NOTAS SLOW DESIGN
MANIFIESTO
1. La valorización de los recursos locales y la economía distribuida.
◦ Capacidad para conectar lo que debe hacerse por razones éticas, sociales y ambientales con lo que es "bueno y hermoso", es decir, con
la dimensión de calidad.
◦ Capacidad para hacer propuestas culturales y apoyarlas con estructuras comunicativas y organizativas adecuadas.
◦ Ha podido mejorar las producciones locales al resaltar características específicas que son especiales porque son extraordinariamente
únicas.
2. Transparencia en los sistemas de producción y desintermediación.
3. Experiencia del producto y sensorialidad sostenible.
◦ La originalidad de la propuesta radica en la estrecha conexión creada entre la "bondad" de un alimento y su calidad social
y ambiental
◦ Fomenta sensorialidad sostenible, donde las cualidades sensoriales de los productos (y la calidad de la experiencia
derivada de su disfrute y sostenible, donde las cualidades sensoriales de los productos (y la calidad de la experiencia
derivada de su disfrute y consumo
CERVECERÍA NACIONAL
HOLISMO
DURABILIDAD
DIFERENCIACIÓN
CN EN CONTEXTO DE COVID
“Estamos frente a un escenario complejo por la
propagación del COVID – 19 y debemos
trabajar juntos para superar esta emergencia.
Por eso en Cervecería Nacional vamos a
convertir el alcohol que extraemos en la
elaboración de uno de nuestros productos para
elaborar gel antibacterial y, a través del
Gobierno Nacional, entregarlo a los hospitales
y comunidades que más lo necesiten”, comentó
Jose Luis González, Presidente de Cervecería
Nacional.
REVELAR
• Ayudamos a impulsar la productividad agrícola y la
innovación, apoyando a nuestros agricultores y sus
comunidades
• Objetivos de Desarrollo Sostenible es a través de los IMPLICAR
empleos que creamos y mediante el crecimiento económico
y la inversión que estimula nuestro negocio.
• 1. Programa Siembra Cebada
• 2. Programa Siembra Futuro
• 3. Programa Red Daule.
• Promoción del consumo responsable de alcohol y la no venta a
EVOLUCIONAR
menores de edad.
• Ética y transparencia en todo accionar.
• Desarrollo de la Cadena de Valor: mejoramiento de
proveedores y distribuidores.
• Trabajar por el bienestar de las Comunidades. Las 10 Prioridades del modelo
• Hacer más cerveza utilizando menos agua.
de Desarrollo del Grupo
• Impulsar prácticas de producción limpias.
• Reciclaje y reutilización de empaques en el proceso SABMiller y Cervecería
productivo. Nacional son:
• Trabajo hacia una operación “Cero (0) basura”.
• Concientización para la prevención del VIH.
• Respeto a los DD. HH. e igualdad de oportunidades.
¿PROBLEMA
?
INSPIRACIÓN
“Individualmente somos mucho más grandes que las hormigas,
pero colectivamente su biomasa excede la nuestra. Así como no
hay casi ningún rincón del mundo al margen de la presencia
humana, no hay casi ningún hábitat de la tierra, del duro
desierto al interior de la ciudad, al margen de algunas especies
de hormigas. Son un buen ejemplo de una población cuya
densidad y productividad no son un problema para el resto del
mundo, porque todo lo que hacen y utilizan regresa al ciclo de
la naturaleza ‘de la cuna a la cuna’. Todos sus materiales,
incluso sus armas químicas más mortales, son biodegradables, y
cuando regresan a la tierra, suministran nutrientes, restaurando
en el proceso algunos de los que fueron tomadas para apoyar a
la colonia.”
Civiluzación Kitu-Kara Tsáchilas
Martin Ghixé
◦“El alimento ya no es una necesidad, sino un
producto de consumo y, por lo tanto, se puede
diseñar”
◦Sus creaciones buscan el diálogo con el
producto y la introducción del diseño en la
alimentación, eliminando cualquier pretensión
culinaria y adaptando la comida a las formas de
vida contemporáneas. Guixé no sabe cocinar,
ni le interesa. Su intención es crear obras de
diseño que, además, sean comestibles
Victor j. Papanek
◦“Diseño se ha convertido en la herramienta con la
cual el hombre forma sus instrumentos y
ambientes, ya sea en un ámbito social o personal.”
◦Si bien sus diseños no resaltaban por su estética
(para él era sólo un apartado del complejo
funcional), todos se caracterizaron por ser
innovadores, inteligentes, y comprometidos.
Papanek regaló la mayoría de sus ideas, estando en
contra de que fueran explotadas con el objetivo de
obtener beneficios económicos
Alastair Fuad Luke
◦“Hoy día, los diseñadores pueden hacer más
para frenar la degradación ambiental que los
economistas, los políticos, las empresas, e
incluso que los ecologistas. El poder de los
diseñadores es catalizador.” (Fuad-Luke.
Manual de Diseño ecológico, 2002)
◦-Manual de diseño ecológico (2002)
◦-EcoDesign : the sourcebook (2006)
◦-Design activism : beautiful strangeness for a
sustainable world (2009)
Victor Margolin
El diseñador debe prever y dar forma a productos
materiales e inmateriales que pueden resolver
problemas humanos en amplia escala y contribuir
al bienestar social.
No se debe enmarcar en el mundo de la caridad
ni del trabajo voluntario, sino que debe ser vista
como una contribución profesional que ha de
tenerse en cuenta en el desarrollo económico
local.
Sebastian Herkner
◦-Alemán
◦-Gusto por el color, pasión por los materiales tradicionales (cerámica,
madera, mármol y cuero) y deseo por alcanzar la sostenibilidad en
todas sus piezas
◦Se alaba también su compromiso con la sostenibilidad, su respeto por
las técnicas de manufactura artesanal y su labor de rescate del
patrimonio tradicional.
◦Propósito: una exquisita selección de materiales, el protagonismo del
color y un perfeccionismo en la expresión formal.
◦ ¿Cuál es el secreto? El afán por fusionar tradición y modernidad ha
marcado los trabajos de Herkner desde sus comienzos.
EZIO MANZINI
Manzini es arquitecto, diseñador e ingeniero
Para Manzini la industria tal como la conocimos es un paradigma acabado,
producir objetos es hoy una tarea del pasado… Y ante el repliegue de los
objetos, solo quedan las personas. Así, su perspectiva pone al sujeto —y no al
objeto— en el centro del debate.
1. Facilitar y provocar el tiempo para la contemplación. Hace referencia a las
ideas del slow design, donde se hace hincapié en el ritmo de las acciones
realizadas, poniendo énfasis en el proceso de hacer algo, más que en el
resultado.
2. el lugar y precio apropiados en el esquema económico, para evitar su
excesiva mercantilización.
3. Buscar austeridad en el uso de los materiales y la preferencia por los que
tienen un alto potencial regenerativo.
4. Servicios y productos tienen que diseñarse de forma abierta, entendible e
inclusiva.
5. Resurgir el contexto local, aunque adaptado a lo global, creando así un
vínculo entre lo social y la tecnología.
6. El diseño para la innovación social debe involucrar a la comunidad.
7. Aprovechar la innovación social y la revolución tecnológica.