UNIDAD V
METALES TÓXICOS Y
PLAGUICIDAS
Toxicidad: Mercurio (Hg)
Toxicidad del Plomo (Pb)
El plomo (Pb) es un tóxico potente sin un nivel de exposición
seguro conocido, afectando múltiples sistemas del cuerpo.
Efectos en Niños: Daño al desarrollo neurológico, problemas de
aprendizaje, reducción del Coeficiente Intelectual (CI) y anemia.
Efectos en Adultos: Hipertensión, daño renal crónico, problemas
cardiovasculares y reproductivos.
Bioacumulación: Se almacena en huesos y dientes, liberándose
lentamente en el torrente sanguíneo con el tiempo.
Toxicidad: Cadmio (Cd) Toxicidad: Arsénico (As)
¿Qué son los Plaguicidas?
Fuentes de Exposición a Metales Pesados Definición y Propósito
Cualquier sustancia o mezcla de sustancias
Actividades Industriales y Minería destinadas a prevenir, destruir o controlar
cualquier plaga. Esto incluye vectores de
Minería, fundición, refinación de metales, plantas de baterías y galvanoplastia.
enfermedades (mosquitos) y especies no deseadas
de plantas (malezas) o animales (roedores). Su
uso es fundamental en la agricultura moderna
Agua Contaminada
para asegurar el rendimiento de los cultivos, pero
Tuberías de plomo (Pb), lixiviados de vertederos y descargas industriales sin tratar. presenta riesgos significativos para el ambiente y
la salud.
Alimentos
Pescado contaminado (Hg), cultivos regados con agua contaminada o en suelos ricos en (Cd).
Fuentes Domésticas y Aéreas
Pintura a base de plomo (casas antiguas), polvo, humo de tabaco (Cd) y emisiones de la
quema de carbón (Hg).
CLASIFICACIÓN DE PLAGUICIDAS
Ejemplos de plaguicidas organoclorados
Carbamatos
Mecanismo similar a los organofosforados (Carbamatos) o derivados sintéticos de
plantas (Piretroides). Generalmente menos tóxicos.
Organofosforados
Ej: Malatión, Paratión. Neurotóxicos
agudos (inhiben la acetilcolinesterasa).
Menos persistentes que los
organoclorados.
Ejemplos de plaguicidas organofosforados.
Piretroides
Clasificación por Toxicidad (OMS)
Peligrosidad Aguda (OMS)
La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica los plaguicidas
según su Dosis Letal 50 (DL₅₀) para estimar el peligro agudo.
Clase Ia: Extremadamente Peligroso
Clase Ib: Altamente Peligroso
Regulación y Riesgo
Esta clasificación es vital para la regulación, el etiquetado y la definición
de equipos de protección personal (EPP) para los aplicadores.
Clase II: Moderadamente Peligroso
Clase III: Ligeramente Peligroso
Efectos y Destino Ambiental
Características Clave
Efectos en la Salud
Selectividad
Agudos: Intoxicación, problemas Capacidad de afectar solo a la plaga
neurológicos, vómitos, dificultad objetivo sin dañar (o dañando
respiratoria (depende del compuesto). mínimamente) a otros organismos.
Crónicos: Cáncer, disrupción Persistencia
endocrina, problemas reproductivos El tiempo que el químico permanece
y daño al sistema inmunológico. activo en el medio ambiente. Se
clasifican de no persistentes
Destino Ambiental (biodegradables) a persistentes.
Bioconcentración: Acumulación de Toxicidad
un tóxico en un organismo (ej. en El grado de veneno que posee (aguda
tejido graso) a un nivel mayor que vs. crónica) y el riesgo que representa
en el medio. para los humanos y la fauna no objetivo.
Biomagnificación: Aumento de la
concentración del tóxico a medida
que asciende en la cadena trófica.
Principales Mecanismos de Acción
Alternativas y regulación en el uso de plaguicidas
Neurotóxicos
Para mitigar el impacto ambiental y de salud, se promueven alternativas y una
La mayoría de insecticidas (ej. regulación estricta.
Organofosforados, Carbamatos) atacan el •Alternativas:
sistema nervioso del insecto. Inhiben •Control biológico: Uso de enemigos naturales de las plagas, como depredadores,
enzimas clave (como la acetilcolinesterasa), parasitoides, bacterias u hongos para controlarlas.
causando hiperexcitación, parálisis y muerte.
•Manejo Integrado de Plagas (MIP): Un enfoque que combina prácticas
culturales, físicas, biológicas y químicas de forma racional, usando plaguicidas
Disruptores del Crecimiento solo cuando es estrictamente necesario y de la forma menos perjudicial posible.
Herbicidas (ej. Glifosato) que inhiben enzimas •Prácticas agroecológicas: Incluyen la rotación de cultivos, el uso de plantas
esenciales para la síntesis de aminoácidos en alelopáticas (que repelen plagas naturalmente), y la mejora de la salud del suelo con
plantas. Otros, como los reguladores de insumos orgánicos.
crecimiento de insectos (IGR), impiden la •Mejora tecnológica: Calibración regular de equipos de pulverización para garantizar
muda o el desarrollo normal. la dosis correcta y evitar la dispersión.
Alternativas Sostenibles
Buscando un futuro más verde, se priorizan métodos menos invasivos:
•Regulación:
•Control Biológico: Uso de depredadores naturales (mariquitas, avispas parasitoides) para
controlar las poblaciones de plagas. • Los marcos regulatorios buscan mejorar el control y monitoreo
de los plaguicidas y fomentar buenas prácticas agropecuarias.
•Manejo Integrado de Plagas (MIP): Un enfoque holístico que combina métodos • Las autoridades, como el SENASA en Perú, deben reforzar la
biológicos y culturales, usando químicos solo como último recurso. supervisión en toda la cadena de producción y
comercialización de alimentos.
•Feromonas y Trampas: Uso de atrayentes sexuales sintéticos para monitorear, confundir
o capturar plagas específicas. • Existen normativas que prohíben el uso de agroquímicos
altamente peligrosos (ej. carbofurano y metamidofos en Perú).
• La regulación internacional, como las normativas de la Unión
Europea, influyen en los estándares globales de exportación e
importación de alimentos.
Casos de estudio sobre impacto ambiental de plaguicidas
Caso de Estudio: Impacto en Polinizadores (Neonicotinoides)
Los estudios de caso en Perú han revelado problemas significativos de
contaminación por plaguicidas.
•Residuos en alimentos: Muestreos en mercados y supermercados de Lima y
otras regiones han encontrado niveles alarmantes de plaguicidas por encima de los
Límites Máximos Permitidos (LMR).
•Químicos prohibidos: Se han detectado plaguicidas prohibidos en el país o en
mercados internacionales clave (como la UE) en productos de consumo masivo
como piñas, apio, tomate, pimiento y quinua.
•Impacto en agricultores y ecosistemas: El uso inadecuado y la falta de
capacitación han llevado a intoxicaciones agudas en agricultores y a la
contaminación del suelo y fuentes de agua, afectando la biodiversidad local.
Estos casos resaltan la necesidad urgente de fortalecer la regulación y promover
alternativas sostenibles para proteger la salud pública y el medio ambiente.
Caso de Estudio: Bioacumulación (DDT)
“El control del hombre sobre la naturaleza...
es un control concebido con arrogancia”.
Rachel Carson, "Primavera Silenciosa" (1962)
El DDT, un insecticida persistente, se acumuló en la cadena alimenticia
Un futuro sostenible requiere un equilibrio entre la producción de
(bioacumulación), diezmando poblaciones de aves rapaces (como el águila calva) al alimentos y la protección del medio ambiente.
adelgazar las cáscaras de sus huevos. Su libro fue clave para la prohibición del DDT y el
nacimiento del movimiento ambientalista.