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TÍTULO DE PONENCIA:
0 AVANCE DE LA TECNOLOGÍA
DE FLUIDOS SUPERCRÍTICOS
2 EN LA AGROINDUSTRIA
PONENTE:
2 Dr. Ricardo Abel Del Castillo
Torres 01
Uso del CO2 supercrítico a través de diversas técnicas:
Como SFE - Extracción Supercrítica (31 °C y 7.3 Mpa)
Como Antisolvente
Es deseable que el soluto sea
SAS Antisolvente Supercrítico completamente miscible en el
ASES Sistema de extracción del solvente en aerosol solvente orgánico e inmiscible o
SEDS Dispersión de la solución expandida por el fluido supercrítico muy poco miscible em el
SFEE Extracción con fluido supercrítico de emulsiones antisolvente.
Uso de líquidos presurizados:
Etanol (241 °C y 6.38 MPa)
H2O (374 °C y 22.1 MPa)
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Diagrama
termodinámico de una
sustancia pura
Curvas de:
Fusión/Solidificación
Vaporización/Condensación
Sublimación
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Se realiza a diferentes condiciones de
Rendimiento Global (X0) presión y temperatura, con una relación
constante S/F.
Se evalua en condición
de T y P donde se
Cinética de extracción obtiene el mejor
rendimiento del
compuesto de interés
L
es a tr
La curva de extracción se lim an
ita sfer
presenta en un gráfico con el da en
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fin de observar el dim la de
ien difu mas
Cantidad de extracto
comportamiento del proceso. La to. sió a
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CER = Taza de extracción constante Predom
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FER = Taza de extracción decreciente convecc nsferencia de
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DC = Período difusional
Tiempo, cantidad de solvente 04
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Proceso SFE – PLE - SAS
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Obtención de compuestos bioactivos en procesos continuos por lotes
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Adsorción subcrítica de aceites de semillas en
salvado de avena: una nueva concepción de
proceso para auxiliar el reciclaje de CO2 e
incrementar la atractividad económica
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Adsorción subcrítica de aceites de semillas en salvado de avena: una nueva concepción de proceso para
auxiliar el reciclaje de CO2 e incrementar la atractividad económica
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Adsorción subcrítica de aceites de semillas en salvado de avena: una nueva concepción de proceso para
auxiliar el reciclaje de CO2 e incrementar la atractividad económica
Extração de bixina
AdC1
SV1 SV2 SV3
EC
20 MPa
80 MPa 55 MPa 55 MPa 500 g CO2
40 °C 30 °C 40 °C
40 °C
200 g CO2/min
80%
Ex - trac - to economia
AdC2
20 MPa e 40 °C até 0.1 MPa e 22 °C 2300 g CO2
Óleo refinado?
Óleo enriquecido?
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Combinación con otras tecnologías
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“Valorización de las especies silvestres de matico (Piper perareolatum) de la Región Cajamarca usando
tecnologías supercríticas y líquidos presurizados – Avances 2022”
Contrato N° 176-2020-FONDECYT
Se plantea generar mayor atención y valor para potencializar el uso del matico desarrollando estrategias
de cultivo y preservación.
La valoración de la especie pretende combinar tecnologías limpias y procesos emergentes que
garanticen sostenibilidad.
La extracción con líquidos presurizados y fluidos supercríticos serán los procesos utilizados que
agotarán exhaustivamente los metabolitos, como los flavonoides y terpenos, para su posterior
encapsulación.
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FONDO A EDITAR…
Matico (Piper sp.)
Bondades:
Insecticidas
Antibacterianos
Antiinflamatorios
Antiplaquetarios: Previenen la
formación de coágulos de sangre en los
vasos sanguíneos y en el corazón.
Antihipertensivos: Reduce la presión
arterial.
Hepatoprotectores: Previene daños en
el hígado.
Antitiroideos: Pueden actuar inhibiendo
la síntesis, la liberación, la conversión
periférica y los efectos en los órganos
diana de las hormonas.
Antitumorales
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Propiedades atribuidas al matico
Especie Compuestos identificados Acción
Dos ácidos hidrox-ybenzoicos prenilados (1-2):
Piper garagaranum C. DC. Ácido 5-geranilogeranilo-3,4-dihidroxibenzoico (1) y Actividades antiinflamatorias y citotóxicas
ácido 3-geranilgeranilo-4-hidroxibenzoico (2)
Utilizado como compuestos adsorbentes para eliminación
Piper auritum extracto acuoso
de metales pesados de aguas contaminadas
lignanos aislados (cubebina, dihidrocubebina,
Piper cubeba Aplicación en células cancerosas de cabeza y cuello
etilcubebina, hinoquinina y metilcubebina)
Aceites esenciales
Piper arboreum óxido de cariofileno, β-cariofileno, hinesol, γ-
Piper diospyrifolium eudesmol y β-eudesmo
Piper gaudichaudianum spathulenol, cis-nerolidol, α-humuleno y α-cubebeno
Insecticidas
Piper tuberculatum α-humuleno, globulol, aromadendreno, β-selineno, y
epóxido de humuleno II
β-cariofileno, β-elemeno, α-cubebeno, β-chamigreno y
aromadencreno
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Distribución
Piper es uno de los 20
géneros más diversos
de plantas con flores,
con aproximadamente
700 especies en las
Américas y alrededor
de 300 en el sur de
Asia. Se distribuyen a
lo largo de las regiones
tropicales, comúnmente
ubicadas en el suelo
forestal de las tierras
bajas en la selva
tropical y, a veces, en el
neotrópico (América
del Sur, América
Central, región del
Caribe)
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COLABORADORES
Aliados estratégicos para el desarrollo del proyecto:
Aliados Actuación Institución
Vicepresidencia de Investigación Acompañamiento al proyecto
Ricardo Abel Del Castillo Torres Investigador principal
Duberli Geomar Elera Gonzáles Coinvestigador
UNACH
Flor Torres Vásquez Coordinador administrativo
Lili Díaz Manosalva Gestor tecnológico
Yésica Marlene Estela Sánchez Tesis de graduación
Paulo César Torres Mayanga Coinvestigador UNALM
Cooperativa Agraria
Nilton Eduardo Deza Arroyo Coinvestigador
Renacer Andino
Luiz Henrique Fasolin Coinvestigador UNICAMP Brasil
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Colaboradores
Marco Rivera Universidad Nacional de Cajamarca
Grupo de Estudios, Investigación y Extensión en Plantas
Diego Tresinari Dos Santos
Medicinales, Alimentos y Nutrición según Ayurveda
Ádina Lima De Santana Food Science Institute. Kansas State University
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Adquisición de equipo SFE-PLE-SAS para la UNACH
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Conclusiones
Objetivos de Estudio relacionados a la obtención de compuestos bioactivos
- Caracterizar las materias primas (análisis fisicoquímicos)
- Evaluar el efecto de la presión y temperatura en el rendimiento y
composición química de los extractos
- Evaluar el comportamiento de la curva (cinética) de extracción en las
condiciones de mayor rendimiento
- Evaluar el máximo aprovechamiento de CO2 enriqueciendo matrices
alimenticias a través de la recirculación
- Según la naturaleza de los extractos, evaluar capacidad antioxidante, entre
otros.
Objetivos de Estudio relacionados al uso de compuestos bioactivos como
siguientes etapas de proceso
- Evaluar la formación de emulsiones (estabilidad y diámetro medio de las
gotitas de emulsión)
- Evaluar el efecto de la presión, temperatura, caudal de la emulsión, caudal
de CO2, entre otros, en la eficiencia de encapsulación, morfología y tamaño
de las partículas precipitadas.
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Gracias
Fondo Nacional de Desarrollo Científico,
Universidad Nacional Tecnológico y de Innovación Tecnológica
Autónoma de Chota – UNACH. (FONDECYT) hoy Programa Nacional de
Aporte monetario S/.278 180. Investigación Científica y Estudios
Ricardo Abel Del Castillo Torres
Avanzados (PROCIENCIA). Aporte
radelcastillot@[Link] monetario S./350 000.
delcastilloabel@[Link]
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