Planificación del

aprovisionamiento
Tema 2
Conceptos de stock
El Plan General de Contabilidad realiza las siguientes acotaciones conceptuales respecto a la definición de las
existencias o stocks.

• Las existencias son elementos de un inventario propiedad de la empresa, que forman parte del activo
circulante, integrándose en el ciclo de explotación con la finalidad de convertirse en efectivo a través de su
venta a los clientes.

• Estos bienes, poseídos por la empresa y destinados a su venta en el curso ordinario de la explotación, pueden
haber sido adquiridos en el exterior de la empresa u obtenidos a través de un proceso interno de
transformación, dando lugar a una larga enumeración de bienes susceptibles de ser incluidos en las
existencias, tantos como los que pueden ser vendidos o transformados.
Ciclo de
explotación
Conceptos de stock
La gestión de existencias o stocks no solo tiene por misión almacenar, sino también evitar inmovilizaciones
financieras excesivas, lo que permitirá la disponibilidad de mayores recursos de tesorería.

En este sentido podemos identificar dos tipos de stocks o existencias:

 Stock económico o administrativo como el conjunto de productos, mercancías o materiales que son
propiedad de la empresa y pueden estar en puntos fijos (almacenes), en tránsito o camino desde el
proveedor, en proceso de elaboración otra formación, en exposición para la venta, o destinados al
propio consumo.

 Stock físico son productos, que además de ser propiedad de la empresa, están almacenados y es necesario
para ellos todo el proceso logístico.
 Surtido es el conjunto de productos
de diferentes marcas, modelos y
Diferencias formatos que pone la empresa a
disposición de sus clientes.
entre stock y
surtido Stock es la cantidad almacenada de
cada uno de los productos; es el
número de artículos disponibles para
la venta.
Empresas cercanas…..

Con mucho Con mucho

stock surtido
 Obtener
Regular los ventajas
ritmos de cuando se
producción y compran
Funciones del ventas. grandes
cantidades.

stock
Satisfacer la
almacenado Hacer frente a
los
demanda
aunque se
incrementos de retrase la
la demanda. entrega del
proveedor.
 Establecer un inventario suficiente, para cubrir las necesidades.

Determinar el volumen óptimo de pedido, abaratando costes de

transporte y almacenaje.

Objetivos de planificar el Minimizar la inversión en existencias reduciendo costes de

aprovisionamiento almacenamiento, obsolescencia, financiero…

Establecer un sistema de información entre compras,

producción, almacén y ventas.

Cooperar con el departamento de compras para conseguir

adquisiciones económicas y realizar los trámites
administrativos.
 Stock activo: cantidad para cubrir las necesidades durante un período de tiempo.

Stock de seguridad: cantidad que se reserva para evitar rotura de stock.

Stock óptimo: cantidad que permite la mejor rentabilidad almacén-capital

invertido.

Clasificación Stock cero: cantidad mínima que se tiene de un producto. Just in Time

del stock según Stock de temporada: artículos para las ventas de una campaña o período
estacional.
su finalidad Stock de especulación: artículos que se compran cuando la oferta es ventajosa.

Stock en tránsito: productos que no están almacenados porque están en proceso de

producción o se encuentran de camino.

Stock de recuperación: artículos usados y que se pueden utilizar nuevamente.

Stock muerto: artículos viejos o nuevos que no sirven para las necesidades para las
cuales fueron adquiridos.
Clasifica el stock
de tu despensa
Gestión de stocks

01 02 03
¿Cuántas unidades ¿Qué cantidad ¿Cuándo tenemos
de cada artículo debemos solicitar que emitir una
debemos tener en cada pedido? orden de pedido?
almacenadas?
Gestión de stocks

Las técnicas de gestión de stocks ayudan a resolver estas preguntas, pero

en la practica se plantean ciertos problemas

Dificultad de prever comportamiento de la demanda..

Necesidad de surtido variado

Problemas entrega y suministro

Costes por pedidos

 Minimizar
Establecer la
un inversión
Objetivos inventario en
suficiente. existencias
de la .
gestión de Establecer
el Determina
stocks Volumen r el punto
Óptimo de de pedido.
Pedido.
Variables que influyen en el
aprovisionamiento
 Relación entre:
Productos disponibles en el
Nivel de almacén

servicio Productos disponibles en

exposición
ofertado Productos que espera encontrar el

al cliente cliente en el momento de la

compra
Fórmula:
 Evolución ventas períodos
anteriores.
Previsión de Variaciones sobre las
ventas en ventas de los últimos años.
un período
Situación general del
concreto
mercado.
Evolución de la
competencia.
 Adquisición= Importe de factura-
descuentos+ gastos a cargo del comprador
Almacenaje:
Capital invertido.
Costes de Personal
gestión y stock Riesgo
almacenado: Local, instalaciones, maquinaria,
seguros y mantenimiento
Conservación
Emisión de pedidos
Rotura de stocks=
 Realización y envío del
pedido

Plazo de Preparación materiales

entrega de
proveedores Duración del transporte

Recepción y preparación
 El precio no corresponde con el que esperaba el cliente.

COSTES DE LA Existencia de rotura de stock.

DEMANDA
INSATISFECHA
(Motivos por los que
puede aparecer) Falta de espacio en el almacén.

Ubicación inadecuada dentro del almacén.

 COSTES DE CARENCIA: Se producen cuando llegan
los pedidos de clients en un momento que no hay existencias y
se retrasa la entrega hasta que tengamos artículos disponibles
en el almacén.
COSTES DE LA
DEMANDA
INSATISFECHA
(Tipos de costes) COSTES DE ROTURA: Ocurren en el momento en
quwevienen los pedidos. Los clientes se pierden de forma
definitiva.
MÉTODO: JUST IN TIME
 Líneas de modelos mezclados.
Recursos flexibles.
Distribución en planta.
Principios Nivelado a la producción; producción en
lotes pequeños.
del proceso Entregas puntuales.
JIT Reducción de tiempos de fabricación y
de entrega.
Calidad total.
Mejora continua.
Redes de proveedores establecida.
 SISTEMA KANBAN
- Sirve para identificar con unas tarjetas que van unidas a los
artículos intermerdios o finales de una línea de producción
dentro del proceso de la fabricación.
- Las tarjetas actúan de testigo del proceso de producción,
reflejando el proceso en sí.
 Cubrir la producción o las ventas durante el período que
transcurre entre dos aprovisionamientos.

Hacer frente a la producción o las ventas durante el plazo de

entrega de los proveedores.
STOCK
EQUILIBRADO -
OBJETIVOS Tener la cantidad suficiente de existencias para cubrir la
demanda.

Estar preparado ante las posibles oscilaciones del ritmo de

producción o ventas y lo retrasos en la entrega del suministro.
El stock total o máximo está formado por:

Stock normal o de ciclo: cubre las necesidades entre Stock de seguridad: cubre incrementos de la
dos pedidos consecutivos. demanda o retrasos de entrega del proveedor.
Demanda del periodo+ demanda durante tiempo de Lead time de los proveedores en circunstancias normales (LTP).
reposición
Plazo máximo de aprovisionamiento en caso de que surja algún
inconveniente (PMA).

Stock mínimo. Demanda media del producto (DMP).

Lead time = fecha de entrega - fecha de

pedido

Stock total= Stock activo( demanda mensual)+Stock

permanente o mínimo+ Stock seguridad
Cálculo •Lead time de los proveedores en circunstancias normales

Stock (LTP). Lead time = fecha de entrega - fecha de pedido

•Plazo máximo de aprovisionamiento en caso de que surja algún
inconveniente (PMA). 

seguridad •Demanda media del producto (DMP).

Representación de los
niveles de stock
cuando el consumo y
el aprovisionamiento
son constantes
Representación de
rotura de stock sin
stock de seguridad
El stock de seguridad
cubre aumento de la
demanda y evita la
perdida de ventas
¿Cómo evitar la
rotura de stock?

• Lote óptimo, punto de

pedido y stock de
seguridad
• Coordinación entre
departamentos
• Trabajar la relación con
los proveedores
EJERCICIOS

01 02 03
CASO CASO ACTIVIDAD 2.4
PRÁCTICO 2.1 PRÁCTICO 2.2 Página 48
Página 46 Página 47
¿QUÉ ES LA ROTACIÓN
DEL STOCK?

La rotación del stock

(Rn) es el número de
veces que durante un
período de tiempo se
renuevan las existencias
y recuperamos la
inversión del capital
invertido.
[Link]
watch?v=lMDPFRDncyg
Ventajas e inconvenientes de tener una alta
rotación de stocks
Las ventajas Los inconvenientes
• Una menor inversión en stock, ya que • Mayor probabilidad de sufrir rotura
las existencias pasan menos tiempo en de stock.
el almacén y, por tanto, hay menos • Mayores costes de emisión de
dinero inmovilizado en existencias. pedidos, manipulación, etcétera.
• Al reducirse el stock medio, los costes
• Determinados descuentos por
de almacenamiento disminuyen.
volumen de compra se pueden
• Es más difícil que las existencias se perder al realizar pedidos más
queden obsoletas. pequeños.
 El periodo medio de maduración es el tiempo que
transcurre desde que se hace la inversión (en materias
Periodo medio de primas, productos semielaborados o artículos
maduración terminados) hasta su recuperación mediante el cobro.
PMMe=Pma+ PMp+ PMv+ PMc
¿Cuánto tiempo se tarda en
recuperar la inversión realizada
en materias
primas y otros materiales, si la
actividad es industrial, o en
mercancías
y artículos para la venta, si la
actividad es puramente
comercial?
[Link]
h?v=Il6SReoRiWw&t=405s
El período de
Consumo de materias primas
almacenamiento de Ra 
Existencias medias de materias primas
materias primas.
(Pma) Consumo mat. Primas= Ex. Iniciales + compras – Ex. Finales
Ex. Medias = (Ex inciales+ e. finales)/2
Es el tiempo que permanecen almacenadas
las materias primas, hasta que se incorporan
al proceso de fabricación.
365
1. calcular previamente la frecuencia o PM a 
rotación de los stocks de materias primas. Ra
2. hallaremos el número de días que, de
media, permanecen las materias primas
en el almacén. Para ello, dividimos 365
días entre el número de veces que rotan
las materias primas
El período de Rf 
Coste total de producción
Existencia s medias de productos en curso
fabricación o
producción (Pmf)
Coste total producción= Ex. Iniciales( p. en curso) + consumo
Es el número de días que tarda la de materias primas + gastos fabricación– Ex. Finales( p. en
empresa en fabricar los productos. curso)
Ex. Medias productos en curso= (Ex iniciales+ e. finales)/2
1. Hemos de conocer la rotación de
los productos en curso, es decir,
cuántas veces las materias 365
primas que salen del almacén se PM f 
convierten en productos
Rf
terminados.
2. A continuación, calcularemos el
periodo medio de fabricación:
El período de Rv 
Coste de ventas
Existencia s medias de productos terminados
ventas (Pmv)
Es el tiempo que están almacenados
Coste ventas= Ex. Iniciales( p. terminados) + coste producción–
los productos elaborados en la
Ex. Finales( p. terminados)
empresa hasta su venta a los clientes. Ex. Medias productos terminados = (Ex iniciales+ e. finales)/2
1. Primero hemos de calcular el
número de veces que se vende un
artículo en un periodo de tiempo,
estaremos calculando la rotación 365
de productos terminados. PM v 
2. A continuación, calcularemos el
Rv
periodo medio de ventas
El período de Rc 
Ventas netas anuales
Saldos medios de clientes
cobro (Pmc) Ventas netas  ventas  devolucion es
Es el tiempo que transcurre desde que se
produce la venta hasta que se realiza el
cobro de la misma, ya que en algunos
casos las ventas se realizan también a
crédito, y el cobro no es inmediato.
1. Primero calcularemos la rotación del
365
saldo medio de cuentas para cobrar PM c 
(RC)A continuación, calcularemos el Rc
periodo medio de ventas
2. A continuación, calcularemos el
periodo medio de cobro
El período medio
de maduración
financiero (PMF)
Si al período medio de
maduración económico le
restamos el tiempo que
tarda la empresa en pagar a
los proveedores, obtenemos
el período medio de
maduración financiero.
El período de Rp 
Compras netas anuales
Saldos medios de proveedores
pago (Pmp) Compras netas  compras  devolucion es
Es el tiempo medio que tardamos en
pagar a nuestros proveedores desde
que hemos comprado la mercancía.
1. Primero calculamos la ratio entre
las compras que no pagamos al
contado, es decir, que pagamos a 365
PM p 
crédito, y el stock medio de Rp
nuestros proveedores.
2. A continuación, calcularemos el
periodo medio de pago
EJERCICIOS

01 02 03
CASO CASO ACTIVIDAD 2.5
PRÁCTICO 2.3 PRÁCTICO 2.4 Página 54
Página 51 Página 53
El PMM de la empresa comercial
Como en la empresa comercial no se desarrolla la fabricación de
productos solo hay que considerar:
• El período medio de ventas.
• El período medio de cobro.
• El período de pago.
EJERCICIOS

01 02
CASO PRÁCTICO 2.5 ACTIVIDAD 2.6
Página 55 Página 56