ACTIVIDAD 3 PROYECTO INTEGRADOR.
ETAPA 1
ADM a La Cadena De Suministro
Profesor: Vanessa Fox Peña
VICTOR EMMANUEL ALFARO OLMEDO
ABRIL BORRAYES SANTILLAN
ALONDRA AZUCENA CASTRO SALAS
JAZMIN GOMEZ NAVA
BITIA MARIANA LOME FERRUSCA
Empresa: EcoVida Foods S.A. de C.V.
1. Introducción
El presente reporte analiza la cadena de suministro de EcoVida Foods S.A. de C.V., una empresa
mexicana dedicada a la producción, envasado y comercialización de alimentos orgánicos y
saludables. El propósito de este análisis es identificar los componentes de su cadena de
abastecimiento, determinar los principales actores internos y externos, y seleccionar un área crítica
que impacte de manera significativa en su eficiencia operativa.
El estudio se fundamenta en los principios de la Gestión de la Cadena de Suministro (SCM),
entendida como la coordinación de todos los procesos involucrados desde el proveedor hasta el
cliente final, con el fin de agregar valor al producto y mejorar la competitividad empresarial (Chopra
& Meindl, 2013).
2. Antecedentes de la empresa
EcoVida Foods S.A. de C.V. fue fundada en 2015 en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, por un grupo de
jóvenes emprendedores universitarios interesados en promover el consumo responsable y la
alimentación sostenible. Su misión es ofrecer productos orgánicos certificados como cereales,
snacks, bebidas vegetales y legumbres, provenientes de productores locales bajo prácticas
agrícolas sustentables.
Desde su creación, la empresa ha experimentado un crecimiento constante, expandiendo su
presencia a nivel nacional a través de tiendas físicas, plataformas digitales y supermercados
aliados. En 2022, la compañía implementó una estrategia de digitalización de su cadena logística,
integrando sistemas de planeación y control de inventarios.
3. Datos generales de la empresa
Dato Descripción
Nombre legal: EcoVida Foods S.A. de C.V.
Giro: Producción y comercialización de alimentos orgánicos
Ubicación: Guadalajara, Jalisco, México
Año de fundación: 2015
Número de empleados: 220
Mercado objetivo: Consumidores de nivel medio y alto interesados en productos naturales y
sostenibles
Canales de distribución: Tiendas propias, e-commerce, supermercados orgánicos
Visión: Ser una empresa líder en México en la distribución de alimentos saludables y sostenibles.
Misión: Promover el bienestar a través de alimentos orgánicos, apoyando a productores locales y
cuidando el medio ambiente.
4. Elementos de la cadena de suministro
De acuerdo con Pires (2012), la cadena de suministro se compone de los procesos estratégicos,
tácticos y operativos que garantizan el flujo eficiente de materiales, información y recursos
financieros. En el caso de EcoVida Foods, los principales componentes son los siguientes:
Componente Descripción del rol dentro de la cadena
Proveedores Productores agrícolas locales que suministran materias primas orgánicas (granos,
frutas y semillas). Se seleccionan bajo criterios de certificación orgánica y sostenibilidad.
Manufactura / Producción Planta de procesamiento y envasado ubicada en Guadalajara. Se
encarga del lavado, selección, empaquetado y etiquetado de los productos.
Logística interna Gestión del almacenamiento y control de inventarios en centros de acopio;
incluye transporte interno entre áreas de producción y distribución.
Distribución Red de transporte tercerizado que entrega productos a supermercados, tiendas y clientes de
e-commerce. Se priorizan rutas con menor impacto ambiental.
Ventas y marketing Área encargada de la comercialización en línea y en puntos físicos, gestión de pedidos
y estrategias de fidelización.
Servicio al cliente Seguimiento postventa y atención a consumidores, con retroalimentación para mejora
continua.
Tecnología e información Uso de software ERP para coordinar inventarios, pedidos y relación con
proveedores. Mejora la trazabilidad y visibilidad de la cadena.
5. Área crítica seleccionada: Logística de distribución
Tras el análisis de los componentes, se identificó como área crítica la logística de distribución, debido a
que representa el mayor costo operativo (aproximadamente 35 % del total) y tiene un impacto directo en
la satisfacción del cliente y en la sostenibilidad ambiental.
Los principales problemas detectados incluyen:
• Retrasos en entregas por falta de planeación de rutas.
• Costos elevados de transporte.
• Dificultad para coordinar la distribución a nivel nacional.
Oportunidades de mejora:
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• Implementar sistemas de planificación de rutas y gestión de transporte (TMS).
• Desarrollar alianzas con operadores logísticos verdes.
• Reforzar la comunicación entre áreas de ventas, almacén y transporte.
Con ello, la empresa podría reducir costos, optimizar tiempos de entrega y mejorar su desempeño
ambiental, fortaleciendo así toda su cadena de suministro.
6. Conclusión
El análisis de la cadena de suministro de EcoVida Foods S.A. de C.V. muestra la importancia de una
gestión integral y coordinada entre todos sus eslabones. La correcta administración de los proveedores,
la producción y la distribución permite a la empresa mantener su ventaja competitiva en un mercado
cada vez más exigente. La cadena de suministro es crucial ya que garantiza la entrega eficiente de
productos y servicios, desde la materia prima, hasta el consumidor final. garantizando eficiencia y
reduccion de costos,satisfaccion al cliente,competitividad y inovacion .
Referencias
Chopra, S., & Meindl, P. (2013). Administración de la cadena de suministro:
estrategia, planeación y operación. Pearson Educación.
Pires, S. (2012). Gestión de la cadena de suministros. McGraw-Hill
Interamericana de España.
Christopher, M. (2016). Logística y gestión de la cadena de suministro. Pearson
Educación.