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Manejo de Desechos Sólidos en LAIVE

Este documento presenta varios programas y procedimientos relacionados con la gestión ambiental y de calidad de una planta de producción de alimentos. Incluye programas para el manejo de residuos sólidos, control de plagas, abastecimiento de agua potable, limpieza y desinfección, monitoreo ambiental, monitoreo del aire y emisiones atmosféricas, con el objetivo de establecer los procesos adecuados en cada área y cumplir con la normativa ambiental.

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Joseline Macedo
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Manejo de Desechos Sólidos en LAIVE

Este documento presenta varios programas y procedimientos relacionados con la gestión ambiental y de calidad de una planta de producción de alimentos. Incluye programas para el manejo de residuos sólidos, control de plagas, abastecimiento de agua potable, limpieza y desinfección, monitoreo ambiental, monitoreo del aire y emisiones atmosféricas, con el objetivo de establecer los procesos adecuados en cada área y cumplir con la normativa ambiental.

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PROGRAMA DE MANEJO

DE RESIDUOS SÓLIDOS
OBJETIVO

• Establecer el manejo adecuado de los principales tipos de desechos que pueden presentarse
en la planta de producción de alimentos de la empresa LAIVE
• Indicar el procedimiento para el manejo adecuado de residuos Sólidos y liquidos que se
generan dentro de la planta de LAIVE así como la recolección, transito y disposición final
de estos.

CLASIFICACIÒN DE RESIDUOS SÒLIDOS


FUNCIONES DEL PERSONAL A CARGO
DESCRIPCION PROCEDIMIENTO MANEJO DE RESIDUOS TRAMPAS DE GRASA
MEDIDAS DE LIMPIEZA:
CARACTERISTICAS DE LOS RECIPIENTES Y SU MANIPULACION
DISPOSICION FINAL DE RESIDUOS
OBJETIVOS
❖ Identificar los principales tipos de plagas
que pueden presentarse en la planta de
producción de LAIVE.
❖ Determinar los procedimientos y sustancias a
utilizar en los métodos de control de plagas.
❖ Establecer las medidas de control preventivo
de plagas que se realizará en la planta de
producción.
DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS.
DIAGNOSTICO
CARACTERIZACION DE PLAGAS
DESCRIPCIÓN Y COMPORTAMIENTO.
DAÑOS
ESTRATEGIAS DE MANEJO

PROGRAMA DE MANEJO PROCEDIMIENTO DE INSPECCIÓN:


CONTROL Y SEGUIMIENTO
INTEGRAL Y CONTROL DE ERRADICACION

PLAGAS CAPACITACION
PROGRAMA OBJETIVO
• Determinar los controles que

DE garanticen la calidad del agua


potable para asegurar un ambiente
limpio y sano para los productos
ABASTECIM elaborados en la Planta de
producción LAIVE.
IENTO DE • Cumplir con el programa de
control de agua de acuerdo con las
AGUA exigencias del Decreto Supremo N°
031-2010-SA - Ministerio de Salud.

POTABLE NORMAS DE CALIDAD DEL AGUA.


LAVADO Y DESINFECION DE
TANQUES DE ABASTECIMIENTO DE
AGUA
ANALISIS DE AGUA POTABLE
AUTORIZACION SANITARIA,
REGISTRO DE LOS SISTEMAS DE
ABASTECIMIENTO
PROGRAMA DE LIMPIEZA
Y DESINFECCIÓN
•PRODUCTOS QUÍMICOS EMPLEADOS
•CLASIFICACION DE AREAS FUNCIONALES
•PROCEDIMIENTO PARA CADA AREA
•PASOS PARA LA LIMPIEZA
•PASOS PARA LA DESINFECCIÓN
•PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACIÓN
•POES PARA LA MAQUINARIA
INTERNA(PROCEDIMIENTOS DE SANEAMIENTO
ESCRITOS)
PROGRAMA DE
MONITOREO AMBIENTAL
OBJETIVO
• Desarrollar y cumplir con los compromisos ambientales adquiridos en la
DIA de la empresa LAIVE Planta Arequipa establecido en el Plan de
Manejo Ambiental respecto del control y monitoreo de Calidad del Aire, y
Niveles de Ruido.
MARCO LEGAL
ESTÁNDARES AMBIENTALES
PLAN DE MONITOREO AMBIENTAL
MONITOREO DE NIVELES DE RUIDO
ESTANDARES DE CALIDAD AMBIENTAL PARA RUIDO
MONITOREO DE LA CALIDAD DE AIRE
ESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL PARA AIRE
FUNCIONES Y RESPONSABLES
PROGRAMA DE
MONITOREO DEL
AIRE

OBJETIVO
Mantener y mejorar continuamente el sistema de gestión
ambiental de Laive S.A, sede Arequipa en correlación con
los requisitos

EMISIONES AL AIRE
MANEJO Y SEGUIMIENTO
ASPECTOS AMBIENTALES.
IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN
RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDADES Y
AUTORIDAD
COMUNICACIÓN
PREPARACIÓN Y RESPUESTAS DE EMERGENCIA
PROGRAMA DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS.

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