Scribd
Cargar
2 vistas3 páginas

Menú Nutricional y Preparación de Comidas

El documento presenta un menú que incluye opciones para desayuno, comida y cena, respetando las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos. Se detalla la información nutricional de la gelatina y se ofrecen recomendaciones sobre compra, transporte y almacenamiento de alimentos. También se incluye una receta para preparar pescado a la plancha, enfatizando medidas de inocuidad.

Cargado por

Odaliz Rodriguez
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como ODT, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
2 vistas3 páginas

Menú Nutricional y Preparación de Comidas

El documento presenta un menú que incluye opciones para desayuno, comida y cena, respetando las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos. Se detalla la información nutricional de la gelatina y se ofrecen recomendaciones sobre compra, transporte y almacenamiento de alimentos. También se incluye una receta para preparar pescado a la plancha, enfatizando medidas de inocuidad.

Cargado por

Odaliz Rodriguez
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como ODT, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Menú

Desayuno
 Gelatina
 Arroz con leche
 Plátanos con crema
Comida (almuerzo)
 Arroz rojo
 Arroz blanco
 Sopa de letras
Verduras
 Papa
 Zanahoria
 Verduras variadas
Cena
 Guiso de res
 Pollo empanizado
 Pescado a la plancha
Bebidas
 Refresco
 Agua mineral
 Agua de sabor

2. Recomendaciones alimentarias (GABA)


Las comidas del menú respetan la variedad y combinación de los grupos de
alimentos establecidos en las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
(GABA).
Grupos de alimentos representados
 Cereales y derivados: arroz blanco, arroz rojo, arroz con leche, sopa
de letras
 Tubérculos: papa
 Verduras: zanahoria, verduras variadas
 Alimentos de origen animal: res, pollo, pescado, leche
 Frutas: plátano
 Azúcares: gelatina, refresco
 Bebidas: agua mineral y agua de sabor
Este menú aporta energía, proteínas, vitaminas y minerales necesarios para
una alimentación equilibrada, aunque se recomienda priorizar el consumo de
agua y moderar bebidas azucaradas.
3. Información nutricional de un alimento envasado
Alimento envasado seleccionado
Gelatina
Ingredientes
 Agua
 Azúcar
 Gelatina sin sabor
 Colorantes y saborizantes artificiales
Aporte nutricional aproximado (por porción)
 Energía: 80 kcal
 Carbohidratos: 18 g
 Proteínas: 2 g
 Grasas: 0 g
Importancia nutricional
La gelatina aporta energía rápida y es fácil de digerir. Su consumo debe ser
moderado debido a su contenido de azúcar y bajo aporte de nutrientes
esenciales.

4. Compra, transporte y almacenamiento


Lista de ingredientes (orden de compra)
1. Verduras y tubérculos (papa, zanahoria, verduras)
2. Frutas (plátano)
3. Carnes (res, pollo, pescado)
4. Lácteos (leche, crema)
5. Productos secos (arroz, sopa de letras, gelatina)
6. Bebidas (agua mineral, refresco)
Cuidados durante el transporte
 Mantener carnes y lácteos refrigerados o en bolsas térmicas.
 Separar alimentos crudos de los cocidos.
 Evitar la exposición directa al sol.
Almacenamiento en el hogar
 Refrigerador: carnes, pescado, leche, crema.
 Congelador: carnes que no se consumirán pronto.
 Despensa: arroz, sopa de letras, gelatina y productos secos.

5. Preparación de una comida (Cena: Pescado a la plancha)


Ingredientes
 Filete de pescado
 Sal
 Ajo
 Aceite vegetal
Preparación paso a paso
1. Lavarse las manos con agua y jabón antes de comenzar.
2. Lavar y desinfectar los utensilios y superficies de trabajo.
3. Sazonar el pescado con sal y ajo.
4. Calentar la plancha y añadir un poco de aceite.
5. Cocinar el pescado hasta que esté bien cocido por ambos lados.
6. Servir caliente.
Medidas de inocuidad
 Separar alimentos crudos y cocidos.
 Cocinar completamente el pescado.
 Usar agua potable.
 Mantener la limpieza durante todo el proceso.

También podría gustarte