ENTRADAS
HUMMUS DE GARBANZO 750
CON LOMO SALTEADO Y GARBANZOS CRUJIENTES,
ACOMPAÑADO DE PAN PITA.
CROQUETAS DE CAMARÓN 695
CON MAYONESA DE CILANTRO, SASHIMI DE ATÚN Y POLVO
VERDE DE CILANTRO.
CROQUETAS DE YUCA Y CHIVO 615
CHIVO GUISADO EN COCO, CREMA DE BERENJENA
AHUMADA Y CHALAQUITA DE CEBOLLA Y AJÍ.
CEVICHE MIXTO 715
PESCA BLANCA EN LECHE DE TIGRE DE CHINOLA, COCO
Y CURRY ROJO, CON PEPINO Y CILANTRO. SERVIDO CON
TORTILLAS CRUJIENTES DE MAÍZ.
DIP DE ESPINACA Y ALCACHOFA 638
CON QUESO PARMESANO, QUESO GRUYÈRE Y TOTOPOS
DE MAÍZ.
CEVICHE DE ATÚN ROJO 760
EN LECHE DE TIGRE DE CHIPOTLE Y SOUR CREAM, CON
PLÁTANO MADURO, AGUACATE, CEBOLLA ROJA, CHIPS DE
YUCA Y PLÁTANO, Y MAÍZ TOSTADO.
EL GUACAMOLE DE CELIA 595
CON TOGARASHI, QUESO FETA, PICO E’ GALLO, HUEVAS
DE TOBIKO Y TOTOPOS DE MAÍZ.
GRATÍN DE CAMARONES 930
CON SALSA DE QUESO AZUL, CHUTNEY DE TOMATE,
QUESO PARMESANO Y PAN DE MASA MADRE.
BURRATA 895
CON PESTO, TOMATES CHERRY ASADOS
Y PAN BRIOCHE.
TARTAR DE RES AL PASTOR 682
ACOMPAÑADO DE PAN FOCACCIA.
MEJILLONES A LA CREAM 715
CON SALSA DE QUESOS Y VINO BLANCO. ACOMPAÑADO
DE PAPAS FRITAS.
CARPACCIO DE RES 695
CON VINAGRETA DE APIO Y MAYONESA DE AJO NEGRO.
PULPO AL SARTÉN 1,250
CON MOJO CANARIO, TOMATES ASADOS Y GREMOLATA.
ACOMPAÑADO DE YUCA FRITA.
SOPAS
CEBOLLA FRANCESA 632
EN FONDO DE RES CON BRANDY Y CEBOLLA
CARAMELIZADA, GRATINADA CON GRANA PADANO
SOBRE PAN DE MASA MADRE.
CREMA DE AHUYAMA 550
CON CROTONES DE PAN Y MIEL TRUFADA
TOMATE 557
ACOMPAÑADA DE BIKINI DE QUESO.
*ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IMPUESTOS.
ENSALADAS
ENSALADA DE CAMARÓN CRUJIENTE 725
CON QUESO BOCCONCINI, CAMARONES, ALIOLI PICANTE Y
CEBOLLA CRUJIENTE.
BRÓCOLI TATEMADO 675
BRÓCOLI Y COL RIZADA CON HUMMUS VERDE Y
VINAGRETA DE TAHINI.
ENSALADA GRIEGA 675
SANDÍA, TOMATES, PEPINO, ADEREZO DE YOGURT, QUESO
FETA Y NUECES CARAMELIZADAS.
ENSALADA DE COGOLLOS 650
CON LECHUGA ROMANA, ADEREZO DE LA CASA, NUECES
CARAMELIZADAS Y GRANA PADANO
*SE LE PUEDE ADICIONAR PROTEÍNA
PASTA
AGNOLOTTI DE MAÍZ DULCE Y QUESO 725
EN SALSA DE TOMATES ASADOS CON CHISTORRA
CARAMELIZADA Y QUESO GRANA PADANO.
PAPPARDELLE AL TELEFONO 725
CON POMODORO, TOMATE CHERRY, STRACCIATELLA,
QUESO PARMESANO Y QUESO MOZZARELLA.
CAPPELLINI ALLA VONGOLE 795
CON ALMEJAS SALTEADAS EN AJO, PEREJIL, TOMATE
CONCASSÉ Y VINO BLANCO.
SPAGHETTI CON LANGOSTA 2,325
SALSA MARINARA Y BISQUE DE LANGOSTA CON
VINO BLANCO.
RAVIOLI DE TRES QUESOS Y ESPINACA 685
CON OPCIÓN DE SALSA AL BURRO, POMODORO
O BLANCA CON BRANDY.
ARROCES
RISOTTO DE HONGOS 1,215
CON MANTEQUILLA AVELLANADA, PASTA DE TRUFA, QUESO
CREMA DE CABRA Y QUESO PARMESANO.
ARROZ CHAUFA 1,130
CON CERDO, CAMARONES, MIX DE VERDURAS, SALSA DE
SOJA Y PLÁTANO MADURO.
PAELLA DE RES Y HONGOS 2,200
10 OZ DE RIB EYE AL GRILL CON ARROZ REDONDO
CON FONDO DE RES, MIX DE HONGOS Y ALIOLI DE
AJO CONFITADO.
RISOTTO TUMBAO’ 1,350
RISOTTO DE TINTA DE CALAMAR CON CHIPIRONES
SALTEADOS EN MANTEQUILLA DE AJOS CONFITADOS,
QUESO PECORINO, Y ALIOLI CÍTRICO Y PEPERONCINO.
*ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IMPUESTOS.
ENTREPANES
LA HAMBURGUESA DE HÉCTOR 885
7 OZ DE CARNE EN PAN DE AHUYAMA CON QUESO
PROVOLONE, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA IN-N-OUT.
SANDWICH CUBANO 850
CERDO COCIDO LENTAMENTE POR 24 HORAS, QUESO
SUIZO Y HONEY MUSTARD DE LA CASA
SANDWICH DE POLLO CRISPY 739
CON QUESO GOUDA, MIEL CHIPOTLE, SALSA TÁRTARA Y
COLESLAW.
LOBSTER ROLL
LANGOSTA CON SALSA GOLF, CEBOLLA ROJA Y APIO EN 1,350
PAN BRIOCHE CON MANTEQUILLA DE AJOS.
CARNES
UN VERANO EN NUEVA YORK 2,200
NEW YORK STEAK DE 10 A 11 OZ CON SALSA DE
TRES PIMIENTAS.
TOMAHAWK DE CERDO 1,495
10 A 11 OZ DE TOMAHAWK, ACOMPAÑADO DE BORONÍA DE
BERENJENA Y PLÁTANO MADURO.
LOMO SALTADO 1,150
7 OZ DE LOMO CON PAPAS BABY, TOMATE Y HUEVOS DE
CODORNIZ.
COSTILLAS DE CORDERO 2,200
10 OZ DE COSTILLAS DE CORDERO A LA PARRILLA CON
PURÉ DE CAJUI Y JUS DE CORDERO.
RIB EYE 3,400
CORTE DE 17 OZ.
CONTRAMUSLO DE POLLO 1,300
RELLENO DE DÁTILES, CAJUIL CON MOLE OAXAQUEÑO Y
SALSA DE QUESO
TENDERLOIN AL VINO TINTO 1,850
LOMO DE 7 OZ CON SALSA DE VINO TINTO Y FLOR DE
JAMAICA, ACOMPAÑADO DE ORZO VERDE DE ESPINACA.
PESCADOS Y MARISCOS
PESCA BLANCA DEL DÍA 2,200
8 OZ DE PESCA BLANCA EN SALSA DE CAMARONES Y COCO.
STEAK DE ATÚN ALETA AMARILLA 1,600
10 OZ DE ATÚN CON SALSA DE PIMIENTA, MOSTAZA DIJON Y
BRANDY Y CEBOLLA PUERRO FRITA.
LANGOSTINOS A LA PARRILLA 1,915
CON MANTEQUILLA PICANTE, PAPITAS BABY Y ESPINACAS
SALTEADAS.
LUBINA A LA MENIER 2,300
14 OZ DE PESCADO CON SALSA MEUNIÈRE DE
ALCAPARRAS, AJO Y VINO DE JEREZ.
*ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IMPUESTOS.
GUARNICIONES
PURÉ DE PAPA 325
ORZO CACIO E PEPE 750
PAPAS TRUFADAS CON QUESO PARMESANO 325
VEGETALES AL GRILL CON SALSA PONZU 325
ENSALADA FRESCA 295
PAPAS BABY CON ROMERO 425
POSTRES
FLAN DE AREQUIPE
ACOMPAÑADO DE CREMA BATIDA
Y CRUMBLE DE CHINOLA
725
TURRÓN DE CARAMELO Y BANANO
CON HELADO DE VAINILLA Y SALSA INGLESA
DE MANTEQUILLA NOISSETTE
725
MOUSSE DI CIOCCOLATO Y TUILE
DE CACAO CON PRALINE DE FRUTOS SECOS,
SAL MALDON Y RON
725
PROFITEROLE DE FRAMBUESA
RELLENO DE CREMA DE QUESO DE HOJA,
CORONADO DE FRAMBUESAS FRESCAS Y
SALSA DE GUAYABA
725
*ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IMPUESTOS.