Scribd
Cargar
2 vistas1 página

Receta de Salsa Bechamel Fácil

La receta de salsa bechamel incluye ingredientes como harina de trigo, mantequilla, leche y especias. El procedimiento consiste en preparar un roux con mantequilla y harina, calentar la leche con cebolla y nuez moscada, y luego combinar ambos para espesar la salsa. Se recomienda sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cargado por

robertblancotoscano
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
2 vistas1 página

Receta de Salsa Bechamel Fácil

La receta de salsa bechamel incluye ingredientes como harina de trigo, mantequilla, leche y especias. El procedimiento consiste en preparar un roux con mantequilla y harina, calentar la leche con cebolla y nuez moscada, y luego combinar ambos para espesar la salsa. Se recomienda sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cargado por

robertblancotoscano
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

FORMATO DE RECETA DE LABORATORIO

SALSA BECHAMEL INFORMACION


CANTIDAD: PORCION
ORIGEN: COCINA BASICA

INGREDIENTE CANT UND INGREDEINTE CANT UND


1. Harina de trigo 1 Cda 9. Pimienta Blanca 1 Pizc
2. Mantequilla 1 Cda 10.
3. Sal c/n 11.
4. Leche 1 Taz 12.
5. Cebolla Blanca 50 Gr 13.
6. Nuez moscada 1 Pizca 14.
7. Hoja de Laurel 1 Und 15.
8. Clavo de Olor 1 und .

FOTO PROCEDIMIENTO
En una sartén disponer la mantequilla y la harina y ponerla al fuego resolviendo constantemente hasta
que forme una consistencia de arena húmeda y dejar ENFRIAR.

En una olla pequeña calentar lentamente la leche junto a la cebolla pique y la nuez moscada hasta
aromatizar y retirar la cebolla
Verter en la leche el roux y sin dejar de revolver, dejar espesar la preparación hasta tomar consistencia
y salpimentar.

NOTAS:

También podría gustarte