Pancakes Pancakes de avena y banano
$20.000
de avena acompañados de fresa, arandanos
y miel
Calentado de frijoles acompañado
Calentado de huevo frito, maduritos, arepa, $25.000
chorizo y aguacate
Huevos Huevos pochados con tocineta
caramelizada, aguacate, pan $19.000
benedictinos brioche y salsa holandesa
Huevos al Revueltos, fritos, omelette
$21.000
gusto acompañados de arepa, pan
tostado y quesito
Toppings para los huevos:
Tómate, cebolla, tocineta, maíz,
champiñón, queso, jamon,
maduritos.
Todos los desayunos incluyen: Jugo de
naranja, bebida caliente, plato de frutas
Caldo de con papa, cebolla larga,
$18.000
Costilla cilantro y trozos de costilla
Base de yogurt griego,
arándanos, fresa, banano,
Bowl Madre semillas de chia, semillas de $32.000
Tierra girasol, semillas de calabaza,
marañón y avena en hojuelas
con toques de miel orgánica
Todos los desayunos incluyen: Jugo de
naranja, bebida caliente, plato de frutas
Para iniciar
Langostinos del pacifico
Langostinos sobre Colombiano crocante sobre puré
de platano maduro y verde, salsa $ 40.000
Platano majado de guayaba con panela.
Tocino barriguero frito sobre
Chicharrones guacamole de la casa, cebolla $ 33.000
con leche de tigre y salsaa base
de cítricos
Tilapia marinada en soja y
mostaza dijon, mayonesa
Tilapia Crocante acevichada y ensaladilla de $ 29.000
tomate, cebolla roja con leche de
tigre y toques de hierba buena
Camarón y calamar en salsa
caribeña con mango tomy,
Cóctel de marisco cilantro y jugo de naranja, $ 37.000
aguacate y cebolla puerro
crocante
Carne de costilla de cerdo en
Montaditos de larga cocción con salsa de $ 29.000
tamarindo y toques de salsa soja
Costilla sobre guacamole de la casa y
patacones crocantes
Del Huerto
Cogollo europeo, queso
Ensalada César parmesano, aderezo césar y
pechuga de pollo
$ 38.000
Cogollo europeo, durazno
parrillado, jamón serrano, tomate
cherry rojo y amarillo, hierba
Ensalada Manila buena, pomelo, reducción de $ 40.000
balsámico, marañón, queso grana
padano en laminas cortas, aceite
de oliva, brotes.
Manzana verde, cogollo europeo,
Ensalada Rio de nuez de nogal caramelizada, $ 35.000
queso azul, tocineta crujiente,
Oro tomate cherry y vinagreta de miel
morganica
Sushi
Palmito apanado, aguacate,
queso crema, cebolla dulce
Del rio roll crocante, salsa teriyaki, masago $ 40.000
por fuera
Salmón, queso crema, aguacate,
Cabullo roll platano maduro frito por fuera $ 42.000
Manila roll
Camarón tempura, pepino,
cangrejo con mayonesa de soja,
$ 40.000
ajonjolí negro, mango por fuera
Pasta
Pasta larga o corta en salsa
Pasta carbonara cremosa a base de queso grana
padano, mantequilla, tocineta $ 40.000
con pollo crujiente y pechuga de pollo
Pasta larga o corta, cebolla roja,
Pasta de mariscos caldo de marisco, camaron, $ 42.000
calamar, mejillones negros,
mantequilla de ajo y brotes de
albahaca
Pasta bolognesa Pasta larga o corta en salsa de
tomates horneados y carnes en $ 40.000
larga cocción, mantequilla y
queso grana padano.
Arroz
Arroz al wok con cerdo, pollo y
Chaufa mar y langostinos marinados con kimchi
$ 44.000
y jengibre, vegetales, aceite de
tierra ajonjolí y salsa teriyaki
Arroz caldoso Arroz parborizado, cebolla roja,
de mariscos
ajo, caldo de mariscos, arveja, $ 45.000
queso parmesano rallado,
mantequilla de ajo, camarón,
calamar y mejillones negros
Arroz arborio con emulsion de
Risotto con pimentones rostizados, salmón $ 59.000
salmón parrilla con mantequilla de
tomates horneados, queso azul y
toques de romero, rúgula
Risotto a base de coco ahumado,
crema de coco y mantequilla;
acompañado de camarones,
Risoto Caribe pulpo, mejillones y filete de tilapia $ 65.000
a la plancha; terminado con
crocante de coco y platano en
tentacion.
Risotto con base de pimentones
ahumados, mantequilla
Risotto peperonata avellanada y pasta de setas; con
$ 62.000
con pulpo pulpo terminado a la plancha y
alioli de ajo con cilantro;
acompañado de rugula baby.
Fast food
Alitas crocantes terminadas en
Alitas BBQ salsa BBQ de lulo con mandarina $ 27.000
y semillas de ajonjolí blanco
Receta de la casa, mezcla
Hamburguesa secreta de carnes molidas, queso
$ 31.000
cheddar tajado, portobellos en
de la casa salsa cremosa, cogollo europeo,
tomate, pan con toques de
mantequilla de ajo y papas
caseras
De la casa
Lomo fino de res en costra de
cafe de la region, pure de
Lomo Manila ahuyama con salvia, espárragos $ 60.000
salteados y salsa holandesa
Costillas de cerdo en salsa BBQ
Costillas de cerdo de lulo con mandarina, pure de $ 50.000
BBQ ñame con queso y ensaladilla.
de la casa con miel boque sapo.
pernil de pollo marinado en kimchi
Pernil de pollo sobre púre de coliflor con notas $ 43.000
de cacao acompañado de
a la parrila ensaladilla de la casa y vinagre
con miel boque sapo
Atun sellado acompañado de
Tataki de atún salsa teriyaki sobre pure de ñame $ 52.000
y queso, portobellos deluxe y
cebolla puerro crocante
Certified Angus Beef
Nuestros cortes de carne Angus importados son catalogados como los mejores del mundo
Corte de pierna Certified Angus Beef
situado en la región del anca con muy
Picanha buenas características de sabor y $ 120.000
terneza, predomina una capa de grasa
encargada del intenso sabor
Carne del músculo del diafragma de
Certified Angus Beef corte de carne
Entraña magra y fibrosa, ofrece un intenso $ 105.000
sabor y jugosidad
Corte de lomo ancho de Certified
New York Angus Beef tradicional newyorkino que $ 100.000
combina a la perfección textura y un
sabor excepcional
Corte ojo de lomo de Certified Angus
Beef con buen porcentaje de grasa $ 120.000
Rib Eye infiltrada que le proporciona una muy
buena terneza jugosidad y sabor
Acompañamientos
Nota: En cualquiera de nuestros cortes puedes seleccionar 2 acompañamientos
Fondue de maíz
Papas rústicas
Vegetales parrilladas
Ensaladilla de la casa
Pure de coliflor blanco
Cortes Nacionales
Morillo de res en coccion lenta
con vegetales y vino tino,
Morrillo de la terminado a la parrillay bañado
en salsa demiglace; servido con $ 52.000
casa mil hoja de papa y mezclum con
tomates de la huerta y vinagreta
con miel de la casa
T-Bone de res en salmuera, terminado
T-Bone a la parrilla y acompañado con
chimichurri de tomates secos al sol y
$ 72.000
sandia.
Tomahawk de cerdo en salmuera,
Tomahawk de terminado a la parrilla con toques de
$ 69.000
cerdo marinada de chile ancho y romero,
acompañado con chimichurri de
tomates secos al sol y sandia
Acompañamientos
Nota: En cualquiera de nuestros cortes puedes seleccionar 2 acompañamientos
Fondue de maíz
Papas rústicas
Vegetales parrilladas
Ensaladilla de la casa
Pure de coliflor blanco
Menú infantil
Salchicha en cubierta crocante de
Corn Dog maíz con salsa de queso cheddar y $ 22.000
papas fritas
Trozos de pollo apanados, salsa miel $ 24.000
Chicken Fingers mostaza y papas fritas
Dulce tentación
Espejo de salsa de piña y coco, torta
Enyucado caliente de yuca, coco, anis, helado de $ 16.000
vainilla y crumble
Paleta de Paleta de crema inglesa rellena de
$ 16.000
guayaba bocadillo, tierra de chocolate y
crumble
Mousse de mango de azúcar con miel
Panal rio de oro boque de sapo, chunks de chocolate, $ 18.000
crumble y yerba buena.
Mezcla húmeda de chocolate con
marmoleado de frutos secos y leche
Brownie condesada, servido caliente, $ 16.000
acompañado de helado de vainilla,
fresas y salsa de caramelo
Bebidas
Sodas
Flor de Jamaica
Liches
Frutos rojos $ 14.000
Pesos cada una
Yerba buena
Albahaca
Cocteles de la casa
Aperol Manila (Aperol manila ron, jugo de piña, zumo
de limon, almíbar, soda) $ 32.000
(Almíbar de albahaca, aguardiente,
Rio de oro zumo de limon, tonica) $ 34.000
(Ginebra rosada infusionada, tocineta
Gin Citrico naranja deshidratada, semillas de $ 38.000
pimienta de olor, twist de limón
(Almíbar de lulo, triple sec, zumo de
Rosarito limon, soda, michelada de tajín con $ 34.000
panela)
Margarita de tequila, triplesee de naranja, zumo de
$ 35.000
Maracuyá limón y almibar de maracuyá
Coctel Rio Wisky, amareto, zumo de limón, almibar
de maracuya
$ 35.000
Cinnamon Helado de Vainilla, wisky y vainilla $ 35.000
Cocteles
tradicionales
Margarita (Tequila, triple sec, zumo de limón) $ 30.000
Piña colada (Jugo de piña, ron blanco, crema de
leche, crema de coco)
$ 32.000
Gin (Hendrick, pepino osmotizado, rodad $ 38.000
de limon)
Mojito (Ron blanco, hierba buena, limon, soda) $ 27.000
Sangrias
Tinto $ 121.000
Rosada $ 132.000
Blanca $ 132.000
Cerveza
Stella artoise $ 8.000 Smirnoff bot $13.000
Heineken $8.000 Pilsen lata $6.000
Club roja $6.000 Club colombia lata $6.000
Club dorada $6.000 Pilsen botella $6.000
Aguila negra $6.000 Club colombia botella $6.000
Aguila ligth $6.000 Poker botella $6.000
Coronita vidrio $6.000 Soda bretaña botella $3.000
3 Cordilleras $7.000
Gaseosa
Coca-cola zero $4.000
Jugos
Coca-cola 400 ml $4.000
Colombiana $3.000
Gaseosa postobon $3.000
Maracuyá
Otras bebidas Fresa
Mango
Gulupa $8.000
Soda Hatsu $5.000 Cada uno
Guayaba
Té Hatsu $8.000
Naranja
Monster energy $14.000
Mandarina
Agua cristal
$3.000
Guanábana
Vino lambrusco
$70.000
Vino piccini
$15.000
Champaña Jp lata
$85.000
Champaña Jp
Absolut Vodka $100.000
Ron caldas 8 años $100.000
Aguardiente Antioqueño $50.000
Para iniciar
Canastas de Plátano, guacamole, pico de $ 28.000
plátano gallo y crema agria
Ensaladas
Cogollo europeo , tomate uva de
De la casa la huerta, tomate perla, proline, $ 35.000
queso azul y manzana verde
Trozos de cogollo europeo, queso
granapadano, manzana verde,
Ensalada King aguacatete, manzana roja y $ 40.000
cebolla crocante de azúcar,
calabaza y semillas de girasol
Ensalada italiana compuesta por
Ensalada tomate, queso mozarella, hojas
frescas de albahaca, aceite de $ 32.000
Capresse oliva, reduccion balsamica y
toques de oregano
Sopas
Sopa de papa Sopa de papa, zanahoria y maíz
$ 25.000
al duxelle
y maíz
Frijoles acompañados de
Cazuela de frijoles ensaladilla criolla, esferas de $ 25.000
aguacate, plátano maduro, y
crocante de papa
Mezcla a base de vegetales para
Sopa de albóndigas crear una buena sopa de $ 25.000
albóndigas de falafel
Ceviches
Es un refrescante ceviche a base
Ceviche de Gulupa de coliflor, tomate, cebolla roja,
$ 36.000
y mango mango y manzana verde,
acompañado de chip de plátano
verde.
Setas, piña, cebolla, maíz
crocante, manzana roja, cilantro,
Ceviche de setas leche de coco, aguacte y $ 38.000
pimentón amarillo.
Kiwi, sandia, marañón, mango,
Ceviche refrescante cebolla, fresas, chifoneada con $ 40.000
yerba buena y crocante de
de sandia plátano
Ensaladilla de la casa,
Papa asada acompañada de papa asada al
$ 35.000
mejor estilo adobada, quinua
cremosa y chimichurri
Lomo de sandia, osmotizado en
Sandia vino tinto añejado, acompañado
$ 45.000
de lechuga, tomate amarillo,
osmotizada semillas de calabaza, tomate
perla, supremas de naranja,
duraznos parrillados y trozos de
queso granapadano
Chuleta Chuleta de coliflor asada en
de Coliflor queso mozarella y parmesano $ 35.000
marinada en finas hierbas.
Acompañada de pure de maiz
Pasta
Pasta de arroz thai kitche, brócoli,
Pasta thai espárragos, zanahoria, tomate
Cherry, pimentón a base de
$ 40.000
aceite de ajonjolí, miel y soya
Pasta fetuccini Monticello en
Pasta carbonara salsa cremosa a base de queso
grapadano, mantequilla, $ 45.000
portobello y zanahoria crujiente
Pasta larga o corta en salsa de
Pasta napolitana tomates horneados, cebolla y ajo $ 42.000
con finas hierbas
Arroz
Arroz arbóreo cremoso con queso
Risotto de setas parmesano 12 meses, $ 46.000
champiñones y queso bocconcini
Arroz parbolizado, espina,
Arroz verde cilantro, ajo orégano fresco,
$ 50.000
alverja, pimentón morrón y
vegetales apanados
Arroz red velvet al wock,
Arroz arcoíris acompañado de, pimentón
$ 45.000
amarillo y rojo, zanahoria, zukinis
verde, maíz tierno, cebolla roja,
cebolla junca.
Quinua, queso granapadano,
tomate chonto, maíz tierno,
Quinoto zanahoria, mix de cebollas, $ 48.000
pimentón rojo y cebolla frita