PUERTO RICO
PUERTO RICO
Puerto Rico, oficialmente Estado Libre Asociado de Puerto Rico (en inglés
, Commonwealth of Puerto Rico), es un territorio no incorporado
estadounidense con estatus de autogobierno. Se localiza en América, al
noreste del Caribe, al este de la República Dominicana y al oeste de las
islas Vírgenes. Su costa oeste se sitúa a aproximadamente 1536 kilómetros
(960 millas) al sureste de la costa de Florida, la más cercana de la zona
continental de Estados Unidos. El archipiélago de Puerto Rico incluye la isla
principal de Puerto Rico, la más pequeña de las Antillas Mayores, y un número
de cayos e islas más pequeñas, de las cuales las más grandes son Mona,
Vieques y Culebra. Es una isla con clima tropical y, a pesar de su tamaño,
posee diversidad de ecosistemas: bosques secos y lluviosos, zona kárstica,7
áreas montañosas, ecosistemas costeros y marinos, etc.
HISTORIA
La historia de Puerto Rico comenzó con el asentamiento del pueblo indígena ostionoide en el
archipiélago de Puerto Rico entre los años 3000 y 2000 a. C. Otras tribus, como la de los indios
arahuaco y saladoide, poblaron la isla entre los años 430 a. C. y 1000 d. C. En el momento de la
llegada de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo en 1492, la cultura indígena dominante era la de los
taínos.
La isla de Puerto Rico fue descubierta el 19 de noviembre de 1493 por Cristóbal Colón, en su
segundo viaje de exploración. Algunos historiadores son de la opinión que la isla fue descubierta
por Martín Alonso Pinzón en 1492 durante el tiempo que estuvo separado de Colón. Los taínos,
habitantes nativos de la Isla, llamaban a ésta «Boriquén», origen del nombre «Borínquen», término
que guarda cierta semejanza acústica con el nombre original, y que ha proporcionado el aún
existente «boricua». Según los historiadores, este nombre «Boriquén» se deriva del vocablo «
buruquena», nombre de un pequeño crustáceo endémico del Caribe Puertorriqueño. 18 19
Según algunos historiadores, los taínos constituían una cultura pacífica y hospitalaria, que contrasta
con datos históricos por Scarrano, Waguenheim, y otros historiadores que describen una cultura
hospitalaria pero cautelosa. Éstos les entregaron a los españoles regalos de oro, metal que para
ellos tenía un valor simplemente decorativo, como un collar de caracoles, mientras que para los
habitantes de Europa, Asia y África era y sigue siendo muy preciado.
GASTRONOMÍA DE PUERTO RICO
La cocina puertorriqueña tiene sus raíces en las tradiciones de cocina y las prácticas de la Europa (España), África y el natural Taínos. En la
última parte del siglo, XIX la cocina de Puerto Rico era enormemente bajo la influencia de los Estados Unidos en los ingredientes usados
en su preparación. La cocina puertorriqueña ha superado los límites de la isla y puede ser encontrada en varios países fuera del
archipiélago. Las cocinas de España, nativo Taíno y Arawaks y partes del continente africano han tenido un impacto sobre cómo se
prepara la comida en Puerto Rico. Aunque la cocina puertorriqueña es similar a la cocina tanto españoles como latinoamericanos, es una
sabrosa mezcla única de influencias, utilizando ingredientes y condimentos indígenas. Llaman su cocina criolla. La cocina puertorriqueña
estaba bien establecida a finales del siglo XIX. 1848 el primer restaurante, La Mallorquina, abierto en el viejo San Juan. El Cocinero
Puertorriqueño, la isla el primer libro fue publicado en 1849.
Influencia Taíno: De la dieta de los Taínos (culturalmente relacionados con los pueblos Maya y el Caribe de América Central y el Caribe) y
Arawak personas vienen muchos tropicales raíces y tubérculos (denominados colectivamente verduras) como malanga y especialmente
de Yuca, de la cual se hace delgado casabe galleta-como pan. Ajicito o pimienta cachucha, un pimiento habanero ligeramente caliente,
recao, zarzaparrilla, pimienta, achiote, pimientos, ají caballero (la pimienta más autóctona de Puerto Rico), maníes, guayabas, piñas,
jicacos, quenepas, lerenes, calabazas y guanabanas son alimentos Taíno. Los Taínos también crecieron las variedades de frijol y algunos
maíz, pero el maíz no era tan dominante en su cocina como lo fue para los pueblos que viven en el continente de Mesoamérica. Esto es
debido a los frecuentes huracanes que experiencias de Puerto Rico, que destruyen los cultivos de maíz, dejando más resguardadas
plantas como yuca conucos (colinas de yuca crecidos juntos). Maíz cuando se utiliza con frecuencia fue convertido en harina de maíz y
convertido en guanime, harina de maíz mezclado con yuca y la yautía puré y envuelto en hoja de maíz cáscara o yuca.
Influencia Española/Europea: Español / Europeo influencia también se
observa en la cocina puertorriqueña. Trigo, garbanzos (garbanzos),
pimienta negra, cebollas, ajo, cilantro (usando plantas y semillas en la
cocina), albahaca, caña de azúcar, cítricos, berenjena, manteca de cerdo,
pollo, res, cerdo y productos lácteos todos vinieron a Borikén (nombre
Taíno nativo de Puerto Rico) de España. La tradición de la cocina
compleja guisos y arroces en macetas tales como arroz y frijoles también
se cree que son originalmente europeo (mucho como italianos,
españoles y los británicos). Aceitunas, alcaparras, aceite de oliva, uvas y
vino juegan un papel muy importante en la cocina puertorriqueña pero
al clima tropical estos alimentos pueden no se cosecha. La isla tenía la
mayor parte de estos alimentos importantes de España junto con
algunas hierbas. Primeros inmigrantes holandés, Francés, Italiano y chino
habían influido no sólo la cultura sino puertorriqueña, así como de
cocina. Esta gran variedad de tradiciones se unieron para formar La
Cocina Criolla.
Influencia Áfricana: Coco, café (traído por los árabes y Corsos a Yauco de
Kafa, Etiopía), orégano brujo, kimbombó, tamarindo, ñames, semillas de
sésamo, gandules (guisantes de la paloma en inglés), muchas variedades
de plátano, otros cultivos de raíces comestibles y Gallina de Guinea,
todos vienen a Puerto Rico de África. Los esclavos africanos introdujeron
freír en mucho aceite de la comida.
CULTURA Y TRADICIONES
La identidad de Puerto Rico es resultado de la fusión de distintas culturas, especialmente la taína, la española y la africana. La
influencia de estas culturas fue tan fuerte en la isla que con el paso de los años heredaron un sinnúmero de costumbres y
tradiciones de estos antepasados. Algunos nombres de pueblos, alimentos, objetos y utensilios domésticos se han heredado de los
taínos. Las hamacas son sin duda uno de los objetos heredados de esta cultura más conocidos. De los españoles adquirieron la
religión católica y la lengua. Por su parte, los africanos legaron los ritmos de la bomba y la plena, los géneros musicales típicos de la
isla. Los instrumentos de percusión como tambores y maracas también tienen su origen en la cultura africana.
Pero esto no es todo. Desde 1898 Puerto Rico es parte del territorio de Estados Unidos y desde entonces la cultura americana
también ha penetrado en la isla. Así, el tradicional español se fusionó con el inglés, generando una variedad conocida como
el spanglish. La influencia estadounidense también ha traído consigo la celebración de las festividades de Estados Unidos, la
existencia de grandes centros comerciales, la introducción de la comida rápida...
Celebraciones
La cultura puertorriqueña se deja sentir durante todo el año, pero mayormente en la época navideña, cuando se oyen las
tradicionales parrandas, que son una especie de villancicos de temática secular que se cantan de madrugada en casas de familiares
y amigos para despertarlos por sorpresa.
Los puertorriqueños celebran unas de las navidades más largas del mundo. Arrancan el 23 de noviembre con el día de Acción de
Gracias y se prolongan hasta finales de enero con la celebración de Las Octavitas y las fiestas de la calle San Sebastián en San Juan.
La navidad puertorriqueña también se caracteriza por los atuendos de jíbaro que se sacan en esa época. El jíbaro y la jíbara son los
personajes tradicionales de Puerto Rico que representan a la clase obrera de la antigüedad. Ellos llevaban camisa, pantalones,
pañuelo al cuello, machete y pava. Ellas, blusas, falda larga y una flor de amapola en el cabello.
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TRAJE TÍPICO DE PUERTO RICO
Puerto Rico es un país que se conoce gracias a la característica amistosa que hilvana a toda la
población y a cada uno de los habitantes en particular, Para comenzar a hablar sobre los aspectos
básicos sobre este traje típico puertoriqueño debemos destacar cómo se caracteriza por la fuerte
presencia de colores en hombre y mujer haciendo lucirlos en un modo muy amplio. Los principios para
crear el traje puertorriqueño están basados en la materia prima que utilizaban los aborígenes, fieles
representantes de la cultura de la actualidad. El algodón lo fue y seguirá siendo el material utilizado
para crear los trajes de Puerto Rico.
La mujer viste una falda amplia donde se ven diversas figuras sin formas determinadas y de todos
colores. La misma se ubica a la altura de la cintura y no termina de llegar a los tobillos. En la parte
superior se coloca una camisola de cuello abierto y desbocado que tiene un volado grande en la parte
superior gozando de originalidad y creatividad por parte del pueblo de Puerto Rico. Sobre la cabeza se
coloca un objeto de lana o de algún otro material parecido haciendo que la mujer tenga su pelo
recogido. En cuanto a accesorios, la limitación se pone en unos aros de argolla grandes.
El traje típico femenino de Puerto Rico se caracteriza por buscar la comodidad en la mujer culminando
con el uso de alpargatas suaves al pie.
El hombre también se ve regido por la relajación que desprende la utilización de su traje. Un pantalón
más zapatos de vestir son los que hacen que el hombre se luzca un poco más elegante pero sin dejar
de lado sus verdaderas tradiciones. La misma textura que tiene la mujer en la falda se aplica en la
camisa del hombre pero variando colores. El hombre termina su traje con la utilización de un sombrero
con algún color resaltante y una cinta que lo rodea en un tono oscuro.
Lo cierto es que el traje puertorriqueño hace posible una combinación entre comodidad y cultura para
los ciudadanos que lo visten lo que hace ver al país como una nación con todo bajo control que puede
gozar de diversión, amistad y muchos otros valores propios de Puerto Rico.
FOLCLORE
La música de Puerto Rico posee diferentes ramas estilísticas entre las que se cuenta la bomba y la
plena, la música jíbara (con diferentes seises y aguinaldos), la música clásica, y la danza. Actualmente
los estilos con auge internacional son la salsa y el reggeton. De estos últimos estilos con raíces
extranjeras, la salsa evolucionó de ritmos mayormente reconocidos en Cuba, y el reggeton, de una
fusión con el rap y su antecesor el reggae en español procedente de Panamá, y que en la actualidad
se le ha fusionado con todo tipo de ritmo siendo exitosa la fusión con la bachata.
Danza La danza puertorriqueña claramente evoluciona de la contradanza europea inglesa y francesa.
El origen del término contradance, es inglés y se utiliza en el siglo XVIII para identificar las danzas del
campo o danzas campesinas que se popularizan como consecuencia del nuevo orden social, europeo
donde se crea la Revolución Francesa. En el término de la contradanza, resulta ser del anglicismo
"country dances" el que en la actualidad se puede definir como serie de danzas folklóricas o danzas
campesinas inglesas que se pusieron de moda cuando los ingleses intelectuales descubrieron la
cultura de las sociedades campesinas y las asimilan trayéndolas a las zonas urbanas.
GRACIAS