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Pigmento Natural de la Zanahoria: Caroteno

Las zanahorias son una fuente eficaz de colorante naranja natural debido a su alta composición de β-caroteno, el carotenoide más abundante en la naturaleza, que al ser ingerido se transforma en vitamina A y se considera inocuo.

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ANAHI AUQUI AROTOMA
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Pigmento Natural de la Zanahoria: Caroteno

Las zanahorias son una fuente eficaz de colorante naranja natural debido a su alta composición de β-caroteno, el carotenoide más abundante en la naturaleza, que al ser ingerido se transforma en vitamina A y se considera inocuo.

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Los colorantes naturales son

COLORANTE EN LA ZANAHORIA considerados en general


como inocuos.

La parte comestible de una


zanahoria es naranja. Este vegetal es
muy rica en caroteno

Posee

Alta composición de β–caroteno ,la


cual la convierte en una fuente
eficaz para la obtención del
colorante.
El

β-caroteno es el carotenoide mas Como colorante natural al ser


abundante en la naturaleza y el más ingerido 100% natural es
importante para la dieta humana. transformado en vitamina A

COLORANTE EN LA ZANAHORIA Los colorantes naturales son considerados en general como inocuos. La parte comestible de una

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