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T.C LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

DESAYU 1 vaso de Jugo Licuado de 1 vaso de Jugo Licuado de 1 vaso de Jugo Licuado de 1 vaso de Jugo
NO verde. Al gusto. manzana con verde. Al gusto. manzana con verde. Al gusto. manzana con verde. Al gusto.
200 mililitros (vaso avena de agua. 200 mililitros (vaso avena de agua. 200 mililitros (vaso avena de agua. 200 mililitros
Antes del
1
desayuno normal. ) 200 ml normal. ) 200 ml normal. ) 200 ml (vaso normal. )
nopal nopal nopal nopal
HEan

.
apio apio apio apio
perejil perejil perejil perejil
piña piña piña piña
jugo de naranja jugo de naranja jugo de naranja jugo de
naranja
8:00 2 Claras de 2 tostadas 2 claras de Huevo Sándwich de 1 pan tostado 2 tostadas
A huevo con sanissimo huevo a la estrellado al pechuga de pavo con aguacate sanissimo
9:00 espinica. con 1/3 de mexcana con ½ gusto. con ensalada. y semillas. con 1/3 de
-1 tortilla o frijoles taza de verdura. frijoles
tostada. refritos. Te verde Te verde. Te verde. refritos.
- aguacate 1 taza de Te verde 1 taza de
- te verde lechuga. lechuga.

Te verde
COL. 1 manzana -1 naranja. Sándwich de 1 taza de fruta 20 pasitas. 2 ½ taza de
MAT 15 almendras. 15 pechuga de picada. palomitas
11:00 almendras. pavo con (papaya, kiwi, 15 almendras. naturales.
A hierbas. uvas, ½
13:00 Pan multigrano platano y
granola ) O churritos de
( amaranto

COMIDA Aguacate -1 taza de ¾ de taza de -1 taza de sopa -1 taza de -pescado 1 taza de

15:00 relleno de atun. sopa de arroz blanco. de verduras. sopa de blanco a la crema de
A Atun combinado champiñones. Consomé de Bistec de res a espinacas. plancha. calabaza.
17:00 con ensalada. pollo con la plancha. 1 huarache de 1 taza de Picadillo con
Chile poblano verduras 1 taza de nopal con ensalada frijoles.
Aguacate relleno de 75gr de pollo ensalada. frijoles y pico lechuga 60g de carne
mediano. atun al gusto. deshebrado. 1 tortilla. de gallo espinaca molida
Agua de frutas. 2/3 de 2 nopales jitomate 1 tortilla.
1 tortillas de agucuate. mediano.
aguacate.
maiz
COL. 1 taza de ½ toronja 1 taza de sandia - 1 barra de 1 taza de - 1 naranja. L
VESP. jicama. picada. chocolate. papaya con 3 I
18:00 ½ tazas de B
A granola.
R
19:00
E
 CENA 1 tostada con 1 taco de 1 pan tostado 1 huevo duro - 1 manzana L
aguacate. nopales a la con 1 rebanada 1 tostada. -1/2 pza de galleta 1 tostada con
20:00 I
mexicana. de pechuga de integral. aguacate.
a B
1 taza Te o café pavo. 1 taza Te o café 1 taza Te o café
21:00 R
1 taza Te o café
1 taza Te o
café E

T.C LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

DESAYUNO Jugo verde Licuado de Jugo verde Licuado de Jugo verde Licuado de Jugo verde
Antes del Al gusto manzana con manzana con manzana con
Al gusto Al gusto Al gusto
desayuno. avena de agua. avena de agua. avena de agua.
200 ml 200 ml 200 ml
8:00 1 quesadilla de 2 tostadas 2 claras de Huevo Sándwich de 1 pan tostado
A de queso panela. sanissimo con huevo a la estrellado al pechuga de pavo con aguacate Te verde
1 tortilla de maíz 1/3 de frijoles mexcana con gusto. con ensalada. y semillas.
9:00 refritos. ½ taza de
40g de queso
panela. 1 taza de verdura. Te verde Te verde. Te verde.
1 taza de lechuga.
papaya. Te verde
Te verde
te verde
COL. MAT 1 manzana -1 naranja. Sándwich de 1 taza de fruta 20 pasitas. 2 ½ taza de
11:00 15 almendras. 15 almendras. pechuga de picada. palomitas
pavo con (papaya, kiwi, 15 almendras. naturales.
A hierbas. uvas, ½ platano
13:00 Pan multigrano y granola )
O churritos de
( amaranto

COMIDA Aguacate relleno -1 taza de ¾ de taza de -1 taza de sopa -1 taza de sopa -pescado 1 taza de
15:00 de atun. sopa de arroz blanco. de verduras. de espinacas. blanco a la crema de
Atun combinado champiñones. Consomé de Bistec de res a 1 huarache de plancha. calabaza.
A
con ensalada. pollo con la plancha. nopal con 1 taza de Picadillo con
17:00 verduras frijoles y pico ensalada frijoles.
Chile poblano 1 taza de
Aguacate relleno de 75gr de pollo ensalada. de gallo lechuga 60g de carne
mediano. atun al gusto. deshebrado. 1 tortilla. 2 nopales espinaca molida
Agua de frutas. 2/3 de mediano. jitomate 1 tortilla.
1 tortillas de agucuate. aguacate.
maiz
COL. 1 taza de ½ toronja 1 taza de - 1 barra de 1 taza de - 1 naranja. L
VESP. jicama. sandia picada. chocolate. papaya con 3 ½ I
18:00 tazas de B
granola.
A R
19:00 E

CENA 1 tostada con 1 taco de 1 pan tostado 1 huevo duro - 1 manzana L

aguacate. nopales a la con 1 1 tostada. -1/2 pza de galleta 1 tostada con
20:00 I
mexicana. rebanada de integral.
an

a 1 taza Te o café pechuga de 1 taza Te o café aguacate. B

21:00 pavo. 1 taza Te o café R
1 taza Te o café 1 taza Te o café E
GUIA ALIMENTARIA

1
SUBGRUPOS RACIONES/ DESAYUN COL. MAT. COMIDA COL. VESP CENA
DIA
O

VERDURAS 3 1 2
FRUTAS 3 1 1 1
CEREALES Y a. sin grasa 6 1 1 2 1 1
TUBERCULOS
b. con grasa 2 2
LEGUMINOSAS 1 1
AOA a. muy bajo aporte grasa 2 1 1
b. bajo aporte grasa 1 1
c. moderado aporte 1 1
grasa
d. alto aporte grasa
LECHE a. descremada 1
b. semidescremada
c. entera
ACEITES Y GRASAS a. sin proteina 2 2 1
b. con proteina 1 1 1
AZUCARES 1 1

Recomendaciones para controlar los niveles de triglicéridos

Para mantener los niveles de triglicéridos en sangre en unas cifras aceptables es importante seguir una alimentación que sea baja
en grasa saturada, presente en los productos de origen anima y vegetal como:
• Mantequilla
• Crema
• Carnes grasas
• Productos lácteos enteros
Alimentos de origen vegetal como el aceite de coco y de palma, frecuentemente utilizado en la elaboración de repostería y bollería
industrial.
En su lugar, se emplearán alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y aquellos en los que
predominen los ácidos grasos omega-3. En este último grupo destacan los pescados azules (sardina, caballa, atún, bonito, pez
espada, salmón, arenque, boquerones, jurel, etcétera), las nueces y el aceite de canola o colza.
an

Las primeras observaciones sobre el efecto cardiosaludable de los omega-3 se realizaron en las poblaciones de esquimales de
Groenlandia, cuya dieta está basada en el pescado, mamíferos marinos y aceite de pescado, y, por lo tanto, es muy rica en
omega-3.

Evitar los azúcares simples

Por otro lado, se recomienda evitar los azúcares simples (azúcar, miel, bebidas azucaradas y refrescos), la fructosa y, sobre todo,
el alcohol, pues todos ellos aumentan la síntesis hepática de triglicéridos.

Hay que tener en cuenta que pequeñas cantidades de alcohol pueden elevar el nivel de triglicéridos significativamente.

Factores que se relacionan con el aumento de los valores de

triglicéridos son:
El tabaco,
Los estrógenos,
La obesidad,
La inactividad física y
La diabetes no controlada.
En resumen, para mejorar nuestros niveles de triglicéridos es fundamental optar por estilo de vida saludable, que incluya una dieta
adecuada, dejar de fumar y hacer ejercicio regularmente, al menos 20 a 30 minutos de ejercicio aeróbico, como caminar, correr,

nadar o montar en bicicleta, tres veces a la semana .

RECOMENDACIONES:
• Las carnes deben de ser magras (sin grasa visible) y cocinarse sin grasa o aceite de oliva, de preferencia a la plancha,
cocidas o al horno. NINGUN ALIMENTO FRITO, EMPANIZADO.
• La cantidad de alimento (carne, arroz, frijoles, etc.) que se indica es peso cocido.
• Se recomienda consumir las frutas y las verduras crudas o poco cocidas y si es posible con cáscara.
• Las verduras crudas (lechuga, pepino, jitomate, rábano, espinaca, etc.) pueden consumirse sin restricción, o sea a libre
demanda. También pueden consumirse entre comidas cuando se tenga hambre.n
• Consumir por lo menos 0.90 litros de agua natural al día, el consumo DE TÉ VERDE ES RECOMENDABLE.
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS:

• Bebidas: Alcohólicas, Refrescos y Jugos de frutas envasados, Agua muy endulzada. ES RECOMENDABLE EL
CONSUMO DE AGUA MINERAL CON JUGO DE LIMON NATURAL SI ES DIFICIL DEJAR EL REFRESCO.
• El agua de sabor debe ser de fruta natural, no endulzar mucho o sustituir azúcar por STEVIA.
• Recordar que la mayoría de los dulces (chocolates )contienen alcohol. No se recomienda su consumo por ahora.
• Pan de dulce RECOMENDABLE el consumo de pan pero UNICAMENTE1/4 parte.
• No sobrecalentar el aceite. 60º ( aceite muy caliente pierde propiedades, se convierte en grasa saturada).

• Carnes: Cerdo, cortes grasosos, chicharrón y vísceras, Embutidos (chorizo, longaniza, queso de puerco, tocino,
salchicha, etc.), Cordero, Borrego, Res: Hamburguesas compradas, cortes grasosos T – Bone, New York, etc.
EMBUTIDOS

NOTA:
EL MENU SEMANAL PUEDE VARIAR SEGÚN EL GUSTO DEL PACIENTE PERO SIEMPRE Y CUANDO RESPETANDO LOS EQUIVALENTES
O REPITIENDO EL MENU DEL DIA SOLO UN DIA MAS … SE COMBINA CON EL PLAN DE EQUIVALENTES DEBAJO DEL MENU
QUINCENAL.
Tambien la lista de alimentos “ intercambiables” puedes armar tu propio menú usando exclusivamente las cantidades mencionadas y respetando
los equivalentes.