PPTIDOS
Los pptidos son un tipo de molculas formadas por la unin
de varios aminocidos (Unin de los grupos amino y carboxilo
de 2 aminocidos) mediante enlaces peptdicos.
Los aminocidos constituyentes se denominan residuos de
aminocidos.
Un pptido consta de 2 o mas residuos de aminocidos,
unidos por enlace peptdico.
Al igual que las protenas, estn presentes en la naturaleza y
son responsables de un gran nmero de funciones, muchas de
las cuales todava no se conocen.
Cuando se escribe la secuencia de un pptido,
polipptido o protena, el extremo amino se coloca a la
izquierda, y el extremo carboxilo a la derecha. La
secuencia se lee de izquierda a derecha, empezando por
el residuo amino-terminal.
CLASIFICACIN
Las estructuras peptdicas se describen a partir del
residuo amino terminal (NH2 libre), y termina con el
residuo carboxilo terminal (COOH libre), situado en la
derecha.
TIPOS:
a) Oligopptido, molculas de 2 a 20 residuos.
b) Polipptido, de 20 a 50 residuos.
Cuando se supera esa cifra de residuos, se considera a la
molcula una protena.
REPRESENTACIN DE ESTRUCTURAS
Las estructuras polipeptdicas pueden representarse
colocando el aminocido inicial (el del extremo amino
terminal), y a partir de este colocar en zig-zag los
residuos en el orden secuencial correspondiente.
Los polipptidos pueden contener numero elevados de
residuos de aminocidos, es poco practico utilizar las
formulas estructurales convencionales.
Puede utilizarse la abreviatura de tres letras (incluso una
sola) para designar el pptido.
ALGUNOS PPTIDOS Y POLIPPTIDOS DE
IMPORTANCIA BIOLGICA
La longitud de los pptidos naturales varia entre 2
aminocidos y muchos otros residuos. Incluso los pptidos
mas pequeos pueden tener efecto biolgico importante.
El dipptido sinttico comercial, un edulcorante artificial
conocido como aspartame o NutraSweet.
N-(L--Aspartil)-L-fenilalanina, 1-metil ster
Muchos pptidos tienen efectos a concentraciones bajas:
Hormonas en vertebrados son pptidos pequeos.
Oxitocina (9 residuos de aminocidos), secretada por la
hipfisis posterior y estimula las concentraciones
uterinas, y el factor liberador de tirotropina (3 residuos
de aminocidos).
Algunos venenos de setas extremadamente txicos, tales
como la amanitina, son tambin pptidos pequeos, lo
mismo que muchos antibiticos.
Uno de los pptidos mas sencillos es el tripptido
glutatin, que lleva a cabo funciones de oxido-reduccin,
por su grupo sulfuhidrilo (SH), se requiere en la actividad
de varias enzimas, y participa en el transporte de
aminocidos.
Un grupo importante de pptidos cerebrales con
actividad de neurotransmisores, como la sustancia P
(Decapptido), analgsicos opiceos como las endorfinas
y encefalinas.
Algunas protenas solo consisten en una sola cadena
peptdica, pero otras denominadas subunidades
mltiples, tienen 2 o mas polipptidos asociados de
forma no covalente. Estas cadenas polipeptdicas
individuales en una protena con diversas subunidades
pueden ser idnticas o diferentes.
EJEMPLO: La hemoglobina tiene cuatro subunidades
polipeptdicas: 2 cadenas alfa idnticas, y 2 cadenas beta
idnticas, unidas entre si por enlaces no covalentes.
