GLÚCIDOS
YURLEIDYS ANDREA PACHECO SERRANO
ENFERMERÍA II
BIOQUÍMICA – TEORÍA
• DEFINICIÓN.
• FUNCIÓN DE LOS GLÚCIDOS.
• CLASIFICACIÓN DE LOS
GLÚCIDOS.
• ¿QUÉ ES EL GLUCÓLISIS?
¿QUE SON LOS GLÚCIDOS?
Su nombre provine del vocablo francés glucide,
que deriva del griego glykýs (traducible como
“dulce”), llegó al castellano como glúcido.
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o
sacáridos son compuestos orgánicos o
biomoleculares constituidas por carbono(C),
hidrogeno (H) y oxigeno (O); en algunos casos
pueden tener otros elementos químicos como
nitrógeno o azufre.
Cuyas principales funciones en los seres vivos son
el brindar energía inmediata y estructural.
Formula química (CH2O)n
FUNCIÓN DE LOS GLÚCIDOS.
Los glúcidos desempeñan diversas funciones, entre las que destacan la energética y la
estructural
Función energética
Los monosacáridos y los disacáridos, como la glucosa,
actúan como combustibles biológicos, aportando energía
inmediata a las células; es la responsable de mantener la
actividad de los músculos, la temperatura corporal, la
presión arterial, el correcto funcionamiento del intestino
y la actividad de las neuronas.
Función estructural
Muchos azúcares tienen una participación esencial en la formación de moléculas de
importancia estructural para los seres vivos, así, por ejemplo:
Mureína o Peptidoglicano: Componente de las
paredes celulares de bacterias.
Lipopolisacáridos: Componente de la membrana
externa de bacterias Gram (-).
Celulosa: Componente de la pared celular vegetal.
Quitina: Compone el exo-esqueleto de artrópodos
como los insectos y crustáceos y la pared de células
de hongos.
Mucopolisacáridos: Forman parte de la matriz de
tejidos conectivos.
CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Monosacáridos: Los glúcidos más simples, los
monosacáridos, están formados por una sola
molécula. Su fórmula es (CH2O)n.
Tipos de Monosacáridos
Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Disacáridos: Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de
monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.
La fórmula de los disacáridos es C12 H22 O11
Tipos de Disacáridos
La sacarosa
La lactosa.
Maltosa
Celobiosa
Oligosacáridos: Los oligosacáridos están compuestos por dos a nueve moléculas de
monosacáridos5que al hidrolizarse se liberan.
Polisacáridos: Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez
monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de
monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua.
¿QUÉ ES EL GLUCÓLISIS?
La glucólisis o glicólisis es una ruta metabólica que sirve de paso inicial para el catabolismo
de carbohidratos en los seres vivos. Consiste fundamentalmente en la ruptura de
las moléculas de glucosa mediante la oxidación de la molécula de glucosa, obteniendo así
cantidades de energía química aprovechable por las células.
Fases del glucólisis
El glucólisis se divide en dos fases distintas, que son:
• Primera fase: gasto de energía En esta primera etapa se transforma la molécula de
glucosa en dos de gliceraldehído, una molécula de bajo rendimiento energético.
• Segunda fase: obtención de energía El gliceraldehído de la primera fase se convierte en
la segunda en un compuesto de alta energía bioquímica.
CONCUSIÓN
Los glúcidos son biomoléculas orgánicas, están formados por Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno Cuyas principales funciones en los seres vivos son el
brindar energía inmediata y estructural ya que esta es nuestra fuente de
energía más impórtate para el organismo principalmente para el celebro
que depende obligatoriamente de la glucosa como molécula de
combustible.
BIBLIOGRAFÍA
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