TEQUILA SUN RISE
2 oz. Tequila
Granadina
Hielo
c/n de jugo de naranja
Procedimiento: trago directo vaso high ball, vaso o copa alta, los ingredientes
directos al vaso, solo agregar al final la granadina.
MEXICAN MULE
1 ½ oz de tequila
1 limón en tercios
C/N Hielo frappe
C/N Ginger Ale o Seven Up
Hielo
Procedimiento: Todo directo al vaso. Vaso alto
VAMPIRO
1 ½ oz de tequila
1 dash de jugo de toronja
1 dash de jugo de limón
1 dash de jugo de naranja
hielos
C/N sangrita de bar
Trago directo, vaso a su gusto
PREPARACIÒN DE SANGRITA (PREMIX)
½ lt de jugo de tomate
2oz de jugo de limón
4 oz de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
c/n oz de granadina
refresco de toronja al gusto
PREPARACIÒN DE PETROLEO (PREMIX)
50 % salsa inglesa
50% jugo maggi
Dash de salsa tabasco
Mezclar todo
DIVORCIO
1 ½ oz de tequila
½ oz de jugo de limón
1 oz jugo de naranja
1 pisca de sal
1 pisca de pimienta
2 o 3 hielos
c/n sangrita
Vaso hig ball
Directo
MEXICANISIMO
2 oz tequila
½ oz de jugo de limón
4 oz de jugo de piña
3 o 4 hielos
1 dash de jarabe Azul o jarabe natural
Copa pera o coctel, shaker
NOCHE EN ACAPULCO
1 oz tequila
1 oz ron blanco
4 oz de jugo de naranja
1 dash de granadina
C/N Hielo frappe
Copa pera o huracán.
En la copa previamente escarchada con azúcar se vierten todos los
ingredientes menos la granadina y se revuelve.
Se agrega la granadina al final.
NOCHE SALVAJE
2 oz de tequila
½ oz de jugo de limón
1 oz de jarabe natural
3 oz de jugo de arándano
C/N agua mineral
2 o 3 hielos
Vaso alto o copa alta
PROCEDIMIENTO:
Se sirven todos los ingredientes menos el agua mineral y se revuelven después
se agrega con cuidado el agua mineral, se decora arandanos, Yerbabuena y un
popote.
TEQUINI
4 oz de tequila
½ oz de vermut seco
2 gotas de salsa tabasco
4 o 5 hielos
Copa Martini
Es la de un Martini, y se decora con un chile piquin dentro de la copa.
CHARRO NEGRO
2 oz de Tequila
1/2 oz de jugo de limón
C/N de refresco de cola para rellenar
Hielos
Vaso higball
CUCARACHA
1 oz de Tequila
1 oz de Licor de café
Caballito o vaso Shot
TEQUILA COCKTAIL
1 ½ oz tequila
2 oz jugo de piña
2oz jugo de naranja
½ oz limón
Dash granadina
Hielo
Directo, copa huracán
MARTINI SANDIA
1 ½ oz tequila
1 oz pulpa de sandia
½ oz limón
Pizca de tajin
4 oz squirt
Preparación de un Martini, a excepción del squirt.
MANGO HUATULCO
10 hojas de hierbabuena
1 ½ oz tequila
1 oz pulpa de mango
½ oz limón
4 oz jugo mango
Pizca de tajìn
Hielo
Smash y shaker. Copa martinera.
PALOMA
2 oz. Tequila
1 oz jugo de limón
Pizca de sal
Squirt
Directo
TOMMY’S SPICY MARGATIRA
1 ½ oz tequila
Chile serrano
Dash Jarabe natural
1 oz miel
½ oz limón
Hielo
El chile serrano se macera directo en el shaker, shakear y servir en copa
martinera.
FRESA Y HUMO
1 ½ oz tequila
1 ½ oz pulpa de fresa
½ oz limón
Tomillo seco
Top de squir
Hielo
Shaker en copa martinera o frozen copa margarita.
COCO FLOWER
1 ½ oz tequila
1 oz. Jarabe natural
Pétalo de una Rosa
½ oz limón
4 oz de agua de coco
Shaker, hielo frapee y se decora con el pétalo
MARGARITA DE FRESA
1 oz tequila
½ oz licor de naranja
1 oz de pulpa de fresa
Dash de limón
Hielo
Todo directo a la licuadora.
MARGARITA TRADICIONAL
1 ½ oz Tequila
1 oz de licor de naranja
1 oz de jugo de limón
Sal
Pueden ser con diferentes técnicas: Shaker y servir con hielos, licuado a punto
frozen
Se sirve en copa martinera o margarita.