ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

Definicin:
La administracin de operaciones se ocupa de la produccin de bienes y servicios, bajo la supervisin de los gerentes de operaciones que adems tienen como deber el Crear Riqueza Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la funcin de operaciones y sus relaciones con otras funciones. Adems planean y controlan el sistema de produccin y sus interfases. ASPECTOS IMPORTANTES DE LA DEFINICIN Toma de decisiones Funcin Sistema

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Como todos los Gerentes toman decisiones , lo natural es que se centren en ellas. De esta manera pueden dividir las operaciones en tantas partes como tipos de decisiones existan .

La Administracin de operaciones toma decisiones principalmente en cuatro responsabilidades que son: Proceso Calidad Capacidad Inventario Nota: Estas decisiones son integradas, lo que quiere decir que forman el marco conceptual necesario Para organizar la obra.

2. Funcin
En una organizacin encontramos funciones como la mercadotecnia, las finanzas pero la que est ligada directamente con la produccin de bienes o servicios es la funcin de operaciones que en las empresas se les llama Departamento de Manufactura o Produccin.

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Tener la perspectiva del proceso de produccin como un sistema permite a los gerentes planearlo y controlarlo, esto quiere decir que permite definir las operaciones de servicio y de manufactura como sistemas de transformacin , que puede disearse y analizarse por operacin estableciendo la relacin que existe en sus interfases y definir los recursos de entrada adecuados para un resultado aceptable. Lo que a su vez se puede extenderse a reas funcionales no relacionadas con la funcin de operaciones como lo son la oficina de ventas, oficina de cuentas y oficina de crdito de un banco.

Decisiones en Pizza U.S.A.

Pizza U.S.A., Inc., produce y comercializa pizzas en todo el territorio estadounidense. La compaa cuenta con 85 locales La funcin de operaciones en esta empresa existe en dos niveles Las principales decisiones del rea de operaciones en Pizza U.S.A. se explican a continuacin: Proceso Han desarrollado un estndar para las instalaciones que simplemente se adapta al lugar. determinado. Se prest atencin especial a la apariencia fsica de la tienda y comodidad para los clientes Calidad El personal corporativo estableci estndares de calidad que todas las tiendas deben cumplir tales como los procedimientos necesarios para mantener la calidad del servicio (cortesa, limpieza, rapidez), y para garantizar la calidad de las pizzas entregadas (temperatura, cantidades).

 Capacidad Al inicio del diseo de la tienda se planea la capacidad de la misma. Los gerentes planean las fluctuaciones anual, mensual y diaria en la capacidad de servicio dentro de la instalacin fsica disponible.

Inventario El gerente se encarga de decidir las cantidades que se necesitan y comprar los insumos necesarios para producir y selecciona sus proveedores.

1.3 Decisin de operaciones

UN MARCO CONCEPTUAL
En este marco se establecen categoras y se definen las decisiones en operaciones, las cuales constituyen un esquema conceptual para agrupar decisiones d acuerdo con las decisiones de responsabilidad.

reas principales de las operaciones

1. Proceso: Las decisiones en esta categora determinan el proceso o la instalacin fsica que se utiliza para producir un producto o servicio y las prcticas relacionadas con la fuerza laboral. Entre ellas podemos encontrar: Tipo de equipo Tecnologa utilizada Flujos de proceso Disposicin fsica local Diseo de puestos Polticas relativas a la fuerza laboral

reas principales de las operaciones

Los procesos tambin deben mejorarse continuamente despus de que se diseen, utilizando la unin de la fuerza laboral y las ideas de todos los empleados, las inversiones son realizadas por los gerentes financieros, los gerentes de recursos humanos se encargan de reclutar, contratar, cubrir los puestos y evaluar a los empleados en las operaciones. Se hace mencin que lo comn es que operaciones administre ms empleados que cualquier otra funcin de la empresa.

reas principales de las operaciones

2. Calidad: La funcin de operaciones es la responsable de la calidad de los bienes y servicios que se producen, siendo esta una funcin importante que necesita el apoyo de toda la organizacin. Esta rea garantiza que la calidad se disee y se incorpore al producto en cada etapa, estableciendo: Estndares Capacitando personal Inspeccionando el producto o servicio Y realizndolo los que lo producen.

reas principales de las operaciones

Los gerentes de todas las operaciones se preocupan por la administracin de la calidad, operaciones tienen la responsabilidad particular de producir productos y servicios que cumplan los estndares definidos y tambin de participar con las dems funciones para determinar las especificaciones de todos los productos nuevos y en la definicin de servicios necesarios para el cliente.

reas principales de las operaciones

3. Capacidad: Esta funcin busca proporcionar la cantidad correcta de capacidad en el momento y en el lugar adecuado.

A largo plazo, depende del tamao de las instalaciones fsicas que la empresa y sus proveedores han construido o de la subcontratacin de un proveedor confiable para la obtencin de la produccin.

reas principales de las operaciones

A corto plazo, a veces puede aumentarse si se subcontrata, si se establecen turnos extra, o si se alquila espacio. Sin embargo la planeacin de la capacidad no solamente determina el tamao de las instalaciones, sino tambin la cantidad adecuada de personas que deben intervenir en las operaciones, se establecen niveles de cobertura de puestos para cubrir las necesidades de la demanda del mercado y con la meta de mantener una fuerza laboral estable.

reas principales de las operaciones

4. Inventario: Las decisiones sobre la administracin del inventario determinan qu, cunto y cundo ordenar. Se utilizan sistemas de control de inventaros para administrar los materiales desde la compra de materia prima, el inventario en proceso y los inventarios de producto terminado. Los gerentes en esta rea deciden cuanto inventario se necesita, dnde ubicarlo, y muchas otras decisiones relacionadas. Administran el flujo de materiales dentro de la compaa y a lo largo de la cadena de suministro.

reas principales de las operaciones

Prestar mucha atencin a las cuatro reas de decisin es clave para la administracin de operaciones exitosas. Si cada una de las cuatro reas de decisin funciona correctamente y se han integrado a otras reas y funciones dentro de la compaa, podemos decir que la funcin de operaciones se administra bien.

La Funcin de operaciones constituye un elemento crtico en todo negocio, dado que es una de las tres funciones fundamentales junto con la Mercadotecnia, y las finanzas . Tambin debemos hacer mencin de las funciones de apoyo que comprenden a los recursos humanos , a los sistemas de informacin y a la contabilidad. Las reas funcionales se ocupan de una parte especfica de responsabilidad o decisin dentro de una organizacin.

Mercadotecnia: Se encarga de crear demanda y generar ingresos por ventas, identifica al cliente y sus necesidades. Acciones de Mercadotecnia que Influyen en Operaciones: Quin es el cliente y qu necesita? Tamao del mercado(Volumen) Canales de Distribucin Conteo Introduccin de Nuevos productos.

Relacin de las Acciones de Mercadotecnia con las decisiones de Operaciones

Diseo y administracin de la calidad. Tipo de proceso seleccionado (en lnea, por lote, o por proyecto) y capacidades necesarias. Qu tanto inventario y dnde almacenarlo? Calidad, Capacidad e inventario. Equipos interfuncionales.

Finanzas y Contabilidad : Se encargan de obtencin y asignacin del capital. Acciones de Finanzas y Contabilidad que influyen en Operaciones: Disponibilidad del Capital Eficacia del proceso de conversin. Valor neto presente y flujo de efectivo Costeo por proceso o costeo por tarea Medicin de las operaciones.

Relacin de las Acciones en Finanzas y Contabilidad con las Decisiones de Operaciones

Niveles de inventario, grado de automatizacin , tipo de proceso seleccionado y capacidad. Seleccin del tipo de proceso, flujos de proceso y determinacin de valor agregado. Automatizacin, inventario y capacidad. Tipo de proceso seleccionado. Sistemas de costeo utilizados.

Recursos Humanos :Se encarga de entrevistar empleados prospecto, analiza las tasas de compensacin , interviene en negociaciones con los sindicatos y administra los sistemas de evaluacin del desempeo. Acciones de Recursos Humanos que influyen en Operaciones: Nivel de Habilidad de los empleados Cantidad de empleados de tiempo parcial y de tiempo Capacitacin de los empleados Diseo de tareas Trabajo en equipo.

Relacin de las Acciones de Recursos Humanos con las Decisiones de Operaciones

Tipo de proceso seleccionado y automatizacin. Decisiones de capacidad y programacin. Mejoramiento de la calidad. Seleccin del proceso y la tecnologa. Todas las decisiones en operaciones.

Sistemas de Informacin : Los gerentes de sistemas de informacin deciden la determinacin de las necesidades del usuario y el diseo relacionado de los sistemas de informacin. Acciones de Sistemas de Informacin que influyen en Operaciones: Determinacin de las necesidades de los usuarios . Diseo de los sistemas de informacin. Desarrollo de Software. Adquisicin de Hardware.

Relacin de las Acciones de Sistemas de Informacin con las Decisiones de Operaciones

Los Sistemas deben apoyar a todos los usuarios de operaciones. Los Sistemas deben contribuir a simplificar las operaciones y apoyar todas las decisiones en esta funcin. Se necesita Software para las decisiones relativas a capacidad , calidad , inventario y programacin. Se necesita Hardware como apoyo a las decisiones de automatizacin en las operaciones y para que el Software funcione.

LAS OPERACIONES COMO SISTEMA

OPERACIN: conversin de entradas a salidas. La tecnologa de proceso es la responsable de convertir las entradas en salidas.

OPERACIN

BANCO

ENTRADAS SALIDAS Cajeros automticos, personal, Servicios financieros equipo de computacin, (prstamos, depsitos, cajas de instalaciones y energa. seguridad, etc). Cocineros, meseros, comida, Comidas, entretenimiento y equipo, instalaciones y energa. clientes satisfechos. Doctores, enfermeras, personal, Servicios de salud y pacientes equipo, instalaciones y energa. saudables.

RESTAURANTE
HOSPITAL

UNIVERSIDAD
PLANTA MANUFACTURERA

Profesorado, personal, equipo, Estudiantes educados, instalaciones, energa y investigacin y servicio pblico. conocimiento. Equipo, instalaciones, mano de Producto terminado. obra, energa y materias primas. Aviones, instalaciones, pilotos, Transportacin de un lugar a aeromozas, gente de otro. mantenimiento, mano de obra y energa.

AEROLINEA

Los sistemas interactan con sus ambientes interno y externo. Interaccin interna, a travs de la toma interfuncional de decisiones. Interaccin externa, a travs del medio econmico, fsico, social y poltico de las operaciones.

Los servicios y la manufactura se interrelacionan mucho en la economa de hoy. Estos servicios como: La Banca Los seguros La consultora Las telecomunicaciones La transportacin Resultan crticos para la manufactura, ahora bien los productos manufacturados sirven de apoyo a todas las industrias de servicios.

 Todas las operaciones deben dirigirse al exterior con los requerimientos del cliente. Es muy importante tener en claro que no hay la necesidad se sacrificar a la eficiencia en la bsqueda de la satisfaccin de las necesidades del cliente. En vez de eso el cliente puede ser una influencia poderosa en la reduccin de desperdicios y en el mejoramiento de la eficiencia de todos los procesos.

 La funcin de operaciones se refiere a reducir notablemente el tiempo que se requiere para elaborar productos o servicios. El trmino operacin esbeltas se utiliza a menudo para referirse a este tipo de operaciones.

 Las mejores operaciones buscan integrar decisiones mediante equipos inter funcionales, sistemas de informacin, coordinacin administrativa, rotacin de empleados, etc.

 En la actualidad las empresas se han propuesto seriamente en reducir la contaminacin. Desarrollando un proceso mejor que contamine menos y tambin reduciendo el costo del producto a travs de menos material de desecho.

 Esta comprende la integracin de proveedores productores y clientes a nivel de informacin como flujo de materiales.

 Es necesario formular estrategias de operaciones con los efectos globales en mente y no en simples intereses nacionales.

1.7 Aspectos Clave:

La funcin de operaciones resulta esencial para todos los negocios, ya que las operaciones crean riqueza en una economa global y por lo tanto no es posible vivir ni prosperar sin ellas. Se define a la administracin de operaciones como la toma de decisiones en la funcin de operaciones y la integra de estas con otras funciones. Todas las operaciones pueden considerarse tambin como un sistema de transformacin que convierte entradas en salidas.

1.7 Aspectos Clave:

Existen cuatro tipos clave de decisiones en operaciones: de proceso, de calidad, de capacidad y de inventario. stos son tiles para diagnosticar las operaciones existentes o para identificar los tipos de decisiones que se necesitan en operaciones nuevas. Al considerar a las operaciones como un sistema de transformacin se tendr una perspectiva unificadora para estudiar las industrias de manufactura y de servicios. Las modificaciones en el ambiente de sistemas, incluso los cambios en la economa global, frecuentemente requieren otras correspondientes en operaciones. Se identificaron siete temas de actualidad e operaciones, emergentes en este momento, las cuales son: servicios y manufactura, operaciones dirigidas hacia el cliente, reduccin del tiempo, integracin entre operaciones y otras funciones, preocupaciones ambientales, administracin de la cadena de suministro y globalizacin de las operaciones

PREGUNTAS DE ANALISIS
1. Por qu estudiar administracin de operaciones? Porque se encarga de estudiar la importancia del rea de operaciones en una organizacin, ya que tiene la responsabilidad de suministrar el producto o el servicio de la organizacin. Si no existiera ella, tampoco habra una sociedad industrializada moderna, la que constituye la riqueza y sostn de la economa global. 2. Qu diferencia existe entre los trminos administracin de la produccin y administracin de operaciones? Administracin de la produccin se refiere a la manufactura, mientras la de operacin engloba tanto a la manufactura y el servicio. 3. Cmo difiere la funcin de un gerente de operaciones de la de un gerente de comercializacin o de la de un gerente de finanzas? Un gerente de operaciones est encargado de tomar decisiones y supervisar que se lleven a cabo dentro del rea encargada de producir un bien o servicio, en cambio un gerente de comercializacin se encarga de que ese bien o servicio sea puesto en el mercado donde ya ha sido creado la necesidad del mismo, y por ltimo el gerente de finanzas se encarga de que ese bien o servicio genere mayores ingresos posibles a la organizacin.

4.- De qu manera se relaciona el campo de la administracin de operaciones a los de recursos humanos, sistemas de informacin y contabilidad? Se relacionan de forma muy estrecha, ejemplo en el rea de recursos humanos, se relaciona con operaciones en el tipo de procesos y de automatizacin, decisiones de capacidad y programacin, mejoramiento de calidad; con los sistemas de informacin tenemos en que se apoya a usuarios de operaciones, los sistemas contribuyen a simplificar las operaciones y de apoyar todas las decisiones de esta funcin; con el de contabilidad a nivel de inventario, grado de automatizacin, tipo de proceso seleccionado y capacidad, tambin en el costeo e inventario. 5.-Descrbase la naturaleza de la administracin de operaciones en las organizaciones que se enumeran a continuacin. Al hacerlo, identifquese primero el objetivo y los productos de la organizacin; luego utilcese los cuatro tipos de decisiones para identificar las decisiones y responsabilidades importantes de operaciones. a) Biblioteca universitaria b) Hotel c) Pequea empresa de manufactura a).-Objetivo: Prstamo de libros que se solicite. Producto de organizacin: Libros Decisiones: Realizar un sistema de informacin que permita mantener un registro de los libros que se estn adquiriendo, los libros que estn en actual uso y el tiempo de prstamo. Brindar al consumidor un mejor servicio mediante la empata. Agilizar el proceso mediante un sistema de pre-prstamo.

b.-Objetivo: Brindar el mejor servicio al usuario. Producto: Las instalaciones del hotel. Decisiones: Adiestramiento del personal para mejorar el servicio. Realizar un sistema de mercadotecnia para ver los puntos dbiles de la empresa y darle una mayor publicidad en el mercado. 6.- Para las organizaciones que se mencionan en la pregunta 5, descrbase las entradas (inputs), el proceso de transformacin y las salidas (outputs) del sistema de produccin. Biblioteca: a.-Input: Carnet universitario, revistas tecnolgicas y libros de inters general. Output: Libros los cuales estn en poder los alumnos. Hotel: b.-Input: Dinero por derecho a ocupar habitaciones, servicios generales como de limpieza, instalaciones en general. Output: Derecho a permanecer en las habitaciones y otros servicios los cuales puede brindar el hotel. Pequea empresa y manufactura: c.-Input: Materia prima, mano de obra que participa en la elaboracin del producto o servicio. Output: Producto final o servicio que se le entrega al consumidor.

7.- Descrbase la perspectiva de la toma de decisiones y del sistema de transformacin de la administracin de operaciones. Por qu ambas son tiles para estudiar el rea de la administracin de operaciones? Es importante cada tem ya que son importantes las decisiones, especialmente en una decisin conjunta ente los diferentes sectores de la empresa, y la transformacin por ser en esta etapa donde se obtiene el producto. 9.- Examnense las solicitudes de empleo que se publican en Wall Street Journal. Objetivo Principal: Planificar, coordinar y controlar las estrategias de ventas de la Organizacin, as como la distribucin del producto terminado, con el propsito de cumplir con objetivos de distribucin, penetracin en el mercado y logro de una supervisin efectiva del personal del rea, siguiendo los lineamientos de la Gerencia General. 1. Planificar y controlar el Plan Anual de Ventas. 2. Planificar y controlar las estrategias de ventas. 3. Coordinar y controlar las polticas de ventas.

10.- De que manera los cambios en el ambiente, tales como las modificaciones en la demanda, las nuevas leyes para el control de la contaminacin, el valor cambiante del dlar y las modificaciones de los precios afecta a las operaciones? Mencione impactaos especficos en la operaciones para cada uno de ellos. Como se menciona en le texto se exige vigilar el ambiente externo a fin de adecuar los cambios correspondientes en las operaciones, entonces una disminucin de la demanda requiere una revisin de la capacidad de produccin ya que no es conveniente excederse en el tamao de inventario. La regulacin en el aspecto ambiental obliga al rea de operaciones a modificar sus procesos con tal de obtener la menor cantidad de residuos contaminantes. Tambin los precios afectan a las operaciones ya que si se decide bajar los precios el reto de reducir los costos es asumido por esta rea. 11.- Encuntrense ejemplos de operaciones bien o mal manejadas en revistas de negocios recientes, tales como Business Week, Fortune y The Wall Street Journal. Qu se puede aprender de dichos ejemplos? - En Francia una cadena de hoteles Le Reutier , cambi el estilo de atencin al cliente, al modificar sus habitaciones ya que los clientes solo queran habitaciones para una pequea siesta despus de los almuerzos, y esto requera que las habitaciones antes grandes y espaciosas se reduzcan de tamao y cuenten con slo lo indispensable, una cama, una pequea mesa, una pechera y un pequeo bao. Estas modificaciones implico que se perdieran algunos clientes pero a la vez se obtuvo un incremento del 30% en la demanda y la idea se esta adaptando para otros pases europeos.

- En Suecia la compaa de computadoras IBM tuvo un decaimiento en sus ventas debido a una mala poltica o estrategia de negocios, ya que dicha estrategia estaba orientada a desarrollar y mejorar el Hardware (parte fsica) de sus equipos y descuidaron el Software (parte operativa) y los otros competidores como Compaq y HP se orientaron mas a la parte operativa o Software, lo cual produjo un incremento en sus ventas tal es as que la compaa HP se dedico a trabajar con Software educativos, tal como las calculadoras programables HP 48, 49 ,50 y en todas sus versiones, dejando de lado a la IBM ya que no adopto un cambio en su poltica empresarial, en la actualidad IBM esta desarrollando proyectos con el Software libre.

12.- Indetifquense algunas de las tendencias actuales en operaciones que se consideren de importancia fundamental. El tema de la conciencia ambiental es un aspecto que actualmente requiere de una atencin especial, las regulaciones gubernamentales estn contemplando mayores exigencias en esta materia, los limites mximos permisibles de ciertos contaminantes requieren que las operaciones de manufactura, que en su mayora son las mas contaminantes, orienten sus procesos para que sus efluentes y emisiones no sobresanes los limites exigidos por la ley local y los reglamentos internacionales. La certificacin Iso 14000 es una prueba de que la gestin ambiental pas a tener alta prioridad en las empresas serias.

CONCLUSIONES El rea ms importante dentro de una organizacin productiva es la de administracin de operaciones, ya que las funciones que se realizan dentro, se relacionan con dems reas, por lo que las decisiones que se tomen dentro repercutirn indiscutiblemente en toda la organizacin. Los gerentes de operaciones tienen la responsabilidad de tomar las mejores decisiones, desarrollando de la mejor manera posible las funciones operacionales, controlando y planeando los sistemas de produccin. Un gerente de operaciones toma decisiones referidas a cuatro aspectos: calidad, proceso, capacidad, inventario.