El centro de distribución de Herdez actualmente tiene una insuficiencia en uno
de sus procesos, debido a que cierto proceso es mas tardado y menos exacto,
por el hecho de que el surtido de los productos se realiza actualmente sin un
software y equipo especial para hacerlo más rápido y preciso es por ello que se
propuso la idea de llevar a cabo una inversión para adquirir equipo especial y un
software adecuado
ESTUDIO DE MERCADO
PROBLEMÁTICA:
▶Códigos combinados
▶Problemas en inventarios
▶Problemática en movimiento
de mercancías
SOLUCIÓN: SISTEMA DE
GESTIÓN.
El picking es utilizado en la logística
para designar las tareas de preparación
de pedidos. El cual consiste en recoger
unidades de uno o varios productos
almacenados en distintas ubicaciones,
que están destinados a formar parte de
un mismo pedido, por lo cual el
picking digital provee beneficios los
cuales ayudan a la obtención tanto de
objetivos como el entregar los pedidos
con una disminución de errores que si
se realiza manualmente.
MISION Y VISION
Misión de Herdez: La compañía tiene como misión
darle al consumidor excelentes productos creados a
partir de lo mejor de la naturaleza. Además, se
compromete a innovar en nuevas tecnologías que
mejoren su servicio y dejen al cliente
completamente satisfecho.
Visión de Herdez: Grupo Herdez quiere
consolidarse, crecer y posicionarse como una
organización líder en el negocio de alimentos y
bebidas, reconocida por la calidad de sus productos
y la efectividad de sus esfuerzos orientados a
asegurar la satisfacción de las necesidades y
expectativas de sus consumidores.
¿POR QUÉ?
Este proyecto se presenta debido
a que el proceso de picking en el
CEDIS de Herdez es actualmente
ineficiente debido a como se
lleva a cabo el mismo, se busca
mejorar los tiempos en cuanto a
surtir las ordenes y es por eso
que se pretende realizar la
inversión
Ventajas de un almacén automatizado
1. Se ahorra tiempo en la cadena de montaje
Evidentemente, el ahorro de tiempo es la
primera ventaja que se nos viene a la mente
con respecto a la automatización de
procesos.
2. Ahorro de costos a largo plazo
Adquirir máquinas automáticas es
claramente más costoso que adquirir
máquinas manuales. Pero, hay que pensar a
largo plazo.
Desventajas de un almacén automatizado
1. Máquinas complejas: La maquinaria que se utiliza
para automatizar almacenes requiere de un nivel de
conocimientos técnicos bastante elevados.
2. Alta inversión inicial: El precio es lo primero que
solemos mirar al comprar algo. En el caso de las
maquinarias automáticas, su costo es mucho más elevado
el de las máquinas manuales. Sin embargo, hay que
recordar que esta inversión se puede recuperar. Pero, es
necesario contar con un capital inicial elevado con una
perspectiva para recuperarlo a mediano o largo plazo.
EVALUACIÓN TÉCNICA
CADENA DE VALOR
Una cadena de valor es un modelo
de negocios que describe el rango
completo de actividades necesarias
para crear un producto o servicio.
Para las empresas que producen
bienes, esta cadena comprende los
pasos que llevan un producto
desde la etapa de concepción hasta
la de distribución.
CADENA DE VALOR HERDEZ
Estamos comprometidos con el desarrollo del campo
mexicano, apoyando a proveedores locales con acuerdos a
largo plazo. Su experiencia, combinada con nuestras
mejores prácticas, garantizan a nuestros consumidores
productos únicos en el mercado y de la más alta calidad.
En el caso de las materias primas agrícolas, todos nuestros
productores están distribuidos a lo largo de la República
Mexicana
Además, reforzamos nuestro compromiso con la creación de
una cadena de suministro sustentable a través del Código de
Conducta para Proveedores, que contiene cláusulas sobre
derechos humanos, corrupción y estándares laborales y
ambientales, el cual es de observancia obligatoria en cada
uno de nuestros contratos.
ACTIVIDADES DE SOPORTE
Infraestructura de la empresa: La infraestructura del centro de distribución que es en este caso en
donde nos tenemos que enfocar debido a que la mejora que se busca es dentro de este centro de
distribución y no para toda la compañía a nivel nacional, en ese sentido tenemos que la
infraestructura permite la incorporación de nuevo equipo para la optimización de los recursos
mencionados anteriormente en el estudio de mercado
Gestión de recursos humanos: En cuestión de recursos humanos con los que se cuenta, es posible
llevar a cabo las actividades que se desean llevar a cabo porque se cuenta con el personal adecuado
para automatizar el almacén, con la debida capacitación llevada a cabo de cerca y de la mejor
manera, se obtendrán los resultados esperados.
Desarrollo de tecnología: El proyecto de inversión es en sentido de hacer el almacén automatizado,
el desarrollo de tecnología que se busca sin duda alguna va a incrementar las ventas de la
compañía, a pesar de que se busca la mejora dentro del centro de distribución mencionado, también
se podrá beneficiar a la compañía en ese aspecto de eficiencia.
Compras: Para las compras se busca ser mas exactos al momento de ejecutar la inversión y
posterior pedido de productos, representaría un beneficio la automatización del almacén, aunque en
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Logística de entrada: La entrada de los productos, que conlleva un posterior acomodo de estos, así
como un inventario efectivo de lo que se adquiere para el almacén, con el proyecto de inversión
será mas sencillo llevar a cabo el alta del inventario
Operaciones: El punto más importante dentro de esta investigación sin duda alguna es la operación,
se busca implementar un software y equipo adecuado que sirva de herramienta de ayuda a todo el
centro de distribución para evitar errores e incrementar las ventas de este
Logística de salida: Como complemento de la anterior actividad tenemos la logística de salida que
es en donde entra el equipo de las handheld para llevar a cabo el picking con la menor cantidad de
errores posible
Marketing y ventas: Constantemente la empresa está renovando su imagen, así como la
incorporación de nuevos productos para un mejor posicionamiento dentro del mercado.
Servicio: Herdez te ayuda a transmitir a tus clientes la calidad y el profesionalismo que deseas ver
en tus creaciones culinarias. La estética de los alimentos y su correcta ilustración hará que te dirijas
a tus comensales con coherencia y despertará en ellos una necesidad hacia ti.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
Grupo Herdez es líder en el mercado
de mayonesas, mole, puré de tomate,
vegetales en lata y en “tetra-recart”,
mermeladas, mostaza, salsas caseras,
champiñones, jugo de 8 verduras,
miel de abeja, atún y pastas bajo
marcas como: Barilla, su capacidad de
producción es de 120 mil toneladas
anuales.
ERP´S UTILIZADOS
El ERP que utiliza esta empresa es un sistema SAP ERP que
es un software de planificación de recursos empresariales
incorpora las funciones empresariales claves de una
organización. La última versión se publicó en 2006, y su
paquete de mejoras más reciente se lanzó en 2016.
Los procesos de negocio incluidos en SAP ERP son:
Operaciones (Distribución y Ventas, Gestión de Materiales,
Planificación de Producción, Logística, y Gestión de
Calidad), Finanzas (Contabilidad Financiera, Contabilidad
de Gestión, Administración de Recursos y Servicios
Corporativos.
SAP es un Sistema de Gestión Empresarial (ERP) que brinda
las mejores prácticas de mercado a empresas de diferentes
segmentos, con la intención de mejorar la eficiencia, control
y gestión de la información y los datos de las empresas.
CLASIFICACION DE PRODUCTOS
En esta empresa los productos se clasifican con el
método A, B, C. dependiendo de la rotación que
tenga cierto producto se clasificara como a,b o c.
El método ABC de clasificación de inventarios
permite organizar la distribución de las distintas
mercancías dentro del almacén a partir de su
relevancia para la empresa, de su valor y de su
rotación. Con este sistema se prioriza la
adquisición y colocación de los productos no por
su volumen o cantidad, sino por el aporte
económico que suponen para la empresa.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA
ESTUDIO FINANCIERO PARA INVERSION
Las ventas netas crecieron 16.3% a $6,767 millones,
impulsadas por un crecimiento de
15.6% en el segmento de Conservas.
La utilidad de operación y UAFIDA ascendieron a
$655 y $886 millones, respectivamente.
La utilidad neta consolidada fue de $455 millones,
18.8% superior al año anterior.
Inversión
Para poder llevara a cabo el
proyecto se requiere de la compra
de 15 handhelds para el equipo de
trabajo de picking y utilizarlas en
los 3 turnos laborales, el sistema con
el que ya se cuenta se debe
actualizar para configurar los
equipos.
$450,000 seria de los 15
equipos handheld
$20,000 software con $500,000 pesos de
instalación y
configuración inversión para el proyecto
CONCLUSION
Llevar a cabo la inversión de este proyecto, a largo
plazo mejorará los tiempos de entrega a los clientes
además de disminuir considerablemente los errores a
la hora de hacer el picking.
para los trabajadores con la debida capacitación será
mas fácil llevar a cabo su trabajo con el almacén
automatizado, esa mejora de producción se podrá ver
reflejada en las ventas de la empresa que
incrementaran gracias a la disminución de tiempo en
la operación de surtido.
Se conseguirá una cadena logística más eficiente,
segura y constantemente monitorizada en menos
espacio.
Sin duda una gran idea para la empresa el hecho de
automatizar uno mas de sus almacenes, traerá
muchísimos beneficios.
GRACIAS