ENTREGA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS

COLMENAS Y HERRAMIENTAS
2022

MARICELA MANCHEGO ARCIA

INGENIERA DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
 QUE ES LA APICULTURA

 Es la practica productiva que impulsan los seres humanos para criar

abejas, manejarlas de forma domesticas y obtener los productos
que las abejas fabrican ya sea por su consumo o organización.
 La apicultura es muy antigua, aunque en un principio las personas
extraían la miel de las colmenas silvestres y poco a poco fueron
descubriendo las técnicas, procedimientos y también los secretos
para domesticarlas.
 QUE SON LAS ABEJA
La abeja melífera pertenece a la clase de insectos Himenópteros que incluye
miles de especies de abejas, avispas, hormigas y otras.

Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias perfectamente


organizadas, donde cada individuo realiza una función determinada de acuerdo a
su edad y desarrollo físico.

En la apicultura moderna la colonia es introducida en una caja construida por el

hombre llamada COLMENA, ello permite criar las abejas de manera racional para
beneficio económico del hombre.
 ORGANIZACIÓN DE LAS ABEJAS EN LA COLMENA

En una colmena existen tres clases de individuos: La reina, las obreras y los
zànganos.

Es de vital importancia para el mantenimiento de un enjambre ya que por muy

grande que sea este, resulta inútil a menos que tenga una reina fértil.
• Abdomen más largo que sus alas.
• Es la única hembra fecundada.
• Es el centro y vida de la colmena.
• Controla a la población por medio de feromonas reales.
• Su misión es ovopositar de 2000 a 3000 huevos por día.
• La reina es creación de las obreras. Una reina no nace se hace.
 Las obreras: Los zánganos:
son hembras que constituyen la Este carece de aguijón, su única
mayor cantidad de población y función es aparearse con las
cumplen diversas funciones en la nuevas reinas y ayudar a calentar
colmena, se llaman así porque las crías cuando están dentro de
son las que realizan el trabajo: la colonia.
producen miel y cera, fabrican Alcanzan la madurez sexual a los
panales, colectan polen, limpian 10-12 días
la colmena y mantienen el
Son criados por la obreras
orden, son infecundas y también
son las mas pequeñas del únicamente en la época de
enjambre. abundancia de néctar y
especialmente de polen.
 PRODUCTOS DE LA COLMENA
 Todos los productos originarios de las abejas tienen un beneficio economico,
alimenticio y medicinal para el hombre.

Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del néctar de las flores.
Es el alimento básico de las abejas y a través de él adquieren energía necesaria para
desarrollar todas las actividades de la colonia.

Es un producto que a través de las glándulas cereras producen las abejas entre su 13
y 18 días de edad, la utilizan para construir los panales sobre los cuales la reina
depositara los huevos y las abejas almacenaran la miel y el polen, también la ocupan
para sellar las celdillas con larvas hasta el momento de nacer.
Es una sustancia que las abejas jóvenes segregan para alimentar las larvas durante
sus tres primero días y ala reina durante toda su vida, las materias primeas
necesarias para su elaboración son el polen, la miel y el agua, las cuales al ser
consumidas por las abejas se trasforman en jalea real por la acción de las glándulas
hipo faríngeas, la jalea es rica en vitamina B.

Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de algunos arboles, es un
producto muy importante para la colmena ya que a través de el se asegura el calor y
mantiene una perfecta higiene.

Es el elemento masculino de la flor, aunque no es producto elaborado por las abejas

es de suma importancia para el crecimiento y la reproducción de la colonia, ya que
gracias a el obtiene los elementos necesarios para formar los músculos, órganos
vitales, alas, pelos y reponer los tejidos desgastados.
El veneno es producido por el propia cuerpo de la abeja obrera y lo utiliza
exclusivamente como arma de defensa contra animales, insectos, personas, y todo
aquello que amenaza el funcionamiento de la colonia, se utiliza para atender la
reuma, artritis, dolor de hueso, etc.

La polinización consiste en el transporte de los granos de polen de una flor a otra,

esta acción permite que se pongan en contacto el elemento masculino y femenino
de la flor para dar vida a nuevas semillas o frutos y así garantizar la reproducción de
las especies vegetales.
En la naturaleza este transporte se efectúa a través del viento, la lluvia, los pájaros,
etc., pero el agente polinizador mas importante lo constituyen las abejas.
 COLMENA
 Es un lugar donde habita una colonia o familia de abejas, el conocimiento que
tenemos de la vida de las abejas ha sido posible gracias al desarrollo de una
colmena técnica,

Techo: Sirve para cubrir y proteger de la intemperie y

la lluvia, el techo esta cubierto con una lamina de
chapa galvanizada.

Tapa: Sirve para cerrar la colmena debe ser

resistente para facilitar su remoción en las revisiones
que periódicamente se realizan.
 COLMENA….

Alzas: Son cajas con sus correspondientes panales , se colocan sobre la

cámara de cría para que las abejas almacenen miel.

Piso: llamado también fondo de la colmena, es donde se asienta la

cámara de cría, en su parte libre denominada piquera es por donde las
abejas entran y salen de la colmena, en épocas de poca floración esta
abertura se debe reducir para evitar que otras abejas puedan entrar
robar la miel así como plagas y otros enemigos de las abejas.

La cámara de cría: Es el primer cuerpo de la colmena y contiene los

panales centrales con cría y los laterales con miel y polen, la cámara de
cría tiene bastidores.

Bastidores o panales: Estos consisten en cuadros que se colocan dentro

de la cámara de cría y las alzas, dentro de los bastidores se colocan
alambres horizontales por unos orificios que tiene las piezas laterales
que tiene el bastidor se les pasa corriente eléctrica calentándose e
incrustándose las laminas de cera, esta laminas forman las guías del
panal y las abejas construyen su celda a ambos lados de ellas.
 POBLACIÒN DE UNA COLMENA
 Una vez que se tiene la colmena con sus partes básicas, se debe conseguir la familia o
colonia de abejas que la habiten, para ello se compran núcleos.
 Un núcleo consta:
 3 panales de crías selladas y larvas y huevos.
 1 panal con miel y polen.
 Todos los bastidos deben quedar cubiertos de abejas, lo que equivaldría a unas 8.000 mil
abejas con un peso aproximado de 1 kg de abejas.
 La colonia consta:
 6 panales con crías selladas, larvas y huevos.
 4 panales de miel y polen.
 1 reina fecundada.
 2 kg de abejas.
 EQUIPOS DE PROTECCIÒN Y MANEJO

 El equipo de protección del apicultor es muy importante sobre todo cuando se trata
de trabajar con abejas africanizadas.

El velo sirve para proteger la cabeza y la cara del apicultor consta de una
careta de malla mosquitero que permite ver contra el reflejo del sol, en
la parte inferior de esta tiene una jareta que permite pegarlo al cuerpo.

El, overol es un vestido de una sola pieza, es decir el pantalón y la

camisa van unidos, alas abejas les molesta la ropa de color negro, rojo o
verde oscuro, lo mejor es que sea de color blanco, debe ser de algodón.

Los guantes deben ser de cuero liso y suave, esto sirve para protegerse
las manos igual que otros equipo.

La abejas pueden picar los pies, para evitarlo se usan las botas altas
esto le ayuda a proteger los pies, no es recomendable usar zapatillas
cuando va a trabajar con abejas.
 HERRAMIENTAS DE MANEJO
 Es muy importante contar con las herramientas necesarias para trabajar las colmenas.
 Ahumado: Indispensable para la apicultura ya que sin el empleo de humo no se puede abrir la caja,
el humo calma alas abejas permite inspeccionar la colmena y cosechar los productos.
 Palanca o espátula: para abrir, separar y retirar cuadros, limpiar y quitar las distintas piezas de las
colmenas.
 Cepillo desabejador: para barrer las abejas de los panales sin herirlas.
 Fijadores de cera: Sirve para calentar los alambres del cuadro con el fin de que la cera se derrita a
su contacto y al enfriarse el alambre se incruste a la lámina de cera fijándola y dando resistencia al
panal cuando este pesado.
 Tenedor desoperculador: El desoperculador, la fase inicial dentro del laboratorio de procesamiento
de miel, consiste en quitar las tapas, que no son más que la forma en que las abejas cierran las
celdas donde depositan la miel.
 Pimpinas: Empaque de alimentos, helados, pinturas, grasas, químicos, de 30 kg etc.
 Laminas de cera de abejas: Como guía para la construcción de panales que serán destinados a la cría
de familia de abejas, o el depósito de miel.
 Cuñete plástico: Como empaque para la miel de abejas ya que permite hacer un proceso de filtrado
fácilmente, o el depósito de miel por su forma y capacidad de apilarse.
 Refractómetro análogo: Mide el contenido de azúcar de los alimentos y jugos añadiendo sólo unas
gotas de líquido al prisma y confrontándolo a una fuente de luz