Sourufūdo
A l i m e n to PA R A E L A L M A
ENGLISH MENU
MENÚ EJECUTIVO
Lunes a Viernes de 11 a 16 hs.
Wok de Pollo & Veggie $10.800
Poke Tartar $11.000
10 Piezas de sushi + 2 Harumakis $12.500
15 Piezas de sushi $13.600
Todos los menús incluyen bebida:
(Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza) y café.
Opcional Aperol Spritz por + $3.000
* Piezas a elección del sushiman
Servicio de mesa $1.400
Incluido en Menú Ejecutivo & Menú Weekend
MENÚ WEEKEND
´
sabados, Domingos y feriados de 11 a 16 hs.
Dos Entradas
+
Principal
+
Bebida
+
Postre o Café
$20.000
ENTRADAS PRINCIPAL
Ensalada Vegetariana Wok
Espárragos, berros, lechuga, espinaca, De arroz con vegetales, pollo o lomo.
zanahoria, almendras, rabanito.
12 Piezas de sushi
2 Harumakis 10 rolls a elección del sushiman + 2
Roll primavera relleno de vegetales, o niguiris o sashimis.
carne.
Risotto Negro
1/2 Tiradito Con langostinos en salsa tausi.
Del día.
Ceviche Norteño
De shiromi, criolla y leche de tigre.
Bebida: Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza
Opcional Aperol Spritz por + $3.000
Postre: Cheesecake de lima o maracuyá
TA PEOS
Nikkei Baos Cucharitas Nikkei
2 mini hamburguesas suaves de Langostinos flambeados con salsa de
langostinos y pollo, bañada en salsa puerro y crema de curry.
acevichada. 4u. $8.000 | 6u. $11.000
$10.200
Mariscos al fuego
Teppan Calamari Salteados en mantequilla japonesa.
Trozos de calamar sellado a la plancha, 4u. $8.000 | 6u. $11.000
bañado con manteca de miso.
$9.100
Conchitas a la parmesana
Vieiras en su jugo, con queso parmesano
Chirashi Moriwase fundido.
Arroz, furikake, acompañado de sashimi 4u. $8.000 | 6u. $11.000
de salmón trufado, sashimi de pulpo al
olivo, sashimi de langostinos acevichado
y tartar de salmón en salsa nikkei. Anticuchos
$16.000 De pollo, lomo y mar, o a elección bien
sazonados.
3u. $6.500
Gyoza Salmón
Empanada japonesa al vapor, rellena de
salmón y vegetales acompañado de Tequeño limeño
salsa ponzu. Relleno con lomo saltado, salsa
4u. $8.500 huancaína y su criollita.
2u. $5.000
Tempura Shrimp
Langostinos tempura en salsa de Harumakis
maracuyá montado sobre base de masa Roll primavera relleno de vegetales,
filo crocante. carne o salmón.
7u. $11.500 2u. $5.000
Katsusando Edamame
Bife furai, crema katsu, en pan lactal Vainas de soja con sal marina.
sellado. Opcional: Spicy
$12.000 $6.000
TA RTA R Y CEVICHE S
Tartar de Río Ceviche Especial
Truchón patagónico, palta y batatita Pulpo, langostino y shiromi, con crema
frita, con aceite de sésamo y ostión. de wasabi acevichada.
$11.500 $19.500
Ceviche Nikkei Trilogía Degustación
3 opciones de ceviches para degustación.
Salmón y palta torchada acompañados
de almendras tostadas y cilantro, mace- $22.000
rado en salsa nikkei.
$14.900
Ceviche Norteño
Shiromi, criolla y leche de tigre.
$12.900
TIR ADITOS
Fabric Nikkei Tropical
Truchón patagónico y pulpo, con De salmón con salsa de maracuyá y
ralladura de limón y cilantro, en salsa crocante de masa filo.
ostión. 1/2 u. $7.200 | 1 u. $11.700
1/2 u. $12.000 | 1 u. $17.000
Al Olivo
Kasai Pulpo, con salsa de olivas negras.
Truchón patagónico, coronado con
mariscos al fuego a la mantequilla
1/2 u. $17.100 | 1 u. $26.200
japonesa
1/2 u. $7.200 | 1 u. $11.700
SUSHI ROLLS
5 u. $6.250 | 10 u. $12.500
Truchón Parma
Relleno de truchón patagónico y palta, Langostino furai y palta coronado con
cobertura de trucha tataki con salsa de vieiras a la parmesana flambeadas.
kimchi, ajo negro y alcaparras.
Kasai
Karami Salmón palta y philadelphia, coronado
Relleno de langostinos karami y palta, con mariscos al fuego.
cubierto de pesca blanca, con salsa
honey mustard y lluvia de ciboulette. Avocado
Langostino furai y philadelphia, con
palta por fuera y salsa taré.
Tari Tari
Tartar de truchón patagónico, pepino y
palta. Envuelto en salmón tataki, salsa Tropic
tare, mayo spicy, almendras y masa filo Salmón y philadelphia, envuelto en
crocante. mango, con salsa de maracuya y batata
frita.
Bata
Truchón patagónico sellado en Inca
manteca japonesa, queso crema y Langostino furai y palta. Shiromi por
palta, envuelto en pescado blanco fuera, bañado con crema inca y
flameado con manteca oriental y togarashi.
lluvia de furikake.
Huancaíno
Tataki Truffle Langostino, palta y pepino, envuelto en
Langostinos, palta y ciboulette, salmón con salsa huancaina y cilantro.
cobertura de salmón tataki con aceite
de trufa, ralladura de lima y escamas Feel
de sal marina. Salmón, verdeo y philadelphia, envuelto
en masa tamago.
Ebi Nikkei
Salmón y palta, coronado con Placer
langostinos al curry rojo y puerros. Palta, palmito, tamago y phila. Por
fuera salmón, sin arroz, cubierto en
Kina hilos de batata, bañado en salsa de
Langostino furai y palta. Crab y crema maracuyá.
chili flambeado con parmesano y salsa
taré. Chic
Langostino rebozado. Por fuera tartar
Fabric de salmón, cilantro, rayadura de limón
Salmón, palta y philadelphia, envuelto y salsa nikkei.
en arroz, rebozado en panko por fuera.
Opcional: Con langostino.
Ibiza
Langostino furai y philadelphia,
envuelto en salmón con lima y salsa taré.
SUSHI ROLLS VEGGIE/VEG AN
5 u. $4.400
Kinoko Roll Mango Roll
Relleno de palta, girgola y pepino, Relleno con palta y phila, envuelto en
bañado con champignones salteados en mango, bañado en salsa de maracuyá.
manteca vegana, con una lluvia de
ciboulette.
Vegetarian Roll
Pepino japonés, palta y phila, con
Asana Roll sésamo blanco por fuera.
Relleno de verdeo tempura, girgolas,
palta y cobertura de tomate con topping
de mousse de palta trufada, almendras, Vegetarian Fabric Roll
sal marina y gotas de jugo de lima Palta y phila, rebozado en panko
por fuera.
Vegan Roll
Pepino japonés, palta, con sésamo Vegetarian Maki
blanco por fuera. Palta, pepino y phila, envuelto en alga.
NIGUIRIS, SASHIMIS & GEISHAS
Salmón Tako
1u. $1.400 1u. $2.200
Ebi Pesca blanca
1u. $1.400 1u. $1.400
GEISHAS E SPECIA LE S
Geisha Kiuri
Pepino japonés, palta, palmito y
zanahoria.
4 un. $6.400
NIGUIRIS E SPECIA LE S
4 Unidades $6.400
Hani Shiromi Taré
Shiromi con emulsión de miso De salmón flambeado, con rodaja de lima
gratinada, limón, mostaza a base y salsa taré.
de miel y hongos.
Crab
Masu Kimchi Base de centolla y/o langostino cubierto
Trucha con ajos negros y crocantes, en truchón patagónico sellado y palta,
con salsa kimchi y lima. con salsa nikkei.
Ebi Yuzu Furai
Langostino con manteca de De truchón patagónico, con base de arroz
lima-limón y yuzu-kosho. crocante, coronado con guacamole.
Crispy Rice Avo
Base de galleta de arroz con tartar de Bocado de arroz con abanico de palta
truchón patagónico, salsa de rocoto torchada y topping de jengibre macerado
ahumado, mousse de palta y furikake en salsa de soja.
japonés.
Nori
Tokio Palta con crema de ponzu, togarashi y
De truchón patagónico y pescado blanco lluvia nori.
con jengibre, wasabi y corazón de salsa
nikkei.
Lima
De salmón, con ralladura de lima, limón
y aceite de trufa blanca.
SASHIMIS E SPECIA LE S
4 Unidades $6.400
Shiromi Tempura
De pescado blanco con ralladura de De salmón, con salsa taré y caviar.
jengibre, wasabi, tobico y negui.
Roble
Spicy Salmón fresco ahumado en roble, con sal
De salmón sellado con togarashi marina y ralladura de lima.
y lluvia de ciboulette.
Sashimis Omakase
12 unidades a elección de nuestro itamae.
Un recorrido de clásicos y especiales.
$20.000
BENTO JA PO
12 Unidades $14.500
5 makis, 5 rolls tradicionales, 2 niguiris o 2 sashimis (a elección).
OMA KASE NIGUIRI
10 Unidades $16.000
Tabla combinada de 5 variedades de Niguiris a elección.
PRINCIPA LE S
Udon de Mariscos Poke Vegan Bowl
Fideos udon, langostinos y calamares, Arroz, pepino, cebolla, palta,
dashi Nikkei y manteca menier. edamame pelado, lluvia de nori
$17.300 y ciboulette.
$9.600
Trucha & Miso
Trucha en costra de miso dulce y
Risotto Negro y
yusu-kosho con base de ají amarillo,
acompañado de risotto de quinoa. langostinos tausi
Con salsa de ají amarillo y harusame.
$22.000
$22.500
Sakana Yuzu Sour
Filete de pescado blanco estilo sour de Buns de entraña
yuzu-kosho, con manteca de lima y Dúo de entraña glaseada en pan
menier, acompañado de arroz thai. nippon con micromix de repollo.
$19.000 $17.000
Ramen Wok
Fideos de trigo en caldo de base de Vegetarian0 $9.700
ramenal curry acompañados de huevo Carne $14.000
molle, choclo flameado, vegetales Pollo $13.000
salteados, topping de togarashi, alga nori Salmón $16.500
y rulos de verdeo. Langostino $15.500
Kombu Veggie $10.000 Risotto de Quinoa
Kioto (Pollo) $12.400 Quinoa salteada con vegetales,
Beef Udon (Carne) $14.800 crema, queso y pichicata.
Chashu Buta (Cerdo) $13.500
Nippon Thai (Mariscos) $14.500 $9.500
Curry Nikkei Ensalada de Río
Arroz estilo nikkei acompañado de Truchón patagónico, espinaca,
langostinos thai en salsa de puerros. quinoa, palta, almendras y rabanito.
$22.500 $12.000
Plancha de pulpo
Con emulsión de cilantro y olivas,
acompañado de papines huancaína.
$46.000
*El salmón / trucha patagónica varían ya que están sujetos a frescura y disponibilidad.
GUA RNICIONE S
$3.500
Papas a la Huancaína Arroz Thai
Salteado de Vegetales Risotto de Quínoa
Puré Trufado
POSTRE S
$5.800
Flan de Miso Cheesecake de Lima
Flan de miso con crumble de wasabi Cheesecake de lima en base de crocante
y tuile de remolacha en 5 especias. de vainilla, salsa de lima, helado de
chocolate negro, salsa de frutos rojos.
Volcán de Chocolate
Volcán con centro de chocolate fundido, Cheesecake de Maracuyá
salsa de chocolate, helado de crema Cheesecake de maracuyá en base de
americana, salsa de frutos rojos. crocante de vainilla, salsa de maracuyá,
helado de chocolate blanco, salsa de
Volcán de Dulce de Leche frutos rojos.
Volcán con centro de dulce de leche
fundido, salsa de dulce de leche, helado Suspiro Limeño
de banana, salsa de frutos rojos. Pasta de manjar peruano, merengue
de oporto flameado.
CA FÉS NE SPRE SSO
$1.900
Ristretto | Espresso | Lungo
TÉ (DE ORIGEN, BLENDS, HERBA L)
$1.900
Matcha Tea Chamomile
Té verde en polvo. Hebra 100% más Mezcla sutil y aromática de flores de
antioxidante que el té verde en hebras. manzanilla y miel. Relajante y
digestivo.
Flower Green Tea
Mezcla de té verde en hebras, pétalos de Ginger Green Tea
rosa, rosa mosqueta, jazmín y frutilla. Mezcla de hebras de té verde con
Armónico y perfumado. jengibre, menta y lemongrass.
Desintoxicante y relajante.
Té Negro de Origen
Hebras premium de sabor intenso,
cosecha de selección.
Las hebras de nuestros tés están seleccionadas y elaboradas por TEHANI
Laboratorio de Té, en los refinados jardines de Camellia Sinensis de Oberá,
Misiones, Argentina. Sin agroquímicos ni pesticidas.
LIMONADAS
House Limonada Classic Limonada
Jugo de Lima, Manzana Verde y Tea Jugo de Limón, Jengibre y Menta.
Orange Oolong. $4.000
$4.000
BEBIDAS SIN A LCOHOL
Villavicencio 500 ml Línea Coca-Cola
Agua Mineral 355 ml
$2.000 $2.000
COC KTA ILS FA BRIC
Sweer Cooler Temple Kyuri
Chandon Delice · Hesperidina · Sake · Gin Beefeater · Almíbar de
Syrup de Maracuyá · Frutos Rojos cardamomo · Cordial de Kyuri
$5.400 $5.400
Pacific Trip Red Monkey
Pisco 1615 · Syrup · Jengibre · Absolut · Creme Cassis · Frutos Rojos ·
Té de Naranjas · Maracuyá Romero
$5.400 $5.400
Rouge Ron Smoke Rye Manhattan
Ron Havana 7 años · Reducción Jim Beam Rye Whisky · Cinzano 1757 ·
de Vino Tinto · Syrup de Ananá Cointreau · Bitter Vintage Gibson’s
$5.400 $5.400
Tonic Oriental Lillet Blanc Tonic
Gin Brighton · Pimiento amarillo · Lillet Blanc, Tónica, Garnish.
Jugo de lima · Tónica · Gibson’s Oak Opcional Rosé
Barrel · Manzana Verde $5.400
$5.400
Fabric Cocktail
Samurai Absolut Blue · Jugo de lychee · Nectar
Jägermeister · Sake · Jugo de Pomelo · de Sauco · Lychies · Lima
Syrup · Jengibre · Azucar Mascabo $6.500
$5.400
COC KTA IL POR EL MUNDO
Campari Orange Penicillin
Campari · Jugo Naranja Johnnie Walker Black Label · Miel
de Jengibre · Limón
$5.200
$5.200
Aperol Spritz
Aperol · Chandon Delice · Soda · Negroni
Rodaja de Naranja o Aceituna (Corte Carpano rosso)
$5.200 Gin london dry · Carpano Rosso ·
Bitter (Campari)
Cynar Julep $5.200
Cynar 70 · Lima · Menta · Jugo de
Pomelo rosado
Branca & Cola
$5.200 Fernet Branca · Coca Cola
$5.200
Pisco Sour
Pisco 1615 · Jugo Lima · Syrup Simple ·
Bitter Angostura Carpano Originale
Carpano Rosso · Soda · Aceituna
$5.200
$5.200
Mojito
Ron Havana · Menta · Limón · Caipi Sernova
Bitter Angostura · Soda Vodka Sernova · jugo de lima · azúcar.
$5.200 $5.200
Old Fashioned Fashion Caipi
Whisky Chivas · Azúcar · Absolut · Maracuyá · Frutilla · Lima
Bitter Gibson’s Vintage $5.200
$5.200
Ramazzotti
Gin Tonic Clásico Ramazzotti Rosado · Agua Tónica ·
Gin Beefeater · Agua Tónica · Pepino Limón
$5.200 $5.200
MEDIDAS/DE STIL ADOS
Whisky Gin
Jameson $2.200 Beefeater $3.300
Johnnie Walker Red $4.400 Hendrick’s $6.600
Johnnie Walker Black $6.600
Johnnie Walker Gold $13.200 Vodka
Chivas 12 años $6.900 Absolut Blue $4.600
Chivas 18 años $14.200
The Macallan Double Aperitivo
Cask 12 años $29.000 Brancamenta riccetta
Italiana $1.800
Sake Bourbon
Yaegaki $6.900 Jack Daniel´s $2.000
CERVEZ AS
Stella Artois | 473 ml Corona | 410 ml
$4.100 $4.100
Stella Artois sin alcohol | 473 ml Patagonia | 473 ml
$2.300 $4.600
COPA DE VINO
Altos del Plata | Malbec Cafayate Terroir De Altura |
$4.000 Torrontés
$4.000
Alamos | Chardonnay
$4.000 Luigi Bosca | Sauvignon Blanc
$4.700
Alamos | Malbec
$4.000 Luigi Bosca | Rosé
$4.700
Cafayate Terroir De Altura |
Malbec
$4.000
CA BERNET SAUVIGNON
Altos del Plata DV Catena
| Cabernet Sauvignon | Cabernet Sauvignon
$8.700 $32.900
Terrazas de los Andes Fabre Terruño | Cabernet
Reserva | Cabernet Sauvignon Sauvignon
$13.100 $18.100
TORRONTÉS
Finca La Linda
| Torrontés
$18.100
MA LBEC
Alamos | Malbec Perro Callejero | Malbec
$14.200 $18.200
Altos del Plata | Malbec Cordero con Piel de Lobo
$8.700 | Malbec
$12.300
Angélica Zapata Alta | Malbec
$53.000 Luigi Bosca De Sangre
| Malbec Valle de Uco
Cafayate Terroir De Altura
$39.800
| Malbec
$16.000
Finca By Finca La Anita | Malbec
DV Catena | Malbec-Malbec $10.900
$35.900
Rutini | Cabernet Malbec
$36.300
Finca la Linda | Malbec
$18.100 Trumpeter | Malbec
$17.400
Luigi Bosca | Malbec
$25.400 Susana Balbo Signature | Malbec
$26.600
Terrazas de los Andes
Reserva | Malbec Crios | Malbec
$13.100 $5.200
Fabre Terruño | Malbec
$18.200
ROSÉ
Alamos | Rosé Tomero| Rosé
$17.400 $11.300
Luigi Bosca | Rosé Finca By Finca La Anita | Rosé
$34.500 $13.800
Terrazas de los Andes Malbec Finca La Linda| Rosé
| Rosé $18.100
$11.900
CHA RDONN AY
Altos del Plata | Chardonnay Fin | Chardonnay
$8.700 $41.300
Alamos | Chardonnay Tomero | Chardonnay
$14.200 $11.200
Finca La Linda | Chardonnay Finca By Finca La Anita
$18.100 | Chardonnay
$9.000
Luigi Bosca | Chardonnay
$25.400
Salentein Reserva | Chardonnay
$11.900
Angélica Zapata | Chardonnay
$42.800
Reserva del Fin del Mundo |
Chardonnay
$17.700
SAUVIGNON BL ANC
Luigi Bosca | Sauvignon Blanc Trumpeter | Sauvignon Blanc
$25.400 $17.400
PINOT NOIR
Luigi Bosca | Pinot Noir Alamos Reserva | Pinot Noir
$30.900 $15.400
Reserva del Fin del Mundo | Salentein Reserva | Pinot Noir
Pinot Noir $11.900
$16.000
Fin | Pinot Noir
$41.300
TA RDÍO
Crios Dulce | Tardío
$7.700
CEPAS A LTERN ATIVAS
Nicasia Red Blend Nicasia Vineyards | Blanc
| Cabernet Franc de blancs
$17.300 $17.300
Luigi Bosca de Sangre
| White Blend Doc
$39.800
E SPUMANTE S
Copa de Chandon | Apéritif Chandon | Delice
$4.000 $15.800
Chandon | 187 Chandon | Brut Nature
$5.200 $20.000
Chandon | Extra Brut
Baron B | Extra Brut
$15.800
$31.600
Chandon | Rose
Baron B | Rose
$15.800
$39.200
Chandon | Apéritif
$15.800 Baron B | Brut Nature
$39.200
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot | Brut Est Eco Dom Perignon | Blanc
$313.000 $775.000
Sourufūdo
A l i m e n to PA R A E L A L M A
¡Disfrutá Fabric en tu casa!
PEDÍ ONLINE:
VER WEB
DESCARGAR APP ANDroid
DESCARGAR APP iOS
Seguinos en
[Link]