Sustratos para el
cultivo de plantas
ornamentales
Definición de sustrato
• Medio físico, natural o sintético, donde se desarrollan las raíces de las
plantas que crecen en un recipiente de volumen limitado.
• Según Abad et al. (2004) “sustrato se aplica en horticultura a todo material
sólido distinto del suelo in situ; natural o de síntesis, mineral u orgánico que
colocado en un contenedor, en forma pura o en mezcla, permite el anclaje
del sistema radical desempeñando la función de soporte para la planta”.
Suelo in situ
Diferencias entre suelo y sustrato
• Las raíces en un volumen sin límites VS raíces contenidas en un volumen
limitado
• Génesis (material original, vegetación, el relieve, el tiempo) VS manufactura
(puro o mezclas)
• Fertilidad natural VS una estrategia de fertilización
Enmienda
• “Se considera enmienda a toda
sustancia o mezcla de sustancias de
carácter mineral u orgánico, que
incorporada al suelo modifique
favorablemente sus caracteres físicos o
fisicoquímicos, sin tener en cuenta su
valor como fertilizante”.
• (Ley 20.466/1973 Fiscalización de
fertilizantes y enmiendas. Decreto
Reglamentario Nº 4830)
¿Cómo enmendar distintos tipos de suelos?
Suelo a enmendar
Suelo Acido Suelo Alcalino Suelo con poca M. O.
Materiales de encalado: oxido
de calcio, hidróxido de calcio,
Azufre, Sulfato de Fe, Ac.
cal agrícola o calcita, dolomita, Enmiendas Orgánicas
Fosfórico, nítrico o cítrico, MO.
oxido de magnesio, arcillas
calcáreas. Enmiendas calizas
El sustrato ideal
Las cactáceas son plantas
xerofíticas con gran necesidad
de drenaje y
porosidad en el sustrato, por
lo que se cultivan en mezclas
con gran porcentaje de
macroporos.
pinocha
Corteza de pino
Físicas
• -Densidad aparente
• -Granulometría
• -Porosidad total
• -Porosidad libre
Propiedades • -Agua fácilmente asimilable
físicas y Químicas
químicas • -pH
• -Interacción sustrato-fertilizante
• -Capacidad de Intercambio Catiónico
• -Disponibilidad de elementos nutritivos
• -Salinidad, CE, presión osmótica
• -Relación C/N
Propiedades Físicas: Densidad Aparente
• Es la relación entre el peso de la fase solida y el volumen total (incluyendo el espacio
poroso).
• Debe ser lo suficientemente grande para que se sostengan las plantas de una cierta altura,
pero su valor no debe ser muy alto ya que el peso de las macetas es un parámetro a tener
en cuenta en la manipulación de las plantas.
• El valor optimo: 100-800 g/l, con un valor inferior a 300-400 g/l para la mayoría de plantas
en macetas, salvo en plantas grandes o sometidas a ciertos vientos, las cuales pueden
requerir hasta 500- 750 g/l.
Granulometría
• El tamaño de las partículas del sustrato va a determinar los tipos de
poros del sustrato y son dos características que van a condicionar el
cultivo de las plantas.
• La aireación radicular y la retención de agua van a ser función de
tamaño de partículas y tipo de poros.
• El tamaño de las partículas debe mantenerse estable a lo largo del
tiempo
• Se recomienda una granulometría mediana a gruesa, con tamaños de
0,25 mm aprox. que den lugar a poros de 30-300 micras.
Suficiente retención de agua
y adecuada aireación
• Partículas > 0,9mm Poros grandes sustratos con poca retención de
agua pero buena aireación.
• Partículas < 0,25 mm Poros pequeños gran retención de agua, agua
difícilmente disponible para las plantas, deficiente aireación.
• Macroporos > 30 micras, estos se vacían de
agua tras el drenaje.
Tipos de poros • Microporos <30 micras, también llamados
capilares, solo retienen agua, no proporcionan
aireación a las raíces.
Porosidad
total
• Es el volumen porcentual del sustrato
no ocupado por sus propias
partículas.
• Parte de ese volumen corresponde a
los poros que proporcionan aireación
a las raíces y son de tamaño > 30
micras.
• El resto de la porosidad es de
pequeño tamaño, <30 micras y
determinan una intensa retención de
agua, puesto que esta queda en
forma de película alrededor de las
partículas del sustrato tras el riego.
• Se estima como optimo: 70-90% del
volumen del sustrato
Porosidad
Libre
• determina la posibilidad de
aireación radicular y consiste
en el porcentaje de volumen
de sustrato que contiene aire
tras haberlo saturado con un
riego y haber dejado escurrir el
agua.
• óptimo oscila entre el 10-30%,
especificándose un 10-20%
para las especies de hábito
terrícola (p.e. begonia) y un 20-
30%, para las especies epifitas
(p.e. bromelias)
Debe recordarse que las raíces
requieren oxígeno para
mantener su actividad
metabólica y su crecimiento.
Un déficit temporal de oxígeno
puede reducir el crecimiento
de las raíces y de la parte
aérea de la planta, pero Ideal
condiciones anaeróbicas
mantenidas durante unos
pocos días pueden llegar a
provocar la muerte de algunas
raíces
Relación de la capacidad de
aireación (CA) y la capacidad
de retención de agua (CRA)
con la altura del contenedor.
Si se coloca un mismo sustrato en
contenedores de distinto tamaño va a ocurrir
lo siguiente:
• La CA disminuye a medida que los
contenedores sean de menor altura y
aumenta en contenedores grandes.
• La CRA es mayor en contenedores
pequeños y disminuye en contenedores
grandes.
Por lo tanto, contenedores de mayor altura
requerirán sustratos que retengan mejor el
agua.
Contenedores mas pequeños requieren
sustratos que posean mejor aireación.
Propiedades Químicas: pH
(potencial hidrogeno)
• Coeficiente que indica el grado de acidez o
basicidad de una solución acuosa.
• Determina la posibilidad de asimilación de los
nutrientes así como la capacidad de canje
catiónico.
• Pueden aparecer síntomas carenciales de N, K, Ca,
MO y B con valores de pH inferiores a 5, mientras
que se producen problemas en la disponibilidad de
Fe, P, Mn, Zn y Cu con valores superiores a 6.
Especie indicadora del
ph del suelo
• Las flores de la planta Hortensia
(Hydrangea macrophylla), son azules si
el suelo donde crece tiene pH ácido y
rosadas, si el suelo es alcalino. Fuente:
Raul654 [GFDL
([Link]
or CC-BY-SA-3.0
([Link]
by-sa/3.0/)]
¿Qué es la capacidad buffer o
amortiguadora?
• Esta característica ayuda a estabilizar el pH cuando un elemento ácido
o alcalino se agrega al suelo.
• En química, un sistema amortiguador o buffer es un sistema que
puede mantener constante el pH.
• Los sustratos de origen orgánico presentan un alto poder tampón, lo
que permite una "resistencia" a las variaciones de pH.
Conductividad
Eléctrica
• La concentración de sales solubles
presentes en la solución del
sustrato se mide mediante la CE.
• La CE es la medida de la capacidad
de un material para conducir la
corriente eléctrica.
• a mayor CE, mayor es la
concentración de sales.
• Se recomienda que la CE de un
sustrato sea baja, en lo posible
menor a 1dS m-1 (1+5 v/v). Una CE
baja facilita el manejo de la
fertilización y se evitan problemas
por fitotoxicidad en el cultivo.
Turbas
• Se define como la forma disgregada de
la vegetación de un pantano
descompuesta de modo incompleto a
causa del exceso de agua y la falta de
oxigeno, y que se va depositando con el
transcurso del tiempo.
• Estos materiales son depósitos de
musgos y plantas superiores en proceso
de descomposición lenta, fuera del
contacto con el oxígeno, por lo que han
conservado largo tiempo su estructura
anatómica.
• Existen dos tipos de turbas: eutróficas y
oligotróficas
Turbas Eutróficas
• Proceden de zonas pantanosas o lacustres
con aguas calizas y ricas en nutrientes, como
la Precordillera de provincias patagónicas y
algunas áreas de Tierra del Fuego.
• pH neutro o moderadamente acido.
• Vegetación de origen: Carex spp., Phragmites
spp., Juncus spp, etc.
• Son de color oscuro o negro, de estructura
fuertemente descompuesta.
• Baja porosidad.
• Reducida capacidad de retención de agua.
• Elevado contenido de caliza.
• Variabilidad en su estructura, pH, contenido
de sales, y riqueza de nutrientes.
• es muy usada en semilleros ya que su
humedad inicial es ideal para la germinación
de las semillas.
Turbas Oligotroficas
• Procedentes de las llamadas turberas de agua de
lluvia.
• De zonas pantanosas con agua pobre en
carbonato de calcio, climas fríos y abundante pp.
• Especie vegetal originaria es en 90% Sphagnum.
• Alta capacidad de retención de agua.
• Estructura esponjosa y fibrosa.
• Alta porosidad.
• pH marcadamente acido (3-4)
• Pobre en nutrientes.
• Según su descomposición hay dos tipos de turbas
oligotróficas: rubias y de color oscuro.
Turbas oligotróficas
rubias
se extrae del estrato mas superficial de
la turbera, por lo que es la turba de
formación más reciente
Está poco descompuesta y conserva
visiblemente la estructura de los
musgos que la constituyen.
Es muy utilizada como substrato por sí
misma y en mezcla con otros
componentes, dadas sus excelentes
características físicas: estructura
mullida, elevada capacidad de
retención de agua (hasta 10 veces su
peso), gran porosidad tanto total (30-
90%) como libre (15-17%)
Turbas oligotróficas
oscuras
• procedente de los estratos
inferiores de la turbera; es por
tanto la parte más antigua del
yacimiento
• ha perdido prácticamente su
estructura.
• Posee una calidad agronómica
inferior a la de la turba "rubia",
siendo inferiores asimismo su
capacidad de retención de agua y
la porosidad libre (6-7%), por lo
que no se suele utilizar sola.
• Posee un pH ácido
• Solo retienen 3-5 veces su peso
en agua.
Corteza de arboles
• Generos que se usan: Pinus, Cupresus macrocarpa, Sequoia,
Pseudotsuga, Fagus, Betula y Quercus.
• Proporcionan escasos nutrientes.
• Posee discreta estabilidad estructural (2 años).
• Gran permeabilidad.
• Media capacidad de retención de humedad.
• Capacidad de regular el pH (efecto tampón o buffer).
Corteza de pino
• Posee un ph en torno a la neutralidad
• Buena estabilidad estructural.
• Bajisima dotación de nutrientes.
• es un componente de gran interés para el cultivo de plantas epifitas.
• Necesita de un compostaje durante 2-4 meses.
Mantillo de
hojas de pino
(pinocha)
• Buena estabilidad estructural.
• buena porosidad.
• pH entre 5,5-6,7.
• Bajo contenido en nutrientes
• Recién levantadas del monte no
mantienen la humedad deseada
Arena
• Para el cultivo de plantas conviene que se utilice una arena silicea y
cristalina, con particulas de 0,1- 1mm y que este exenta de cal y de
sal.
• Buena estabilidad estructural.
• no retiene el agua.
• pH=7
grava
Arena de rio
Arena gruesa
Perlita
• Silicato de origen volcánico, transformado en un
proceso industrial mediante un tratamiento
térmico de 1200 °C.
• ph neutro.
• Baja capacidad de retención de agua.
• se emplea mezclada con materiales orgánicos
para proporcionar soltura, permeabilidad y
mejorar la aireación
• Buena estabilidad estructural.
• Se puede reutilizar una vez esterilizada.
• pH=7,4
Vermiculita
• Silicato hidratado de Mg, Al y Fe.
• Posee la estructura laminar típica pero
disgregada a causa de la rápida
evaporación del agua de constitución por
calentamiento a 1000 °C.
• Elevada capacidad de absorción de agua.
• Fuerte poder tampon.
• pH= 7