Sumario Ejecutivo

Las empresas de pequeño porte son importantes para impulsar la economía del país y
posibilitar la inserción de los jóvenes, mediante la oferta de puestos de trabajo.

El plan de negocio es el instrumento ideal para trazar un retrato o imagen fiel del
mercado, del producto y de las actitudes del emprendedor, lo que propicia seguridad para
quién quiere iniciar una empresa con mejores condiciones de éxito/succeso o incluso
ampliar o promover innovaciones en su negocio.

Para que la empresa funcione bien es necesario demostrar la

importancia de planejar as suas acções.

Antes de todo, las instituciones es necesario tener la capacitación de los empresarios

interesados en abrir su empresa, elaborando su plan de negocios y el conocimiento
direccionado a las prácticas gerenciales, para que estos puedan crear y mantener sus
emprendimientos contribuyendo efectivamente al Desarrollo del país.

Las actividades que se realizarán en este plan son las siguientes:

Resumen de los principales puntos del plan de negocio

Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuições
Dados do empreendimento
Missao da empresa
Sectores de actividad
Capital social
Fuentes de recursos
Análisis de mercado
Estudio de clientes
Estudio de los competidores
Estudio de los proveedores
Plan de marketing
Descripción de los principales productos, etc.
[Link]........................................................................................................................1
1.1 Visao........................................................................................................................1
1.2Misao
[Link] de los principales puntos del Plan de Negocios......................................................2
2. Datos del emprendimiento........................................................................................2
2.2 Sectores de actividades...........................................................................................2
2.3 Capital social
2.4 Fuentes de Recursos..................................................................................................2
2.5 Plano de Recursos Humanos
2.6 Remuneración...........................................................................................................2
3. Organigrama de la empresa...............................................................................................3
3.1 Análise do mercado.................................................................................................4
3.2 Estudos dos clientes.................................................................................................4
3. 3 Publico-alvo (perfil dos clientes)............................................................................4
3.4 Comportamento dos clientes (interesses e o que os levam a comprar)...................4
3.5 Área de abrangencia (donde están los clientes)..........................................................4
Estudio de competidores......................................................................................................4
4.1 Estudio de los proveedores..........................................................................................5
4.2 Plan de marketing mix...........................................................................................6
4.3 Análisis FODA de la empresa (Restaurante Valle).......................................................6
Procesos operacionales......................................................................................................7
5.1 Proceso de producción..............................................................................................7
5.2 Processo de venda....................................................................................................8
5.3 Plan Financiero......................................................................................................8
Capital de Giro
Investimento pre-operacional..........................................................................................10
Plano de acçao.................................................................................................................11

1
 Sumario

[Link]
Prestar servicios de calidad en el área de restauración y bar para garantizar el bienestar
del mercado.

1.1 Visión
Prestar excelentes servicios a los clientes para ganar la victoria en el mercado.

1.2Misao

Preparar las delicias sabrosas y de calidad, con simpatía en un ambiente limpio y estable.

El gestor que llevará a cabo este plan tiene conocimientos del negocio y fue formado
em curso de hotelaria e turismo, tem habilidades de servir, e prestar bons serviços,
conoce mejor sus productos y servicios en esta área de restaurante. Con esto
esperan los éxitos del negocio por estos conocimientos y las habilidades que
poseen.

2
[Link] dos principais pontos do Plano de Negócio
Negócio é um ato de fornecer os produtos e serviços duma empresa para os
consumidores.

La empresa Restaurante Valle está localizada en la Isla de Mozambique, frente a la

Museo al lado del pontón, ofrece comidas y bebidas, piscina, organización de eventos
como boda, aniversario, baile, discoteca, noche de baile. Al inicio del restaurante
El monto de capital a ser invertido será 1.000.000,00 mt.

2. Datos del emprendimiento

Nome da empresa:Restaurante Valle

Misión de la empresa

2.2 Sectores de actividades

Agropecuaria Industria Comercio

Servicios Otros -----------------------

2.3 Capital social

Nome do Sócio Valor %
De participación
Sócio Nahota Assane 1.000.000,00 mt 100%
Sócio
Total

2.4 Fuentes de Recursos

Para la apertura de la empresa Restaurante Valle, los recursos serán propios, es decir, por cuenta.
propia.

2.5 Plano de Recursos Humanos

2.6 Remuneración

Salários

Función Cantidad Salarios Total

Recepcionista 1 8000.00mt 8.000,00 mt

Gerente 1 10.000,00 m 10.000,00 mt

Recursos 1 9.500.00mt 9.500,00 mt

humanos

3
 Empleados de 05 6.500,00 mt 32.500,00 mt
mesas/meseros

Cozinheiro 2 8.500,00 mt 17.000.00mt

15 77.000,00 mt

[Link] da empresa

Gestor

Gerente Recursos Humanos

Jefe de Organizador de
Restaurante jefe de cocina
Eventos

Adaptado por el autor

3.1 Análisis del mercado

3.2 Estudios de los clientes

3. 3 Público-alvo (perfil de los clientes)

Los clientes que van a disfrutar y consumir los productos y servicios en esta empresa serán
nacionales de Maputo, Nampula, Nacala. Internacionales brasileños, E U A, Españoles. A
edad comprendida de 25 años, del sexo masculino y femenino, empleados,
cualificados. De los cuales colaboradores cualificados en el área de cocina y empleado de
mesa, experimentado en el mercado, con la mejor forma de pago y buena imagen.

3.4 Comportamiento de los clientes (intereses y lo que los lleva a comprar)

Las personas se sienten motivadas por la forma en que son tratadas y por la calidad de los productos.
servicios proporcionados en esta empresa.

3.5 Área de abrangência (onde estão os clientes)

Los clientes se encuentran en la Isla de Mozambique, Jembesse, Lumbo, Nampula, Nacala
e Maputo.

Estudio de competidores

4
 Condiciones Servicios a las Garantías
Qualidad Preço de Ubicación Atención clientes Ofrecidos
e Pago
o
Su Comidas Os preços Pré- Perto de Personas Comidas,cafe A empresa
empresa preparad serao pago,pos atracción calificadas, los, eventos, piscina
as de bajos pago turística trabajo bien ina, internet disponible
diferente diferentes descuento súper hecho, y rápido gratuita, sumergirse en devolución
s modose dos promoción, mercado, de ulho de qualquer
sabrosa concorrente con todas fácil producto e
s es modalidade acceso,a servicio
s de vista ao reclamado
pago mar.
s
Concorre Comida Precios Pos- Cerca de Funcionarios Internet, mostrar No ha
nte 1 local altos pagp,não atracción no s garantía
(Ancora descuentos turísticos, agita calificados
de Ouro do, en vista
la ciudad
Concurre Comida Preços Pre- Cerca de Deoroso,mal Comida, café, No hay
nte2 nacional altos pago, no atracción feito,colabora Musica, garantía
(Café e descuento turística dores no
Central) internaci calificados
onal
Conclusiones: con la investigación realizada en el mercado de los competidores, se concluye que aquí en la Isla hay falta de producción.
y la prestación de servicios de calidad, por lo tanto, con las fallas constatadas la empresa actual irá a mejorar con el
atención excelente, servicios de calidad y personal calificado.

4.1 Estudo dos fornecedores

Ordem Descrição de Nome haz Condiciones de Plazo de

productos Fornecedor Preço pago entrega
Ubicación
01 Cereales 10000 Pre-pago 12/10/22 Nampula
Vegetales Nacala-Porto
Producto de limpieza Súper
mercado

5
02 Refrigerantes 15000 Pospago 15/1/09/22 Nampula
Mesas Nacala-Porto
Pano de mesas
Paraguas
Bandejas
Camisas de staff Coca-Cola
Sillas
Baldes
Copos
Tazones

03 Mesas 12000 Pre-pago 20/10/22 Nampula

Sillas Nacala-Porto
Tampores
Baldes Real
Copos
Tigelas

04 Cemento 20000 Pre-pago 05/10/21 Nampula

Nacala-Porto
Cimiento de
Mozambique
e
05 Todo material de 8000 Pre-pago 05/10/21 Nampula
construcción Hágarantia Nacala-Puerto
Construya

4.2 Plan de marketing mix

Produto:Os pratos preparados nesta empresa serão gostosa e saborosa, de diferentes
variedades vegetariana, mexicana e margarida formato triangular e médio. A confecçao
la comida será de calidad con diferentes maneras y modos de preparación, los platos
saldrán embalados para evitar el contacto de microorganismos, bacterias, moscas, insertados
nas fissuras das mãos dos manuseadores. A quantidade será enorme, em que os
los consumidores se quedaron satisfechos.

Praça: el restaurante está ubicado en la Isla de Mozambique, frente al Museo.

lado de pontón a vista al mar.

Promoción: para dar a conocer los productos y servicios del Restaurante Valle se va a
usar os meios de plataforma como a rádio, televisão, revistas, cartões de visitas,
publicidad, Internet y redes sociales. También con ayuda de la creación de eventos, noches
dançantes, shows e desconto de 20% da reserva.

Preço:o preço será de acordo com a satisfação de clientes, que poderá me assegurar a
tasa de retorno de inversión.

6
Las personas: las personas deben estar calificadas en el área de cocina, sobre todo en acciones.
direccionadas en hostelería y turismo, como la persona con habilidades de recepcionista,
empleado de mesa o camarero y recursos humanos.

Processo:as refeições serão feitas de acordo com os pedidos de clientes. As mesas

serán bien organizadas con base en la secuencia de servicio.

Provas físicas: La decoración se realizará de acuerdo con el tipo de evento a realizar.

Podrá ser rústico, romántico, etc. Las blancas con azul. Rojo y negro, aguamarina y
rojo no cargado. Las flores naturales y artificiales, sillas de plástico transparente,
aluminio, y metales. Al principio dio 10 mesas en formato L, U, cuadrado y rectangular. El
uniforme para cocina teniendo en cuenta el nivel de suciedad será negro, mujeres (faldas y
camisas con gorro y delantal), hombres (pantalón y camisa gorros y delantal). Para los
colaboradores de restaurante será preto branco (calças pretas e camisas brancas).

4.3 Análisis FODA de la empresa (Restaurante Valle)

Con el análisis realizado en el lugar en el distrito de Isla de Mozambique, se constató que además de
evaluar el mercado también es de extrema importancia evaluar la empresa (Restaurante
Valle).

Força:Na empresa é bem vista pelos pontos fortes como o recurso humano qualificado,
los colaboradores especializados en el área de cocina, barmans, empleados de mesa con
excelente atención. La comida es tan sabrosa, de calidad, agradable y segura.
clientes serão protegidos,terão uma zona de estacionamento de segurança.

Oportunidad: A lo largo de las actividades surgirán ideas sobre cómo ampliar el

funcionamiento del restaurante. Con el buen funcionamiento de la empresa tendrá las siguientes
aspectos mais importantes: crescimento e aumento de fluxo de cilentes, aumento de
productividad.

Fraqueza:Financiadores, custos altos, espaço restrito.

Ameaças:Pela natureza do local pode se afirmar que é um lugar de muitos riscos tais
como ciclones, inundaciones, aumento de competidores.

Plano operacional

Pelos vistos de movimentação de pessoas naquela zona, a empresa terá capacidade de

producir 25 platos al día para servir a 20 clientes, y organización de 5 eventos al mes.

Procesos operativos

5.1 Processo de produção

De acuerdo con el número de colaboradores, la empresa funcionará de la siguiente manera:

Requerimiento de productos

7
 Compra de productos
Verificación de productos
Confección de alimentos
Servir (venta).

En esta fase, los trabajos que se llevarán a cabo son los siguientes:

Trabajos/actividad Equipos Responsable

s
Limpieza de la sala Escoba, cubo, fregona, detergente, trapos, Avelino Sirge
agua, pala de basura.

Arrumaçao de mesa Louça,Talheres, taças, panos, mesa, jaras, Nelson Ibraimo

de apoyo galheteiros, cuchillos de corte.

Realizar el mes-en- Vajilla, Cubiertos, copas, paños, mesa, jarras, María Gilperto
lugar galleteiros,

Servir a los clientes Vajilla, Cubiertos, copas, paños, mesa, jarras, Genito Momade
galheteiros.

Desenredar Amina Samuel

Vajilla, cubiertos, copas, trapos, mesa, jarras
galleteiros.

5.2 Proceso de venta

Encomendar
Pedido
Venta
Pago

Necesidad de personal

Cargo o función Qualificações necessárias

Gestor Gestão empresarial de restauraçao

Jefe de restaurante Técnico profesional de sector de hotelería

8
 e turismo

Chef de cocina Técnico profesional de cocina

Jefe de ornamentación Técnico profesional de ornamentación y

event organizer.

Mecaizaçao Técnico profesional de mecanización

Modorista Carta profesional

5.3 Plano Financeiro

Investimento fixo

1-Máquinas y Equipos

Cantidad Valor
Unitario
N° Descripción Total

01 Computadora 2 6.000,00 mt 12000

02 Máquina fotocopiadora 1 10.000.00mt 10000

03 Televisor 2 10.000,00 mt 20.000

04 Arca o nevera y congelador 2 8.000,00 mt 16000

05 Cafetera 1 10.000,00 mt 10000

06 Aire acondicionado 2 14.000,00 mt 28000

07 Materiales de decoración Varios 20.000.00mt 20000

08 Material de oficina Varios 10.000,00 m 10000

t

09 Materiales de limpieza Varios 5.000,00 mt 5000

10 - - 131.000,00 mt

2-Muebles y Utensilios

N° Cantidad Valor
Unitário

9
 Descripción Total

Sillas 15 150.00mt 2250,00mt

Tables 15 250.00mt 3750.00 mt

Loza 15 100.00mt 1500.00 mt

Baño María 05 2500.00mt 12500,00 mt

Taças 15 25.00mt 375,00 mt

Cubiertos 15 15.00mt 225.00 mt

Estante/armario 01 7.500,00 mt 7.500,00 mt

28.100.00
mt

3-Vehículos

N° Cantidad Valor
Unitario
Descripción Total

01 Carros 01 125.000,00m 125.000,00mt

t

02 Motorizada 02 20.000,00 mt 40.000,00 mt

03 Bicicleta 03 4500,00 mt 9.000,00mt

174.000,00 mt

6. Capital de Giro
Estimativa del stock inicial y final

10
 Materia Prima

N° Descripción Qtde Total

01 Cereales 05 2800.00 mt

02 Legumbres 05 1400.00 mt

03 Frutas 05 1200,00 mt

04 Pescado 05 2000.00 mt

05 Bebidas alcohólicas 10 2500.00 mt

06 Bebidas no alcohólicas 15 2000.00 mt

07 Frutos del mar 03 1500.00 mt

13.400.00mt

7. Inversión pre-operacional

Gastos de legalización 2.500,00 mt

Obras o reformas 50.000,00 mt

Divulgación 2.000,00 mt

Cursos y entrenamientos 3.000,00 mt

Otros gastos 2.500,00 mt

Total 60.000.00 mt

11
 Investimento total

Investimento fixo 333.100.00mt

Capital de trabajo [Link]

Inversión preoperacional 60.000.00mt

Total 406.500,[Link]

8. Plano de acçao
Actividades Local Método Plazo Responsáve Custos Obser
l vación

Compra de terreno Isla de Mozambique efectivo 1 mes Nahota 150.000

Legalización Isla de Mozambique Documentación 1 mes Nahota 10.000

Solicitar o melhor Maputo Cuestionario 5 días Issufo 5000

ingeniero

Construcción Isla de Mozambique Equipos 5 meses Daudo 95.000

adecuados

Requisición Isla de Mozambique escrito 1 semana Nelson -

Compra de Nampula/Nacala Dinheiro 2 semana Martinho 150.000

equipos

Compra de producto Nampula / Nacala Dinero 2 semana Sumaia 50.000

Almacenamiento en la No rrestaunte Isla d Selecionar los 3 meses Nelucha -

economato Mozambique productos con su
debido lugar

12
 apropiado

Organización dos Isla de Mozambique y Estudio de caso

3 días Abacar -
departamentos otros lugares

Promoción dos Isla de Mozambique, y Plataforma, Redes 2 semana Nelia 5.000

productos y servicios diferentes Sociales
regioes,país,provínci Whatzapp,feceebok
as, distritos, y otros .

Preparação e Ilha de MoçambiqueDemostrativo Todos los Fernando

confección de días
alimentos

Venta servir Isla de Mozambique Saber hacer Todos los Jaquison

días

Promoción de la Isla de Mozambique

Música noche 1 mes Amisse 5.000
eventos bailarín y fiestas

Organización de Ilha de MozambiqueEquipos 3 días Celso 5.000

eventos suficientemente

Atención de la Isla de Mozambique

Cuestionario 3 días Afonaso -
reclamos

Entrenamientos dos Isla de Mozambique Demostrativo 1 semana Faizal 7.000

colaboradores

Balanços Isla de Mozambique Estudio de casos 1 semana Cassimo -

Evaluación Isla de Mozambique Estudio de casos 1 semana Alfredo -

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 INSTITUTO POLITÉCNICO MÁRTIR CIPRIANO-LUMBO

CURSO: Hotelería y Turismo

MÓDULO:

Explorar una oportunidad de negocio a nivel local

CODIGO:

TEMA:

Plano de Negócio

FORMANDO: FORMADOR:

Nahota assane Joaquim C. Nhangumbe

LUMBO,2020

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15