CNIT

Cámara Nacional de la Industria Tequilera

 Cámara Nacional de la Industria
Tequilera
■  Institución líder para representar, promover y defender los intereses generales de
la Industria Tequilera y el Tequila.
■ Fundada en el año de 1959 la CNIT es el organismo vigente más antiguo del sector,
al cual las empresas se afilian libre y voluntariamente para trabajar de la mano en
beneficio del Tequila.
■ Las empresas se afilian libre y voluntariamente para trabajar de la mano en beneficio del
Tequila, patrimonio de México.
■ Ofrece a sus afiliados acciones y servicios de valor que fortalecen a la cadena
productiva y generan oportunidades de negocio, incrementando su competitividad en los
mercados nacional e internacionales.
Principales objetivos de la CNIT
■ Representar, promover y defender los intereses comunes de sus asociados, proponiendo
y llevando a cabo las acciones que satisfagan sus necesidades y expectativas para
fortalecer el prestigio e imagen de la Industria Tequilera en general y del Tequila en
particular.

■ Se centran en la generación de acuerdos y condiciones que permiten la competitividad

del sector a nivel nacional e internacional.
■  Orientan los esfuerzos en la protección y promoción de la Denominación de
Origen Tequila.
■ De esta manera logran el desarrollo y posicionamiento global de la categoría,
fortaleciendo su prestigio e imagen.
 ENTRE LOS SERVICIOS QUE OFRECE SE ENCUENTRAN:
• Análisis e inteligencia de mercado, base de datos
especializada en bebidas alcohólicas.

• Orientación y gestión para la participación en

exposiciones y ferias nacionales e internacionales.

• Vinculación, asesoría e información en temas de

carácter ambiental, legal, normativa y fiscal, así como
en materia de exportación de Tequila.

 • Beneficios a través de convenios con universidades,

hoteles, aseguradoras, laboratorio clínico, etc.

• Capacitación en temas técnicos y estratégicos de

interés para la Industria.
 Programa de Reconocimientos
al Mérito de la Industria Tequilera
Tiene como función principal promover el Tequila a nivel nacional e internacional, a través de un nombramiento específico otorgado
a personas físicas que se han distinguido por dar a conocer el Tequila en México y en el mundo, y que cuentan con los conocimientos
y experiencia para ello, con el fin de que continúe con esta labor dentro de un marco institucional con reglas y criterios establecidos.

EMBAJADOR DE LA INDUSTRIA TEQUILERA:

Se otorga a personas que aunque no pertenezcan a la industria, han realizado gestiones en favor de la protección de Denominación
de Origen Tequila o han contribuido de manera notable al desarrollo y fortalecimiento de la industria.

CONOCEDOR DEL TEQUILA:

Es una persona que conoce de los principales aspectos del agave y el Tequila, pero su área de experiencia puede ser muy variada, como
historiador, académico, científico, bar-tender, dueño de un restaurante, etc. Debe contar con un mínimo de 10 años de experiencia
laborando directamente en la Industria Tequilera y tener influencia en ella de manera interna y externa.
MAESTRO DESTILADOR:
Es una persona, que tiene conocimientos en el proceso de elaboración del Tequila y que
además es capaz de realizar una evaluación sensorial del mismo, en forma privada o en una
presentación en público. Debe contar con un mínimo de 10 años de experiencia laborando
directamente en la Industria Tequilera y tener influencia en ella de manera interna y externa.

GRAN TEQUILERO:
La Industria Tequilera reconoce a quienes se han distinguido por promover el Tequila en
México y el mundo, y que cuentan con conocimientos y experiencia en el sector.
Nuestro programa de Reconocimientos al Mérito de la Industria Tequilera cuenta con cuatro
nombramientos bajo los que se reconoce a una persona, dependiendo de su perfil y vinculación
con el sector.
 Industria Socialmente Responsable

Impulsa los estándares de responsabilidad social de Por ello la Cámara Nacional de la Industria Tequilera:
manera particular en el consumo responsable, así
como en ámbitos como la calidad de vida en la • Imparte talleres de concientización al sector tequilero,
empresa, ética, vinculación con la comunidad, el universidades y público general, advirtiendo sobre los riesgos
cuidado y preservación del medio ambiente; cultura del uso nocivo del alcohol y promoviendo la moderación.
que compartimos con cada uno de nuestros socios. • Capacita a comensales de centros de consumo sobre servicio
responsable y temas de recolección y reciclaje.
Este 2019 la CNIT recibió el distintivo como • Impulsa la certificación de los Industriales Tequileros en
Entidad Promotora de la Responsabilidad Social, temas de responsabilidad.
otorgado por parte del Centro Mexicano para la Funge como ejecutor de la Fundación de Investigaciones
Filantropía, A.C., (Cemefi) y de la Alianza por la Sociales
Responsabilidad Social Empresarial por México
(AliaRSE).
 ¿QUE ES EL TEQUILA?
 Es una bebida espirituosa que se
produce a partir de la fermentación y
destilación de los azúcares extraídos de
las cabezas o piñas del Agave
tequilana Weber variedad azul. Para
que una bebida espirituosa pueda
llamarse Tequila, debe elaborarse en el
territorio protegido por
la Denominación de Origen y cumplir
con lo establecido en la Norma Oficial
Mexicana para el Tequila.
 Clases de Tequila

BLANCO O PLATA JOVEN U ORO REPOSADO

Producto obtenido de la Mezcla de Tequila blanco Sujeto a un proceso de

destilación, puede ser con uno que ha sido maduración de por lo menos dos
madurado menos de dos madurado o de abocar el meses en contacto con recipientes
meses en barricas. Tequila. de roble o encino.
 AÑEJO EXTRA AÑEJO

Madurado por lo menos un Madurado por lo menos tres

año en barricas de roble o años en barricas de roble o
encino. encino.
Es una planta autóctona de México, existen más de 200 variedades y solo
una puede ser utilizada para producir Tequila, el Agave tequilana Weber
variedad azul, que confiere a nuestra bebida sus características
organolépticas únicas.

¿QUÉ ES EL AGAVE?
 Características:
  Tiene alto contenido de inulina.

  No requiere de riego.

  Se pueden encontrar entre 2,800-3,000 plantas por hectárea.

  El peso promedio de un Agave es de 25 kg.

  Se requieren entre 6 y 8 kg para producir un litro de Tequila.

  100% Agave a 55% Alc. Vol.

  El ciclo de maduración oscila entre los 5 y 8 años.

Tras las gestiones realizadas por la Cámara
Nacional de la Industria Tequilera para
lograr el reconocimiento de la bebida
espirituosa mexicana por excelencia en el
Calendario Oficial de la Federación, fue
declarado el tercer sábado de marzo como el
Día Nacional del Tequila.

En este importante día, la Industria

Tequilera realiza actividades de
conocimiento, educación, promoción y
posicionamiento de la categoría Tequila, a
través de diversas experiencias, siempre
promoviendo la responsabilidad en su
consumo.
 Lo consumen
menores de eda

INDUSTRIA RESPONSABLE

La Industria Tequilera está comprometida con la

responsabilidad en el consumo de bebidas con alcohol. Como
industria buscamos que el consumidor aprecie y deguste del Se está bajo tratamiento
Tequila, en términos de calidad, no de volumen y adquiera médico o se padece una
hábitos de moderación. enfermedad crónica

El uso nocivo de bebidas con alcohol es cuando:

Se consume alcohol
Lo consumen ilegal
Lo consumen Conduces
menores de
mujeres Lo consumes en exceso
edad
embarazadas