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IV. Administración Local
Murcia
6197 Convocatoria de oposición, para la creación de una lista de
espera de la categoría de Cocinero/a del Ayuntamiento de
Murcia. (Expediente 2025/01303/000244).
Por acuerdo de Junta de Gobierno de este Ayuntamiento, en sesión de fecha
28 de noviembre de 2025, se Aprueba lo siguiente:
Convocatoria de oposición para la creación de una lista de espera
para proveer, mediante interinidad, plazas de la categoría de Cocinero/a
de este Ayuntamiento, que se regirá por las siguientes
«Bases
Primera.- Objeto de la convocatoria.
Es objeto de esta convocatoria la creación de una lista de espera para
proveer, mediante interinidad, plazas de la categoría de Cocinero/a de este
Ayuntamiento, en aplicación de lo establecido en el Título II, art. 10.1 del Real
Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el texto
refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público.
Las retribuciones correspondientes a percibir serán las determinadas en
el vigente Acuerdo de Condiciones de Trabajo para el personal funcionario,
atendiendo a la siguiente denominación y características y especificaciones que
se detallan seguidamente,
Grupo/Subgrupo: C/C2
Escala: Admón. Especial
Subescala: Servicios Especiales
Clase: Personal de Oficios
Denominación: COCINERO/A
Código Catálogo de Puestos: 515 Puntos CET: 33
Segunda.- Publicación de la convocatoria.
La convocatoria se publicará íntegra en el Boletín Oficial de la Región de
Murcia.
Las comunicaciones correspondientes a la convocatoria se expondrán en
el Tablón de anuncios de la sede electrónica de este Excmo. Ayuntamiento de
Murcia ([Link] sin perjuicio de la utilización de
otros medios de difusión municipal.
Tercera.- Participación en la convocatoria.
A. Requisitos generales.
Las personas aspirantes deberán reunir los siguientes requisitos:
- Tener nacionalidad española, de conformidad con lo establecido en
el artículo 57, puntos 1, 2 y 3, del Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de
octubre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico
del Empleado Público. En este segundo supuesto, la persona aspirante deberá
acreditar el dominio hablado y escrito del idioma castellano.
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- Tener cumplidos los dieciséis años y no exceder, en su caso, de la edad
máxima de jubilación forzosa, salvo que por ley se limite, ésta última, a una edad
inferior.
- Estar en posesión de Grado en Educación Secundaria (ESO).
- Estar en posesión del Carnet de Manipulador de Alimentos.
- No haber sido separado mediante expediente disciplinario del Servicio
de cualquiera de las Administraciones Públicas o de los órganos constitucionales
o estatutarios de las Comunidades Autónomas, ni hallarse en inhabilitación
absoluta o especial para el empleo o cargos públicos por resolución judicial, para
el acceso al cuerpo o escala de personal funcionario, o para ejercer funciones
similares a las que desempeñaban en el caso del personal laboral, en el que
hubiese sido separado o inhabilitado. En el caso de ser nacional de otro Estado,
no hallarse inhabilitado o en situación equivalente, ni haber sido sometido
a sanción disciplinaria o equivalente que impida, en su Estado, en los mismos
términos el acceso al empleo público.
- Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas de la plaza
a la que aspira. A tal efecto, serán sometidos a reconocimiento médico por los
servicios médicos municipales antes de su nombramiento.
Todos los requisitos exigidos deberán poseerse por las personas aspirantes al
día que finalice el plazo de presentación de instancias de la presente convocatoria
y mantenerlos hasta el momento de su nombramiento como personal funcionario
interino.
B. Instancias.
El plazo de presentación de instancias será de veinte días hábiles a partir del
siguiente a la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de la Región de
Murcia.
Para la participación en esta convocatoria se definirá el correspondiente
procedimiento en la Sede Electrónica de este Excmo. Ayuntamiento (https://
[Link]/areas?idCategoria=10080 - área “Recursos Humanos”, [Procesos
Selectivos]), con toda la información sobre el mismo, estando habilitada la
presentación telemática.
Igualmente, desde el mismo enlace podrá cumplimentar el modelo
normalizado para su posterior descarga y presentación por cualquiera de las
formas contempladas en el art. 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
Para ser admitido a la práctica de las pruebas selectivas, las personas
aspirantes deberán aportar documentación acreditativa de la tasa por
participación en procesos selectivos, bien sea su ingreso o su exención.
• INGRESO. Se adjuntará el resguardo del ingreso, en concepto de
participación en el proceso selectivo, por importe de 9 euros. Para ello, a través
de la OVT del Ayuntamiento de Murcia, las personas interesadas en participar en
el presente proceso selectivo, se practicarán autoliquidación, realizando el pago
de la misma con tarjeta de crédito desde la propia web. Igualmente, podrán
imprimir la carta de pago resultante a fin de realizar el ingreso en cualquiera de
las entidades bancarias colaboradoras que figuran en la misma.
• EXENCIÓN. Quedarán exentos del ingreso de la tasa por “participación en
procesos selectivos” aquellas personas que acrediten con certificación expedida y
actualizada por el organismo oficial competente:
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a) Que estando en situación de desempleo, cumplen los siguientes tres
requisitos;
1. Que son demandantes de empleo y se encuentran en esta situación
durante el plazo, al menos, de un mes anterior a la fecha de finalización del plazo
de instancias de la presente convocatoria,
2. Que, en el citado plazo, no hayan rechazado oferta de empleo adecuado ni
se hayan negado a participar, salvo causa justificada, en acciones de promoción,
formación o reconversión profesionales,
3. Y que, asimismo, carezcan de rentas superiores en cómputo mensual al
SMI (Salario Mínimo Interprofesional), referidas a la percepción de prestación/
subsidio por desempleo u otra ayuda que por esta situación se pueda conceder.
b) Que tienen una discapacidad igual o superior al 33 por 100.
El importe correspondiente a la tasa por “participación en procesos
selectivos”, así como la exención de la misma y los efectos del defecto de su
presentación están regulados en la vigente Ordenanza Reguladora de los Tributos
y Precios Públicos Municipales, más concretamente en la “Ordenanza Reguladora
de la tasa por expedición de documentos administrativos y participación en
procesos selectivos”, pudiendo consultarse en la web municipal ([Link]),
en el apartado de “Información/Normativa y Legislación”.
La documentación exigida y el abono de la tasa por “participación en procesos
selectivos” o, en su caso, la justificación de concurrencia de alguna de las causas
de exención deberá hacerse dentro del plazo de presentación de solicitudes. En
caso contrario se procederá a la exclusión de la persona aspirante.
C.- Admisión.
Expirado el plazo de presentación de instancias, mediante decreto de la
ConcejalíaDelegada del área de Personal, se dictará resolución declarando
aprobada la lista de personas admitidas y excluidas, que se expondrá en el Tablón
de Anuncios de la Sede Electrónica del Excmo. Ayuntamiento de Murcia.
Las personas aspirantes excluidas o que pudieran encontrarse omitidas por
no figurar en las lista de admisión, dispondrán de un plazo improrrogable de 10
días hábiles desde la publicación de las listas para subsanar los motivos de su
exclusión, presentar reclamaciones, así como alegar cuanto estimen conveniente.
Transcurrido dicho plazo sin que sea subsanada la causa de exclusión, o
se presenten alegaciones por su omisión en el proceso selectivo, se tendrá por
desistida la solicitud de participación en el mismo formulada de conformidad
con el artículo 68.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento
Administrativo Común de las Administraciones Públicas, siendo definitivamente
excluidos del proceso selectivo.
La resolución de estas subsanaciones y cualquier otro recurso en vía
administrativa contra las mismas, será mediante decreto del mismo Órgano que
las aprobó.
Igualmente, por este mismo órgano se aprobará la fecha y lugar para el
comienzo de la prueba práctica, haciéndose pública por el mismo medio que el
listado de personas admitidas y excluidas a la presente convocatoria.
Estos listados no constituyen fuente de acceso público y no podrán ser
reproducidos ni en todo ni en parte, ni transmitidos ni registrados por ningún sistema
de recuperación de información sin consentimiento de los propios afectados.
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El hecho de figurar en las listas de admitidos no prejuzga que se reconozca
a las personas interesadas la posesión de los requisitos exigidos en los procesos
selectivos que se convoquen, según lo establecido en el artículo 18.2 del Real
Decreto 354/1995, de 10 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento General
de Ingreso del Personal al servicio de la Administración General del Estado y
de Provisión de Puestos de Trabajo y Promoción Profesional de los funcionarios
civiles de la Administración General del Estado.
Cuarta.- Órgano de selección.
El Órgano de Selección estará constituido por personal funcionario de
carrera; Presidencia, Vocal-Secretaría y tres vocales.
Los órganos de selección serán colegiados y su composición deberá ajustarse
a los principios de imparcialidad y profesionalidad de sus miembros y se tenderá,
asimismo, a la paridad entre mujer y hombre.
El personal de elección o de designación política, el personal funcionario
interino y eventual no podrá formar parte de los órganos de selección.
No podrá formar parte del órgano de selección el personal funcionario que
hubiera realizado tareas de formación de aspirantes a pruebas selectivas en los
cinco años anteriores a la publicación de la convocatoria.
La pertenencia a los órganos de selección será siempre a título individual, no
pudiendo ostentarse ésta en representación o por cuenta de nadie.
Todos los miembros del Órgano de Selección deberán tener un nivel de
titulación igual o superior al exigido para la plaza a cubrir, debiendo respetarse,
en lo posible, el principio de especialización.
A efectos de percepción de asistencias por los miembros del órgano de
selección, se fijan las establecidas en el Real Decreto 462/2002, de 24 de mayo,
sobre indemnización por razón del servicio, de conformidad con la resolución de
la Secretaría de Estado por la que se revise el importe de las indemnizaciones
establecidas en el mismo para el año natural en el que tenga lugar el proceso
selectivo.
El Órgano de Selección podrá nombrar asesores especialistas para todas o
algunas de las pruebas.
Los miembros y, en su caso, el personal asesor de los órganos de selección
deberán abstenerse de formar parte de los mismos, pudiendo también las
personas aspirantes recusarlos, cuando concurran las causas de abstención
previstas en la legislación básica sobre régimen jurídico del sector público,
notificándolo a la autoridad convocante.
Cuando por causas justificadas y apreciadas por el propio órgano de
selección, hubiera una circunstancia que impidiera la asistencia prolongada de
alguno de sus miembros, podrá acordar que actúe en su puesto la persona que
figura como su suplente.
Quinta.- Proceso selectivo.
A. Sistema de selección y fases del proceso selectivo.
El sistema de selección del presente proceso selectivo será el de oposición y
constará de las siguientes fases:
1. Fase de Oposición.
2. Reconocimiento médico.
3. Presentación de documentación.
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B. Comienzo y desarrollo de las pruebas selectivas.
La práctica de los ejercicios que no se realicen conjuntamente dará comienzo
por las personas aspirantes cuyo primer apellido empiece por la letra “U”
resultante del sorteo realizado por la Secretaría de Estado de Función Pública a
este fin, para los procesos selectivos convocados.
Para el desarrollo de las pruebas selectivas y siempre que las características
de los ejercicios a realizar lo permitan, el Tribunal procurará garantizar el
anonimato de las personas aspirantes para la corrección de las pruebas
realizadas.
Las personas aspirantes serán convocadas en llamamiento único, quedando
decaídas en su derecho las que no comparezcan, salvo causa de fuerza mayor
debidamente justificada y libremente apreciada por la administración.
Si se originara incompatibilidad horaria en la práctica de los ejercicios de distintas
pruebas selectivas, las personas aspirantes deberán optar por uno sólo de ellos.
C. Fase de oposición.
Consistirá en la contestación por escrito de un cuestionario tipo test,
propuesto por el órgano de selección, de 50 preguntas, con respuestas
alternativas, sobre cuestiones teórico-prácticas relacionadas con el temario que
se adjunta como Anexo a las presentes bases.
La prueba será calificada de cero a diez puntos, siendo necesario obtener un
mínimo de cinco puntos para superar la fase de oposición.
Cada pregunta tendrá cuatro respuestas, siendo sólo una correcta. Las
respuestas erróneas penalizarán con un tercio del valor de cada pregunta
contestada correctamente. Las preguntas no contestadas ni puntúan ni penalizan.
En caso de una pregunta con más de una respuesta contestada se considerará
como errónea.
El Órgano de Selección indicará en el momento de realización de la prueba,
qué preguntas, equivalentes al 10% del total, serán tenidas en cuenta como
criterio de desempate, de producirse éste en la calificación definitiva definida en
la base Sexta.
Sexta.- Calificación definitiva y propuesta del Órgano de Selección.
El órgano de selección formulará propuesta para la creación de una lista de
espera, ordenada descendentemente por la calificación definitiva obtenida de las
personas aspirantes que hayan obtenido una calificación mínima de cinco puntos
en la fase de oposición.
Esta lista será utilizada para la cobertura de plazas que de la citada categoría,
en la plantilla de personal funcionario pueda necesitar esta Administración y se
constituirá de conformidad con los criterios de creación y gestión de listas de
espera, acordados en Mesa General de Negociación.
En el caso de empate se resolverá de la siguiente forma:
1. El desempate se realizará teniendo en cuenta el mayor número de
respuestas acertadas, de entre el diez por ciento de las preguntas del total del
ejercicio, que el tribunal determine en el momento de realización del mismo,
comunicándolo en este acto a las personas aspirantes que concurran a la prueba.
2. Si persiste el empate éste se resolverá por orden alfabético, por cuyo apellido
empiece por la letra resultante del sorteo realizado por la Secretaría General para la
Administración pública a este fin, para los procesos selectivos convocados.
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Aquellas personas aspirantes propuestas por el Órgano de Selección que no
siendo españolas posean la nacionalidad de cualquier otro Estado miembro de
la Unión Europea, además de la documentación del cumplimento de requisitos,
deberán acreditar documentalmente el conocimiento del idioma castellano
hablado y escrito mediante la aportación del Diploma de Español como lengua
extranjera (B2) regulado por el Real Decreto 1137/2002, de 31 de octubre, o
del certificado de aptitud en español para extranjeros expedido por las Escuelas
Oficiales de Idiomas, así como quienes acrediten haber prestado servicios en
cualquier Administración Pública española durante al menos un año y los que
hayan obtenido una titulación académica española.
Las personas aspirantes, propuestas para el nombramiento, que no
puedan acreditar el conocimiento del idioma castellano mediante certificación
oficial deberán acreditarlo mediante la realización de una prueba, en la que
exclusivamente se comprobará si poseen el nivel adecuado de comprensión oral
y escrita del castellano.
Dicha prueba, que tendrá una duración máxima de una hora, consistirá
en la redacción de un tema de carácter general propuesto en el acto y
posterior diálogo con una comisión designada por la Concejalía que tenga
atribuidas las competencias en materia de personal, estando integrada por
tres personas funcionarias públicas de los subgrupos A1, A2 o C1. La no
superación de la misma conllevará la anulación de todas sus actuaciones,
no creando derecho ni expectativa de derecho ni para la presente ni para
futuras convocatorias.
Desde el Servicio de Personal se realizará la verificación de los requisitos
exigidos de participación en la convocatoria, sin que ello exima a las personas
aspirantes que se les requiera de su acreditación a nivel individual.
Si no superara el preceptivo reconocimiento médico, no hubiera
acreditado el dominio del idioma castellano hablado y escrito en su caso, o,
dentro del plazo indicado, no presentara la documentación se le declarará
decaído en su derecho, sin perjuicio de la responsabilidad en que pudiera
haber incurrido por falsedad en la instancia, quedando excluido del proceso
selectivo.
En el supuesto de tener la condición de personal funcionario público, estarán
exentos de justificar las condiciones y requisitos ya acreditados para obtener
su anterior nombramiento, debiendo presentar únicamente certificación del
Ministerio u Organismo de quien dependan, que acredite su condición y demás
circunstancias que consten en su expediente personal.
De conformidad con el Texto Unificado del Acuerdo de Condiciones de Trabajo
y Convenio Colectivo del Personal del Ayuntamiento de Murcia, para el personal
funcionario interino se establece un periodo de prueba de un mes, durante
dicho periodo el Servicio podrá proponer motivadamente la finalización del
nombramiento o la continuidad del mismo. Para el personal laboral, los periodos
de pruebas serán los establecidos con carácter general en el Estatuto de los
Trabajadores.
Séptima.- Incidencias.
El tribunal queda facultado para resolver las dudas que se presenten y tomar
los acuerdos necesarios para el buen orden del proceso en todo lo no previsto en
las presentes bases, siempre que no se opongan a las mismas.
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Octava.- Vinculación de las bases y recursos.
A. Vinculación.
La presente convocatoria y sus bases vinculan al Ayuntamiento, al órgano
de selección y a quienes participen en el proceso selectivo y una vez publicadas
solamente podrán ser modificadas con sujeción estricta a las normas de la
Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas.
Igualmente, las resoluciones del tribunal vinculan a la Administración, sin
perjuicio de que ésta, en su caso, pueda proceder a su revisión, conforme a
lo previsto en los artículos 106 y siguientes de la Ley del Procedimiento
Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
Recursos.
1. La convocatoria, sus bases y cuantos actos administrativos se
deriven de ésta, salvo las actuaciones del órgano de selección, ponen fin a
la vía administrativa y podrán ser impugnados mediante la interposición del
correspondiente del recurso potestativo de reposición, en el plazo de un mes
desde el día siguiente de su publicación y ante el mismo órgano que dicte el
acto, de conformidad con los artículos 112, 114, 115, 123 y 124 de la Ley
39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas. Así también se podrá interponer contra dichos
actos recurso contenciosoadministrativo ante el Juzgado de lo Contencioso-
Administrativo de Murcia, en el plazo de dos meses contados desde el día
siguiente al de su publicación, de conformidad con los artículos 8, 14.2, 25 y
46 de la Ley 29/1998, de 13 de julio, reguladora de la Jurisdicción Contencioso-
administrativa. En caso de optar por el recurso potestativo de reposición no
se podrá interponer el recurso contencioso-administrativo hasta que aquél
sea resuelto expresamente o se haya producido su desestimación por silencio
administrativo.
2. Contra la publicación de la resolución de admitidos y excluidos, se
dispondrá de un el plazo de 10 días hábiles a contar desde el siguiente a la misma,
para presentar escrito de subsanación (reclamación). Transcurrido el mismo sin
que sea subsanada la causa de exclusión o inadmisión en el proceso selectivo, se
tendrá por desistida la solicitud de participación en el proceso selectivo formulada
por la persona interesada. Artículos 20.1 del R.D.364/1995, de 10 de marzo,
por el que se aprueba el Reglamento General de Ingreso del Personal al servicio
de la Administración General del Estado y Provisión de Puestos de Trabajo y
Promoción Profesional de los Funcionarios Civiles de la Administración General del
Estado, así como el 68.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento
Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
3. Contra las actuaciones del órgano de selección habrá que distinguir,
estando indicado en el pie de las propias publicaciones;
o Actos de trámite no cualificados. Son aquellos que no deciden ni directa
ni indirectamente sobre el fondo del asunto, no determinando la imposibilidad de
continuar el procedimiento, ni produciendo indefensión o perjuicio irreparable a
derechos e intereses legítimos, por lo que no cabrá recurso alguno en virtud de lo
establecido en el art. 112 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento
Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
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o Actos de trámite cualificados. Resto de actuaciones del órgano de
selección, pudiendo interponer reclamación ante el mismo en el plazo indicado en
la propia publicación del órgano de selección; o recurso de alzada, ante el órgano
que haya nombrado a su presidente, en el plazo de 1 mes, de conformidad con
los artículos 112, 114, 115, 121 y 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre,
del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
Interpuesta la reclamación, se deberá esperar a la resolución de la misma para
poder interponer el recurso de alzada indicado.
4. Contra la composición del órgano de selección se podrá interponer escrito
de recusación, de conformidad con el artículo 24 de la Ley 40/2015, de 1 de
octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público.»
Murcia, a 4 de diciembre de 2025.—El Alcalde, P.D., la Directora de la Oficina
de Gobierno Municipal, M.ª Ángeles Horcajada Torrijos (Decreto de Alcaldía
05/07/2023).
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Anexo
Temario
Tema 1. Clases de Personal. Derechos de los empleados públicos. Deberes
de los empleados públicos. Código de Conducta, Principios éticos y Principios de
conducta.
Tema 2. Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva
de mujeres y hombres: Título I. El Principio de igualdad y la tutela contra la
discriminación. Titulo V. Principio de igualdad en el empleo público.
Tema 3. Sistema de autocontrol basado en los principios de análisis de
peligros y puntos de control críticos (APPCC).
Tema 4. Condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de
cocina. Programa de autocontrol. Control de aguas, limpieza, desinfección y
mantenimiento. Control de proveedores y trazabilidad.
Tema 5. Conocimiento, control, tratamiento, recepción y almacenamiento
de las distintas mercancías: alimentos (perecederos, congelados y conservas);
Normas para la distribución de alimentos en la cocina, despensa y frigoríficos
industriales. Rotación y caducidad de artículos. Plan de control de desperdicios.
Tema 6. Grupos de alimentos: Concepto, clasificación, propiedades nutritivas
y métodos básicos de cocinado. Tratamiento, conservación y preparación.
Alérgenos.
Tema 7. Tecnología de la cocina. Maquinaria y menaje: Limpieza y manejo
(utillaje y productos). Herramientas de cocina: concepto y clases. Prevención de
riesgos laborales en tareas de cocina. Riesgos específicos y su prevención en la
manipulación manual de cargas, uso de utensilios y útiles de cocina. Riesgos y su
prevención en trabajos en cámaras frigoríficas o de congelación.
Tema 8. Alimentación saludable de 0-3 años. Particularidades alimentarias en
función de la edad.
NPE: A-191225-6197 [Link]
D.L. MU-395/1985 - ISSN: 1989-1474