El
Brócoli
El brócoli, es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas
crucíferas. Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de
color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un
grueso tallo comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de
hojas.
Los brócolis se desarrollan durante
el invierno y pueden cosecharse
durante una larga temporada en
primavera y comienzos del verano,
cuando aún son jóvenes, porque
cuando empiezan a abrirse las flores
amarillas adoptan una textura y
BENEFICIOS
sabor ásperos.
Además de ser una hortaliza que puede enriquecer fácilmente nuestra dieta con
variedad de nutrientes, el brócoli se ha asociado a menor presencia de cáncer de
colon en roedores debido a su contenido en selenio. Sin embargo, sus flavonoides
y glucosinolatos también han probado en un estudio publicado en 2009 su efecto
reductor del riesgo de sufrir cáncer así como también, de enfermedades
cardiovasculares.
Bueno para la anemia. Su alto Mejora la piel. Las
contenido en hierro, en cualidades antioxidantes del
clorofila y ácido fólico, hacen brócoli también revierten en
del brócoli un alimento muy el aspecto de nuestra piel,
recomendable para personas dejándola más atractiva
con anemia ferropénica. gracias a la vitamina C que
produce colágeno y mantiene
la piel sana
El brócoli contiene glucosinolatos (principalmente y [Link], según se
glucorafanina)
está investigando, podrían tener una acción beneficiosa a la hora de prevenir
algunos tipos de cáncer (mama, pulmón, colon y útero). También se está
estudiando su capacidad para prevenir infartos y enfermedades como la diabetes, la
osteoporosis, el colesterol o las úlceras, pues su acción contribuye al
fortalecimiento del sistema inmunitario.
• Fuente de provitamina A y vitamina C.
• Con potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro. El azufre que contiene le aporta
propiedades antimicrobianas. También contiene ácido fólico.
• Alto contenido en fibra, es saciante.
• Su quercetina actúa como antiinflamatorio
studywithart
El
Brócoli
VA L O R
N Ualto
Su TR ICIONAL
poder antioxidante se debe principalmente a los beta-
carotenos, isocianatos y la vitamina C (una ración de 200 g
contiene más de tres veces las recomendaciones diarias de
vitamina C).
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 33 1.7%
Carbohidratos 2.66 0.9%
Proteínas 3.56 7.4%
Fibra 3 10%
Grasas 0.2 0.4%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 22 1.4%
Calcio 58 4.8%
Hierro 0.86 10.8%
Magnesio 0 0%
Fósforo 65 9.3%
Potasio 279 14%
studywithart
El
Brócoli
VA L O R
N Ualto
Su TR ICIONAL
poder antioxidante se debe principalmente a los beta-
carotenos, isocianatos y la vitamina C (una ración de 200 g
contiene más de tres veces las recomendaciones diarias de
vitamina C).
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.14 15.9%
Vitamina B1 0.09 7.5%
Vitamina B2 0.18 13.8%
Vitamina B3 1.52 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 100 111.1%
studywithart
El
Brocoli
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur
adipiscing elit, sed do eiusmod tempor
incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut
enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation
ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo cons equat.
Duis
rure dolor in
reprehendit in volu
ptate vel it ese
Ci llum dolore eu
fugiat nulla pariatur.
GREEN
Excepteur
occaecat
i n t
PA S T E L
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed
do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna
aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation
u l l a m c o l a b o r i s n i s i u t a l i q u i p e x e a Ve l i t s c e l e r i s q u e i n
dictum non. Non diam phasellus vestibulum lorem sed. Odio
morbi quis commodo odio aenean sed.
Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetur amet, consectetur
adipiscing elit, sed do adipiscing elit, sed do
eiusmod tempor eiusmod tempor
incididunt ut labore et incididunt ut labore et
dolore magna aliqua. Ut dolore magna aliqua. Ut
enim ad minim veniam, enim ad minim veniam,
quis nostrud quis nostrud
exercitation ullamco exercitation ullamco
l a b o r i s n i s i u t a l i q u i p . laboris nisi ut aliquip.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed
do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna
aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation
u l l a m c o l a b o r i s n i s i u t a l i q u i p e x e a Ve l i t s c e l e r i s q u e i n
dictum non. Non diam phasellus vestibulum lorem sed. Odio
morbi quis commodo odio aenean sed.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit,
sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore
magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud
e x e r c i t a t i o n u l l a m c o l a b o r i s n i s i u t a l i q u i p e x e a Ve l i t
scelerisque in dictum non. Non diam phasellus vestibulum
studywithart