1.

Objetivos
1.1. Objetivo General:
 Calcular la viscosidad absoluta de diversos fluidos de manera experimental y comparar, los valores
obtenidos, con valores bibliográficos.
 Medir la tensión superficial de diferentes líquidos mediante el método del ascenso capilar.
1.2. Objetivos Específicos:
 Determinar la viscosidad absoluta de dos aceites multigrados mediante la relación que existe entre el
tiempo empleado por una esfera en recorrer una cierta distancia al ser introducida en el fluido
(Método de Stokes).
 Comparar valores experimentales de viscosidad, con los aportados por bibliografía para evaluar el
error porcentual.
 Determinar la tensión superficial de tres líquidos diferentes mediante el método del ascenso capilar.
 Determinar la viscosidad absoluta de dos solventes orgánicos tomando como líquido de referencia el
agua mediante el uso del viscosímetro de Ostwald.
2. Fundamento Teórico
2.1. Viscosidad.

Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente al
concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir y para sufrir
deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.

Todos los fluidos poseen viscosidad debido a las colisiones entre sus partículas, que se mueven a
diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas partículas generan
resistencia de fricción, retardando o impidiendo el desplazamiento. Los únicos fluidos que no tienen
viscosidad son los fluidos ideales o superfluidos, que son fluidos en los que la fricción es nula, es
decir, que pueden fluir interminablemente. Los líquidos se componen por varias capas de materia,
que tienden a mantenerse juntas entre sí incluso ante la presencia de fuerzas externas. Por esa
razón los líquidos viscosos no generan salpicaduras. Por lo tanto, un fluido con una altísima
viscosidad estará muy cerca de ser un sólido, ya que sus partículas se atraen con una fuerza tal que
impiden el movimiento de las capas superiores. La viscosidad depende, además, de la naturaleza
del fluido, y puede medirse empleando un viscosímetro o un reómetro.

Existen varios tipos de viscosidad: la dinámica, que se representa con la letra 𝛍, y la cinemática,
que se representa con la letra 𝛎. Por otra parte, también se puede hablar de viscosidad extensional
y aparente.

2.1.1. Tipos de viscosidad.

Hay dos tipos de viscosidad: la dinámica y la cinemática. A ello pueden sumarse la extensional y la
aparente.

 Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se entiende como la

relación entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de las partículas) y el
 esfuerzo cortante. Se la mide, según el Sistema Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta
depende además de la temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.
 Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante, la viscosidad
cinemática se calculará dividiendo la dinámica entre la densidad del fluido, y expresando el
resultado en metros cuadrados sobre segundo.
 Viscosidad extensional. Es la viscosidad que presenta un fluido convencional frente a las
fuerzas de tracción, representando la relación entre esfuerzo y velocidad de deformación.
 Viscosidad aparente. Es el resultado de la división del esfuerzo cortante (por ejemplo,
cuando metemos un cuchillo en mayonesa) entre la velocidad de deformación del fluido.
Esta propiedad varía según el gradiente de velocidad de la materia.
2.2. Tensión Superficial:

La tensión superficial es una propiedad de la superficie (interfaz) que hay entre un líquido y un gas
como por ejemplo el aire. En este caso la «Superficie» o «Interfaz» es el límite entre el agua y el
aire. Es el fenómeno físico que se produce en la superficie de los líquidos debido a las fuerzas
moleculares del líquido, y que hace que la superficie se haga lo más pequeña posible.

La superficie se comporta como una piel tensa, aparentemente elástica. Cuanto mayor es el valor
de la tensión superficial, más tensa parece estar esta piel. Este efecto es lo que hace que el agua
forme gotitas, por ejemplo, y contribuye al hecho de que algunos insectos puedan caminar sobre el
agua o que una moneda «flote» en el agua. La tensión superficial (símbolo de fórmula: σ, γ) a
veces también se conoce como la tensión interfacial que actúa en la interfaz de dos sustancias en
cualquier fase. Se mide en las unidades SI kg/ s², equivalente a N / m.
Como ya dijimos, la tensión superficial ayuda a
algunos insectos, como los zancudos de agua, a
caminar sobre la superficie del agua, pero OJO,
si el insecto atravesara la superficie en algún
momento, se hundiría. También puedes colocar
objetos ligeros y planos, como hojas de afeitar o
un trozo de papel de aluminio, sobre una
superficie de agua sin hundirlos. Pero una vez
que se sumergen lo suficiente, se hunden hasta el
fondo.

3. Procedimiento.

Para este punto mostraremos los diagramas de flujo elaborados previamente al ingreso de laboratorio, y
ahora corregidos según se haya visto en la práctica realizada:
 4. Materiales

Elaboraremos una tabla en la cual describiremos los materiales que se aplicaron al momento de
realizar la práctica:

MATERIAL CARACTERISTICA CANTIDAD MATERIAL CARACTERISTICA CANTIDAD

Tubo de vidrio 150cm 1 Imán 1
Embudo 1 Cronómetro 1
Perdigón de acero 5mm de diámetro 5 Flexómetro 100cm 1
Vernier 1 Tubo capilar 3
Matraz aforado 50 cm 4 Balanza eléctrica 1
Vaso precipitado 250 cc 1 Escala mm 10cm 1
4.1. Reactivos:

ITEM REACTIVO CARACTERISTICA CANTIDAD

1 Agua destilada 300cc
2 Aceites Diferentes vis. 300cc
3 Alcohol etílico p.a. 300cc
4 Éter etílico p.a. 200cc

5. Datos Experimentales Obtenidos

Mostraremos en tablas los datos obtenidos en la práctica:

 5.1. Viscosidad (SAE – 30)

Medición masa distancia tiempo densidad diámetro

1 1.039g 52cm 2.69s 0.8725 g/ml 0.60cm
2 1.040g 52cm 2.71s 0.8725 g/ml 0.55cm
3 1.039g 52cm 2.73s 0.8725 g/ml 0.60cm
4 1.040g 52cm 2.70s 0.8725 g/ml 0.60cm
5 1.039g 52cm 2.75s 0.8725 g/ml 0.55cm
(SAE – 40)

Medición masa distancia tiempo densidad diámetro

1 1.039g 56cm 2.12s 0.8254 g/ml 0.60cm
2 1.040g 56cm 2.713s 0.8254 g/ml 0.55cm
3 1.039g 56cm 2.14s 0.8254 g/ml 0.60cm
4 1.040g 56cm 2.12s 0.8254 g/ml 0.60cm
5 1.039g 56cm 2.13s 0.8254 g/ml 0.55cm
5.2. Tensión Superficial.

Medición Masa capilar Masa capilar Longitud del Densidad del Altura
(vacío) (lleno) capilar líquido alcanzada
1 0.185g 0.198g 7.4cm 0.805 g/ml 1.5cm
2 0.200g 0.220g 7.4cm 0.920 g/ml 2.4cm
3 0.197g 0.212g 7.4cm 1 g/ml 1.9cm
4 0.180g 0.210g 7.4cm 0.670 g/ml 0.9cm
5.3. Con Simuladores.
5.3.1. Determinación de la viscosidad método de Stokes.

Medición Distancia [cm] Tiempo [s] Densidad Diámetro de la Diámetro del

(glicerina) [g/ml] esfera de cristal frasco
1 60 43.753 1.26 5mm 3cm
2 40 17.941 1.26 6mm 6cm
3 38 14.788 1.26 6.2mm 10cm

Medición Distancia Tiempo [s] Densidad Diámetro de la Diámetro del

(Aceite castor) [cm] [g/ml] esfera de cristal frasco
1 60 24.475 0.961 5mm 3cm
2 40.5 4.237 0.961 10mm 5.5cm
3 28 9.137 0.961 5mm 10cm
5.3.2. Determinación de la viscosidad con el viscosímetro de Ostwald.

Líquidos Prueba 1 Prueba 2 Prueba

tiempo [s] tiempo [s] 13tiempo [s]
Agua 1.835 1.485 1.795
 Tolueno 1.586 1.591 1.610
Nitrobenceno 1.594 1.493 1.602
6. Cálculos

A continuación, procedemos con los cálculos que pide la guía de laboratorio para cada uno de los
puntos desarrollados:

6.1. Viscosidad.
6.1.1. Calcule las distintas viscosidades experimentales.

Nuestros datos son los siguientes:

Para el aceite SAE - 30

Medición masa distancia tiempo densidad diámetro

1 1.039g 52cm 2.69s 0.8725 g/ml 0.60cm
2 1.040g 52cm 2.71s 0.8725 g/ml 0.55cm
3 1.039g 52cm 2.73s 0.8725 g/ml 0.60cm
4 1.040g 52cm 2.70s 0.8725 g/ml 0.60cm
5 1.039g 52cm 2.75s 0.8725 g/ml 0.55cm
Para el aceite SAE – 40

Medición masa distancia tiempo densidad diámetro

1 1.039g 56cm 2.12s 0.8254 g/ml 0.60cm
2 1.040g 56cm 2.713s 0.8254 g/ml 0.55cm
3 1.039g 56cm 2.14s 0.8254 g/ml 0.60cm
4 1.040g 56cm 2.12s 0.8254 g/ml 0.60cm
5 1.039g 56cm 2.13s 0.8254 g/ml 0.55cm
Según la guía nos sugieren aplicar la siguiente fórmula para calcular la viscosidad:

3𝑚𝑔 − 4𝜋𝑟 3 𝜌𝑔 ∆𝑡
𝜂= ∗
18𝜋𝑟 ∆𝑥
Donde consideraremos la gravedad de la ciudad de La Paz como 9.775 m/s2 según datos
estadísticos.

Ahora elaboremos una tabla con los valores de los resultados obtenidos de reemplazar valores en la
ecuación mostrada previamente:

Tipo de aceite Medida 1 Medida 2 Medida 3 Medida 4 Medida 5

SAE – 30 0.3471 0.3762 0.3420 0.3462 0.3704
SAE - 40 0.4743 0.5156 0.4699 0.4748 0.5150
 6.1.2. Compare los valores de las distintas viscosidades experimentales con el
obtenido mediante la bibliografía.

Compararemos aplicando la siguiente tabla:

Como la temperatura promedio en el laboratorio (laboratorio 01) es de 20 grados celcius, hemos de

comparar con los valores de la segunda columna, compararemos hallando la diferencia porcentual,
aplicando la siguiente expresión:
𝜂1 − 𝜂2
𝐷𝑖𝑓 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙(𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑) = 𝜂 + 𝜂 × 100%
1 2
2
Elaboramos una tabla donde mostraremos los resultados del reemplazo en la fórmula:

Tipo de aceite Medida 1 Medida 2 Medida 3 Medida 4 Medida 5

SAE – 30 11.29% 19.29% 9.82% 11.03% 17.75%
SAE - 40 9.80% 18.10% 8.87% 9.90% 17.99%
6.2. Tensión superficial.
6.2.1. Calcule las tensiones superficiales experimentales.

Haremos uso de la siguiente ecuación para realizar el cálculo:

𝑟∗ℎ∗𝜌∗𝑔
𝛾=
2
Tenemos los siguientes datos:

Medición Masa capilar Masa capilar Longitud del Densidad del Altura
(vacío) (lleno) capilar líquido alcanzada
1 0.185g 0.198g 7.4cm 0.805 g/ml 1.5cm
2 0.200g 0.220g 7.4cm 0.920 g/ml 2.4cm
3 0.197g 0.212g 7.4cm 1 g/ml 1.9cm
4 0.180g 0.210g 7.4cm 0.670 g/ml 0.9cm
Además, consideraremos la gravedad de la ciudad de La Paz cuyo valor es de 9.775 m/s2,
calcularemos el radio interno del capilar, para ello debemos conocer el volumen que ocupa el
líquido.
 𝑚𝑐𝑎𝑝_𝑙𝑙𝑒𝑛𝑜 − 𝑚𝑐𝑎𝑝_𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜
𝑉𝑐𝑎𝑝 =
𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜

Una vez obtenido el Volumen interno del capilar, que tiene forma cilíndrica, calculamos su radio de
𝑉
forma indirecta con la siguiente expresión: 𝑟 = √𝜋∗ℎ, con todo esto explicado, elaboremos una

nueva tabla de datos con los valores de radio obtenidos para cada iteración:
Líquido Radio del capilar Densidad del líquido Altura alcanzada
Etanol 0.7589mm 0.805 g/ml 1.5cm
Aceite vegetal 0.7457mm 0.920 g/ml 2.4cm
Agua 0.7621mm 1 g/ml 1.9cm
Éter de petróleo 0.7689mm 0.670 g/ml 0.9cm
Con todos los datos necesarios obtenidos, procedemos a calcular la tensión superficial, en unidades
del sistema internacional en una tabla que mostramos a continuación:

Líquido Etanol Aceite vegetal Agua Éter de petróleo

Tensión superficial 0.0233 0.03431 0.0752 0.01811
6.2.2. Compare los valores de las distintas tensiones superficiales experimentales
con el obtenido mediante la bibliografía.

Según datos bibliográficos, tenemos los siguientes valores de tensión superficial:

Líquido Etanol Aceite vegetal Agua Éter de petróleo

Tensión superficial 0.0228 0.03306 0.0728 0.0179
Compararemos hallando la diferencia porcentual, aplicando la siguiente expresión:
𝜂1 − 𝜂2
𝐷𝑖𝑓 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙(𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑) = 𝜂 + 𝜂 × 100%
1 2
2
Elaboramos una tabla donde mostraremos los resultados del reemplazo en la fórmula:

Líquido Etanol Aceite vegetal Agua Éter de petróleo

Diferencia % 2.17% 3.71% 3.24% 1.17%

6.3. Determinación de la viscosidad método de Stokes.

6.3.1. Calcule la velocidad, distancia recorrida por la esfera de cristal (d) y el
tiempo que tarda en recorrerla (t).

Tenemos los pares de datos, considerando la velocidad constante, tendremos los siguientes
valores:

Líquido a prueba Medición 1 Medición 2 Medición 3

Velocidad (Glicerina) en m/s 0.01371 0.02229 0.02569
Velocidad (Aceite de castor) en m/s 0.02451 0.02844 0.03064
 6.3.2. Debido a que la esfera cae por liquido con velocidad acelerada hasta
aproximadamente un tercio de su altura, luego cae con velocidad terminal
uniforme, calcule la velocidad terminal de la esfera de cristal (v) usando
la siguiente relación:
𝟐. 𝟒 ∗ 𝒓
𝒗 = 𝒗′ ∗ (𝟏 + )
𝑹
Nuevamente elaboramos una tabla con los valores obtenidos:

Líquido a prueba Medición 1 Medición 2 Medición 3

Velocidad terminal (Glicerina) en m/s 0.03345 0.04235 0.06391
Velocidad terminal (Aceite de castor) en m/s 0.05980 0.06425 0.06741

6.3.3. Determine la viscosidad del líquido seleccionado.

2 𝑟 2 (𝜌 − 𝜎)𝑔
𝜂= ∗
9 𝑣
Nuevamente elaboramos una tabla para calcular el valor de la viscosidad.

Líquido a prueba Medición 1 Medición 2 Medición 3

Viscosidad (Glicerina) en Pa*s 0.5046 0.5738 0.4061
Viscosidad (Aceite de castor) en Pa*s 0.0100 0.0113 0.0088

6.4. Determinación de la viscosidad con el viscosímetro de Ostwald.

6.4.1. Con los tres datos correspondientes al tiempo de flujo calcule la
temperatura promedio para cada líquido. Puede utilizar este dato
promedio para el cálculo de la viscosidad.

Según los datos y las instrucciones que nos proporciona la guía, en las simulaciones se tiene una
temperatura de trabajo de 30 grados celcius.

6.4.2. Calcule la viscosidad de los solventes orgánicos (tolueno y nitrobenceno)

tomando como líquido de referencia el agua mediante la siguiente
ecuación:
𝜂𝒓𝒆𝒇 ∗ 𝝆𝒍𝒊𝒒 ∗ 𝒕𝒍𝒊𝒒
𝜂𝒍𝒊𝒒 =
𝝆𝒓𝒆𝒇 ∗ 𝒕𝒓𝒆𝒇

Los datos que faltan, como por ejemplo la densidad, puede obtener de tablas
bibliográficas a 30 grados celcius que es la temperatura de trabajo.
 Completaremos algunos datos que nos hacen falta, como densidades y la viscosidad del agua a
30 grados celcius.

Densidad de agua Densidad tolueno Densidad nitrobenceno Viscosidad agua

0.9957 g/ml 0.866 g/ml 1.198 g/ml 0.798 cP
Ahora elaboremos una tabla donde calcularemos los valores de la viscosidad, para las tres pruebas
realizadas para cada líquido:

Líquido a prueba Prueba 1 Prueba 2 Prueba 3

Viscosidad (Tolueno) en cP 0.599 0.647 0.773
Viscosidad (Nitrobenceno) en cP 0.834 0.965 0.935
7. Conclusiones y recomendaciones

Como conclusiones mencionamos los siguientes puntos:

 El error de paralaje estuvo nuevamente presente en la toma de datos en laboratorio.

 Se pudo obtener los valores de viscosidad y tensión superficial con errores aceptables, y con
ello damos por bueno el laboratorio realizado.
 Se pudo verificar el fenómeno del ascenso capilar y también como la viscosidad se hace
presente cuando una esfera cae sobre un liquido dado.

Algunas recomendaciones serían las siguientes:

 Tener mucho cuidado con la manipulación de los instrumentos de laboratorio, para evitar
tener que comprarlos.
 Tratar de tener mucho cuidado con el error de paralaje, tratando de ser muy cuidadosos en
la toma de datos.
 Un buen trabajo en equipo ayuda a que se realice la práctica con mayor rapidez.
8. Bibliografía
 Fuente: [Link]
 [Link]