CULTIVO DE PACO Y GAMITANA COLOSOOMA SP
BLGO° PASCUAL VARGAS GONZALES
GAMITANA Colossoma macropomum
PACO Piaractus brachypomus
SISTEMA DE PRODUCCION
SELECCION DEL LUGAR Y CONSTRUCCION DEL
ESTANQUE
El tamaño del estanque por lo general está limitado por
la topografía del terreno, la disponibilidad de insumos
y los costos de construcción.
No se recomienda construir estanques menores de 100
m2 de superficie. Tampoco se recomienda construir
estanques mayores a una hectárea ya que son costosos
de construir y difíciles de manejar.
El lugar seleccionado para la construcción del estanque
tiene que estar libre de inundaciones y puede quedar lo
suficientemente cerca de otras actividades de la granja,
de tal forma que el agua del estanque pueda ser
utilizada en bebederos de animales, en irrigación
suplementariade huertos o para diversas actividades.
CALIDAD DEL AGUA
Las fuentes de agua más comunes para abastecer a los
estanques son la lluvia, los manantiales
y los arroyos. Es necesario que durante todo el año el agua
este disponible en buena cantidad y4
calidad. El agua debe estar libre de pesticidas y otros
químicos que pueden causar la muerte a los peces e
intoxicar al hombre y al ganado.
Temperatura optima: 27.5 grados Celsius (rango entre 26 a
30 grados Celsius)
Oxigeno disuelto en cultivo: >3.0 ppm.
Resistentes a bajos niveles de O. D en el medio natural.
El pH optimo: 6.8 – 7.0
Especies relativamente resistentes al nitrógeno amoniacal
Dureza: > 30 ppm
Dióxido de Carbono Disuelto: < 20 ppm
Los estanques pueden construirse sin necesidad de emplear maquinaria pesada cuyo
costo es elevado. A pesar de incrementarse considerablemente el tiempo de construcción.
Los estanques se pueden construir utilizando tracción animal y/o la labor de un grupo de
hombres.
Durante la construcción, los diques deben compactarse firmemente para prevenir
problemas de filtración y/o su posible derrumbes
Preparacion de los estanques:
a) Limpieza del estanque:
Eliminacion de arboles y arbustos
Eliminacion de hojarasca y palizadas
Eliminacion del lodo
b) Encalamiento: Se realiza en estanques vacios.
Entre 500 a 1000 kg de cal viva (oxido de calcio) o
cal agricola por cada hectarea para obtener un pH de
7.0 en el cultivo.
c) Fertilizacion con Gallinaza: 1000 kg por hectarea
d) Fertilizacion con abono verde: 1000 a 1500 kg por
hectarea
Abonamiento y fertilizacion
Transparencia
Densidad de siembra
MANEJO DE LA CALIDAD DEL AGUA EN EL ESTANQUE
Una baja concentración de oxígeno disuelto en el agua puede
matar a los peces. Esta condición es producida por el exceso
de comida y de fertilizante orgánico, que al descomponerse
consumen el oxígeno del agua. Si el consumo de oxígeno es
elevado, los peces pueden morir asfixiados.
Aquellos estanques a los que se les está suministrando
grandes cantidades de fertilizantes y/o alimento deben ser
monitoreados cuidadosamente para determinar si la
concentración de oxígeno disuelto en el agua es la adecuada
para los peces. Por lo general, la concentración de oxígeno
disuelto en el agua se agota justo antes del amanecer.
Es recomendable que los agricultores visiten sus estanques
temprano en la mañana para ver si sus peces están sufriendo
una baja concentración de oxígeno. Cuando la ésta es baja, los
peces suben a la superficie, en donde el agua está en contacto
con la atmósfera y en donde los niveles de oxígeno son
mayores
oxigenacion
Alimentación
Tiene un régimen alimenticio omnívoro.
Dientes molariformes adaptados para triturar frutos y semillas.
También consume zooplancton, como lo demuestra la presencia de
numerosas y finas branquiespinas que le facilitan la filtración de
micro organismos.
Consume también insectos acuáticos y peces pequeños.
La gamitana gamitana come generalmente generalmente frutas
durante durante la época de crecida crecida y zooplankton
zooplankton en la época de sequía.
En un análisis de las muestras biológicas (peces) se encontró 20
diferentes especies de frutas y una gran abundancia de copépodos
en los estómagos.
• En un segundo análisis, se utilizaron dos tipos de semillas de
Myrciaria, unas sacadas de los intestinos de las gamitanas y otras de
los arbustos.
El resultado demuestra que el rango de germinación de las semillas
sacadas del intestino es mas alto que el de las recogidas de los
arbustos, lo que indica que existe una relación positiva entre estos
peces y los arbustos del área
Alimentacion
Larvas y alevinos: Consumen mayormente
organismos zooplanctónicos (Rotifera,
Cladocera, Copepoda, Conchostracos,
Chironomideos, etc.)
Juveniles y Adultos: Consumen zooplancton,
insectos, semillas y frutos.
Dieta en cultivo:
Alimento peletizado (18%, 22%, 24%, 28% y
hasta 35% de proteína)
Insumos locales (frutos, desechos agrícolas,
vísceras de pollo, semillas, hojas, raíces, etc.)
REPRODUCCION ARTIFICIAL
La gamitana comienza su reproducción en lagunas artificiales cuando tiene 2.5 años
a) La gamitana desova de noviembre a marzo. Esto depende del clima y de
su alimentación.
b) Una hembra gamitana desova aproximadamente 600,000 a 1’ 000,000
huevos.
c) La fertilización artificial de esta especie es rápida, en pocos segundos.
Si se espera mucho el micrópilo de óvulo se cierra, el espermatozoide no
puede entrar en el óvulo y ambos mueren.
d) Los huevos pelágicos son un poco densos y tienen poco movimiento en
el agua.
e) Los huevos necesitan ser movidos en la incubadora.
f) Los huevos necesitan una alta concentración de oxígeno. Si el agua tiene
un bajo nivel de oxígeno, los huevos mueren.
g) El agua utilizada en la incubación y fertilización de los huevos debe
tener un pH de 6 a 6.5.
h) El movimiento constante del agua en la incubadora debe ser lento
porque los huevos son muy frágiles.
i) Los huevos se incuban de 16 a 18 horas.
j) Las larvas necesitan ser protegidas de los depredadores en los lagos.
Estos depredadores sonlarvas de insectos (odonatos) y copepodos.
k) Las larvas utilizan su saco vitelino por 4 o 5 días. Luego de este tiempo
se les debe alimentar artificialmente.
•Carga de incubadoras: 300 a 500 ml de huevos
hidratados en incubadoras de 40 litros
• Paco y gamitana 1 g Ovulos = 1000-1200
Ovulos
• Boquichico 1 g Ovulos = 1200-1400 Ovulos
• Agua con flujo continuo: 0.6 a 1 L / min
• Aireación leve, permanente: 24 a 30 hrs
• Movimiento continuo de los huevos en la
incubado
Monitoreo de variables físico químicas:
Temp. 26-28°C,
pH 6.0-6.5,
Oxigeno Disuelto= 5-6 mg/L,
Nitrogenados <1,
Dureza/Alcalinidad >40 mg/L
INCUBACION
Monitoreo de desarrollo embriológico (microscopio),
dependiente de
la temperatura (>Temp. <Tiempo desarrollo)
Eclosión en 20-22 hrs
La incubación dura entre 24 a 30 horas (Con cosecha
de larvas)
cosecha
COSECHA