Epidemiología de la Nutrición

Licenciatura en Nutrición Clínica

Complejo Regional Nororiental, Teziutlán - BUAP
Equipo 4-Aburto Bruno Marlen, Cabrera Rojas Holvan Sinaí, Cortés Gachuz
Yoselin, Gabriel Mena Anaí, González Cruz Marycruz
06-10-2025

Autor/año P I C O S T
Saeedeh Mujeres con Ayuno Restricción Calidad del Ensayo clínico 8 semanas de
Hosseini obesidad u intermitente diaria de sueño, aleatorizado, intervención
Hooshiar et sobrepeso modificado: calorías somnolencia paralelo, con
(IMC ≥ 25 y < alternancia de
al. Trials. 20 (calorías diurna, abierto, de 8 evaluaciones
40), entre 18 días con
23. y 50 años. ayuno del 75 recomendadas insomnio, IMC, semanas de antes y
% de las al 100%) masa libre de duración. después.
calorías durante 8 grasa,
recomendadas semanas. circunferencia
y días de de cintura y ratio
alimentación cintura- cadera.
normal (100
%), durante 8
semanas.

Castañeda- Adultos de Distintos Varios Se analizaron

Babarro, A. ambos esquemas de desenlaces 56 artículos
& sexos, ayuno metabólicos y seleccionados
González- incluyendo intermitente fisiológicos: de una
Gallego, J. personas (AI), tales búsqueda
(2024). aparentemen como ayuno  Pérdida de inicial de 3,962
te sanas y por tiempo peso y estudios,
aquellos con restringido cambios en incluyendo
la
condiciones (time-restricted ensayos
composición
metabólicas feeding), corporal. clínicos
como ayuno en días  Metabolismo aleatorizados,
obesidad o alternos, y glucémico revisiones
diabetes otras variantes (insulina, sistemáticas,
mellitus . . glucosa, metaanálisis,
HOMA-IR, estudios
HbA1c).
observacionale
 Perfil lipídico
(colesterol, s y modelos
LDL, HDL). animales.
 Efectos
adversos y
seguridad.
 Impacto en
embarazo,
envejecimie
nto,
microbiota
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Equipo 4-Aburto Bruno Marlen, Cabrera Rojas Holvan Sinaí, Cortés Gachuz
Yoselin, Gabriel Mena Anaí, González Cruz Marycruz
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intestinal,
rendimiento
físico y
conductas
alimentarias.
Ranjbar, M., 44 mujeres Dieta de ayuno Grupo control Mejora en Ensayos 8 semanas de
Shab-Bidar, posmenopá intermitente. con dieta calidad de vida, controlados intervención.
S., usicas con habitual sin síntomas aleatorizados.
Rostamian, artritis intervención. clínicos, niveles
A., reumatoide de inflamación y
Mohammad que tenían estrés oxidativa.
i, H., sobrepeso u
Tavakoli, A., obesidad.
& Djafarian,
K. (2025).
La Adultos Ayuno de 3 Grupo control Comentarios y Ensayo Evaluación del
donó,A.,Se jóvenes horas a 12 que consumió reflexiones controlado rendimiento
govia,M,.Pa saludables horas un batido de sobre el uso del aleatorizado en cognitivo
lma,M.,&Na Adultos Dietas de proteína al inicio ayuno laboratorio inmediatament
ygaJr,R.M. con ayuno del experimento intermitente Revisión e después del
(2024) sobrepeso intermitent Dietas de como sistemática ayuno
Bingjie y obesidad e (IF – control herramienta y ≤ 12
Wang et (n = 758 (restricción nutricional semanas
Intermittent metaanálisis
al. Nutr J . participant energética Reducción de (corto plazo)
Fasting). de ensayos
2025. continua u peso vs. > 12
es, en 15 clínicos
otras corporal semanas
estudios aleatorizado
comparativa (BW) y BMI (largo
RCTs) . s (RCTs),
s) . <br> Mejora plazo).
guiado por
en perfiles
PRISMA.
lipídicos
(colesterol
total, LDL)
<br> -
Reducción de
presión
diastólica
(DBP); sin
efecto
significativo
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en SBP,
glucosa en
ayunas (FPG)
o HbA1c
<br>
Efectos
temporales
adversos en
triglicéridos
(TG) a corto
plazo (≤ 12
semanas),
con
beneficios
mayores a
largo plazo
(>12
semanas)
<br>.
- Variante
ADF mejor
que TRE en
pérdida de
peso y LDL.
Bingjie Adultos con Dietas de Dietas de Medidas Revisión Duración ≤ 12
Wang et al. sobrepeso u ayuno control. antropométricas sistemática y semanas.
Nutr J. obesidad. intermitente. : peso corporal, metaanálisis de
2025. IMC, ensayos
circunferencia clínicos
de cintura, ratio aleatorizados.
cintura-cadera.
Marcadores
cardiometabólic
os: colesterol
total,
triglicéridos,
LDL, HDL,
glucosa
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plasmática en
ayunas, HbA1c,
presión arterial
sistólica y
diastólica.
Chasig Personas Dietas Dietas no Mejora en Corto plazo Revisión
Quisaguano adultas con hipocalóricas restringidas; o sensibilidad a la para observar (artículo de
, A. I., & resistencia a (restricción comparación insulina, efectos revisión) /
Bonilla la insulina, calórica), análisis de
entre reducción de inmediatos;
Veloz, S. E. diabetes incluyendo literatura
(2025). mellitus tipo modalidades modalidades de grasa hepática, énfasis en los científica sobre
2 o síndrome como ayuno dietas mejora del perfil retos para la dietas
metabólico. intermitente. hipocalóricas lipídico; posibles adherencia y hipocalóricas;
continuas vs efectos sostenibilidad a no un ensayo
dietas adversos como largo plazo. individual
intermitentes; pérdida de experimental.
enfoques con / masa muscular,
sin apoyo de alteraciones del
ejercicio físico o metabolismo
apoyo basal,
psicológico. deficiencias
nutricionales.
Zhou, X., Adultos con Dieta Dieta Dieta - Pérdida de Ensayo clínico
Yu, W., Wu, obesidad cetogénica cetogénica mediterránea peso (kg) aleatorizado
Y., Wang, (160 (KD), (KD), con restricción - Cambios en el (paralelo).
Y., Lu, Z.,
participantes alimentación alimentación calórica IMC
Liu, J., &
Chen, Y. iniciales, con restringida en restringida en el (MedDiet) como - Composición
(2025). 140 que el tiempo tiempo (TRE, grupo control. corporal
completaron (TRE, tanto tanto early - Factores
el estudio). early como como late) y cardiometabólic
late) y ayuno ayuno en días os (lípidos,
en días alternos glucosa, etc.).
alternos modificado
modificado (mADF) —
(mADF) — todas
todas hipocalóricas.
hipocalóricas.
Austin Adultos Ayuno de corta Grupo control Corta duración,
Landini, (incluyendo duración, con de no ayunaba; los tiempos de
Michelle también dos niveles de se les dio un ayuno fueron
Segovia,
algunos tratamiento: batido proteico de 3 horas y 12
Marco
 Epidemiología de la Nutrición
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Yoselin, Gabriel Mena Anaí, González Cruz Marycruz
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Palma, jóvenes/adol ayuno de 3 hrs al llegar al horas antes de

Rodolfo M. escentes). y ayuno de 12 laboratorio de la evaluación.
Nayga Jr. hrs. pruebas.
2024.
Zouhal et Adultos con Ayuno Dietas control o Peso corporal, Revisión ≥12 semanas
al., 2024. sobrepeso u intermitente en restricción IMC, masa sistemática y (efectos a largo
obesidad diferentes calórica grasa, metaanálisis de plazo).
(n=2032 en modalidades. continua. circunferencia 24 estudios.
24 estudios). de cintura,
grasa visceral,
glucosa en
ayunas,
triglicéridos,
presión arterial.
Wang et al., Adultos con Dietas de Restricción Peso corporal, sistemática y ≤12 semanas y
2025. sobrepeso u ayuno energética IMC, colesterol Revisión ˃12 semanas.
obesidad intermitente continua u otras total, LDL, metaanálisis de
(n=758 en 15 (ADF, TRE, dietas presión arterial. RCTs.
RCTs). 5:2). comparativas.

REFERENCIAS

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modified intermittent fasting and daily calorie restriction on sleep quality,
anthropometric data, and body composition in women with obesity or overweight:
study protocol of a randomized controlled trial. Trials, 24(1), 30.
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composition and cardiometabolic outcomes in overweight and obese adults: A
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Journal, 24(1), 63. [Link]
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en diversos escenarios clínicos. Nutrición Hospitalaria, 41(1), 1–12.
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 Medina Rodríguez, M., Muñoz, A. M., & Franco Hoyos, K. (2025). Intermittent
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composition and cardiometabolic outcomes in overweight and obese adults: a
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Yoselin, Gabriel Mena Anaí, González Cruz Marycruz
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journal, 24(1), 120. [Link]
 Ranjbar, M., Shab-Bidar, S., Rostamian, A., Mohammadi, H., Tavakoli, A., &
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 Landini, A., Segovia, M., Palma, M., & Nayga, R. M., Jr. (2024). Food for thought:
The impact of short term fasting on cognitive ability. PloS One, 19(11), e0312811.
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composition and cardiometabolic health in adults with overweight and obesity: A
systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews, 82(1), 20–35.
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