LAYOUT COFFEE MORA
Banda Máquina
transportadora tostadora
Máquina
Baño
trilladora
Empaque/
sellado
Bodega de
empaque Zona de recibo
Cocina de
pruebas para Administración
café Oficina
principal
Banda Máquina
transportadora tostadora
Máquina Máquina
Baño
trilladora moledora
Empaque/
selllado
Bodega de
empaque Zona de recibo
Cocina de
pruebas para Administración
café Oficina
principal
Inspección
de calidad
NO
SÍ ¿Quedó
Pasamos a la banda
transportadora
bien Tostar el café
tostado?
Mover a la zona de Mover el café a la
despacho máquina tostadora
Trillar y moler
el café
Pasar a la bodega de
Empacar
Separación
el café
empaque
del café
Entrega de Descargue
pedidos del café
Fin Inicio
Zona de influencia
Zona de influencia principal
Máquina trilladora
Máquinas de tostado y molienda Máquina selladora
Desecador
Juego de tamices
Trilladora
Báscula y horno Colorímetro y medidor de
Molino humedad
Análisis PESTEL
LEGAL SOCIAL TECNOLOGICO ECOLOGICO
Ley 76 de 1927 sobre protección y defensa del café, Ley 76 de 1931 que provee el
fomento de la industria cafetera, Ley 189 de 1995 del Acuerdo de Creación de la En cuanto a su público, este es
Asociación de Países Productores de Café, Ley 863 de 2003 sobre las normas tributarias y Nuevos métodos para
aranceles cafeteros, Decreto 2078 de 1940 donde se dictan medidas relacionadas con la población de cualquier edad, adepta La materia prima es comprada a
industria del café, Decreto 1173 de 1991 por el cual se expiden normas sobre regulación diferenciar la calidad del personas externas a la compañía, los
de la política cafetera, Resolución 355 de 2002 - Ministerio de Comercio Exterior- de los al sabor y el olor característico del
requisitos relacionados con la Inscripción en el Registro Nacional de Exportadores de café entre sus cuales son trabajadores del campo,
Café. Aparte de ello el laboratorio debe tener su registro de acreditación en el Organismo café orgánico y que tengan el poder
Nacional de acreditación y certificarse en ISO 17025:2005 sobre la certificación para competidores, capacitación que cultivan el grano, por lo cual para
laboratorios de ensayo y calibración. Cumplir con las ISO 4072:1982ISO, 6666:2011 y adquisitivo para comprarlo, la cual
4149:2005 sobre examinación olfativa y visual de la calidad del grano de café y muestreo y profesionalismo del que la cosecha llegue a tiempo se
para café verde, pergamino y oras variedades ISO 6673:2003 para la determinación del debe ser permanentemente tiene en cuenta: Variedad genética
contenido de humedad y pérdida de masa, ISO 2395:1990 para el análisis granulométrico, personal, inversión en
ISO 6668:2008 sobre el análisis sensorial o catación del café e ISO 8455:2011, sobre las estudiada para conocer sus gustos (determina el rendimiento), manejo
orientaciones para el almacenamiento y el transporte del grano y sus productos ( todos maquinaria y estándares de
plenamente vigentes). cambiantes. de cultivo, control de plagas,
manufactura como factor de nutrientes, riego, pluviosidad, pH,
diferenciación competitiva, manejo de arvenses, recolección y la
POLITICO ECONOMICO creación y uso de redes de distribución hasta la empresa que
promoción entre proveedor, repercute en el precio de venta,
exportador y producto, altitud, temperatura, tipo de suelos,
El mercado objetivo de la compañía es
Debe cumplir con la resolución 01 de 2009 sobre la reglamentación para el control
principalmente el sur del Valle del Cauca y estandarizar la cadena de luz, humedad relativa, nubosidad,
y la administración del Registro de Exportadores de Café de la Federación Nacional
de Cafeteros de Colombia. Al tratarse de una empresa exportadora de café, entre hasta municipios como Riofrío y El cerrito. Sus régimen de vientos, riesgo de
las exigencias que debe cumplir según esta resolución, están: Nombre, RUT, suministro; cultura de desastres, labores culturales,
cámara de comercio, registro mercantil, razón social, NIT, dirección comercial, principales clientes son las tiendas
volumen de café que se pretende exportar, certificado de existencia y especializadas, cafeterías, supermercados y
consumo basada en la métodos de siembra y recolección…
representación legal, póliza de cumplimiento de exportaciones, resolución vigente
sobre la conformidad de la planta, certificado de inscripción de marcas, pagar los restaurantes, quienes son también su punto de marca de café según su Otros factores que afectan a la
fletes, IVA y aranceles de exportación según tamaño de la planta y volumen de
exportación, registro de maquinaria, certificado de transporte de carga cafetera
distribución. La oferta de materia prima posicionamiento en el empresa son el mal estado e
dentro del territorio nacional, constancia de uso de maquinaria y pagar la proviene del Norte del Cauca y en cuanto a las mercado a través de inundabilidad de las vías de acceso y
contribución cafetera… Ley 1562 de 2012 – sobre Seguridad y salud en el trabajo y ventas, son influenciadas por el precio del la llegada de material particulado de
sistema de riesgos laborales -,Decreto 1072 de 2015- Decreto Único Reglamentario
dólar, el estado de las vías, las distancias de intercambiar y difundir
del Sector Trabajo -, Ley 100 de 1993- Régimen de la Seguridad Social-, Ley 9 de empresas vecinas que genera un
1979 (Titulo III SALUD OCUPACIONAL, Artículos 122 a 124 para el uso y la envío, la inflación, tasa de cambio, precio de información a través de la impacto ambiental al aire
implementación de Elementos de protección Personal en los lugares de trabajo)
insumos y materia prima y el precio de los red
combustibles.