Introducción a los Coloides en Química
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Prof. Alexandre de Jesús
Coloides
Coloides
kólla: cola eidos: forma
La palabra coloide fue introducida por Thomas Graham (1861).
Coloides
Definición: son sistemas donde no es posible una clara distinción si son una
mistura homogênea ou heterogênea. Estes sistemas são chamados intermediários.
São conhecidos comodispersão coloidal, sistema coloidaloucoloide.
En un sistema coloidal, al menos uno de los componentes tiene al menos una
dimensión entre 1 a 1000 nm.
Ejemplos: Agregados de iones o moléculas (micelas), proteínas y polímeros.
Las dispersões coloidales se sitúan intermediariamente entre las SOLUCIONES
(mezcla homogénea) y las SUSPENSIÓNES (mezcla heterogénea).
Propiedades de los sistemas dispersos
. En los coloides, las partículas son lo suficientemente grandes para que exista una
superficie de separación definida entre ellas y el medio donde están dispersas.
. Las dispersiones coloidales simples son sistemas de dos fases.
. Fases:
Fase dispersa o disperso: es el agregado de partículas o macromolécula
de dimensiones coloidales;
-Dispersante: es el medio, constituido de partículas menores (iones o
moléculas), donde se encuentran las partículas coloidales;
. Los sistemas coloidales existen en las células vivas, proteínas, ácidos nucleicos,
polisacáridos, sangre y savia vegetal.
. Arenas, arcillas, ácidos húmicos constituyentes del suelo y en materiales sintéticos
como plásticos, gomas, detergentes, colorantes y lubricantes.
. Procesos: Detergencia, tratamiento de aguas residuales, intercambio iónico, acondicionamiento
de suelos.
Classificação de Sistemas Coloidais
1) En cuanto al estado físico del disperso y del dispersante
. Sol: sistema coloidal donde el disperso es sólido y el dispersante es líquido, sin
forma definida, predominando o estado líquido.
Ex.: tintas, gomas.
. Gel: sistema coloidal de un disperso sólido en un dispersante líquido,
forma definida, predominando o estado sólido. Un gel es un tipo poco común de
coloide en el cual el líquido contiene un sólido dispuesto en una fina red que se
se extiende a través del sistema.
Ex.: gelatinas, sílica gel, precipitado de Al(OH)3.
. La transformación de sol en gel puede ocurrir por evaporación del dispersante.
2) En cuanto a la afinidad disperso-dispersante
. Coloides liófilos: son coloides cuyas partículas dispersas presentan
gran afinidad por el dispersante. Cuando el dispersante es el agua, el coloide
chama-sehidrófilo.
Ej.: almidón en agua, proteína en agua, gomas.
. Coloides liófobos: son coloides cuyas partículas dispersas presentan
pequeña afinidad por el dispersante. Si el medio de dispersión es el agua, utiliza-
sé o termohidrófobo.
Ex.: enxofre en agua, cloruro de plata.
3) En cuanto a la naturaleza de las partículas dispersas
. Coloides micelares: cuando las partículas coloidales son agregados de
moléculas, iones o átomos.
Ex.: hidróxido férrico, azufre en agua.
. Coloides moleculares: cuando las partículas coloidales son macromoléculas.
Ej.: almidón en agua, goma en benceno.
Formação de Partículas Coloidais
. Métodos de dispersión: la sustancia se desagrega en partículas cada vez
menores hasta que alcance el tamaño coloidal.
Moinhos coloidais (Ej.: pulverización de pigmentos para tintas o para
maquillaje
- Agitación mecánica (Ej.: mayonesa y nata montada)
. Métodos de condensación: agrupamiento de moléculas (Ej.: formación de
neblina
Estabilidad de las Dispersidades Coloidales
. Autoestabilización
. Estabilización por un componente adicional
Estabilidad de las Dispersões Coloides
Autoestabilización: Cuando algunas sustancias se colocan en agua, sus
grupos polares, presentes en cadenas apolares de átomos de carbono, tienden a
formar interacciones fuertes con el agua, es decir, favorecen la formación de una solución.
Ya la parte orgánica de la molécula, que es repelida por el agua, desfavorece la
formação da solução.
Estas fuerzas opuestas, a favor y contra la solución, tienden a organizar las moléculas
en partículas, de tal forma que las fuerzas similares entre los diferentes tipos de
los grupos dentro de la molécula se estabilizan a través de un delicado equilibrio
en que intervienen las fuerzas atractivas de diferentes moléculas (por ejemplo jabón-
agua) y las fuerzas atractivas entre moléculas similares (por ejemplo jabón-
jabón y agua-agua).
gelatina, almidón, cola, jabón.
Estabilización por adición de un componente:
. Estabilização por um coloide protetor:
El jabón actúa como coloide protector cuando se utiliza para lavar objetos
engordurados.
La gelatina es un coloide protector en la fabricación de dispersión de bromuro de plata
para películas y papeles fotográficos.
- La gelatina también se utiliza en la preparación de helados para evitar la formación de
partículas grandes de azúcar o hielo.
- Los coloides protectores para emulsiones se llaman agentes emulsificantes.
. Estabilización mediante adsorción de iones:
- La estabilización se obtiene mediante adsorción. La adsorción es un fenómeno en el cual las
moléculas, átomos e íons se adhieren a la superficie de sólidos o líquidos (fuerzas de Van
de Van der Waals o mediante enlaces de valencia).
Ex.: A extração de ouro de ácido cloroaúrico utilizando cloreto de ferro (II).
HAuCl4+ FeCl2 Au + FeCl3+ HCl
. Estabilización por pó finamente dividido:
-Ej: las emulsionantes de aceite en agua se estabilizan con la adición de arcilla, cal, carbonato
de cálcio, vidro moído e piritas. Já as emulsões de água e óleo se estabilizam por
carbono.
Propriedades dos coloides
. Movimiento Browniano–es el movimiento lento y desordenado de las partículas
coloidales debido al constante choque con las moléculas del dispersante. Este
el movimiento es responsable, en parte, de la estabilidad del coloide.
. 2)Efeito Tyndall–é a reflexão da luz pelas partículas coloidais.
. 3) Adsorción - es la retención superficial de sustancias presentes en el medio por las
partículas coloidais.
. 4) Electroforesis–é o movimento das partículas coloidais em direção ao polo
positivo o negativo cuando se someten al paso de la corriente eléctrica.
Conforme o sentido da migração para um ou outro eletrodo, identifica-se a carga
como negativa o positiva de la partícula coloidal.
Diálisis
La diálisis se basa en la propiedad que tienen las membranas semipermeables de ser
dejaremos atravesar a los iones y moléculas y no dejaremos atravesar los
partículas coloidales.
- Cuando una dispersión coloidal que contiene electrolitos se separa del solvente puro
a través de una membrana semipermeable, solo los electrolitos pasan al
solvente.
Floculación o Coagulación
La floculación o coagulación es la agregación de partículas coloidales por efecto de la
adición de sustancias o de otros factores externos (por ejemplo: agitación,
calentamiento o enfriamiento.
floculación del coloide de Fe(OH)3.
- Las partículas coloidales de Fe(OH)3floculan por adición de electrolitos que
neutralicen las cargas positivas, una vez que el coloide de Fe(OH)3adquirir carga
positiva debido a la adsorción del ion común Fe+3.
La facilidad con que un coloide flocula puede ser prevista por la regla de Schulze-
Hardy: "la concentración del electrolito capaz de causar floculación depende de la carga"
eléctrica del ión de carga opuesta al docoloide.
El coloide de Fe(OH)3, siendo positivo, flocula más fácilmente en función de la carga
negativa de los iones añadidos, según la tabla a continuación:
La tabla muestra que el efecto floculante del ion−3 es mil veces mayor que el efecto
floculante del ion−1.
Emulsión
Es la dispersión de un líquido en otro, siendo los dos inmiscibles. La emulsión contiene
gotículas de diámetro que varían entre 0,001 a 0,050 mm, son sistemas
dispersos con gotículas "grandes". Pero con el uso de máquinas especiales para
emulsificación y homogeneizadores es posible preparar emulsiones con gotículas
“pequeñas” que poseen diámetro en faixa coloidal.
Las emulsiones son muy importantes desde el punto de vista industrial. A veces el
el objetivo es la obtención y estabilización de una emulsión, mientras que en otros
casos desea su ruptura, es decir, su destrucción.
Óleo Óleo + Agua Emulsión
Tipos de emulsión
Óleo en agua (O/A): que conduce la corriente eléctrica, ya que la fase continua es la
agua. Puede ser diluida con agua y coloreada con colorantes solubles en agua.
-Agua en aceite (A/O): que no conduce la corriente eléctrica, ya que la fase continua
es el aceite. Solo puede ser diluido por aceite o líquidos lipofílicos y pueden ser coloreados.
por colorantes solubles en aceite.