me up, drink¨

Penicillin.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 45 ml Crabbie´s Whisky.
• 30 ml jarabe de miel con jengibre.
• 25 ml jugo de limón.
• 10 ml jarabe de humo (top)
• Limón amarillo deshidratado

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en un vaso rocas, lleno de
hielo cubo.
Sabores ácidos y
5. Agregar el jarabe de humo al final dulces, acompañado
de la preparación.
de un ligero toque a
6. Decorar con rebanda de limon humo.
amarillo deshidratado.

Recomendado para las personas de gustos robustos.

French Martini.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Gotland vodka.
• 60 ml jugo de piña.
• 25 ml Chambord.
• Flor comestible

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de Martini
previamente helada.
5. Decorar con flor comestible. Textura aterciopelada,
sabor fresco y dulce.
Old Cuban.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 60 ml matusalén clásico.
• 20 ml miel de agave.
• 20 ml jugo de limón.
• 2 dash Angostura Bitters.
• 6-8 hojas de hierbabuena.
• 20-30 ml prosecco.
• Decorar con hierbabuena y limón
deshidratado.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de Martini
5. previamente helada.
Sabores frescos y
6. Agregar top de pro seco. complejos un mojito
en el siguiente nivel.
7. Decorar con limón deshidratado y
ramillete de hierbabuena.
Naked & Famouse.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 30 ml mezcal,espadín.
• 30 ml Aperol.
• 30 ml Chartreusse Amarillo.
• 25 ml jugo de limón.
• Decorar con flores comestibles o
Flavour blaster

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de Martini
previamente helada.
5. Decorar con flores comestibles o Notas amargas, dulces
Flavour blaster. y ahumadas, con
toques cítricos.

Perfecto como Aperitivo o Digestivo.

New York Sour.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Bulliet Bourbon.
• 25 ml jugo de limon.
• 30 ml jarabe natural.
• 30 ml clara de huevo.
• 40 ml vino tinto (top).
• Decorar con rebanada de limon
amarillo.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en un vaso old fashioned,
con hielo cubo.
Textura suave,
5. Decorar con rebanada de limon sabores citricos
amarillo. combinados con la
intensidad del vino
tinto.

Se recomienda que se tome en un lapso no mayor a 15 min.

Pornstar Martini.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml vodka Gotland.
• 40 ml jarabe de Maracuya.
• 25 ml jugo de limon.
• 30 ml Cinzzano Pro-Spritz.
• Decorar con flores comestibles o
Flavour blaster.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de Martini
previamente helada.
5. Agregar top de Cinzzano Pro- Textura suave,
Spritz. sabores citricos y
notas alcohólicas.
6. Decorar con flor comestible ó
burbuja de Flavour blaster.
Margarita.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 45 ml 1800 blanco.
• 30 ml triple sec.
• 30 ml jugo de limón.
• Rebanada de limón verde sin
semilla.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Escarchar el vaso con sal.
5. Servir en un vaso rocas, con hielo
cubo. Notas fuertes a tequila
6. Decorar con rebanada de limón y cítricos
verde sin semilla.

Ofrecer opción a los clientes: Rocas o Frozen.

Mezcalita de Maracuyá.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 45 ml Mezcal espadín.
• 30 ml triple sec.
• 30 ml jugo de limón.
• 30 ml concentrado de maracuyá.
• Rebanada de limón verde sin
semilla.
• Hierbabuena

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Escarchar el vaso con sal.
5. Servir en un vaso, con hielo cubo.
6. Decorar con rebanada de limón Notas a tequila y
verde sin semilla y hierbabuena acidez marcados.

Ofrecer opción a los clientes: Rocas o Frozen.

Piña Colada.
1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Matusalén platino.
• 60 ml crema de coco.
• 60 ml jugo de piña.
• 20 ml leche evaporada
(Carnation).
• Rebanada de piña.
• Puntas de piña.
• Cereza Marraschino.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa.
5. Decorar con rebanada de piña
deshidratada, puntas de piña y Clásica y confiable
canela en polvo. piña colada,
consistencia cremosa.

Siempre en presentación Frozen.

Cocteleria de
Autor.
Italiano Highball.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 45 ml Punt e Mes.
• 45 ml jugo de piña natural.
• 15 ml Dolci licor de naranja.
• 2 dash solución cítrica.
• 30 ml agua quina.
• 2 spray agua de flor de naranjo.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un vaso
highball.
2. Verter todos los ingredientes.
3. Remover para homogenizar.
4. Decorar con hojas de hierbabuena
y aceitunas.
Notas dulces y
amargas, bien
equilibradas con el
sabor de la piña.

Recomendado como aperitivo.

Mexico Tropical.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml 400 conejos espadín.
• 40 ml pure de fresa.
• 40 ml jugo de piña.
• 25 ml jugo de limón.
• 20 ml miel de agave.
• 30 ml cerveza clara (top).

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes
(excepto la cerveza).
3. Agitar.
4. Verter el liquido en un vaso de
cerámica.
Notas frutales, aroma
5. Agregar top de cerveza clara. ahumado y frescura
en paladar.
6. Decorar con rebanadas de cítricos
y piña.
Donatella spritz
Luis Donaldo

Ingredientes
• 30ml. Vodka
• 90ml. Refresco de lima
• 90ml. Prosseco
• Sumo de limón real
• Albahaca
• Pepino

Preparación
1. Agregar hielo a la copa.
2. Agregamos el vodka seguido de
prosseco y el refresco de lima.
3. Al final agregamos el dash de
Limón rea.
4. Agregamos albahaca y pepino.
Notas secas pero
frescas con toques
cítricos, ideal para
abrir el apetito.
Botanic Garden.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml Gin.
• 40 ml Chartreusse verde.
• 25 ml jugo de limón.
• 25 ml jarabe natural.
• Rebanada de limón verde sin
semilla.
• Ramillete de albahaca.

Preparación
1. Agregar las hierbas dentro de un
shaker.
2. Macerar para extraer la clorofila.
3. Agregar hielo.
4. Agregar todos los ingredientes.
5. Agitar. Notas Herbales,
6. Verter los ingredientes dentro de frescas y especiadas,
un vaso Chanti con hielo. el gin resalta el licor y
la clorofila.
7. Decorar.
Negroni Donatella
Lariza padilla 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 30 ml Aperol.
• 30 ml Limoncello Caravella.
• 30 ml Chivas 13.
• Cuña de naranja.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un Mixing
Glass.
2. Verter los ingredientes.
3. Remover o revolver durante 25-40
segundos.
4. Servir sobre un vaso rocas, con
hielo cubo.
Notas cítricas, con el
5. Decorar con una cuña de naranja. característico cuerpo
del whisky.
Bramble
Lariza padilla 1 porción 4 minutos

Ingredientes

• 60ml. pulpa de frutos rojos.

• 20ml. Chambord.
• 30ml. Jugo de Limón.
• 30ml. Jarabe natural .
• Top agua tónica.
• Frambuesa.
• Frambuesa.
• Preparación
Pétalos comestibles.
1. Agregar los ingredientes al she.
2. Verter los ingredientes.
3. Remover o revolver durante 25-40
segundos.

4. Decorar con frutos rojos y pétalos

de rosa. Notas cítricas, y
frescas, acompañadas
de las notas a tequila.

Fresco y de sensación digestiva.

Piña Abertune.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 50 ml ron blanco. base de ron, especias y cascaras
• 30 ml Campari. de cítricos.
• 45 ml jugo de piña.
• 15 ml jugo de limón verde sin
semilla.
• 15 ml Falernum.

• Falernum: jarabe típico de las islas

polinesias y tropicales, hecho a

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una copa de cerveza.
5. Decorar con rebanadas de piña, Notas cítricas, y frescas,
puntas de piña y cereza acompañadas de
Marraschino. marcadas notas
alcohólicas y fuertes
sabores amargos.
Donatello.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
• 40 ml Gin.
• 25 ml Chambord.
• 25 ml jugo de limón.
• 40 ml pure de frambuesa.
• Decorar con brochetas de
frambuesa.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en vaso de pez.
5. Decorar con paraguas de papel y
limón deshidratado. Notas florales y
cítricas, perfumado y
dulce.
Passion Nut.
Lariza padilla 1 porción 4 minutos

Ingredientes

• 50 ml Mezcal, espadín.
• 40 ml jarabe de nuez.
• 40 ml pulpa de maracuyá.
• 30 ml jugo de limón.

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en una cabeza de
ceramica.
Notas cítricas, leve
5. Decorar con flor Alstroemeria sabor a frutos secos y
áurea.
notas ahumadas a
mezcal.
Celery Cooler.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes
semilla.
• 50 ml Vodka.
• 30 ml jugo de limón.
• 25 ml jarabe natural.
• 60 ml jugo de pepino con apio.
• 1 pisca sal
• 1 pisca pimienta negra molida.
• Decorar con cruz de apio y
rebanada de limón verde sin

Preparación
1. Agregar hielo dentro de un decoración.
shaker.
2. Agregar todos los ingredientes.
3. Agitar.
4. Servir en vaso highball de vidrio
cortado.
5. Decorar con cruz de apio y Notas frescas y
rebanada de limón verde sin especiadas, mas
semilla. dirigidas a lo salado.
6. Pisca de sal y pimienta sobre
Vermutino.
Daniel Hernandez 1 porción 4 minutos

Ingredientes

• 30 ml Gin.
• 40 ml Vermouth Rosso.
• 2 dash acido cítrico.
• 60 ml Sprite.
• 2 rebanadas de pepino.
• 1 cuña de naranja.
• 1 corona de hierbabuena..

Preparación
1. Agregar el pepino y hielo dentro
de un vaso highball.
2. Verter los ingredientes.
3. Agregar top de Sprite
4. Decorar con hierbabuena y cuña
de naranja.
Trago fresco y dulce,
funciona como
aperitivo, inspirado en
un Pimm´s cup
Antonella.
Lariza Padilla 1 porción 4 minutos

Ingredientes

• 45ml. Tequila Reserva de la familia

añejo.
• 45ml. Licor passion fruit.
• 45ml. Vermut carpano dry.

Preparación
1. Agregar hielo al mix and glass
2. Verter los ingredientes al mix and
glass.
3. Utilizar método still.
4. Una vez agitado invertimos a la
copa y agregamos un hielo cubo.
5. Agregar una flor comestible como Intenso con notas
garnitura.
frutales.
 1 porción 4 minutos

Ingredientes

• 45 ml Tequila.
• 3 dash, Scrappy´s bitters toronja.
• 3 dash, Scrappy´s bitters naranja.
• 3 dash, Scrappy´s bitters black
lemon.
• Solución citrica.
• Agua quina.
• Refresco de toronja.

Preparación
1. Agregar hielo y las garnituras
dentro de una cipa de vino.
2. Agregar el destilado y el resto de
los ingredientes.
3. Topear con agua quina y refresco
de toronja.
4. Decorar.
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