FAST
BURGER
MELANY ARIEL RAYA MARTÍNEZ
ABIB DALET HERNÁNDEZ MOTA
ANGE RODRÍGUEZ MONÁRREZ
KENAT MERARI RODRIGUEZ REYES
HISTORIA
Este negocio comenzó porque su fundadora principal, Rosaura Martínez, la
cual ya tenía la idea de emprender desde hace mucho tiempo. Quería ofrecer un
producto de buena calidad y buen precio, algo que fuera beneficioso tanto para
el consumidor como para ella.
El proyecto arrancó con dos socios que tuvieron la idea de que el negocio fuera
de hamburguesas. La inversión en toda la materia prima la hizo principalmente
Rosaura Martínez.
Sin embargo, meses después de que el negocio abrió sus puertas al público, el
segundo socio decidió salirse. Fue en ese momento que la fundadora principal
decidió incorporar a sus dos hijos.
Actualmente, el negocio es dirigido por ellos y lleva dos años de operación.
UBICACIÓN: YUSTIS
Descripción del
producto
Hamburguesa sencilla: carne preparada al carbón, queso amarillo, Lechuga,
jitomate, chiles, cebolla morada, pepinillos, aderezos.
Hamburguesa hawaiana: carne preparada al carbón, piña, queso amarillo,
Lechuga, jitomate, chiles, cebolla morada, pepinillos, aderezos.
Hamburguesa doble carne: dos carnes preparadas al carbón, queso amarillo,
Lechuga, jitomate, chiles, cebolla morada, pepinillos, aderezos.
Hamburguesa con salchicha: carne preparada al carbón, salchicha, queso
amarillo, Lechuga, jitomate, chiles, cebolla morada, pepinillos, aderezos.
Orden de alitas (azadas y fritas): mango habanero, BBQ, búfalo, piña habanero
y mezcal.
Salchipapas
Papas
Dedos de queso
Hot dog
MISIÓN
Ofrecer al cliente un producto de calidad para
generar satisfacción en ellos.
VISIÓN
Ampliar nuestra cartera de clientes y poder equipar
un local más grande de una manera agradable
para los clientes para que ellos puedan consumir
en el local, ya que por el momento es solo comida
para llevar.
VALORES
Transparencia
Consistencia
Integridad
Trabajo en Equipo
foda
Fortalezas (Factores Internos Positivos)
Fidelidad de la Clientela Local: Gran porcentaje de clientes habituales que viven en la zona, lo que garantiza una
demanda estable y predecible.
Calidad del Producto: Compromiso innegable con ingredientes frescos, preparación al carbón y un sabor
consistente, diferenciándolo de la comida rápida masiva.
Servicio al Cliente Personalizado: El trato cercano y el reconocimiento a los clientes habituales crean una
experiencia acogedora y un fuerte vínculo emocional
Debilidades (Factores Internos Negativos)
Dependencia de Proveedores Clave: La calidad está ligada a un número reducido de proveedores especializados
(carne y pan), haciendo la operación vulnerable a fallos o aumentos de precios en la materia prima.
Marketing y Presencia Digital Limitada: Menor visibilidad en línea y falta de penetración en redes sociales como
método de marketing, lo que dificulta la atracción de clientes nuevos fuera del vecindario.
Oportunidades (Factores Externos Positivos)
Crecimiento del Mercado de Delivery (Celaya): La expansión continua de plataformas de entrega a domicilio (como
Uber Eats o Didi Food) permite alcanzar a clientes que no viven en el vecindario y aumentar el volumen de ventas sin
expandir el local físico.
Tendencia hacia lo Local: El consumidor moderno valora cada vez más los productos de origen local y fresco.
Amenazas (Factores Externos Negativos)
Inflación y Aumento de Costos de Materia Prima: El incremento generalizado en el costo de los ingredientes (carne, pan,
vegetales) reduce el margen de ganancia o fuerza un aumento de precios, lo que podría afectar el poder adquisitivo
local.
Cambios en el Poder Adquisitivo Local: Si los salarios no siguen el ritmo de la inflación, los clientes habituales podrían
verse obligados a reducir su frecuencia de consumo.
I. Marco Político-Legal
Para operar legalmente, la prioridad es asegurar los permisos de uso de suelo y la Licencia de
Funcionamiento/Declaración de Apertura. Es crucial obtener el Visto Bueno de Protección Civil para garantizar
las medidas de seguridad.
II. Contexto Económico y de Mercado
El negocio operará en un contexto rural donde la economía está fuertemente ligada a actividades agrícolas y el
sector industrial cercano a Celaya. Esto implica que el Nivel de Ingresos y Poder Adquisitivo es moderado en
comparación con las zonas urbanas.
III. Entorno Sociocultural y Oportunidades
La comunidad de Yustis presenta un fuerte sentido de cohesión social con una vida activa. La principal
oportunidad de negocio se centra en torno a las Fiestas Patronales de San José, que se celebran anualmente a
mediados de marzo, generando un pico de afluencia y demanda local. Se deben aprovechar también los
eventos y bailes locales para promociones dirigidas.
IV. Estrategia Tecnológica e Innovación
La tecnología es fundamental para la eficiencia y el crecimiento:
Operaciones: Implementación de un Sistema de Punto de Venta (POS) moderno para gestionar inventarios,
pedidos y transacciones.
Alcance: Desarrollar pedidos en línea (web/app propia) y buscar la integración con plataformas de delivery (Uber
Eats, Didi Food) para expandir la cobertura.
Experiencia del Cliente: Uso de Menús Digitales mediante Código QR para modernizar la experiencia y facilitar
actualizaciones.
Marketing y Comunicación: Fuerte presencia en Redes Sociales (Instagram/TikTok) para exhibir productos y
utilizar WhatsApp Business para pedidos directos y ofertas.
V. Compromiso Ecológico y Operaciones Sostenibles
La sostenibilidad debe ser un pilar operativo:
Energía y Agua: Priorizar la eficiencia energética y considerar la inversión en paneles solares y técnicas de ahorro
de agua.
Gestión de Residuos: Implementar programas robustos de reciclaje y compostaje.
Materiales: Elegir materiales sostenibles, reciclados o biodegradables en el packaging y aplicar principios de
ecodiseño para reducir el impacto ambiental del producto final.
analisis del
comsumidor
PERFIL DEL CLIENTE
Edad: 18-45 años aproximadamente
Estilo de vida: Residentes locales de San José de Yustis
Necesidades: Opción accesible para cenas familiares o reuniones
casuales
MOTIVACIONES DE COMPRA
Calidad: Ingredientes frescos y sabor auténtico
Confianza: Conocimiento personal del negocio y sus propietarios.
Consistencia: Garantía de que cada visita cumplirá sus expectativas.
Conveniencia: Proximidad geográfica a su hogar.
Precio Justo: Percepción de valor por dinero invertido. Experiencia
Emocional: Sentimiento de ser valorados.
buyer persona
Nombre: Laura
Edad: 45 De donde es: yustis Redes Sociales:
Trabajo: ama de casa
Valora su tiempo y busca soluciones prácticas para su
vida familiar, es leal a las marcas y negocios que le
demuestran consistencia y calidad
MOTIVACIONES: PERSONALIDAD:
PRECIO EXTROVERTIDA
CALIDAD AMABLE
SABOR ALEGRE
Mezcla de
mercadotecnia
4P’S
-PRODUCTO
-PRECIO
-PLAZA
-PROMOCIÓN
PRODUCTO
ATRIBUTOS:
HAMBURGUESAS (SENCILLA, HAWAIANA, DOBLE CARNE,
CON SALCHICHA), ALITAS, PAPAS,
SALCHIPAPAS, DEDOS DE QUESO Y HOT DOGS.
PRESENTACIÓN:
• PRODUCTOS SERVIDOS EN EMPAQUES PARA LLEVAR.
• PORCIONES GENEROSAS Y FRESCAS.
• IMAGEN CASERA Y LOCAL.
PRODUCTOS MÁS VENDIDOS SON LAS HAMBURGUESAS
(DESDE LOS $70 A $95 ) Y LAS ALITAS BBQ
(CON UN PRECIO DE $85)
PRECIO
GASTO PROMEDIO:
•PRODUCTO MAS CARO ES LA HAMBURGUESA
DOBLE CARNE ( $95)
•PRODUCTO MAS ECONOMICO SON LOS HOT DOGS
( $30)
ESTRATEGIA:
• PRECIO ECONÓMICO-MEDIO, ENFOCADO EN
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO.
• NO COMPITE POR SER EL MÁS BARATO, SINO
POR OFRECER MAYOR CALIDAD QUE LOS OTROS
LOCALES
PLAZA
UBICACIÓN:
SAN JOSÉ DE YUSTIS, CELAYA,
GTO.
CALLE: JUVENTINO ROSAS
ACCESIBILIDAD:
• FÁCIL ACCESO PARA CLIENTES
LOCALES.
• IDEAL PARA CONSUMO FAMILIAR
Y CLIENTES FRECUENTES.
PROMOCIÓN
PUBLICIDAD LOCAL:
• RECOMENDACIONES DE VECINOS.
• VISIBILIDAD EN LA COMUNIDAD.
• LETRERO
BOCA A BOCA:
• SU PRINCIPAL FORMA DE PROMOCIÓN.
• ALTO NIVEL DE FIDELIZACIÓN GENERA
NUEVOS CLIENTES REFERIDOS.
Servicio al
cliente
Forma de atención y trato: El personal encargado de atender a los
comensales debe de
saludarlos y pide la orden en el momento para anotarla. Proceden a
hacer el pedido y
entregarlo una vez listo.
Manejo de quejas: Al momento que el cliente tiene una queja, debe
comunicarse con
la persona que lo está atendiendo. Debe hablar de su problema y la
persona se lo
comunica a la encargada con mayor cargo en el local para resolver su
problema
Lealtad del cliente: cada cierto tiempo se les regala un postre a los
clientes como
regalo.
EXPLICACION
MERCADOLOGICA
1. Mercado Meta (Público objetivo)
2. Propuesta de valor
3. Identidad de marca
4. Estrategia de comunicación
5. Marketing de contenidos
6. Alianzas estratégicas
7. Expansión mediante delivery
8. Resultado mercadologico esperado
RESULTADOS
ESPERADOS
Mayor crecimiento de la marca
Aumentó en el tráfico digital
Incremento en ventas
Expansión del alcance mediante colaboraciónes
Fidelización de clientes
Mayor diferenciación de la competencia
Estabilidad y crecimiento a largo plazo
CONCLUSIONES
El proyecto confirma que la hamburguesería se sostiene en la
fidelidad local y una calidad de producto superior (carne al
carbón, ingredientes frescos de SuKarne).
Sin embargo, su principal debilidad es la dependencia vecinal y
la limitada presencia digital, lo que frena la expansión.
La Estrategia Mejorada propone un cambio de paradigma: THANK YOU
SO MUCH!
modernizar la marca (nuevo logo y "por qué" de la marca), crear
un fuerte marketing de contenidos en TikTok, Instagram y
Facebook, y expandir la distribución con la integración a
plataformas de delivery (Uber Eats/Didi Food). El objetivo es
convertir la calidad local en un reconocimiento de marca a nivel
municipal, previendo un aumento de ventas de hasta un 40%
gracias a la exposición digital y la conveniencia del delivery. La
combinación de autenticidad, calidad y estrategia digital
asegura la estabilidad y el crecimiento sostenido del negocio a
largo plazo.