■ El aspecto fitosanitario en la producción de planta cabe entenderlo
como la principal componente de calidad y que incide de forma directa
en el producto final
La sanidad vegetal
en la producción
de plantas de vivero
Es durante el proceso de producción donde aparecerán los puntos críticos
con riesgo fitosanitario, donde se requerirá, de forma preventiva
o curativa, un control que determinará la calidad final
Joan Rafecas Collet
vivbcn@[Link]
Ingeniero Agrónomo.Técnico
de la ADV d’Agricultors
Viveristes de Barcelona Aspectos generales Estamos ante - 6 meses) y la alta densidad de
Existen una serie de particu- productos cultivo son parámetros que poten-
laridades propias de la producción con valor y uso cian el riesgo fitosanitario.
de planta ornamental que configu- ornamental, - Tolerancia cero de sínto-
ran un escenario fitosanitario par- y por su propia ma o presencia de patógeno/pla-
ticular: definición no ga: Estamos ante unos productos
- Proceso de cultivo inten- admiten defectos. con valor y uso ornamental, prin-
sivo: Las condiciones de cultivo Foto: Viveros cipalmente, y por su propia defi-
fuera suelo (cultivo en contene- Guzmán. nición no admiten defectos. No
dor), las necesidades de cultivo existe mercado de calidades infe-
protegido (invernadero calefacta- riores.
do) o al aire libre, la alta rotación - Limitaciones del control
por unidad de superficie (2 meses químico: La utilización de la lu-
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cha química como principal siste- Figura 1: el envés Verbena, Lantana, favo-
ma de control esta entrando en Esquema representativo del proceso recen la fijación de puestas de
una etapa de replanteamiento y de patogénesis mosca blanca. La familia de las
revisión. La nueva ley de sanidad asteráceas y sus flores en capítulo
vegetal; la revisión de materias son buenos refugios para tisanóp-
activas que se lleva a cabo desde Ambiente teros. La arquitectura de la planta
la UE; el riesgo latente de fitoto- es importante a tener en cuenta en
xicidad; la protección del medio Daños por causa Reservorio el caso del control químico por
ambientales de inoculo
ambiente; los nuevos protocolos pulverización, ya que el "efecto
de higiene y salud en el trabajo, paraguas" puede reducir el efecto
acotan poco a poco el control quí- del tratamiento y favorecer la crea-
mico, aunque cuenta con total vi- ción de resistencia en insectos.
Patogénesis
gencia. parasitismo Muchas de estas especies
- Orientación de la produc- Patógeno son alóctonas (especialmente las
ción y de los procesos de produc- Huésped parásito planta de interior de hoja y flor),
ción hacia la sostenibilidad: Será por tanto no son oriundas de nues-
el gran reto a cumplir en el futuro Contaminación tra latitud y por tanto son cultiva-
inmediato. El consumidor del fu- das en condiciones ambientales
turo valorará el concepto de sos- En verde los tres factores básicos para el establecimiento
que intentan simular o las origina-
tenibilidad (respeto y optimiza- de un proceso de patogénesis o parasitismo. les (pe: bajo invernadero climati-
ción de los recursos naturales). En rojo otros procesos resultantes según la combinación zado). Normalmente proceden de
Un sector que produce "productos de los anteriores factores. zonas tropicales o subtropicales
verdes" como son las plantas, no (temperatura y humedad relativa
puede ser ajeno a esta necesidad. labras, el proceso de afectación elevadas y saturación lumínica
Esta nueva necesidad podrá ayu- fitosanitario (enfermedad o infes- mediana-baja por proceder de es-
dar a replantear cambios en el sis- tación) necesita la coexistencia de tratos de sotobosque). Estas nece-
tema de control fitosanitario del un huésped susceptible (vegetal) sidades ecológicas condicionan su
vivero y potenciará los sistemas con un agente nocivo (patógeno o cultivo y muestran mayor vulne-
de control integrado de plagas parásito) en un ambiente favorable. rabilidad, ya que las condiciones
(CIP). a) Factor huésped: En la pro- de cultivo protegido no son siem-
- Futuro hacia un mercado ducción de planta ornamental her- pre constantes.
global: Más oferta de producción bácea nos encontramos con una En el cultivo exterior la ten-
y mayor movilidad de la produc- elevada gama productiva. Esta- dencia es cultivar especies medi-
ción. Los nuevos flujos de pro- mos hablando de plantas faneró- terráneas con gran adaptación al
ductos y bienes en general; nue- gamas de las cuales setenta fami- medio local, minimizándose los
vas zonas emergentes de produc- lias, aproximadamente, aportan más problemas fitosanitarios. (pe: plan-
ción y consumo (reciente amplia- de doscientos géneros con valor tas aromáticas y vivaces de tipo
ción de la UE y terceros países en ornamental y dentro de cada espe- mediterráneo).
desarrollo con posibilidades de cie podemos hablar de multitud de Finalmente resulta vital ase-
deslocalización productiva); me- variedades, que en muchos casos gurarse de la calidad fitosanitaria
jora del transporte; la reducción dan susceptibilidades diferentes a del material vegetal de multiplica-
de barreras comerciales como fór- un mismo patógeno (pe: rosal ción que se introduce en el vivero.
mula de equilibrio económico frente a Oidium spp). Suministrarse sólo de material ve-
mundial; simplificación del siste- La estructura morfológica de getal con garantías sanitarias (pa-
ma de control fitosanitario (res- la planta tiene efectos potenciado- saporte fitosanitario si es de apli-
ponsabilidad del productor y co- res o supresores para el estableci- cación) y operar con multiplica-
mercializador), pueden favorecer miento del organismo nocivo. Por dores registrados legalmente. Si en
el tránsito y establecimiento de ejemplo plantas con pilosidad en el vivero se produce plantel para
nuevos patógenos y parásitos. el autoabastecimiento y también
producción, extremar las condi-
Análisis de la problemática ciones higiénicas. En este caso
fitosanitaria en el vivero puede resultar interesante separar
de planta ornamental físicamente las dos actividades en
Para establecer un orden de ■ El proceso de afectación fitosanitario explotaciones espacialmente sepa-
análisis lógico, estudiaremos la (enfermedad o infestación) necesita radas.
interacción huésped - patógeno/ la coexistencia de un huésped susceptible Otro aspecto a tener en cuen-
parásito - ambiente como base de ta es que la mejora genética de las
la patogénesis o de la manifesta- (vegetal) con un agente nocivo (patógeno nuevas variedades a menudo se
ción de daños sobre la planta por o parásito) en un ambiente favorable orienta al aspecto visual de la
causas fitosanitarias. En otras pa- planta (tamaño planta y/o flor,
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La mejora genética c) Factor ambiente: Las con-
de las nuevas diciones ambientales son el tercer
variedades a factor determinante en el sistema
menudo se orienta patogénico. El cultivo de planta
al aspecto visual ornamental herbácea es practica-
de la planta, do actualmente en contenedor. El
capacidad uso de sustratos de cultivo, las
de floración, condiciones ambientales (cultivo
brotación, etc. bajo invernadero o aire libre) y las
y queda en operaciones o manejo del cultivo,
segundo plano condicionan el medio donde ha de
la rusticidad crecer la planta y crear competen-
y tolerancia cia con otros organismos.
de la especie - Sustrato:
a los patógenos. El sustrato puede ser de dos
Foto: Laboratorio tipos según el origen:
Grupo Espacios. Turbas: Originarias de explo-
taciones de turberas fósiles de di-
ferente tipo y calidad. Según el
origen o frente de explotación
puede ser portadores de fuente de
color flor, etc.), capacidad de b) Factor organismo nocivo: inóculo (hongos del suelo, princi-
floración, de brotación, dura- Los organismos nocivos (patógenos palmente) pero normalmente no
ción de la floración, etc. y que- o parásitos) que están más relaciona- son motivo de problema.
da en un segundo plano la rus- dos (con más incidencia) en la pro- Sustratos compostados: el pro-
ticidad y tolerancia de la espe- ducción de planta ornamental herbá- ceso de compostaje asegura una
cie a los patógenos. cea se resumen en el cuadro 1. determinada higienización de hon-
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gos patógenos, principalmente
por el incremento de tempera- ■ Resulta vital asegurarse
tura. El compostaje es un pro- de la calidad fitosanitaria
ceso biológico sujeto a la varia-
bilidad de condiciones ambien- del material vegetal que
tales y no puede asegurar com- se introduce en el vivero.
pletamente su higienización. Suministrarse sólo de
- Contenedor ( o maceta): material vegetal con
La capacidad de drenaje
de la maceta (número de orifi- garantías sanitarias y
cios y disposición, tamaño) es operar con multiplicadores
importante para conseguir una registrados legalmente
aireación del sustrato después
del riego. El color es determi-
nante en condiciones de exceso
de calor al igual que el grosor Las condiciones gos saprófitos presentes en el me- El cultivo en invernadero esta
de pared. ambientales dio de cultivo pueden pasar a ser concebido para controlar las con-
- Régimen hídrico: son el tercer factor causa patógena. Es imprescindible diciones ambientales y situarlas
La capacidad de retención determinante una uniformidad del sistema de dentro del rango óptimo para el
de agua por el sustrato después en el sistema riego y tender a trabajar con cultivo. Pero este forzado del
de un riego y la curva de dese- patogénico sustratos y regar manteniendo con- cultivo basado en un incremento
cación es vital. Un exceso de y las operaciones diciones de mediana humectación. de temperatura que se consigue
humedad conduce directamente o manejo del cultivo, - Condiciones ambientales: mediante el efecto invernadero,
a las condiciones idóneas de condicionan Temperatura del sustrato, tem- ayuda a incrementar los ciclos
ciertos hongos de raíz o bien el medio. Foto: peratura ambiente, humedad re- biológicos de las plagas por faci-
después de una necrosis radi- Instalaciones CCM. lativa y radiación solar son facto- litar el cumplimiento de su inte-
cular por asfixia radicular, hon- res básicos en el sistema. gral térmica. Igualmente el vera-
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Cuadro 1:
Organismos nocivos con más incidencia en la producción de planta ornamental herbácea
Grupo Clasificación Géneros o especies Síntomas y daños
Insectos Agromícidos Liriomyza trifolii, Galerías en hojas. Reducción de crecimiento.
Agromyza spp., Sciara spp. Sciáridos: daños en raíces jóvenes.
Tisanópteros Frankiniella occidentalis, Picaduras en hojas y pétalos.
Heliothrips haemorrhoidalis, Vectores de virosis
Thrips palmi,
Gynaikothips ficorum.
Aleuródidos Trialeurodes vaporarium, Reducción de crecimiento, secreción de melaza,
Bemisia tabaci. fumagina y reducción de fotosíntesis.
Áfidos Aphis spp., Myzus spp. Vector de virosis.
Macrosiphum rosae
Noctuidos Heliothis spp., Daños en hoja por masticación
Plusia spp. y tallo por perforación.
Tortrícidos Tortrix spp.
Curculiónidos Otyorrinchus rugosostriatus. Destrucción de raíces (larvas),
hojas (adultos). Disminución de crecimiento.
Cóccidos Aspidiotus hederae, Reducción de crecimiento.
y lecánidos Ceroplastes spp. Secreción de melaza y fumagina.
Pseodococcus spp.
Ácaros Tetraníquidos Tetranynchus urticae, Reducción de crecimiento y floración.
Panonychus ulmi, Daños en hojas aspecto plomizo.
Tarsonémidos Tarsonemus pallidus, Deformación de hojas.
Phytonemus pallidus, Reducción de crecimiento y floración.
Nemátodos Nematodos Aphelenchoides spp., Reducción de crecimiento.
foliares Dytilenchus spp. Destrucción de yemas terminales.
Daños en hoja: necrosis.
Hongos Hongos Pythium spp., Afectación del sistema radicular.
del suelo: Phytophthora spp., Pérdida de absorción hídrica y mineral.
efectos sobre Rhizoctonia solani, Marchitamiento general de la planta
la raíz y cuello Thielaviopsis basicola. y colapso general
Hongos con Verticillium spp. Invasión de los conductos vasculares
afectación Fusarium oxysporum, con taponamiento y pérdida de flujo
vascular Fusarium roseum. de vasos conductores.
Hongos con Uromyces spp., Puccinia spp. Reducción de la capacidad fotosintética,
afectación Perenospora spp., manchas foliares, necrosis y destrucción
foliar Botrytis cinerea,Oidium spp., de tejidos y órganos.
Colletotrichum spp.,
Cercospora spp.
Bacterias Erwinia carotovora. Pudrición de la base del tallo o de bulbos.
Corynebacterium fascians Produce fasciación y proliferación de brotes.
(= Rhodococcus rubropertinctus).
Pseudomonas caryophylli.
Xanthomonas pelargonii. Afectación foliar y vascular.
Necrosis i marchitamiento.
Virus TWSV, AMV, INSV,CMV, Síntomas en hoja principalmente.
TMV, BYMV, DMV, Poyyirus. Reducción producción.
Fitoplasma Aster yellow, Proliferación de brotes, deformación de hojas
Hydrangea virescense. virescencia, amarilleo enanismo.
Moluscos Caracoles, babosas. Daños en hojas.
Malas Adventicias de hoja ancha Competencia directa sobre el cultivo.
hierbas y gramíneas. Hepáticas. Potenciación de otros parásitos.
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no mediterráneo pasa factura al
cultivo en invernadero (invernade-
ros con problemas de ventilación),
situándolo en condiciones de stress
térmico que son aprovechados por
parásitos y patógenos.
La humedad ambiental es otro
parámetro relacionado con deter-
minados hongos (pe: Botrytis) y
bacteriosis, siendo necesario su
control mediante ventilación.
- Manejo del cultivo:
Densidad de cultivo, erradi-
cación de malas hierbas y restos
de cultivo, operaciones de poda,
normas higiénicas y de limpieza
del vivero, barrera físicas en pun-
tos de entrada de inóculo, no fa-
vorecer coincidencia de cultivos
vecinos susceptibles al mismo or-
ganismo, etc., son factores a tener
en cuenta y que tenerlos en cuen-
ta en la organización del trabajo
pueden ahorrar intervenciones pos-
teriores y costes.
Estrategias de control
El sector cuenta con tres
grandes estrategias de control: me-
dios culturales, control químico y
control integrado.
Actualmente el control quí-
mico es el sistema básico, pero se
van llevando a cabo experiencias
de control integrado (pe: cultivo
de plantas madre para multiplica-
ción). El escenario de reducción
de materias activas de fitosanitarios
registrados para el sector de la
horticultura ornamental, obligará
a un replanteamiento del control
químico y facilitará la entrada del
control integrado, pero sin perder
de vista la limitación que supone
ofrecer un producto exento de
cualquier organismo nocivo para
poder cumplir con la exigencias
de calidad.
Para finalizar el conocido re-
frán más vale prevenir que curar
es totalmente vigente. Por tanto
los medios culturales basados en
la limpieza y el orden, barreras fí-
sicas, estrategias de escape en es-
pacio y tiempo, optimización de
las condiciones del cultivo y am-
bientales, trampas de captura ma-
siva, etc. son muy eficaces y con
un coste bajo.
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