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Estructura y función de polipéptidos

Un polipéptido es una secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Pueden contener entre 15 y 50 aminoácidos y funcionan como hormonas o neurotransmisores. El documento también describe la síntesis química de polipéptidos.

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Estructura y función de polipéptidos

Un polipéptido es una secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Pueden contener entre 15 y 50 aminoácidos y funcionan como hormonas o neurotransmisores. El documento también describe la síntesis química de polipéptidos.

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POLIPÉPTIDOS

Un polipéptido, es una secuencia de aminoácidos que están vinculados


a través de enlaces peptídicos.
Cuando el péptido está formado por menos de 15 AA se trata de
un oligopéptido (dipéptido, tripéptido, etc.). Cuando contiene entre 15 y
50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla
de proteínas.
En los seres vivos se pueden encontrar proteínas formadas por más de
1000 AA.
Para nombrar un polipéptido, se deben cambiar los sufijos de los aminoácidos
terminados en -ico (como el aspártico) e -ina (como la glicina) por -il.

Algunos polipéptidos funcionan como hormonas.-


* (Insulina y glucagón --> regulan la glucosa en sangre) *neurotransmisores
(colecistoquinina--> sensación de hambre)
*Gastrina --> estimula los músculos en el estomago.
*GIP (Polipéptido inhibidor gástrico) --> prepara el organismo para el
almacenamiento de los alimentos que recibe.
El enlace con el que se forman los polipéptidos es de tipo covalente entre el
carbono-hidrogeno. También se caracteriza por un extremo amino
terminal NH2 (izquierda) y otro extremo carboxi terminal COOH (derecha).
Síntesis Química de Polipéptidos:
La síntesis permite comprobar la constitución de los péptidos activos y
determinar cuáles son los AA esenciales para su acción fisiológica.
Los primeros polipéptidos que se sintetizaron por métodos químicos
estaban compuestos solo por un tipo de aminoácidos y por lo tanto, se
los conocía como homopolipeptidos. Compuestos como poliglicina,
poliserina y polilisina se sintetizan de acuerdo a métodos clásicos de la
química de polímeros.
Reacción de Formación:
Ejemplo:

Aminoácidos en la piel: Múltiples enlaces péptidos dan polipéptidos en forma de


largas cadenas para el colágeno.

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