ENTRADAS
AGUACATE
28
900
RANCHO BOTERO
Aguacate, envuelto en plátano cop
maduro y tocineta; servido con
salsa de maracuyá.
EMPANADAS DE CARNE
19
900
Empanadas de carne de la abuela botero hechas en casa
para disfrutar en familia acompañadas de aji de la casa. cop
AREPITAS RELLENAS
25
900
Arepas hechas en nuestra cocina tradicional, dos de ellas
rellenas de chicharrón y las otras dos de queso fresco
acompañadas de guacamole hecho de nuestros propios cop
aguacates hass.
25
MADURO BOTERO
900
Plátano maduro relleno de bocadillo y queso crema,
gratinado en queso mozzarella cop
PATACONES
17
900
Tostadas de plátano verde
acompañadas de queso crema y hogao. cop
CHICHARRONES
38
900
Cubos de chicharron crocantes servidos sobre guacamole,
acompañados de yuca y arepa de la casa. cop
CEVICHE DE
35
900
CHICHARRÓN
Crocante chicharrón de cerdo con limón, cilantro y cop
cebolla roja ; servido sobre papa criolla.
CEVICHE DE
38
900
CAMARÓN
Camarones bañados en nuestra salsa caribeña cop
servidos en aguacate hass y chips de plátano verde.
ESPECIALES
PECHUGA CARBONARA
45
900
Supremas de pollo envueltas en tocineta ahumada,
bañadas en salsa carbonara acompañadas de papa cop
en casco y ensalada fresca de la huerta.
PECHUGA MEXICANA
43
900
Suprema de pollo en cama de frijol refrito al mejor p
estilo azteca, acompañadas de pico de gallo, guacamole, co
queso rayado, totopos y cebollas encurtidas.
MIGÑON DE CERDO
51
900
Medallones de cerdo envueltos de tocineta ahumada
en ligera salsa de chipotle, acompañado de pure de cop
yuca gratinado y ensalada fresca de la huerta.
LOMO 4 QUESOS
57
900
Solomillo de res encostrado en pimienta y especies,
bañado en salsa de 4 quesos, acompañado de papa cop
en casco y ensalada de la huerta.
SALMÓN HASS
55
900
Salmon chileno fresco con piel crocante sobre cama
de verduras frescas, tostadas de platano verde y cop
chimichurri, perfumado con cimarrón y pimentones asados.
MEDALLONES DE RES
58
900
Medallones de res envueltos en tocineta Ahumada en una
salsa de hongos silvestres y vino tinto acompañado de papa cop
en casco y nuestra ensalada del huerto.
PARRILLA
TODOS NUESTROS CORTES DE PARRILLA DEMORAN 45 MIN APROX.
CORTES NACIONALES
CHURRASCO
52
900
Corte de chata de res abierta en mariposa. cop
NEW YORK STEAK
54
900
Jugoso corte grueso de chata de res. cop
BABY BEEF
50
900
Suave y delicado corte de lomo fino. cop
PUNTA DE ANCA
50
900
Corte cerrado de la cadera de la res cop
con un delicioso borde de grasa.
COSTILLAS AZTECA
58
900
Costillas ahumadas de tradicion mexicana
preparadas en coccion lenta en tomates, cebollas cop
y chipotle ; aconpañadas de yuca y papa criolla.
PECHUGA A LA PARRILLA
35
900
Jugoso corte de pechuga a la parrilla. cop
TOMAHAWK NACIONAL
120
900
Corte grueso de lomo y costilla de res tipo hacha cop
( cocción lenta 1 hr aprox )
CORTES IMPORTADOS
NEW YORK STEAK
89
900
Jugoso corte filete americano angus. cop
CHURRASCO
82
900
Jugoso solomo ancho en corte mariposa angus. cop
PUNTA DE ANCA
85
3
900
(uruguaya, argentina, americana ) preguntar disponibilidad. cop
Jugoso corte de punta trasera angus.
Papas a la francesa - Papas en casco - Papa al vapor
ACOMPAÑAMIENTO: maduro asado con queso crema.
AHUMADO - LEÑA
34
900
250 GR
CARNE A LA LLANERA
cop
63 LIBRA
900
Carne de res, pernil de cerdo, en técnica a la vara,
cop
acompañado de madurito asado, yuca, papa al
95
vapo, guacamole y salsa del rancho.
KILO
900
cop
PICADA
6 9
AHUMADA
Variedad de las mejores carnes llevadas
a un alto nivel de ahumado, contiene:
pechuga, carne de cerdo , carne de res,
7 cop
9 cop
chorizo, morcilla, papa criolla, arepitas,
patacones y guacamole. 2 PERSONAS 4 PERSONAS
SOPA CAMPESINA
23
900
Con todo el sabor tradicional de nuestro fogón de
cop
leña servido con arroz blanco
SANCOCHO DE GALLINA
34
900
Con todo el sabor tradicional de nuestro fogón de leña; cop
servído con arroz blanco, gallina, costilla, cola y aguacate.
BANDEJA PAISA
47
900
Plato tradicional colombiano, con frijol rojo, arroz blanco,
chorizo, chicharrón, carne molida, morcilla, huevo frito, cop
tajada de plátano maduro y aguacate.
CAZUELA DE FRIJOL
Frijol bolon con pezuña de cerdo, servido en cazuela, coronado
29
900
con cubitos de plátano maduro, chicharrón y aguacate. cop
Acompañada de arroz blanco y tajada
MARISCOS - PESCADOS
CAZUELA DE MARISCOS
64
900
Mix de camarón, calamar, mejillones, tentaculos
y pescado de temporada, preparados con leche
de coco y sofrito caribeño, acompañados de arroz cop
y tostadas de plátano verde.
49
TRUCHA AL AJILLO
900
Trucha con mantequilla de ajos rostizados y perejil
acompañados de tostadas de plátano verde cop
y ensalada de la huerta.
TRUCHA MARINERA
63
900
Deliciosa trucha gratinada en nuestros mejores
quesos y una sutil salsa de camarones y calamares
que solo en el rancho sabemos hacer ; acompañada de cop
tostones de plátano verde y ensalada de la huerta.
45
MOJARRA FRITA 900
Mojarra frita de nuestros lagos acompañada de
arroz de la abuela, tostadas de plátano verde y cop
ensalada de vegetales frescos y nuestro aguacate hass.
ARROZ - PASTA - ENSALADA
44
FETTUCCINE A LA CARBONARA
000
Pasta a la carbonara con queso parmesano, huevo
PASTAS
y mantequilla, acompañado de pan francés horneado cop
FETTUCCINE A LA MARINERA
56
900
Pasta con camarón, calamar, tentaculos y mejillones,
salteados con sofrito caribeño, leche de coco, queso cop
parmesano, crema de leche y vino blanco.
A LA VALENCIANA
Arroz con camarones, calamar, cerdo y pollo
57
900
perfumado con ajo y oliva resaltando
cop
el sabor del mar y tierra.
DEL RANCHO
ARROZ
47
900
Arroz de la casa preparado con los mejores
cortes de cerdo, res y pollo perfumados con perejil cop
y cilantro fresco salteado con aceite de oliva y paprika.
VEGETARIANO
41
900
Arroz con vegetales de temporada, perfumados con ajo,
vino blanco, polvo de curry, perejil, cilantro y aceite de oliva cop
aconpañado de chips de plátano verde.
CESAR DEL RANCHO
37
900
Ensalada cesar en una salsa de anchoas hecha
en casa con pollo a la parrilla y queso parmesano
ENSALADA
cop
servido en una cama de lucha fresca.
DE LA CASA
30
900
Ensalada del huerto, maiz, champiñones, cubos
de queso mozarella, tocineta, cebolla francesa, cop
aguacate hass, tomate y nuestra salsa del rancho.
DE ACOMPAÑAMIENTO $ 11.900
INFANTIL
32
ALITAS
900
Alitas fritas bañadas en nuestra salsa bbq del Rancho
cop
acompañadas de papas a la francesa, zanahoria y
apio con queso crema
27
SALCHIPAPA
900
salchicha de alta calidad 200gr carita feliz de papa y papas
NIÑOS
cop
a la francesa
28
PALITOS DE POLLO
900
Tiras de pollo apanadas con panko y acompañadas de
cop
papas a la francesa y miel
ALBONDIGAS BAMBINO
29
900
Albondigas de la nona en salsa napolitana y spaguetti cop
HAMBURGUESAS
DISPONIBLES DESDE LAS 4:00 PM
BOTERO
La mejor hamburguesa a la parrilla con carne angus,
pollo a la plancha, tocineta, piña y queso de nuestra
mejor elección ; acompañadas de papas a la francesa.
35
900
cop
HAMBURGUESA
31
CLÁSICA
900
Hamburguesa clasica con carne angus, tocineta
cop
ahumada, queso holandes y vegetales.
DEL RANCHO
36
900
Hamburguesa ranchera con chorizo a la parrilla,
huevo, queso mozarella, aguacate y verduras cop
acompañada de papas a la francesa.
SMASH
38
900
Hamburguesa pensada en los amantes del queso,
elaborada con carne angus, tocineta, aguacate y verduras, cop
bañada en queso y acompañada de papas a la francesa.
BEBIDAS
JARRAS LIMONADAS
22
LIMONADA
000
NARANJADA DE HIERBABUENA $ 8.500
cop
AGUAPANELA DE COCO $ 9.500
JUGOS CEREZADA $ 8.500
MANGO DE AGUACATE $ 9.500
EN LECHE
$ 9.500
EN AGUA
FRESA DE VINO
$ 7.500
$ 8.500
LULO DE ROSAS $ 20.000
MORA
MARACUYA
PIÑA ÁGUILA ORIGINAL $ 5.500
NACIONALES
NARANJADA ÁGUILA LIGHT $ 6.000
CERVEZAS
NARANJA PURA
$ 8.500 PÓKER $ 5.500
AGUACATE CLUB COLOMBIA DORADA $ 6.500
BEBIDAS CLUB COLOMBIA ROJA $ 6.500
CORONA $ 9.000
CORONITA $ 7.000
POSTOBÓN 350ML $ 4.500 PILSEN $ 5.500
POSTOBÓN 400ML $ 5.000 ANDINA $ 5.500
CANADRAY 400ML $ 4.500
GATORADE $ 4.500
JUGOS HIT 500ML $ 4.000 STELLA ARTOIS $ 1.0000
MR. TEA 500ML $ 4.000 CERVEZAS BUDWEISER $ 6.500
H2O 600ML $ 5.000 IMPORTADAS HEINEKEN LATA $ 6.500
MONSTER LATA $ 10.000 HEINEKEN BOTELLA $ 6.500
AGUA CON GAS 600ML $ 4.500
AGUA NORMAL 600ML $ 4.000
SODA BRETAÑA 350ML $ 3.500 TOTO BEER $ 11.000
ARTESANAL
SODA BRETAÑA 300ML $ 4.000 ( Rubia, trigo, roja, negra y ipa )
CERVEZA
Chinácota
CERVEZA ARTESANAL
POR VASO $ 8.000 BARÍ
TOTO BEER O BARÍ ( Roja y rubia ) Cúcuta
CERVEZA ARTESANAL ALFARERA
POR JARRA $ 42.000
( Roja, negra y rubia ) Cácota
TOTO BEER O BARÍ
BAR
SODA FRUTOS ROJOS SODA HATSÚ SANDIA
(FRUTOS ROJOS, HIELO, MANZANA ROJA, (SODA HATSU, ZUMO DE LYCHEE, KIWI,
$ 9.500
$ 8.500
SODA BRETAÑA) MANZANA VERDE)
SMIRNOFF
SODA FRUTOS AMARILLO SODA HATSÚ UVA ORIGINAL Y
(FRUTOS AMARILLOS, HIELO, MANZANA (SODA HATSU, ZUMO DE LYCHEE, MANZANA
VERDE, KIWI, SODA BRETAÑA) FRUTA DE LYCHEE, UVA ISABELINAS)
SODA DE LYCHEE
(ZUMO DE LYCHEE, ZUMO DE LIMON,
SODA HATSÚ FRAMBUESA
(SODA HATSU, ZUMO DE LYCHEE, FRUTA
$ 9.500
FRUTA DE LYCHEE, SODA BRETAÑA) DE LYCHEE, CEREZAS, MANZANA ROJA)
JP. CHENET FIZZY $ 18.000
(CHAMPAÑA JP. CEREZAS, MANZANA ROJA, ZUMO DE LYCHEE)
VINOS
CASILLERO DEL DIABLO CABERNET S. ................................................................. $ 120.000
CASILLERO DEL DIABLO MALBEC ........................................................................... $ 120.000
GATO NEGRO CABERNET SAUVIGNON ................................................................. $ 110.000
GATO NEGRO MERLOT ................................................................................................ $ 110.000
LEGADO MUÑOZ TEMPRANILLO ............................................................................. $ 120.000
LEGADO MUÑOZ GARNACHA ................................................................................. $ 120.000
VINO ARGENTO ............................................................................................................ $ 90.000
FINCAS LAS MORAS CABERNET S. .......................................................................... $ 120.000
VINO ÁLAMOS MALBEC .............................................................................................. $ 95.000
VINO ÁLAMOS MERLOT ............................................................................................. $ 95.000
JP CHENET DE 200ML ................................................................................................ $ 60.000
JP CHENET DE 750ML ................................................................................................ $ 130.000
VINO ESPUMOSO QUINTA LAS CABRAS B. .......................................................... $ 120.000
VINO ESPUMOSO TINTO BELLERUCHE ................................................................... $ 80.000
LAMBRUSCO TINTO GOCCE DI VITA ...................................................................... $ 95.000
LAMBRUSCO BLANCO ESPUMOSO ........................................................................ $ 90.000
LAMBRUSCO TINTO PICCINI ..................................................................................... $ 95.000
RIUNITE LAMBRUSCO TINTO ................................................................................... $ 95.000
VINO ESPUMOSO CHUVA DE PRATA ..................................................................... $ 95.000
LAMBRUSCO ROSADO PICCINI ................................................................................. $ 95.000
LAMBRUSCO ROSSO DELL EMILIA ......................................................................... $ 95.000
VINO QUINTA LAS CABRAS ROSE .......................................................................... $ 80.000
VINO SANTA ANA DE APALTA DE 187,5ML .......................................................... $ 30.000
COPA TINTO VERANO JARRA TINTO VERANO
(ZUMO DE NARANJA, SIROPE, CANADRAY, VINO TINTO) (ZUMO DE NARANJA, SIROPE, CANADRAY, VINO TINTO)
$ 30.000 $ 90.000
COPA SANGRÍA TINTO COPA SANGRÍA TINTO
$ 95.000
$ 35.000
(MANZANA ROJA, UVA ISABELITA, ZUMO DE LIMON, (MANZANA ROJA, UVA ISABELITA, ZUMO DE LIMON,
TEQUILA, TRIPLE SEC, CANADRAY, VINO TINTO) TEQUILA, TRIPLE SEC, CANADRAY, VINO TINTO)
COPA SANGRÍA ROSADA COPA SANGRÍA ROSADA
(MANZANA ROJA O FRESA, LICHE, VINO ROSADO, (MANZANA ROJA O FRESA, LICHE, VINO ROSADO,
VODKA, TRIPLE SEC, CANADRAY) VODKA, TRIPLE SEC, CANADRAY)
DRY MARTINI HURRICANE
CUBA LIBRE (GINEBRA, VERMUT SEC, ACEITUNAS) (RON BLANCO, RON OSCURO, ZUMO DE
(RON OSCURO, COCACOLA NARANJA, ZUMO DE LIMON, SIROPE DE
LIMON Y GOTAS AMARGAS) GIN TONIC MARACUYA, GRANADINA, SIROPE SIMPLE)
(LIMÓN, CANELA - NARANJA)
MOJITO CUBANO (GINEBRA, AGUA TONICA) OPCIONAL
FUSIÓN AMOR
(HIERBA BUENA, LIMON, RON (LIMON, SIROPE SIMPLE, RON OSCURO,
BLANCO, CANADRAY)
DAIKIRI AGUA TONICA ROSADA)
PISCO SOUR (FRESA, AGUACATE, MARACUYÁ) RANSH BOTERO
(LICOR PISCO, SIROPE SIMPLE, (VODKA, TRIPLE SEC, ZUMO DE (GINEBRA, JAGERMEIFTER, SIROPE
LIMON, CLARA HUEVO, LIMON) OPCIONAL SIMPLE, ZUMO DE LIMON, AGUA TONICA)
GOTAS AMRAGAS)
MARGARITA MARTINI MARACUYÁ
PIÑA COLADA (TRADICIONAL, BLUE, AGUACATE) (CREMA DE LECHE, LECHE CONDENSADA,
(PIÑA, CREMA DE COCO, RON) (TEQUILA, TRIPLE SEC, ZUMO LIMON, AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO, MARACUYA
CURACAO, ESCARCHADO DE SAL) OPCIONAL EN PULPA, CEREZAS)
ORGASMO MARTINI MARACUYÁ
(BAYLEIS, AMARETTO, VODKA, MANHATTAN (CREMA DE LECHE, LECHE CONDENSADA,
LICOR DE CAFÉ) (VERMUT, WHISKY, GRANADINA,
CEREZA, ESPIRAL NARANJA) AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO, MARACUYA
LAGUNA AZUL EN PULPA, CEREZAS)
KANALOA
(VODKA, CURACAO AZUL, LIMON)
(RON BLANCO, CURACAO AZUL, TRIPLE VODKA FRUTOS ROJOS
(VODKA, FRUTOS ROJOS, SODA)
COCTEL SILLETERO SEC, CREMA DE COCO, ZUMO DE LIMON)
(AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO, COCTEL BOTERO VODKA FRUTOS
LICOR DE CAFÉ, PANELA (GINEBRA, TRIPLE SEC, JAGERMEIFTER, AMARILLOS
EN ALMIBAR) GRANADINA, CREMA DE COCO, CANADRAY) (VODKA, FRUTOS AMARILLOS, SODA)
$ 26.000
CAFETERÍA
ESPRESSO $ 4.000
CANELAZO $ 8.500
LATTE $ 7.500 AGUA DE PANELA CALIENTE $ 4.500
TINTO (SUAVE) $ 4.000 AGUA PANELA CON LECHE $ 5.500
AMERICANO (FUERTE) $ 4.000 AROMATICAS $ 6.000
CAPUCCINO $ 7.000 AROMATICA DE FRUTAS $ 9.000
CAPUCCINO CON AMARETO O BAILEYS $ 8.000
MOCACCINO $ 8.000
CAFÉ DEL RANCHO $ 16.000 FRAPUCCINO TRADICIONAL $ 9.000
CHOCO LIGHT $ 8.000 FRAPUCCINO CON OREO $ 10.000
CHOCOLATE CALIENTE $ 7.000
CAFÉ MOLIDO KILO $ 70.000
CAFÉ EN GRANO O MOLIDO 250 GRM
CAFÉ EN GRANO O MOLIDO 500 GRM
$ 25.000
$ 35.000
CAFÉ DUGO
CAFÉ IRLANDES $ 12.000 MILO CALIENTE $ 7.000
CAFÉ BARRAQUITO $ 13.000 MILO FRÍO $ 8.000
CAFÉ MACCHIATO $ 5.000 CAFÉ CARAJILLO $ 8.000
CAFÉ FLAT WHITE $ 7.500 CAFÉ CAMPESINO $ 8.000
CAFÉ BOMBÓN $ 6.000 CAFÉ ARRIERO $ 4.500
CAFÉ CHAQUETA $ 4.500
FRUTOS ROJOS
AROMÁTICA DE FRUTAS
MIX DE FRUTAS $ 9.000
TORTA MARMOLEADA $ 9.700
TORTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS $ 9.700
GALLETA CON CHIPS DE CHOCOLATE $ 3.000
ARROZ CON LECHE $ 7.000
DULCE COMBINADO $ 7.500 MINI PAN $ 8.000
FRESAS CON CREMA $ 12.000 MOUSSE $ 7.500
DEDITOS DE QUESO $ 4.000 QUESILLO $ 7.500
CUP CAKE $ 3.000
TORTA DE AHUYAMA $ 9.700
TIRAMISU $ 8.000
PIE DE LIMON DEL RANCHO $ 8.000
GALLETAS $ 3.000
TORTA NARANJA CON AMAPOLA $ 9.000 ALMOJABANA $ 4.000
TORTA TRES LECHES CON BAYLEIS $ 9.700 TORTA CHOCOLATE $ 9.500
TORTA DE ZANAHORIA DEL RANCHO $ 9.700
ROLL DE AREQUIPE $ 5.000
ROLL DE CANELA $ 5.000