PROGRAMA DOCENTE 2025-26

 ASIGNATURA LABORATORIO INTEGRADO DE QUÍMICA

Código 40211006

Titulación GRADO EN BIOTECNOLOGÍA

Módulo MÓDULO I: MATERIAS BÁSICAS

Materia MATERIA I.3 QUÍMICA

Curso 1

Duración SEGUNDO SEMESTRE

Tipo FORMACIÓN BÁSICA

Idioma CASTELLANO

Ofertable en NO
Lengua
Extranjera

Movilidad NO
Nacional

Movilidad NO
Internacional

Estudiante NO
Visitante
Nacional

ECTS 6,00

Departamento C127 - QUIMICA FISICA

 REQUISITOS Y RECOMENDACIONES

Recomendaciones
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Recomendaciones

Se recomienda que el estudiante haya cursado previamente la asignatura de

Química en segundo de Bachillerato. De no ser así, deberá reforzar las horas de
​p​r​e​p​a​r​a​c​i​ó​n​ ​y​ ​e​s​t​u​d​i​o​ ​d​e​ ​l​a​ ​a​s​i​g​n​a​t​u​r​a​ ​p​a​r​a​ ​e​s​t​a​r​ ​e​n​ ​c​o​n​d​i​c​i​o​n​e​s​ ​d​e​ ​s​u​p​e​r​a​r​l​a​.​

 OFERTA EN LENGUA EXTRANJERA

No se oferta para Lengua Extranjera.

 MOVILIDAD

No se oferta para movilidad.

 RESULTADO DEL APRENDIZAJE

Id. Resultados

1 Conocer los conceptos de mol y número de Avogadro, y aplicarlos con soltura en

la realización de cálculos estequiométricos.

2 Manejar con soltura las formas más comunes de expresión de la concentración.

3 Conocer cuáles son las normas de seguridad básicas en un laboratorio químico.

4 Entender el significado de los etiquetados comerciales de los productos

químicos.

5 Manejar las técnicas básicas habituales en cualquier laboratorio químico sea éste
de síntesis, de análisis o de medición de las propiedades físico-químicas de los
compuestos químicos.

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Id. Resultados

6 Conocer cómo debe ser la gestión de los residuos generados en un laboratorio

químico.

 RESULTADOS DEL PROCESO DE FORMACIÓN Y DE

APRENDIZAJE

Competencia Resultado formación y aprendizaje

COMPETENCIA Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico,

ESPECÍFICA químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y
técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos

COMPETENCIA SOS1 - Competencia en la contextualización crítica del conocimiento

TRANSVERSAL estableciendo interrelaciones con la problemática social, económica
y ambiental, local y/o global.

COMPETENCIA SOS2 - Competencia en la utilización sostenible de recursos y en la

TRANSVERSAL prevención de impactos negativos sobre el medio natural y social.

 TEMARIO

Temario Descripción

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Temario Descripción

Bloque I - Estas sesiones prácticas tienen como objetivo que el alumnado

Operaciones adquiera los conocimientos y destrezas necesarios para la ejecución
básicas de de las operaciones básicas de laboratorio relacionadas con la síntesis,
laboratorio manipulación y caracterización de productos químicos, y también de
las normativas y pautas de higiene, seguridad y prevención de riesgos
y gestión de residuos en el laboratorio.

P01. Nociones básicas y prevención del riesgo en el laboratorio

P02. Preparación de disoluciones y reacciones en disolución
P03. Estequiometría y manipulación de gases
P04. Precipitación, filtración y centrifugación
P05. Medida del pH. Valoración ácido-base. Acidez de un vinagre
comercial
P06. Extracción líquido-líquido
P07. Cromatografía en capa fina
P08. Estudio del equilibrio de formación de un complejo mediante
aplicación de la espectrofotometría ultravioleta-visible
P09. Punto de ebullición, destilación simple y destilación fraccionada
P10. Síntesis de paracetamol

Examen Evaluación de la adquisición de destrezas y competencias para el

práctico trabajo en el laboratorio.

P11. Examen práctico

Bloque II - Estas sesiones tienen como objetivo que el alumnado, de forma algo
Iniciación a más autónoma, ponga en práctica las destrezas adquiridas en el
la Bloque I para abordar un tema de interés biotecnológico.
investigación
P12. Planificación de la investigación
P13. Extracción de pigmentos vegetales
P14. Aislamiento e identificación de pigmentos vegetales
P15. Degradación de pigmentos vegetales

 SISTEMA DE EVALUACIÓN

Procedimientos de evaluación
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Procedimientos de evaluación

Tarea/Actividades Medios, técnicas e instrumentos Ponderación

Cuestionarios El alumnado deberá realizar un cuestionario, al 10 %

previos inicio de cada práctica, referente a los
contenidos de la misma.

Hojas y memorias Tras la finalización de cada una de las 60 %

de resultados prácticas, el alumnado deberá entregar una
hoja o memoria de resultados. Serán
previamente informados del tipo de
documento a entregar y del plazo estipulado
para ello.

Dentro del porcentaje asignado a esta

actividad formativa en el sistema de
evaluación continua (60% de la nota de la
asignatura), el 25% corresponde a las hojas de
resultados y el 35% a las memorias y
exposiciones.

Examen práctico Se realizará un examen práctico en el que el 30 %

alumnado deberá demostrar las habilidades y
destrezas adquiridas en las prácticas previas.

Criterios de evaluación

La evaluación de la asignatura en su convocatoria ordinaria se basa en el

procedimiento de evaluación continua, que incluye los cuestionarios previos, hojas
e informes de resultados, y un examen práctico. Se requerirá una calificación
mínima de 5 puntos sobre 10 para aprobar la asignatura, sin mínimo en cada ítem
​e​v​a​l​u​a​b​l​e​.​

La asistencia a todas las prácticas es obligatoria. Se admitirán un máximo de dos

faltas. Si una falta NO está justificada, se otorgará una calificación nula (0) a dicha
practica. Si una falta SÍ está justificada, su calificación se omitirá en la evaluación
continua de la asignatura. A partir de la tercera falta, se aplicará, además, una

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penalización del 50% sobre la calificación final. La asistencia al examen práctico es

​e​s​t​r​i​c​t​a​m​e​n​t​e​ ​o​b​l​i​g​a​t​o​r​i​a​ ​y​ ​n​o​ ​s​e​ ​a​d​m​i​t​e​ ​f​a​l​t​a​.​

Si un alumno no supera la asignatura siguiendo el procedimiento de evaluación

continua, porque no llega a la calificación mínima de 5 puntos sobre 10, será
​e​v​a​l​u​a​d​o​ ​s​e​g​ú​n​ ​e​l​ ​p​r​o​c​e​d​i​m​i​e​n​t​o​ ​d​e​ ​e​v​a​l​u​a​c​i​ó​n​ ​g​l​o​b​a​l​.​

Todos los alumnos tienen derecho a una prueba de evaluación global. Esta prueba
deberá ser solicitada por el alumno en la forma y plazos que determine el centro.
La prueba de evaluación global consiste en un examen teórico (30%) y un examen
práctico (70%). Se requerirá una calificación mínima de 5 puntos sobre 10, en cada
​p​a​r​t​e​,​ ​p​a​r​a​ ​a​p​r​o​b​a​r​ ​l​a​ ​a​s​i​g​n​a​t​u​r​a​.​

Con la incorporación de herramientas de Inteligencia Artificial Generativa (IAG),

como asistentes de redacción o análisis de datos, es preciso adoptar criterios y
estrategias específicas para garantizar que la evaluación refleje fielmente la
adquisición de competencias por parte del alumnado. En este sentido, se
​e​s​t​a​b​l​e​c​e​n​ ​l​a​s​ ​s​i​g​u​i​e​n​t​e​s​ ​i​n​d​i​c​a​c​i​o​n​e​s​:​

(1) Normas de uso: El profesorado comunicará de manera explícita si el uso de

herramientas de IAG está permitido, en qué condiciones, y cómo debe declararse
su uso en los trabajos. En caso de autorizarse, el alumnado deberá indicar qué
partes del trabajo han sido generadas o asistidas por una IAG, especificando la/s
​h​e​r​r​a​m​i​e​n​t​a​/​s​ ​u​t​i​l​i​z​a​d​a​/​s​ ​(​m​o​d​e​l​o​ ​y​ ​v​e​r​s​i​ó​n​)​ ​y​ ​s​u​ ​f​u​n​c​i​ó​n​ ​c​o​n​c​r​e​t​a​.​

(2) Instrumentos complementarios: En aquellos casos en los que no se cumplan las

normas anteriores de uso de la IAG, el profesorado podrá aplicar instrumentos de
​e​v​a​l​u​a​c​i​ó​n​ ​c​o​m​p​l​e​m​e​n​t​a​r​i​o​s​ ​r​e​c​o​g​i​d​o​s​ ​e​n​ ​l​a​ ​m​e​m​o​r​i​a​ ​d​e​l​ ​t​í​t​u​l​o​,​ ​t​a​l​e​s​ ​c​o​m​o​:​
​-​ ​P​r​u​e​b​a​s​ ​o​r​a​l​e​s​ ​d​e​ ​d​e​f​e​n​s​a​ ​d​e​l​ ​t​r​a​b​a​j​o​.​
​-​ ​P​r​e​g​u​n​t​a​s​ ​d​e​ ​c​o​n​t​r​o​l​ ​e​n​ ​c​l​a​s​e​ ​r​e​l​a​c​i​o​n​a​d​a​s​ ​c​o​n​ ​e​l​ ​c​o​n​t​e​n​i​d​o​ ​d​e​l​ ​i​n​f​o​r​m​e​.​
​-​ ​E​n​t​r​e​v​i​s​t​a​s​ ​i​n​d​i​v​i​d​u​a​l​e​s​ ​p​a​r​a​ ​p​r​o​f​u​n​d​i​z​a​r​ ​e​n​ ​e​l​ ​c​o​n​o​c​i​m​i​e​n​t​o​ ​d​e​m​o​s​t​r​a​d​o​.​
​-​ ​A​c​t​i​v​i​d​a​d​e​s​ ​p​r​e​s​e​n​c​i​a​l​e​s​ ​v​i​n​c​u​l​a​d​a​s​ ​a​l​ ​m​i​s​m​o​ ​c​o​n​t​e​n​i​d​o​ ​e​v​a​l​u​a​d​o​.​

(3) Criterios de evaluación adaptados: Los criterios se centrarán en indicadores

​c​o​m​o​:​
​-​ ​C​o​h​e​r​e​n​c​i​a​ ​y​ ​p​e​r​t​i​n​e​n​c​i​a​ ​d​e​l​ ​c​o​n​t​e​n​i​d​o​.​
​-​ ​C​a​p​a​c​i​d​a​d​ ​p​a​r​a​ ​i​n​t​e​g​r​a​r​ ​y​ ​c​o​n​t​e​x​t​u​a​l​i​z​a​r​ ​l​a​ ​i​n​f​o​r​m​a​c​i​ó​n​.​

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​-​ ​D​i​s​c​u​r​s​o​ ​P​r​o​p​i​o​,​ ​r​e​f​l​e​x​i​ó​n​ ​y​ ​j​u​i​c​i​o​ ​c​r​í​t​i​c​o​.​

-​ ​ ​N​i​v​e​l​ ​d​e​ ​d​o​m​i​n​i​o​ ​d​e​ ​l​a​s​ ​c​o​m​p​e​t​e​n​c​i​a​s​ ​e​s​p​e​c​í​f​i​c​a​s​ ​d​e​ ​l​a​ ​m​a​t​e​r​i​a​.​

Atendiendo a lo establecido en el artículo 11 del Reglamento de Evaluación, los

estudiantes con alguna necesidad especial que quieran ejercer su derecho a
adaptaciones en la evaluación, deberán solicitarlas al Servicio de Atención a la
Discapacidad al inicio del semestre. Así, pues, quienes precisen de estas
adaptaciones deberán hacer la solicitud de las mismas en las dos primeras
semanas del calendario de clases de la asignatura, como máximo (a través de la
dirección [Link] Con posterioridad a ese
​p​l​a​z​o​,​ ​s​o​l​o​ ​s​e​ ​a​d​m​i​t​i​r​á​n​ ​s​o​l​i​c​i​t​u​d​e​s​ ​p​o​r​ ​c​i​r​c​u​n​s​t​a​n​c​i​a​s​ ​s​o​b​r​e​v​e​n​i​d​a​s​.​

PROFESORADO
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 PROGRAMA DOCENTE 2025-26

 PROFESORADO

Profesorado Categoría Coordinador

CARRILLO BERDUGO, IVAN PROFESOR/A AYUDANTE DOCTOR/A Sí

PINTADO HERRERA, MARINA PROFESOR/A TITULAR DE No

GUADALUPE UNIVERSIDAD

RIOS HIERRO, ISAAC DE LOS PROFESOR/A TITULAR DE No

UNIVERSIDAD

ALIAÑO GONZALEZ, MARIA JOSE INVEST. POSDOCTORAL JUNTA DE No

ANDALUCÍA

CASTRO MEJIAS, REMEDIOS CATEDRÁTICO/A DE UNIVERSIDAD No

ZARZUELA SANCHEZ, RAFAEL [Link] UCA No

CIFREDO CHACON, GUSTAVO CATEDRÁTICO DE ESCUELA UNIVER. No

AURELIO

DIAZ DE ALBA, MARGARITA PROFESOR/A TITULAR DE No

ISABEL UNIVERSIDAD

GALLARDO BERNAL, JUAN JESUS PROFESOR/A SUSTITUTO/A No

LUNA AGUILERA, MANUEL JESÚS INVEST. POSDOCTORAL JUNTA DE No

ANDALUCÍA

SIERRA PADILLA, ANA INVEST. POSDOCTORAL JUNTA DE No

ANDALUCÍA

RODRIGUEZ-IZQUIERDO GIL, JOSE CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD No

MARIA

CHEN , XIAOWEI PROFESOR/A TITULAR DE No

UNIVERSIDAD


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 ACTIVIDADES FORMATIVAS

Actividad Horas Detalle

04 Prácticas de 60 La asignatura se programa alrededor de 15 sesiones

taller/laboratorio de trabajo práctico en el laboratorio, cada una de 4
horas de duración.

10 Actividades 90,00 Estudio de la información aportada por el equipo

formativas no docente o que se requiere buscar (en un trabajo de
presenciales ampliación de la documentación por parte del
alumno) para afrontar cada sesión de trabajo en el
laboratorio (10 horas).

Diseño de un esquema de trabajo en el cuaderno de

laboratorio que facilite al alumno el eficaz desarrollo
del trabajo en cada sesión y sirva como evidencia al
equipo docente del trabajo previo realizado (10
horas).

Revisión y actualización del cuaderno de laboratorio

(10 horas).

Elaboración de informes y memorias requeridos tras

cada sesión de trabajo práctico en el laboratorio (50
horas).

Preparación de las sesiones expositivas (10 horas).

 BIBLIOGRAFÍA

(1) R.H. Petrucci, F.G. Herring, J.D. Madura, C. Bissonnette, Química General
​P​r​i​n​c​i​p​i​o​s​ ​y​ ​a​p​l​i​c​a​c​i​o​n​e​s​ ​m​o​d​e​r​n​a​s​ ​(​P​e​a​r​s​o​n​ ​2​0​1​7​,​ ​1​1​ª​ ​e​d​.​)​.​ ​I​S​B​N​:​ ​9​7​8​8​4​9​0​3​5​5​3​3​6​.​
(2) D.R. Albert, Chemistry Techniques and Explorations An Introductory Chemistry
Laboratory Manual (PA-ADOPT 2023, 1st Ed.). Disponible bajo licencia CC BY-SA 4.0
en [Link]
i​​n​t​r​o​d​u​c​t​o​r​y​-​c​h​e​m​i​s​t​r​y​-​l​a​b​o​r​a​t​o​r​y​-​m​a​n​u​a​l​/​.​
(3) [Link]., General Chemistry (Department of Chemistry, University of California,

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Santa Cruz, US; 2011, 1st Ed.).

​h​t​t​p​s​:​/​/​w​w​w​.​w​e​b​a​s​s​i​g​n​.​n​e​t​/​q​u​e​s​t​i​o​n​_​a​s​s​e​t​s​/​u​c​s​c​g​e​n​c​h​e​m​l​1​/​i​n​d​e​x​.​h​t​m​l​

 COMENTARIOS

(1) La realización de prácticas de laboratorio conlleva riesgos, por lo que es

imprescindible adoptar las medidas de seguridad necesarias para prevenir
accidentes. Cada práctica presenta riesgos específicos recogidos en los
correspondientes guiones. Hay que acceder al laboratorio habiendo leído el guion
de la práctica que se va a realizar. Los equipos de protección individual
(incluyendo, pero no limitado a, bata, gafas y guantes) son de obligado uso para la
realización de las prácticas de laboratorio. Los equipos están señalizados en la
entrada del laboratorio y relacionados en los guiones de las prácticas. Las normas
generales de trabajo en los laboratorios de la UCA y en el centro deben de
​c​u​m​p​l​i​r​s​e​ ​c​o​n​ ​e​l​ ​f​i​n​ ​d​e​ ​p​r​e​v​e​n​i​r​ ​a​c​c​i​d​e​n​t​e​s​.​
(2) Se debe acudir al laboratorio con el guion y la hoja de resultados de cada
práctica impresos, y un cuaderno de laboratorio con hojas de papel para registro
​p​r​i​m​a​r​i​o​ ​d​e​ ​l​o​s​ ​r​e​s​u​l​t​a​d​o​s​ ​d​e​ ​l​a​s​ ​p​r​á​c​t​i​c​a​s​.​
(3) Los contenidos indicados y su distribución temporal son susceptibles de
modificación según el desarrollo de la asignatura. Cualquier cambio respecto del
​p​r​o​g​r​a​m​a​ ​d​o​c​e​n​t​e​ ​i​n​i​c​i​a​l​ ​s​e​r​á​ ​i​n​f​o​r​m​a​d​o​ ​a​ ​t​r​a​v​é​s​ ​d​e​l​ ​C​a​m​p​u​s​ ​V​i​r​t​u​a​l​.​
(4) No se admitirán conductas que quebranten la convivencia o que impidan el
desarrollo de la actividad académica de manera íntegra y honesta. Las
disposiciones generales, la tipificación de faltas, las sanciones y medidas y el
procedimiento disciplinario que se recogen en el Reglamento del Régimen
Disciplinario de los estudiantes de la Universidad de Cádiz, aprobado por Acuerdo
de Claustro Universitario de 4 de octubre de 2023, son aplicables en esta
​a​s​i​g​n​a​t​u​r​a​.​

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente.

En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de
noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará
haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.

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