UNIVERSIDAD DE ORIENTE

VICERRECTORADO ACADÉMICO
CONSEJO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
COORDINACIÓN DE POSTGRADO EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
MENCIÓN GERENCIA
NÚCLEO DE MONAGAS

Maturín, 14 de Diciembre de 2024

I
ÍNDICE

2
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad, el mundo de las empresas evoluciona de una manera acelerada

dirigida a la búsqueda del desarrollo de los procesos que elaboran sus productos, que
permita la incorporación en el mercado nacional más allá el mercado internacional, con
la finalidad de aumentar su competitividad por medio de un servicio de excelencia, bajos
costos, y calidad.

Para competir exitosamente en el mercado la empresa debe ofrecer productos y

servicios que sean atractivos para los clientes y que generen mayores beneficios en
comparación con sus competidores. La competitividad implica una constante adaptación
a los cambios del entorno, la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio y la
implementación de estrategias innovadoras.

En este contexto, el presente trabajo de investigación, usando como referencia a

Empresas Polar tiene como objetivo analizar sus normas de calidad y los aspectos que
la diferencian como una de las empresas más competitivas en el ámbito empresarial.

Actualmente la gestión de calidad se ha convertido un factor de atención en las

Empresas Polar Venezuela, por lo que existe un interés por reorientar el proceso de
mejoramiento de calidad a través de la Norma ISO serie 9001 (Organización
Internacional para la Normalización), con la finalidad de satisfacer la necesidad creciente
de normalización internacional en el campo de la calidad. Esta gestión de calidad,
representada por el conjunto de actividades de la función empresarial a lo largo de su
historia y sus ganas de surgir en el ámbito empresarial está determinada por la política
de calidad, los objetivos, principios, valores y responsabilidades implementados a través
de la planificación, el control, el aseguramiento y el mejoramiento continuo en el marco
del sistema de calidad. Es así, como Empresas Polar hace énfasis en la prevención de
defectos, involucra a todo su personal en las actividades de calidad e incorpora las
funciones de mercadeo, diseño, compras y ventas como elemento clave para función de
calidad y competitividad.

3
 Empresas Polar, una de las corporaciones más grandes de Venezuela, se ha
consolidado como un referente en la industria de alimentos y bebidas, gracias a su
compromiso con la calidad y la innovación. A lo largo de su trayectoria, esta empresa ha
demostrado que la calidad no es solo un objetivo a alcanzar, es un compromiso que llega
a todos los niveles de la organización. Al analizar las prácticas implementadas por
Empresas Polar, se busca identificar los factores clave que han contribuido a su éxito y
a su posicionamiento como una empresa de alto valor competitivo en el mercado
venezolano.

4
 DESARROLLO

Generalidades de la Organización

Historia de Empresas Polar

Es una corporación industrial con más de 80 años en Venezuela, el pilar

fundamental para la transcendencia proveniente de una pequeña empresa llamada
Mendoza y Compañía, dedicada a la elaboración de velas y jabones.

Es en 1941 cuando el negocio pionero creado por las iniciativas de Lorenzo

Mendoza Fleury, de establecer una planta cervecera ubicada en Antimano, al oeste de
Caracas. Sin embargo, es en 1943 cuando llega el maestro cervecero Carlos Roubicek
y Cuatro meses después se reúne con la junta directiva conformada por Lorenzo
Mendoza Fleury, para cambiar la fórmula de la cerveza, aplicando nuevos ingredientes
formulando una cerveza más suave y refrescante para los venezolanos, llevando a la
organización al éxito.

Cervecería Polar conformada por hombres de espíritu emprendedor, fundarían la

segunda planta en el oriente del país en 1950 y un año más tarde en 1951 fundaría la
tercera planta, ubicada al este de Caracas en Los Cortijos, luego en 1954 planta Turmero
en el estado Aragua y gracias a la reinversión continua en 1960 se crearía la planta
modelo al occidente del país en Maracaibo. Al pasar el tiempo se incorporaron nuevas
instalaciones en puntos estratégicos del país y se ampliaría el portafolio de productos al
incluir nuevos rubros.

1966, Aceite de maíz.

1967, Alimentos balanceados para animales.

1978, Fundación Empresas Polar y la construcción de Cervecería Polar San

Joaquín.

1986, Arroz.

5
1987, Pasta y helados EFE.

1990, salió al mercado la primera producción de Vinos Pomar.

1993, se suma el negocio de refrescos Golden Cup.

1996, Pepsi-cola Venezuela C.A. y para ese mismo año marca el comienzo
Alimentos Colombia.

2001, Adquisición de Mavesa.

2002, Incorpora a los productos Quaker y Gatorade.

2003, Aparecería la identidad, Alimentos Polar.

2009, Ampliación de planta Limpieza.

Despliegue del bloque de Fundación Empresas Polar y su trayectoria desde sus

inicios en 1978 y sus diversos focos de atención (4): Educación, Salud,
fortalecimiento comunitario y buen uso del tiempo libre.

2010, planta MiGurt, conformada por la alianza del Grupo Leche Pascual, de
España.

Se menciona la presencia de los negocios de Empresas Polar en la zona:

1 Agencia distribuidora de Cervecería Polar,

1 de Pepsi cola de Venezuela

Oriente cuenta con el privilegio de tener 5 plantas de Empresas Polar (2 en

Barcelona, 2 en Sucre y Monagas).

Empresas Polar está conformada por:

 Cervecería Polar: Fabrica cervezas y bebidas no alcohólicas a base de

malta. Sus productos principales son la Cerveza Polar en sus diferentes
versiones y la malta Maltín Polar.

6
  Bodegas Pomar: se especializa en la producción de vinos y sangrías a
partir de viñedos propios.
 Alimentos Polar: Comprende diferentes plantas industriales tales como
procesadoras de arroz, avena y de maíz, este último en las formas de
harina precocida y aceite, fábricas de pastas, margarinas, vinagres,
mayonesa, salsas, procesadoras de alimentos del mar, mermeladas,
bebida achocolatada, helados, alimentos balanceados para animales,
jabones, detergentes y suavizantes de ropa.
 PepsiCo Venezuela: Es el grupo encargado de la producción de bebidas
gaseosas, jugos, té frío, agua mineral, bebidas deportivas, bebidas
energéticas y ligeramente gasificadas.
 Empresas Polar: Cuenta con 28 plantas y 191 agencias, sucursales y
centros de distribución en Venezuela, una planta productora de alimentos
en Colombia y otra de malta y Harina Pan en Estados Unidos. Los
productos de la organización también se comercializan en otros países de
América, el Caribe y Europa.

Misión

Se trata de satisfacer las necesidades de los venezolanos, entre ellos clientes,

consumidores, compañías entre otros a través de nuestros productos garantizando los
estándares más altos de calidad, eficiencia y competitividad y la mejor relación precio –
valor.

Visión

Ser una corporación líder en Alimentos, bebidas y otros tanto en Venezuela como
en América Latina, por medio de alianzas estratégicas. Orientados al mercado con un
gran portafolio de productos y de gran participación en el área comercial. Lograr un
compromiso siempre de la mano de los valores que nos representan.

Objetivos de la empresa

 Producir y comercializar productos.

7
  Laborar según los parámetros de eficiencia y calidad.
 Satisfacer las exigencias del consumidor.
 Aumentar sin pausa el valor de la empresa.

Identidad Cultural de Empresas Polar

Principios:

 Respeto Mutuo

Respetar es reconocer el valor de la igual dignidad de la vida de todas y cada una

de las personas, su unicidad, su diversidad; sus dimensiones individual y social.

Respetar es demostrar este reconocimiento al cumplir con las normas básicas

de cortesía, haciéndole saber a los demás que son tomados en cuenta. Esforzándonos
por comprender y utilizar como herramienta el diálogo, para facilitar el acuerdo de
objetivos comunes, y promover la construcción de ideas y acuerdos incluyentes.

 Libertad Responsable

Creemos que las personas están dotadas de conciencia, voluntad y posibilidades

de libre elección. La responsabilidad más básica es cumplir con nuestros deberes.

La libertad responsable, debe estar enmarcada en el deber de responder ante los

otros. Participamos de ella, creando las condiciones para que las personas puedan
tomar decisiones y asumir sus consecuencias; buscando propiciar el diálogo para
encontrar la mejor opción que beneficie todos, ampliando perspectivas antes de tomar
una acción y realizando exámenes de conciencia, que permitan dar cuenta de las
consecuencias, procurando repararlas oportunamente.

 Razón de Ser

8
 Es el fin que da sentido a nuestra labor y nos orienta hacia el futuro que deseamos.
En Empresas Polar el sentido de nuestro trabajo es contribuir a la calidad de la vida
cotidiana de las personas, y sus familias, por medio de una amplia y accesible oferta de
excelentes productos y marcas de alimentos y bebidas, con la mejor relación precio-
valor.

Aspiramos que todos y cada uno de nosotros trabaje con pasión aportando al bien
de las personas, de las comunidades y el país.

 Justicia

Tomamos en cuenta la igual dignidad del valor de la vida de cada persona,

su diversidad de aportes, y su unicidad, para crear condiciones de justicia para todos, al
interior de nuestra organización.

La Justicia es crear condiciones imparciales para todos al interior de nuestra

organización, por lo que debemos consultar a profundidad los documentos, normativas
vigentes y contratos laborales (Políticas), tomando como base el trato equitativo que
reconoce la diversidad y unicidad de la persona, además de procurar obtener
información objetiva para facilitar el acuerdo y el diálogo.

 Solidaridad

Somos parte integrante del todo. En Empresas Polar todos somos

interdependientes, tenemos muchos objetivos comunes y complementarios. Ir más allá
de las fronteras de la empresa y sentirnos parte integrante de las comunidades y del país
que queremos. Pensar que todos somos responsables de todos. El diálogo y la
colaboración facilitan la solidaridad.

9
 Valores:

 Integridad

La integridad implica ser fiel a las propias convicciones. Es “hacer lo correcto“

entendido como actuar con honestidad, rectitud, respeto, y responsabilidad, cumpliendo
con nuestros deberes y obligaciones, conforme a nuestra Razón de Ser, Principios y
Valores.

La integridad es siempre buscar la unidad entre lo que se piensa, siente, dice y

hace, defendiendo y dándole fuerza a la verdad, al buscar dentro de sí mismo el porqué
de sus acciones, para mejorar y rectificar.

 Excelencia

La excelencia implica dedicación, esfuerzo y cuidado por la obra bien hecha.

Lograr un nivel superior de calidad y seguridad en procesos, productos y servicios, en
busca de proveer la mejor contribución para el beneficiario. La Excelencia es que cada
uno de nosotros se esfuerce en ser la mejor persona que puede ser, cumpliendo con
deberes y actuando en consecuencia. Entendiendo el perfeccionamiento de uno mismo,
como base de progreso y desarrollo moral.

 Alegría

La alegría es la energía positiva que ponemos en todo lo que hacemos, con las
personas con quienes interactuamos y celebramos nuestros logros. Es el gozo constante
y contagioso del bien. Alegría que se ofrece y se comparte con nuestros productos.

La alegría es sentirse agradecido y dar continuamente las gracias a las personas

y a mi Ser Superior. Es considerar los problemas y circunstancias conflictivas
como oportunidades de aprendizaje y crecimiento, enfrentando las adversidades y
manejando las emociones negativas para, de esta manera, obtener un logro propio o del
equipo e invitar a la reflexión y al reconocimiento.

10
  Pasión por el bien

La pasión por el bien es encontrar el bien propio, contribuyendo al bien del otro,
alineando el bienestar particular al bienestar general y atendiendo a los demás para
poder encontrar acciones de mejora, tomando en cuenta los criterios de la organización
que jerarquizan los bienes para tomar decisiones constructivas y beneficiosas para los
demás y para mí mismo.

Iniciativas conservadoras empleadas por Empresas Polar

Figura N°01

Fuente: Revista Empresas polar Venezuela 2024

Implicación ambiental:

Desde su origen en el año 1941, Empresas Polar ha demostrado una constante

preocupación por el ambiente, buscando no solo cumplir con una labor industrial
responsable, sino también fomentar iniciativas que ayuden a mejorar aspectos
relacionados con materia prima, insumos, energía y agua, entre otros; lo cual se ha
convertido en un aspecto de importancia estratégica en la gestión de todas las etapas de
la cadena de valor de los diferentes negocios de la organización.

11
 Empresas Polar cuenta con una política ambiental que se revisa frecuentemente
para garantizar su vigencia y pertinencia.

En ella se establece claramente el compromiso de minimizar el impacto de sus

operaciones en el medio ambiente, haciendo uso eficiente de los recursos e incorporando
técnicas de reducción, reutilización y reciclaje, que le permitan ofrecer productos más
competitivos para satisfacer a sus clientes, consumidores y a la sociedad en general.

La gestión ambiental de Empresas Polar se fundamenta en la mejora continua, la

capacitación del personal y la aplicación de auditorías en toda la cadena de valor,
alineados al séptimo eje del Sistema de Gestión de Seguridad Integral (SIGSI).

Conservación del agua:

La organización ha ido incorporando buenas prácticas de manejo del agua,

monitoreando permanentemente su aprovechamiento. Asimismo, en el período 2009-
2010 se hicieron importantes inversiones en instalaciones para adecuar las plantas de
tratamiento de aguas residuales, buscando soluciones que disminuyan el impacto de sus
descargas sobre los cuerpos receptores y garantizando el cumplimiento de la normativa
legal.

Desde el año 2008, las empresas de empaques, superenvases, y metalgrafica, de

Cervecería Polar, cuentan con certificación ISO 14000.

Reutilización del agua:

Cervecería Polar Planta Modelo cuenta con un sistema de ultrafiltración y ósmosis

inversa para el reúso de agua residual en procesos de servicios industriales, siendo esta
implementación una de las primeras iniciativas de su tipo en el ámbito internacional.

Residuos y desechos sólidos:

Cuenta con procesos de gestión de los residuos sólidos, peligrosos y no

peligrosos, en cada uno de los centros de producción de sus negocios.

12
 Alineada a los conceptos de reducción, reúso y reciclaje que prevalecen en la
organización, para el manejo efectivo de desechos no peligrosos generados por la
misma.

Filosofía de las Empresas polar

Empresas Polar es una organización industrial venezolana del sector de alimentos y

bebidas con más de 75 años, 28 mil empleados y 200 mil clientes para sus tres negocios:
Cervecería Polar, Alimentos Polar y Pepsi-Cola Venezuela.

Su modelo conceptual y de gestión de Compromiso Social y Desarrollo

Sustentable se centra en el equilibrio entre lo económico, lo social y lo ambiental. Para
llegar al modelo Empresas Polar y Fundación Empresas Polar emprendieron entre 2005
y 2009 un proceso de integración y reformulación de sus tareas que hizo del compromiso
con el entorno y el desarrollo local pilares fundamentales de la estrategia corporativa, de
las metas de sus tres negocios y de la fundación.

Figura N°02

Fuente: Revista Empresas polar Venezuela 2024

13
 Se integran en este proceso la experiencia, conocimientos y competencias propias
de los distintos negocios, unidades corporativas e instituciones especializadas de
Empresas Polar en los temas sociales: Fundación Empresas Polar (FEP), Centro de
Atención Nutricional Infantil Antímano (CANIA), Fundación DANAC y Centro de
Desarrollo Deportivo Empresas Polar (CDDEP); así como diversos recursos financieros
destinados a la inversión social. Esta concepción integral de participación se articula a
través de los Comités de Entorno Local.

Los Comités de Entorno Local son instancias de coordinación entre diferentes áreas de
la organización garantes de la inversión social que hace la empresa, buscando ser más
eficientes en la atención y acompañamiento a las comunidades, así como establecer
vínculos con todos los actores relevantes del entorno. Están integrados por líderes de
Empresas Polar que comparten las realidades propias de cada localidad, están
sensibilizados con las problemáticas locales, poseen información estratégica y potestad
para tomar decisiones.

Desde estos comités se coordinan, atienden y anticipan las posibles afectaciones

del entorno que deben ser estimadas en los planes anuales de los negocios.

Los cambios más importantes se dieron entre el 2005 y 2012. El proceso se inició
con la alineación e integración de la estrategia de Compromiso Social y Sustentabilidad
de Empresas Polar, en primer lugar, con su Fundación y luego con las unidades de
negocio y los otros centros especializados: (CANIA, DANAC y el CDDEP). Esto implicó
una revisión y construcción de la estrategia de Compromiso Social, luego de 60 años de
haber sido creada la empresa, para adaptarse a las nuevas realidades nacionales y
locales y las tendencias internacionales de la Responsabilidad Social Empresarial.
Igualmente, se llevó a cabo una integración de los conocimientos y saberes de lo social,
lo sustentable, lo empresarial, del posicionamiento y reputación, y la implementación de
procesos de impacto y medición en los negocios, así como la incorporación del desarrollo
sostenible de las comunidades y territorios en el modelo de negocios.

Fase 1: Proceso de sinergia y acercamiento de la empresa a la fundación (2004-

2006):

14
Los primeros años encontraron a Empresas Polar ante un nuevo escenario político,
económico y social que la obligaba a revisar su estrategia para los años siguientes.
Para asumir estos nuevos desafíos, en 2005 convino con la firma Inspirit Inc., la
concepción del desarrollo estratégico de sus tres negocios medulares, y por primera
vez de manera conjunta, para la corporación y su fundación.

Simultáneamente la empresa diseña su estrategia 2005-2010 e invita a la fundación a

hacer también su estrategia.

Se crea un Comité de Integración y se definen también los tres focos de la fundación:

Desarrollo Comunitario, Educación y Salud.

Se contrata a una consultora, Mckinsey (2006) para estructurar los focos y analizar y
depurar los programas y proyectos en función de alcance e impacto. Se planteó una
nueva estructura para fundación basada en los nuevos focos y en el acompañamiento
territorial. La empresa solicitó a la fundación atender a las comunidades cercanas a la
organización y apoyar al negocio.

Para asegurar la alineación con la empresa, el análisis de cada una de las iniciativas
debía considerar algunos aspectos que apoyaran el negocio: a) Impacto en marca: se
refería a los potenciales atributos de la marca Empresas Polar por su fundación, b)
Oportunidades de colaboración con la corporación: la idea era revisar las necesidades
del negocio con respecto a su relación con la fundación, c) Capacidades distintivas de
Empresas Polar para impulsar resultados: se trataba de apalancar habilidades de la
empresa que pudieran ayudar a las iniciativas de la fundación a obtener resultados
particulares (presencia nacional, capacidad de distribución, masa crítica de
empleados, producción de alimentos de primera necesidad).

Se cambió de nombre: de Fundación Polar a Fundación Empresas Polar pues se

realizaron estudios de opinión pública y percepción de la empresa y la fundación y se
estableció que la empresa no capitalizaba lo que hacía la fundación.

Se llevó a cabo un proceso de restructuración de la fundación tanto a nivel de proyectos

como de su personal.

15
Fase 2: Desarrollo del rol asesor de Fundación Empresas Polar en los temas de
compromiso social

En 2006 Fundación Empresas Polar - FEP, comenzó a formar parte del Comité de
Negocios de la empresa.

Se formaron dos cohortes con personal estratégico y operativo de distintas áreas claves
de la empresa, sus tres negocios y de la fundación en un diplomado interno de
Responsabilidad Social Empresarial.

Desde la fundación se inició un proceso de levantamiento de las mejores prácticas de

RSE de la empresa (2008- 2009).

Se realizaron diagnósticos socioeconómicos en todas las comunidades vecinas de las

plantas para saber cuáles eran sus necesidades (2008-2009) que permitieran estructurar
planes de trabajo conjunto, estableciendo qué trabajo realizaba la planta y la fundación.

El presidente Ejecutivo de Empresas Polar formalizó ante la empresa el papel de la

Fundación como asesora en los temas sociales y en sus áreas de influencia.

Se realizaron cambios en la junta directiva de FEP quedando conformada en un 70 %

por directivos de la empresa y 30 % por miembros de la anterior junta directiva de la
fundación. Anteriormente la junta estaba conformada por directores de renombre en el
país, influenciadores, y de las academias.

FEP recibió una creciente demanda de asesoramiento y ejecución en temas de riesgo,

conexión con las comunidades y uso eficiente de los recursos destinados a inversión
social. Nuevos actores internos de la empresa se incorporaron a la gestión de lo social y
fue preciso articular y generar consensos en estrategia, procesos y resultados.

FEP diseñó, en conjunto con equipos de la empresa, el documento “Lineamientos de

inversión social de Empresas Polar” para las plantas y áreas comerciales. Se planteó la
construcción de un plan de inversión social por localidad y proyectos de inversión social
por negocio que contemplaban las iniciativas orientadas a atender los impactos de las
operaciones y potenciar el alcance e impacto de los programas de FEP.

16
Fase 3: Procesos de integración de lo social en las unidades de negocio de
Empresas Polar

En este proceso no fue solamente Fundación Empresas Polar el ente que se adaptó y
fue transformándose sino también la empresa.

Para Empresas Polar comenzó a tener un significado diferente su actuación económica,

al incorporar el concepto de Licencia social para operar. Se pone en práctica aquello de:
“una empresa es sana si está en un entorno sano”.

El entorno comenzó a ser relevante y a incorporarse con un mayor peso dentro de las
decisiones estratégicas y operativas de la empresa alrededor del concepto Gestión del
entorno.

En el país las dinámicas sociales también cambiaron: se comenzaron a constituir los

consejos comunales, y las comunas; en las escuelas comenzaron a constituirse los
consejos educativos. Se iniciaron constantes y crecientes cambios en el entorno de la
empresa: deterioro de los servicios públicos, desempleo, desabastecimiento de algunos
rubros, deterioro de la salud pública, incremento de demandas de las comunidades
donde opera, control cambiario y acceso restrictivo a divisas, mayor conflictividad social,
presión regulatoria y riesgo de expropiación.

Se creó dentro de cada uno de los negocios la figura de Gerencia de Ciudadanía y

Manejo del Entorno, para atender desde la operación (plantas y agencias) los aspectos
de gestión del entorno

Y surgió la necesidad de crear un programa de voluntariado. Como parte de su rol

asesor, la fundación diseñó el programa de voluntariado de Empresas Polar, lo puso
en funcionamiento y luego lo entregó a la empresa. Se crearon 160 Comités Locales
de Voluntariado en las distintas localidades de la empresa, modelo de atención que
tiene como misión la planificación e implementación del portafolio de actividades y
garantizar su despliegue de forma homogénea en todas las comunidades donde opera
la empresa.

Igual y paralelamente se da un proceso de revisión y refrescamiento de los valores y

principios de identidad cultural de Empresas Polar, que permean dentro de la

17
 organización en competencias concretas que impactan en la evaluación de
desempeño del trabajador. Se revisa y actualiza el Código de Ética. Y se hace más
evidente y claro el entendimiento interno de lo que significa una empresa
comprometida socialmente y el norte inspirador de que cada trabajador incorpore esos
valores de “Ciudadanía Polar” dentro y fuera de la empresa.

Fase 4: Compromiso Social y Desarrollo Local Sustentable

Empresas Polar, para lograr esta ejecución no delegable, cuenta con el asesoramiento
de más de 300 profesionales dedicados exclusivamente al área social,
desempeñándose en sus centros especializados para el ámbito social, estos son:
Fundación Empresas Polar, Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano - CANIA,
el Centro de Desarrollo Deportivo de Empresas Polar y Fundación Danac.

Desde que se creó el cargo de Ciudadanía y Manejo del Entorno del negocio había un
pilar en la estrategia del negocio de Comunidades y Autoridades. Hoy en día ese pilar
es más amplio, va más allá de las comunidades. En todos los pilares de los tres
negocios se incorporaron los temas de consumo responsable y de ambiente que se
venían trabajando pero no estaban integrados dentro de la estrategia del mismo pilar.
Se trata del Pilar de Sostenibilidad (desde 2008-2009).

Sistema de Gestión de calidad

18
Empresas Polar, busca entender tus necesidades y lo espera de ellos, para así producir
y distribuir marcas de la mejor calidad que contribuyan a mejorar tu vida.

Figura N°02

Fuente: Norma ISO 9001:2008

Políticas de calidad:

Es compromiso de empresas Polar asegurar la satisfacción de sus clientes y

consumidores, mediante la innovación y mejora continua que se reflejen en la calidad
de sus productos y servicios; considerando la inocuidad, la seguridad y la preservación
del ambiente.

Normas de calidad:

1. Garantizar la satisfacción del cliente.

2. Cumplimiento del programa de producción semanal.

19
 3. Disminución de las devoluciones por calidad asignadas a planta. (Entregas a
tiempo completo).
4. Cumplimiento de requisitos legales.
5. Disminuir la descarga de gases.
6. Optimizar el uso de materia prima, insumos, energía y agua.
7. Promover uso responsable de sus productos.
8. Reducir descarga de efluentes.
9. Reutilizar desechos sólidos.
10. Es responsabilidad de Empresas Polar la seguridad de cada uno de sus
trabajadores, prevenir incidentes y accidentes a través del mejoramiento continuo
de los procesos, que permita eliminar y controlar los factores de riesgo, a fin de
lograr 100% operación segura y evitar daños a las personas, equipos e
instalaciones, comunidad y ambiente, garantizando continuidad operativa dentro
del marco legal vigente.

Normas De Certificación Aplicadas Por Empresas Polar En Sus Procesos

Productivos

ISO 9001:2008

Esta Norma Internacional promueve la adopción de un enfoque basado en

procesos cuando se desarrolla, implementa y mejora la eficacia de un sistema de gestión
de la calidad, para aumentar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus
requisitos.

Para que una organización funcione de manera eficaz, tiene que determinar y
gestionar numerosas actividades relacionadas entre sí. Una actividad o un conjunto de
actividades que utiliza recursos, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos
de entrada se transformen en resultados, se puede considerar como un proceso.
Frecuentemente el resultado de un proceso constituye directamente el elemento de
entrada del siguiente proceso.

20
 La aplicación de un sistema de procesos dentro de la organización, junto con la
identificación e interacciones de estos procesos, así como su gestión para producir el
resultado deseado, puede denominarse como "enfoque basado en procesos".

Una ventaja del enfoque basado en procesos es el control continuo que

proporciona sobre los vínculos entre los procesos individuales dentro del sistema de
procesos, así como sobre su combinación e interacción.

ISO 14001

El propósito de esta Norma Internacional es proporcionar a las organizaciones un

marco de referencia para proteger el medio ambiente y responder a las condiciones
ambientales cambiantes, en equilibrio con las necesidades socioeconómicas. Esta
norma específica requisitos que permitan que una organización logre los resultados
previstos que ha establecido para su sistema de gestión ambiental.

Un enfoque sistemático a la gestión ambiental puede proporcionar información a

la alta dirección para generar éxito a largo plazo y crear opciones para contribuir al
desarrollo sostenible mediante:

 La protección del medio ambiente, mediante la prevención o mitigación de impactos

ambientales adversos;
 La mitigación de efectos potencialmente adversos de las condiciones ambientales
sobre la organización;
 El apoyo a la organización en el cumplimiento de los requisitos legales y otros
requisitos;
 La mejora del desempeño ambiental;
 El control o la influencia sobre la forma en la que la organización diseña, fabrica,
distribuye, consume y lleva a cabo la disposición final de productos o servicios,
usando una perspectiva de ciclo de vida que pueda prevenir que los impactos
ambientales sean involuntariamente trasladados a otro punto del ciclo de vida;

21
 El logro de beneficios financieros y operacionales que puedan ser el resultado de
implementar alternativas ambientales respetuosas que fortalezcan la posición de la
organización en el mercado;
 La comunicación de la información ambiental a las partes interesadas pertinentes.

COVENIN 70:2021
Esta norma Venezolana establece los requisitos mínimos que debe cumplir el
producto alimenticio apto para el consumo denominado Margarina.

COVENIN 2135:2017

Esta Norma Venezolana contempla las características y condiciones

generales que debe cumplir la harina de maíz precocida para consumo humano
directo.

22