ASXC
NUTRICIÓN
METABOLISMO MUSCULAR
GLORIA NAYELLI RODRIGUEZ SERNA
FRANCISCO JOSE GARCIA MEJIA
Definiciones:
Metabolismo Muscular:
El metabolismo muscular se refiere a los procesos bioquímicos mediante los cuales los
músculos convierten combustibles como la glucosa y los ácidos grasos en energía,
utilizando vías aeróbicas y anaeróbicas según la disponibilidad de oxígeno y el nivel de
actividad.
Células musculares:
Los miocitos, a veces llamados fibras musculares, constituyen la mayor parte del
tejido muscular . Están unidos por el perimisio, una vaina de tejido conectivo , en haces
llamados fascículos, que a su vez se agrupan para formar tejido muscular. Los músculos
están compuestos por largos haces de miocitos (fibras musculares).
Miocitos:
Son células contráctiles que forman el tejido muscular, tanto el esquelético, el cardíaco
como el liso.
Respiración celular Aeróbica:
La respiración aerobia se define como un proceso metabólico que implica la utilización
de oxígeno para descomponer sustancias orgánicas, como los carbohidratos, grasas y
proteínas, en dióxido de carbono y agua, liberando energía en forma de trifosfato de
adenosina (ATP).
Respiración celular Anaeróbica:
Proceso metabólico que las células utilizan para producir energía (ATP) en ausencia de
oxígeno.
Fosfocreatina:
Molécula de creatina fosforilada que actúa como reserva rápidamente movilizable de
fosfatos de alta energía en el músculo esquelético.
(fosfato de creatina) tiene una importante función como reserva energética,
particularmente en el tejido muscular. Cuando hay exceso de ATP se forma fosfocreatina, y
cuando baja la concentración de ATP (las células requieren energía) éste se regenera a
partir de ADP a costa de la fosfocreatina. Ambas reacciones están catalizadas por
isoenzimas de la creatinquinasa: CKm en el espacio intermembranal de la mitocondria y
CKc en el citosol.
Fatiga muscular:
se refiere a la disminución de la fuerza muscular generada con el
tiempo. Varios factores contribuyen a la fatiga muscular, siendo el más
importante la acumulación de ácido láctico.
Ciclo de ATP:
La principal forma en que la célula consigue energía para su funcionamiento es mediante
la molécula de ATP (Adenosin Trifosfato).Sin embargo, antes de poder disponer de la
cantidad necesaria se tiene que sintetizar mediante una serie de reacciones que
comienzan con Glucosa.
METABOLISMO MUSCULAR
La contracción muscular se produce a través del metabolismo del trifosfato de adenosina
(ATP), derivado principalmente del azúcar simple glucosa.
Las contracciones musculares se alimentan del trifosfato de adenosina (ATP), una molécula
que almacena energía. Cuatro posibles fuentes de ATP impulsan las contracciones
musculares.
ATP LIBRE
Existen bajos niveles de ATP en las fibras musculares y pueden proporcionar energía
inmediata para la contracción. Sin embargo, la reserva es muy pequeña y, tras unas pocas
contracciones musculares, se agota.
FOSFOCREATINA
La fosfocreatina, también conocida como fosfato de creatina, puede donar rápidamente un
grupo fosfato al ADP para formar ATP y creatina en condiciones anaeróbicas. El músculo
contiene suficiente fosfocreatina para proporcionar ATP durante hasta 15 segundos de
contracción.
La reacción de fosfocreatina + ADP a ATP + creatina es reversible. Durante los períodos de
descanso, las reservas de fosfocreatina se regeneran a partir de ATP.
GLUCÓLISIS
La glucólisis es la reacción metabólica que produce dos moléculas de ATP a través de la
conversión de glucosa en piruvato, agua y NADH en ausencia de oxígeno.
La glucosa para la glucólisis puede provenir del torrente sanguíneo, pero se convierte con
mayor frecuencia a partir del glucógeno en las fibras musculares. Si se agotan las reservas
de glucógeno en las fibras musculares, se puede crear glucosa a partir de grasas y
proteínas. Sin embargo, esta conversión no es tan eficiente.
El piruvato se transforma continuamente en ácido láctico. Con la acumulación de piruvato,
la cantidad de ácido láctico producido también aumenta. Esta acumulación de ácido láctico
en el tejido muscular reduce el pH, haciéndolo más ácido y produciendo la sensación de
ardor en los músculos durante el ejercicio. Esto inhibe la respiración anaeróbica, lo que
induce fatiga.
RESPIRACIÓN CELULAR
Si bien el piruvato generado mediante la glucólisis puede acumularse para formar ácido
láctico, también puede utilizarse para generar más moléculas de ATP. Las mitocondrias de
las fibras musculares pueden convertir el piruvato en ATP en presencia de oxígeno
mediante el ciclo de Krebs, generando 30 moléculas adicionales de ATP.
La respiración celular no es tan rápida como los mecanismos mencionados; sin embargo,
es necesaria para períodos de ejercicio superiores a 30 segundos. La respiración celular
está limitada por la disponibilidad de oxígeno, por lo que el ácido láctico puede
acumularse si el piruvato en el ciclo de Krebs es insuficiente.
La respiración celular juega un papel clave en el retorno de los músculos a la normalidad
después del ejercicio, convirtiendo el exceso de piruvato en ATP y regenerando las
reservas de ATP, fosfocreatina y glucógeno en el músculo que son necesarias para
contracciones más rápidas.
FATIGA MUSCULAR
La fatiga muscular se refiere a la disminución de la fuerza muscular generada durante
períodos prolongados de actividad o debido a problemas patológicos. La fatiga muscular
tiene diversas causas posibles, como la alteración del flujo sanguíneo, el desequilibrio
iónico muscular, la fatiga nerviosa, la pérdida de ganas de continuar y, sobre todo, la
acumulación de ácido láctico en el músculo.
ACUMULACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO
A largo plazo requiere el aporte de oxígeno y glucosa a la fibra muscular para permitir la
respiración aeróbica, que produce el ATP necesario para la contracción muscular. Si el
sistema respiratorio o circulatorio no puede satisfacer la demanda, la energía se generará
mediante la respiración anaeróbica, mucho menos eficiente.
En la respiración aeróbica, el piruvato producido por la glucólisis se convierte en moléculas
adicionales de ATP en la mitocondria a través del ciclo de Krebs. Con la falta de oxígeno, el
piruvato no puede entrar en el ciclo de Krebs y, en cambio, se acumula en la fibra
muscular. El piruvato se transforma continuamente en ácido láctico. Con la acumulación de
piruvato, también aumenta la producción de ácido láctico. Esta acumulación de ácido
láctico en el tejido muscular reduce el pH, haciéndolo más ácido y produciendo la
sensación de escozor muscular durante el ejercicio. Esto inhibe aún más la respiración
anaeróbica, induciendo fatiga.
El ácido láctico puede reconvertirse en piruvato en células musculares bien oxigenadas; sin
embargo, durante el ejercicio, la atención se centra en mantener la actividad muscular. El
ácido láctico se transporta al hígado, donde se almacena antes de convertirse en glucosa
en presencia de oxígeno mediante el ciclo de Cori. La cantidad de oxígeno necesaria para
restablecer el equilibrio del ácido láctico se conoce a menudo como deuda de oxígeno.
DESEQUILIBRIO IÓNICO
La contracción muscular requiere que los iones Ca + interactúen con la troponina,
exponiendo el sitio de unión de la actina a la cabeza de miosina. Con el ejercicio intenso,
las moléculas osmóticamente activas fuera del músculo se pierden a través del sudor. Esta
pérdida altera el gradiente osmótico, dificultando el transporte de los iones Ca + necesarios
a la fibra muscular. En casos extremos, esto puede provocar un mantenimiento doloroso y
prolongado de la contracción muscular o calambres.
FATIGA METABÓLICA
La disminución de los sustratos necesarios, como el ATP o el glucógeno, en el músculo
provoca fatiga, ya que el músculo no puede generar energía para las contracciones. La
acumulación de metabolitos de estas reacciones, además del ácido láctico, como los iones
Mg₂ o las especies reactivas de oxígeno, también puede inducir fatiga al interferir con la
liberación de iones Ca₂ del retículo sarcoplásmico o al reducir la sensibilidad de la troponina
al Ca₂ .
REACCIONES DE LAS CÉLULAS PARA
PRODUCIR ATP
Las células musculares producen ATP a través de tres vías principales: el sistema de
fosfágenos (fosfocreatina) para ráfagas cortas e intensas, la glucólisis (anaeróbica) para
esfuerzos de intensidad moderada a alta que no requieren oxígeno, y la respiración
celular (aeróbica) en las mitocondrias, que utiliza oxígeno para obtener la mayor cantidad
de ATP a partir de la glucosa y los ácidos grasos.
DIFERENCIA DE RESPIRACIÓN CELULAR
AERÓBICA Y ANAERÓBICA
La diferencia es que la respiración aeróbica utiliza oxígeno para producir grandes
cantidades de ATP (energía) y su aceptor final de electrones es el oxígeno. En cambio, la
respiración anaeróbica ocurre en ausencia de oxígeno y utiliza otras moléculas inorgánicas
como aceptor de electrones, produciendo significativamente menos ATP.
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA FATIGA
MUSCULAR
Niveles de calcio insuficientes, lo que dificulta la contracción y la relajación
muscular.
Acumulación de ácido láctico. Esta sustancia es producida por los músculos en el
metabolismo anaeróbico y se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos
para utilizarlos como energía en momentos de niveles bajos de oxígeno. Como ya
hemos señalado, un exceso de esta sustancia puede desembocar en la
descomposición de la fibra muscular.
Falta de hidratación. Se debe a la pérdida de agua y electrolitos a través del sudor.
Es importante beber agua antes, durante y después del esfuerzo físico.
Deficiencia de glucógeno, que no es más que los hidratos de carbono almacenados
en el organismo. Una deficiencia de estos puede desembocar en la pérdida de
fuerza y resistencia muscular.
Una mala alimentación, falta en vitaminas, minerales e hidratos. Es importante
mantener el equilibrio entre la cantidad y la calidad para optimizar el rendimiento y
la recuperación.
Realizar esfuerzos intensos sin la adecuada recuperación. El equilibrio entre
entrenamiento y recuperación es muy importante de cara a la progresión del
rendimiento y la prevención de la fatiga.
El sobreentrenamiento. En relación con la causa anterior; si se exige más al cuerpo
de lo que puede dar al final entrará en colapso. Además, el estado físico es muy
importante, hay que aumentar la intensidad de los ejercicios de manera progresiva,
no de golpe.
La presencia de lesiones musculares y calambres durante la actividad también
afectan al buen funcionamiento de los músculos
El componente genético, la falta de sueño o el consumo de bebidas alcohólicas, el
tabaco y cualquier otro tipo de droga son factores íntimamente relacionados con la
fatiga muscular.
CÓMO SE FORMA EL CICLO DE ATP
Las células musculares generan ATP mediante tres sistemas energéticos principales, que
operan en diferentes escalas de tiempo e intensidad de ejercicio:
1. Sistema del fosfógeno (anaeróbico aláctico): Proporciona energía inmediata para
esfuerzos cortos e intensos. La fosfocreatina (almacenada en el músculo) dona
rápidamente un grupo fosfato al ADP (difosfato de adenosina) para regenerar ATP.
Dura aproximadamente 15 segundos.
2. Glucólisis anaeróbica: Descompone la glucosa (del glucógeno muscular o la sangre)
en piruvato, produciendo una cantidad moderada de ATP de forma rápida sin
oxígeno. Este proceso es eficaz para actividades de alta intensidad que duran entre
1 y 2 minutos, pero produce ácido láctico como subproducto.
3. Respiración aeróbica (fosforilación oxidativa): Ocurre en las mitocondrias y es la
fuente principal de ATP para actividades de larga duración y baja a moderada
intensidad. Utiliza oxígeno para oxidar carbohidratos, grasas y, en menor medida,
proteínas, generando grandes cantidades de ATP de manera eficiente.
Intervención en las células musculares
El ATP interviene crucialmente en todo el proceso de contracción y relajación muscular:
Contracción (Ciclo de puentes cruzados): El ATP se une a la cabeza de
la miosina (una proteína motora). La hidrólisis del ATP a ADP y fosfato inorgánico
(Pi) libera la energía que permite que la cabeza de miosina cambie de
conformación, se adhiera a la actina (otro filamento muscular) y realice el "golpe
de fuerza" que tira del filamento de actina, acortando el sarcómero (la unidad
contráctil del músculo).
Relajación: Se requiere ATP para bombear activamente los iones de calcio de
vuelta al retículo sarcoplásmico, lo que permite que los filamentos de actina y
miosina se separen y el músculo se relaje.
Sin un suministro continuo de ATP, los músculos no podrían funcionar, ya que tanto la
contracción como la relajación dependen de esta molécula energética.
CÓMO INTERVIENE LA FOSFOCREATINA EN
EL METABOLISMO MUSCULAR
Cómo una reserva de energía rápida, donando un grupo fosfato al ADP para regenerar ATP
(trifosfato de adenosina) durante el ejercicio intenso. Actúa como un amortiguador
energético, permitiendo una rápida producción de ATP para la contracción muscular y la
recuperación. La reacción es reversible: el ATP regenerado durante el descanso se utiliza
para recargar las reservas de fosfocreatina.
CÓMO INTERVIENEN LAS RESPIRACIONES
AERÓBICA Y ANAERÓBICA EN EL
METABOLISMO MUSCULAR (MOVIMIENTO Y
ACCIÓN MUSCULAR )
La respiración aeróbica y la anaeróbica intervienen en el metabolismo muscular al
proporcionar la energía necesaria (ATP) para la contracción, pero lo hacen en diferentes
momentos y bajo distintas condiciones de disponibilidad de oxígeno.
Proceso: Utiliza oxígeno para descomponer completamente la glucosa (así como
grasas y proteínas).
Eficiencia: Produce una gran cantidad de ATP (hasta 36 moléculas por molécula de
glucosa) de manera sostenida.
Función en el músculo: Mantiene la contracción muscular durante períodos
prolongados sin acumulación significativa de subproductos fatigantes.
ANAERÓBICA:
Proceso: Descompone la glucosa incompletamente en ausencia de oxígeno, un
proceso llamado glucólisis anaeróbica.
Eficiencia: Es mucho menos eficiente, produciendo solo 2 moléculas de ATP por
molécula de glucosa, pero lo hace muy rápidamente.
Función en el músculo: Proporciona un impulso rápido de energía. Como
subproducto se produce ácido láctico, cuya acumulación contribuye a la fatiga
muscular y a las agujetas (dolor muscular).
CÓMO SE LLEGA A LA FATIGA MUSCULAR
La fatiga muscular es la incapacidad o falta de fuerzas para continuar realizando una
determinada actividad. Sucede cuando los músculos no tienen la fuerza suficiente para
continuar, como si se hubiese agotado nuestra batería. Concretamente, ante la realización
de una actividad física, el músculo activo requiere de oxígeno y de reservas energéticas de
glucógeno; cuando se aumenta la intensidad de la actividad, esa necesidad de oxígeno
aumenta, sobrepasando los niveles que el sistema de transporte es capaz de proporcionar.
Esta situación desemboca en que el músculo activo busque otra fuente de energía,
llegando a aumentar el ácido láctico que, a su vez, desarrolla una acidosis metabólica que
puede derivar en la descomposición de la fibra muscular. Toda esta situación se debe a la
convergencia de múltiples factores, siendo el principal la inhibición de la función motora
cuando se alcanza el límite de tolerancia o exigencia muscular.
QUÉ ES EL CONSUMO DE OXÍGENO
DESPUÉS DEL EJERCICIO
El consumo excesivo de oxígeno post-ejercicio (EPOC) se refiere al aumento de la ingesta
de oxígeno por parte del cuerpo después del ejercicio, a medida que este intenta
recuperar su estado previo al ejercicio. Este fenómeno se produce debido a un déficit
inicial de oxígeno que surge durante la actividad física intensa, lo que provoca un aumento
de la frecuencia cardíaca y respiratoria mientras el cuerpo intenta satisfacer sus
necesidades de oxígeno. Una vez finalizado el ejercicio, el EPOC permite al cuerpo reponer
las reservas de energía, reoxigenar la sangre y equilibrar las hormonas, entre otros
procesos de recuperación.
La duración y la magnitud del EPOC pueden variar según factores como la intensidad y la
duración del entrenamiento, así como el nivel de condición física y el sexo del individuo.
Generalmente, los ejercicios de mayor intensidad, en particular el entrenamiento a
intervalos de alta intensidad, producen un mayor efecto EPOC, lo que puede llevar a una
mayor quema de calorías después del ejercicio, lo que a menudo se denomina
"postcombustión". Además, tanto el entrenamiento aeróbico como el de resistencia
provocan EPOC, aunque este último suele producir una mayor quema de calorías durante
la fase de recuperación.
BIBLIOGRAFÍAS
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
oxygen-consumption-epoc