1.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se llevó a cabo la destilación de la cáscara de mandarina con el objetivo de extraer el
aceite esencial de mandarina, una mezcla de diversos compuestos orgánicos, siendo los
componentes principales y mencionados por Navarreteet al (2009) el Limoneno, γ-
Terpineno, α-Pineno, Sabineno, Mirceno, Citronelal, Linalo, entre otros. Durante el proceso
de destilación por arrastre con vapor, se empleó una muestra de 925.476g de cáscara de
mandarina, que fueron depositados en un balón aforado. Luego, se llenó
aproximadamente tres cuartas partes del balón con agua y se procedió al calentamiento,
tal como se evidencia en la tabla 1.
Tabla 1. Datos para la obtención del volumen de la muestra destilada
V de aceite de mandarina obtenido
Diámetro del tubo de 1.3 cm (13 mm)
recolección
Tiempo destilado (min) Altura (mm) Volumen (mm3)
4 5 663.66
7 9 1194.59
10 14 1858.25
14 17 2256.44
3 3
Volumen final (cm ) 2.256 cm
Cada uno de los volúmenes se calcularon con ayuda de la formula para volumen de un
cilindro:
( )
2
D
V =π h(1)
2
Se hará el procedimiento para el primer volumen, los demás se obtuvieron de la misma
forma, pero cambiando por la altura correspondiente.
( )
2
13 3
V =π ∙ 5=663.66 mm
2
La ejecución de la práctica transcurrió sin inconvenientes aparentes, generando un exceso
de agua dentro del tubo de recolección que fue dejada a aclimatar hasta que alcanzó la
misma temperatura del laboratorio, antes de tomar las densidades por dos razones: en
primer lugar, para asegurar que estuviera a la misma temperatura que el laboratorio, lo
que permitiría mediciones más precisas. En segundo lugar, enfriar la solución ayudaría a
separar más aceite, ya que la solubilidad de los componentes depende de la temperatura.
De esta manera, permitir que la solución se enfriara facilitó un aumento en el volumen de
la fase inmiscible. La muestra de aceite que fue extraído del tubo de recolección una vez
separa del agua, fue utilizada para obtener las constantes físicas de esta, iniciando por la
densidad, como se puede evidenciar en la tabla 2.
Tabla 2. Datos para el cálculo de la densidad de la muestra de aceite esencial.
Pesos del picnómetro para densidad
Determinación Peso (g)
Picnómetro vacío 4.313
Picnómetro + agua 4.742
Picnómetro + muestra 4.668
Densidad 0.8255 g/mL
Para el cálculo de la densidad se utilizó:
m picnometro+muestra−mpicnometro vacio
ρ= ∗ρ agua (2)
m picnometro+agua −m picnometrovacio
Como la densidad del agua a 23 °C es 0.99762 g/mL, se tiene que:
4.668−4.313 g
ρ= ∗0.99762=0.8255
4.742−4.313 mL
Se calcula el porcentaje de error relativo respecto a este cálculo, para ello se utiliza la
siguiente formula:
|x teorico −x experimental|
Error rel = ∗100 (3)
x teorico
Y sabiendo que el valor teórico corresponde a 0.846 g/mL, se tiene que:
0.846−0.8255
Error rel = ∗100=2 . 4 2 %
0.846
Durante la fase de extracción del aceite esencial, no se enfrentó ningún desafío
significativo en la obtención de valores precisos de densidad, como se evidencia en la tabla
2 y en el error relativo, ya que se encontró que la cantidad obtenida resultó suficiente para
llenar adecuadamente el picnómetro necesario para calcular la densidad, que para este
caso en particular se situó en al menos 1 mL para lograr mediciones precisas. Este
resultado en la obtención del valor de densidad se debió a la cantidad de cáscara de
mandarina disponible para el experimento; Se trajeron un total de 33 mandarinas, 13 de
las cuales eran de muy alta calidad (sin semillas e importadas) y 20 de las cuales eran
conseguidas fácilmente en tiendas comerciales. Con esto, se procedió con el análisis de
otros parámetros y propiedades del aceite esencial de mandarina en la medida de lo
posible, como fue el índice de refracción, disponible en la tabla 3.
Tabla 3. Índice de refracción para el aceite esencial obtenido por destilación con arrastre con vapor.
Índices de refracción a 23° C
Muestra Índice de refracción
Aceite esencial de mandarina 1.4734
Se calcula el error relativo de esta medición, teniendo en cuenta que el valor teórico es de
1.46.
1.4734−1.46
Error rel = ∗100=0.92 %
1.46
El índice de refracción medido del aceite esencial de mandarina, que fue de 1.4724 a 23°C,
muestra una exactitud significativa con respecto al rango de valores de referencia en la
literatura, que oscila entre 1.465 y 1.485 como se obtuvo de la base de datos de
AromaEasy, (2006) a la misma temperatura. Esto dice que casi no hay fuentes de error en
el proceso de destilación y medición. El porcentaje de error calculado, que es
aproximadamente del 0.92%, respalda la idea de que no existe una diferencia considerable
entre el valor medido y el valor esperado en la literatura. Sin embargo, este porcentaje de
error relativo está muy cerca del 1%, este puede deberse a posibles fuentes potenciales de
error, como contaminación del aceite esencial durante la destilación, inexactitudes en las
mediciones de temperatura y presión, variabilidad en la calidad de la muestra (recordar
que las mandarinas no eran todas de un solo sitio, sino de dos) y una posible calibración
incorrecta de los instrumentos de medición.
Tabla 4. Rendimiento de volumen/masa
Datos para rendimiento
Masa muestra inicial Volumen aceite esencial
925.476 g 2.25644 cm3
Rendimiento
0.244%
Para el calculo del rendimiento se utilizó la siguiente formula:
V aceite
Rendimiento ( % )= ∗100(4 )
mmuestra
Procediendo con el cálculo se obtiene:
2.25644
Rendimiento ( % )= ∗100=0.244 %
925 .476
Como se evidencia en los datos expuestos la tabla 4 la destilación por arrastre con vapor
para extraer aceite esencial de mandarina partió de una masa inicial de 925.476 g de
cáscara de mandarina y produjo un volumen de 2.25644 cm³ de aceite esencial, lo que se
tradujo en un rendimiento aproximado del 0.244%. Este rendimiento relativamente bajo
puede explicarse por diversas razones, como que la destilación por arrastre con vapor,
aunque eficiente, no es completamente perfecta y puede experimentar pérdidas durante
el proceso. Esto se debe en parte a la volatilidad del aceite esencial y a la dificultad de
extraerlo completamente de las cáscaras, además, la calidad de la materia prima, en este
caso, las cáscaras de mandarina, es un factor crucial. La frescura y la calidad de las cáscaras
pueden variar, lo que afectaría la cantidad de aceite esencial que se puede extraer.
Además, en algunos casos, puede haber pérdidas de vapor no condensable que arrastran
el aceite esencial y no se recuperan, lo que también reduciría el rendimiento.
[Link]
-La destilación por arrastre de vapor se presenta como un procedimiento fundamental y
versátil para la separación y refinamiento tanto del aceite esencial de mandarina como de
otros líquidos en diversos contextos.
-Los índices de refracción y densidad se destacan como indicadores confiables de la pureza
en el proceso de obtención de aceite esencial de mandarina, junto con estudios en
rendimiento de obtención de aceites esenciales.
-La destilación por arrastre de vapor mantiene su relevancia como una herramienta
esencial en el campo de la química, ofreciendo una sólida plataforma para su
implementación en diversas áreas de investigación y procesos industriales
BIBLIOGRAFIA
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octubre de 2025]. Disponible en: [Link]
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