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Cultura y Gastronomía de la Región Andina

La región Andina de Colombia se ubica en el centro del país y limita con varias otras regiones. Algunos de los ríos más importantes son el Magdalena, Cauca y Suárez. La región tiene una diversidad de paisajes, minerales, recetas, grupos indígenas, música, bailes, vestimenta y fiestas.

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Cultura y Gastronomía de la Región Andina

La región Andina de Colombia se ubica en el centro del país y limita con varias otras regiones. Algunos de los ríos más importantes son el Magdalena, Cauca y Suárez. La región tiene una diversidad de paisajes, minerales, recetas, grupos indígenas, música, bailes, vestimenta y fiestas.

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REGIÓN ANDINA

Juan Felipe Mejía Parra


Laura Gómez Gil
Valentina Ramírez Arango
Camila Vallejo Agudelo
Historia
Geografía
Está ubicada en el centro del país, limitando al norte con la región Caribe, al
noreste con Venezuela, al este con la Orinoquía, al sureste con la Amazonia, al
sur con Ecuador y al oeste con la región del Pacífico.
Ríos
 Río Magdalena
 Río Cauca
 Río Suarez
Paisaje
Minerales
Recetas
 Los Santanderes
Boyacá y Cundinamarca:

Paisa:
Grupos indígenas originarios de la región
Música y bailes
Bambuco Pasillo

Torbellino La guabina
Hábitos
Vestimenta
La ruana Trajes típicos
Fiestas
Todas muy clásicas y arraigadas a cada departamento.
Cortesía
Idiosincrasia
Alimentos básicos.
Frutas
Gustemas y tecnemas
Cultura material culinaria de la
región
Singularidad culinaria de la región
Lugares comunes con otras regiones
del país
Importancia de la región para la
cultura alimentaria del país.
Conclusiones
Videos analizados
De mentes, Carlos Humberto Illera Montoya.
[Link]
GORODRIGUEZ

Comer ternero en mesa larga. Gastronomía urbana de Popayán.


[Link]
GORODRIGUEZ

Compilación de la Gastronomía Caucana.


[Link]
B3nGastron%C3%B3micaPopay%C3%A1n

¿Por que Pasto es una Capital Gastrodiversa? COLOMBIA


[Link]
Bibliografía
 Enrique Sánchez. Carlos E Sánchez. Paseo de Olla. Recetas de las cocinas
regionales de Colombia. BIBLIOTECA BÁSICA DE COCINAS TRADICIONALES DE
COLOMBIA. Ministerio de Cultura. República de Colombia.

 Alexandra Jimena Zambrano Enríquez. Juanesca, frito-hornado, champús y


quimbolitos: platos típicos populares que perviven en la tulpa pastusa. Una
mirada desde lo económico, lo cultural y lo social. Universidad de Antioquia.
Facultad de Ciencias Sociales y humanas.
Cibergrafía
[Link]
_en_Colombia_-_ACNUR_2011.pdf

[Link]
/fulltext/563d908508ae8d65c0119575/[Link]

[Link]

[Link]

[Link]

[Link]

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