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CAPITULO I

1. INTRODUCCION.

La papa, Solanum tuberosum L, es el cuarto cultivo sembrado en más de 100 países y

es el alimento básico de los países en vías del desarrollo (en Europa y U.S.A.
consumen 75 kg per cápita anual, mientras que en El Salvador este valor es de 2.2 kg
per cápita anual). A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas métricas y
se cultivan 13.85 millones de Ha. La papa contiene proteína de alta calidad (2 %)
cuenta con todos los aminoácidos esenciales y vitamina C (Cortez y Hurtado, 2002).

La papa es el cultivo hortícola que más se produce a nivel mundial y cuarto cuando
incluimos los cereales, arroz, trigo y maíz. La papa se siembra en más de 100 países a
nivel mundial. La forma más común de reproducción de la papa es por medio del
tubérculo-semilla, ya sea entero o un trozo de este. Este tubérculo “semilla” tiene la
capacidad de producir brotes que se desarrollan en plantas que son réplicas exactas de
la variedad original que producía el tubérculo. (Arias y Avila, 2008).

Según estadísticas de la FAO - Organización de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentación (2007), en los últimos cuatro años en Latinoamérica se
han cosechado en promedio 1.072.693 hectáreas por año, equivalente al 5.9 % del
área mundial cosechada, siendo Perú, Brasil, Colombia, y Bolivia, en su orden, los
países de mayor área cosechada; Panamá, El Salvador y Paraguay los de menor área.
En este mismo periodo, el rendimiento promedio de papa fue de 14,6 Tm/Ha, siendo
los países de mayor rendimiento, en su orden, Argentina, El Caribe (representado
principalmente por Cuba), Costa Rica y México, y los de menores rendimientos;
Guatemala, Paraguay y Bolivia.

Existe una gran diferencia entre una y otra variedad de papa, es así que unas son más
resistentes a plagas y enfermedades que otras, la precocidad, el sabor, la producción,
 2

etc, depende también de la variedad. Por lo tanto la búsqueda de nuevas variedades

mejoradas que nos den mayores rendimientos con menos inversión (Noroña y
Tipanquiza, 2010).

Las zonas productoras en el departamento de Tarija, concentran su producción en las

partes altas del departamento en las provincias Cercado y Méndez, aunque hay alguna
producción en las provincias O’Connor y Arce (Zeballos et al, 2009).

1.1 PROBLEMA.

Al cultivar la papa existen diversos factores que se presentan durante el desarrollo de

su crecimiento productivo en las zonas de Salado Cruce y Salado Naranjal, como se
puede mencionar uno de los problemas mas importantes es la utilización de la semilla
de papa no certificada, que puede traer problemas sobre el rendimiento el cultivo y
sobre la diseminación de plagas y enfermedades a los campos productivos de papa.

1.2 JUSTIFICACION.

La producción de papa es uno de los principales rubros agrícolas que se viene

desarrollando hace muchos años en nuestro Departamento, hoy en día como todos
saben gracias a los avances tecnológicos y científicos que garantiza no solamente la
calidad, sino una gran variedad de papa adecuadas a la diversidad de climas y niveles
altitudinales de las diferentes zonas.

La papa es un cultivo que produce bien en estas zonas, en este sentido se realizará el
trabajo en la producción y comercialización de papa, para brindar información sobre
los rendimientos de la papa de estas comunidades, esta información se brindará a los
profesionales, estudiantes, productores y población interesada en obtener mayores
conocimientos sobre las bondades de esta planta y especialmente para el productor
que se dedica al manejo productivo de este rubro.
 3

1.3 OBJETIVOS.

1.3.1 Objetivo General.

 Estudiar de los sistemas de producción y comercialización de papa

empleados por los productores y proponer mejoras en el proceso de
producción en las comunidades de Salado Cruce y Naranjal del Municipio de
Padcaya.

1.3.2 Objetivos Específicos.

 Determinar la tecnología utilizada en la producción de papa en las dos

comunidades de estudio.
 Establecer las principales variedades y rendimientos de papa producidas en las
diferentes zonas de estudio.
 Identificar los canales de comercialización que utilizan los productores en las
comunidades (Salado Cruce y Salado Naranjal).
 Proponer mejoras en el proceso de comercialización de las zonas estudiadas
en base a los resultados obtenidos de la tesis y/o Beneficio-Costo.
 4

CAPITULO II

2 MARCO TEORICO O REVISION BIBLIOGRAFICA.

2.1 ORIGEN DE LA PAPA.

La papa es originaria de los Altiplanos de Perú, Bolivia, Colombia y Chile, donde ha

servido como el principal alimento en la dieta del habitante andino por siglos o
milenios.

La papa (Solanum tuberosum L.), es una planta originaria de América, por lo que es
posible encontrarla a través de gran parte del territorio donde la mayoría de los
campesinos han tenido algún contacto con ella. Aunque la historia de la papa puede
trazarse en el centro de origen del lago Titicaca (Bolivia – Perú) y en el norte del Perú
diez siglos atrás (Limachi, 2014).

2.2 EL CULTIVO DE PAPA EN BOLIVIA.

En Bolivia el cultivo de papa refleja diferentes valores en rendimientos. La zona de

los Valles es la que tiene mayor producción y superficie cultivada, pero con
rendimientos medios. El Altiplano presenta los rendimientos más bajos del país y
solo la zona tropical tiene cifras elevadas. En Bolivia se encuentran dos clases de
papas, las domesticadas y las cultivadas. Las papas nativas, que se encuentran dentro
de las cultivadas, tienen un registro de más de mil variedades.

El consumo de papa en Bolivia redujo en casi el 50 por ciento en los últimos 20 años.
Entre el periodo de 1.980 y 1.982 el consumo era de 85 kilogramos per cápita, y entre
los años 2.005 y 2.007 el consumo redujo a 43 kilogramos per cápita. La producción
durante el mismo periodo de tiempo redujo de 550 mil toneladas entre los años 1.980
y 1.982, a 760 mil toneladas por año entre los años 2005 y 2007 (Camacho, 2013).
 5

2.3 IMPORTANCIA DE LA PAPA EN BOLIVIA.

Limachi (2014), indica que en Bolivia la papa es considerada el cultivo más

importante, debido a que:
 Se cultiva en siete departamentos del país.
 Juega un rol socio cultural muy importante entre los productores, por lo que aún
se conserva y cultiva una diversidad de variedades de papas nativas,
principalmente para el autoconsumo y trueque en las ferias comunales.
 Es considerada una fuente de ingresos y de seguridad alimentaria, especialmente
para el habitante andino, ya que puede ser transformado en chuño y tunta.
 Es superior a todos los otros cultivos en la producción de proteína por unidad de
tiempo y superficie, y en la producción de energía.
 Es el producto principal en la dieta de la población que tiene recursos limitados
para diversificar su canasta de consumo.
 Es un alimento estratégico para la soberanía alimentaria del país, ya que
constituye la base de alimentación de un 80 % de la población.

2.4 DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA.

2.4.1 Taxonomía.

La papa se clasifica de la siguiente manera (Guirola, 2009).

REINO Plantae
DIVISIÓN Magnoliophyta
CLASE Magnoliopsida
ORDEN Solanales
FAMILIA Solanáceae
GENERO Solanum
ESPECIE tuberosum
NOMBRE CIENTÍFICO Solanum tuberosum
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La papa pertenece a la familia de las solanáceas. Las especies cultivadas son las
Tetraploides que pertenecen a las especies Solanum tuberosum y Solanum
andigenum. La Solanum tuberosum es la papa que fue llevada a Europa por los
españoles y domesticada en esos países, generalmente es de corto días y ciclo cortos;
(90 a 100 días) de forma alargada, piel lisa, ojos superficiales, el color de la pulpa es
crema a amarilla y la piel rosada, roja o beige, y tiene estolones cortos (Cortez y
Hurtado, 2002).

 El brote: Egúsquiza (2000), manifiesta que el brote es un tallo que se origina en

el “ojo” del tubérculo. El tamaño y la apariencia del brote varía según las
condiciones en los que se ha almacenado el tubérculo. Cuando se siembra el
tubérculo los brotes aceleran su crecimiento y, al salir a la superficie del suelo se
convierten en tallos. No es deseable la presencia de brotes cuando el tubérculo se
comercializa para el consumo. Es deseable la presencia de brotes cuando el
tubérculo se comercializa para semilla. Los brotes están constituidos por:
lenticelas, pelos, yemas laterales, nudo y primordios radiculares.

 Raíz: Las raíces son fibrosas, muy ramificadas, finas y largas. Las raíces tienen
un débil poder de penetración y solo adquieren un buen desarrollo en un suelo
blando. Las plantas de papa pueden desarrollarse a partir de una semilla, forma
una delicada raíz axomorfa con ramificaciones laterales, cuando crece de un
tubérculo forma raíces adventicias primero en la base de cada brote y luego
encima de los nudos en la parte subterránea de cada tallo (Esteban, 2011).

 Tallo: El tallo, grueso, fuerte, anguloso, con una altura que varía entre 0,5 y 1 m,
se origina en las yemas del tubérculo. A la vez que tallos aéreos, la planta tiene
tallos subterráneos. Los primeros son de color verde. Contienen un alcaloide
tóxico, la solanina, que puede formarse también en los tubérculos cuando éstos se
exponen a la luz. Los tallos subterráneos o estolones, relativamente cortos, se
convierten en su extremidad en tubérculos (Caluña, 2008).
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 Rizomas: Son tallos subterráneos de los que surgen las raíces adventicias. Los
rizomas producen unos hinchamientos denominados tubérculos. Se puede
considerar al tubérculo como una parte del tallo que se ha adaptado para
almacenar reservas y para la reproducción, este se forma en el extremo del
estolón como consecuencia de la acumulación de reservas que se produce por el
rápido desarrollo y división celular (Esteban, 2011).

 Tubérculos: Son los órganos comestibles de la papa. Están formados por tejidos
parenquimáticos, donde se acumulan las reservas de almidón. En las axilas del
tubérculo se sitúan las yemas de crecimiento llamadas “ojos”, dispuestas en
espiral sobre la superficie del tubérculo (Villafuerte, 2008).

 Hojas: Son compuestas, imparipinnadas y con foliolos primarios, secundarios e

intercalares. La nerviación de las hojas es reticulada, con una densidad mayor en
los nervios y en los bordes del limbo. Las hojas están compuestas por pequeños
pelos de diversas tipos los cuales también se encuentran presenten en las demás
partes de la planta.

Las hojas son alternas, de color verde claro, verde y verde oscuro, haz y envés
poco pubescentes; presentando las primeras hojas simples, posteriormente
presenta hojas compuestas, imparipinadas con tres a cuatro pares de hojuelas
laterales y una hojuela terminal (Villafuerte, 2008).

 Inflorescencia: Son cimosas, están situadas en la extremidad del tallo y

sostenidas por un escapo floral. Es una planta autógama, siendo su
androesterilidad muy frecuente, a causa del aborto de los estambres o del polen
según las condiciones climáticas. Las flores tienen la corola rotácea gamopétala
de color blanco, rosado, violeta, etc. (Villafuerte, 2008).

 Frutos. Es una baya redondeada que puede ser esférica, globular, ovoide o cónica
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alargada de color verde, que se vuelve amarilla al madurar. El tamaño varía de 1

a 4 cm de largo y 1 a 3 cm de diámetro, cada baya puede contener de 0 a 400
semillas según la fertilidad de las flores (Caluña, 2008).

 Estolones: Son tallos laterales que se forman en los nudos que crecen debajo del
suelo, con crecimiento diageotrópico, entrenudos largos y cuya punta termina en
un gancho. Cuando se desarrollan los tubérculos, lo hacen desde la región
subapical del estolón (Aldabe y Dogliotti, 2006).

Según la, FAO (2008), la composición química del tubérculo es:

 Agua: 72-75 %.
 Almidón: 16-20 %.
 Proteínas: 2-2,5 %.
 Fibra: 1-1,8 %.
 Ácidos grasos: 0,15 %.

2.5 FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE LA PAPA.

Los diferentes cambios externos que se producen en el desarrollo de los cultivos se

definen como fases o estados fenológicos, los cuales se encuentran fuertemente
influenciados por aspectos climáticos, hídricos y edáficos. El conocimiento del
comienzo y fin de estas fases permite definir las regularidades en el crecimiento de
las plantas en relación con su medio ambiente (Canchi y Morales, 2008).

Salas (2005), afirma que el ciclo vegetativo del cultivo de la papa puede tener una
duración de 3 a 7 meses dependiendo de la variedad. Según la duración del ciclo
vegetativo del cultivo las variedades de papa pueden ser precoces, semitardias y
tardías. Las duración del ciclo vegetativo de una variedad puede ser menor o mayor a
su periodo normal debido a condiciones climáticas desfavorables, el manejo
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agronómico inadecuado en las labores de riego (la deficiencia del agua retrasa la
emergencia de las plántulas y produce una maduración precoz del cultivo),
fertilización (alta fertilización nitrogenada retarda el inicio de la tuberización), entre
otros.

2.5.1 Dormancia o Reposo de la Semilla.

Es el estado durante el cual los tubérculos no brotan, es decir no ocurre ningún

crecimiento, a un, bajo condiciones ambientales favorables. Para el tubérculo semilla,
esta etapa dura de 2 a 3 meses y para la semilla sexual entre 4 a 6 meses. La
dormancia puede ser rota o inducida por heridas o alguna enfermedad en el
tubérculo; en estos casos la brotación ocurre en menor tiempo. También puede
inducirse por tratamiento químico, utilizando el ácido giberélico en dosis de 1 a 5
ppm.

2.5.2 Brotación.

Ocurre cuando comienzan a emerger las yemas de los tubérculos; dura de dos a tres
meses, luego la papa está apta para sembrarse; es ideal que los tubérculos presenten
por lo menos tres brotes cortos, fuertes y que tengan una longitud de 0.5 a 1 cm.

2.5.3 Emergencia.

Se presenta entre los 36 y 51 días después de la siembra y está en función de la

precipitación, humedad, temperatura, madurez del tubérculo-semilla y propiedades
físicas del suelo como también la retención del agua. Se considera que los rangos
promedio mensuales de precipitación, temperatura y humedad relativa para la
ocurrencia de la emergencia varían entre 63 - 90 mm, 13.4 - 14.2 ºC y 25 - 45 %,
respectivamente, estos factores son muy imprescindibles en esta etapa (Cortez y
Hurtado, 2002).
 10

2.5.4 Desarrollo de Tallos.

En esta etapa, hay crecimiento de follaje y raíces en forma simultánea; dura entre 20 a
30 días (Cortez y Hurtado, 2002).

2.5.5 Tuberización y Floración.

La floración es señal de que la papa comienza a emitir estolones o que inicia la

tuberización. En variedades precoces, esto ocurre a los 30 días después de la siembra;
en variedades intermedias, entre los 35 a 45 días; y en las tardías entre 50 a 60 días.
Esta etapa dura unos 30 días, en este estado la planta se encuentra en su máximo
desarrollo vegetativo (Cortez y Hurtado, 2002).

2.5.6 Desarrollo de los Tubérculos.

La maduración ocurre a partir del comienzo del amarillamiento del follaje. Los
tubérculos engrosan el peridermo y así pueden ser cosechados con pocos daños. Las
temperaturas de cosecha ideales se encuentran entre 20 y 24 °C. Se debe evitar la
cosecha en suelos muy secos porque se producen daños en los tubérculos (Huarte y
Capezio, 2009).

2.6 LA SEMILLA.

La semilla es el principal insumo para desarrollar buenos cultivos. En el caso de papa,

el uso de semilla de buena calidad es importante, ya que, se emplea la propagación
vegetativa (por medio de sus tubérculos). Una semilla que no esté en condiciones
sanitarias, físicas y fisiológicas adecuadas, producirá germinación desuniforme, un
pobre desarrollo de plantas y bajos rendimientos y se corre el riesgo de diseminar
plagas y enfermedades, que se transmiten a través de la semilla de mala calidad
(Montesdeoca, 2005).
 11

2.6.1 Categorías de la Semilla.

A nivel comercial se conocen diferentes tipos de semilla y categorías de papa entre

las que se encuentran (Cortez y Hurtado, 2002):

 Semilla genética: Es la semilla o planta que ha sido producida bajo la

supervisión de un programa técnico de mejoramiento y que constituye la base
fundamental inicial de la semilla básica o nuclear.

 Semilla básica o nuclear: Es la que se produce bajo la supervisión de un

programa técnico de mejoramiento de plantas, y mantiene su identidad y pureza
genética específica. Puede darse a los productores para utilizarla en la producción
de semilla registrada o certificada.

 Semilla registrada: Es la que procede de materiales de semilla básica o

registrada y tratada con el fin de mantener la identidad original y la pureza
genética.

 Semilla certificada: Es la semilla que se produce bajo la supervisión de un

servicio de certificación. Puede originarse de una semilla básica, registrada o
certificada, siempre mantiene su identidad varietal y cumple con los requisitos
establecidos para esta categoría.

 Semilla mejorada: Es la que no cumple con los requisitos de la categoría de

certificada, mantiene la identidad varietal y su buena capacidad de producción.

2.6.2 Preparación de la Semilla Para la Siembra.

Es importante romper la latencia de la semilla para iniciar el crecimiento de brotes ya

que una semilla sin brotes se puede podrir antes de nacer o puede germinar en una
forma desuniforme, produciendo rendimientos bajos. Para romper la latencia, las
semillas deben estar expuestas a la luz por algunos días a temperatura ambiente. No
 12

deben estar almacenadas bajo la luz directa del sol. Para sembrar la papa debe estar
firme sin brotes grandes. La semilla suave con brotes largos no tiene mucho poder y
es mejor no utilizarla. La semilla debe tener los brotes comenzando a nacer (Arias y
Avila, 2008).

2.7 RECOMENDACIONES TECNICAS PARA EL MANEJO DE LA PAPA.

2.7.1 Elección del Terreno.

La elección del terreno es muy importante por eso debemos considerar una serie de
factores muy importantes como:

 Suelos livianos (arenosos).

 Profundos (horizonte superficial 30 - 35 cm) y bien drenado.
 Sin que se haya cultivado mucha veces papa en los últimos años (no más de
dos cultivos cada 5 años).
 pH debe estar entre 5 y 6.

2.7.2 Preparación del Terreno.

La preparación del terreno debe hacerse con la mayor anticipación posible a la

siembra, con la finalidad de favorecer la descomposición de los residuos de la
cosecha anterior e inducir la germinación anticipada de las malezas, para su buen
control al momento de la siembra. Estas prácticas varían de acuerdo con las
condiciones topográficas del terreno (Molina y Santos, 2004).

Es una actividad de trascendental importancia en el cultivo ya que hay que darle las
condiciones óptimas de crecimiento y desarrollo al tubérculo semilla para lograr
alcanzar un buen desarrollo radicular en la planta y por ende una buena tuberización
y desarrollo de tubérculos y por ultimó un buen rendimiento que permita al productor
aumentar o mantener la rentabilidad del cultivo.
 13

Es necesario que el terreno esté bien mullido, bien aireado, sin huecos y sin terrones y
con los agregados homogéneos, con el objetivo de favorecer el desarrollo radicular, la
emergencia rápida y homogénea y reducir los ataques de parásitos y así obtener una
planta vigorosa en crecimiento (Infoagro, 2002).

[Link] Arada.

Son aquellas que se realizan con arados de discos y de verterás, ambos equipos
invierten el suelo, pero con diferente resultados, con la finalidad de romper la costra
superior del suelo. Los arados son implementos de rotura que demanda una gran
dedicación para su uso, debido a que someten al suelo a un excesivo manipuleo y
pueden alterar sus características del suelo (Inostroza, 2009).

[Link] Rastrado.

Es una herramienta muy común en nuestro medio y ampliamente difundida en toda el

aérea papera. Es utilizada fundamentalmente para mullir y controlar malezas del
suelo. La eficiencia de la rastra dependen de varios factores: Peso del equipo, tamaño,
concavidad, velocidad del trabajo y contenido de humedad del suelo. Además cortan
los residuos vegetales del suelo (Inostroza, 2009).

[Link] Surcado.

Los surcos deben trazarse en curvas de nivel para evitar la erosión y, sobre todo para
favorecer la retención de la humedad. Es deseable que la profundidad de los surcos de
siembra sea la mayor posible de acuerdo con las herramientas disponibles y la textura
del suelo.

2.7.3 Cuidado, Manejo y Preparación de la Semilla Antes de la Siembra.

Canqui y Morales (2008), menciona que el éxito de la producción depende del tipo de
 14

semilla y de su manejo. Una producción exitosa está estrechamente relacionada con la

calidad de la semilla utilizada, estimándose que éste componente tiene un peso
relativo porcentual en la producción esperada de aproximadamente el 25 %. Bajo esta
consideración, se debe tomar en cuenta algunas prácticas previas a la siembra de los
cultivos.

Para seleccionar la variedad de papa que se va a utilizar como semilla se debe saber el
tipo de cultivo que se desea producir, si es para auto consumo o para venderla en el
mercado, qué variedad prefiere el consumidor y qué disponibilidad de semilla existe
para realizar la siembra. Luego de seleccionar la variedad, se debe adquirir una
semilla que esté libre de enfermedades y plagas que pongan en desmendro su
germinación y, el vigor y más aún, porque podría ser portadora de plagas y
enfermedades que contaminen los campos del agricultor (Naranjo, 2000).

2.7.4 Siembra.

La semilla al momento de transportar para la siembra debe estar pre-germinada.

También la semilla debe ser protegida en canastas, pues generalmente el tubérculo
maltratado no germina o nace muy tarde bajando la producción hasta en un 50 %. La
siembra se hace en el lomo de la cama por una razón lógica, la papa si encuentra
suelo suelto tiene mayor facilidad de desarrollar sus raíces y por ende sus frutos. El
momento de la siembra es adecuado para la aplicación de ciertos productos como
insecticidas al suelo, fertilización de fondo (si no se usa fertirriego) y fungicidas
(Arias y Avila, 2008).

[Link] Época de Siembra.

Para determinar la época de siembra, el productor debe observar que la temperatura,

la humedad y el fotoperiodo. Para que los brotes formen tallos y raíces, la
temperatura del suelo debe estar superior a los 10 °C, se debe prever que más tarde la
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temperatura sube consideradamente para el desarrollo de la planta. En las regiones o

zonas con la estación marcada de lluvias, se siembra antes de que empiecen éstas,
para tener bastante agua durante la época de crecimiento (Cruz, 2011).

[Link] Densidad de Siembra.

La densidad de siembra pendiente del terreno donde se sembrará. En pendientes altas

el distanciamiento entre hileras tiene que ser mayor. Pero como regla general el
distanciamiento óptimo es de 90 cm a 100 cm entre hileras y de 20 a 25 cm entre
plantas. Respectivamente, esto arroja una densidad entre 44.444 y 50.000 plantas/Ha.
Para sembrar una hectárea se necesita entre 2.500 y 2.900 kg de semilla (Arias y
Avila, 2008).

[Link] Profundidad de Siembra.

La profundidad de siembra está relacionada con algunos factores como son

temperatura, agua disponible en el suelo y tipo de suelo. En climas de temperaturas
altas, se siembra a mayor profundidad que en climas templados. Cuando se emplea
irrigación, se siembra la patata más superficialmente que cuando no hay suficiente
agua disponible, por eso se recomienda la siembra entre los 5 a los 15 cm de
profundidad (Fernández, 2010).

2.8 LABORES CULTURALES.

Se debe realizar un buena labor para evitar pérdidas en la producción de papa, entre
las labores que se debe realizar son, la eliminación de las malezas que pueden afectar
en el desarrollo de la planta, realizar un control adecuado de las plagas y
enfermedades que atacan al cultivo, efectuar el aporque para evitar que las plagas
pueden dañar a las raíces y por último realizar la depuración de plantas extrañas
(Rioja y Barea, 2004).
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2.8.1 Aporque.

Es el traslado de tierra al cuello de las plantas de papa. En muchos lugares de la cierra

se denomina segundo cultivo. El aporque eleva la altura de los camellones,
profundiza el surco de riego y aísla las raíces, estolones y tubérculos de las plagas que
proceden del exterior. El aporque debe ser más cuidadoso o debe hacerse doble
aporque cuando las condiciones son muy favorables sobre todo a la rancha y a la
incidencia de gorgojo de la papa (Egusquiza y Catalán, 2011).

Dependiendo el largo del estolón de las variedades, se realizan de uno a dos aporques,
a las variedades de estolón corto se les realizan un aporque a los 25 - 30 días después
de la siembra, a las variedades de estolón largo se les realiza a los 25 -30 días después
de la siembra, y el otro a los 40 a 45 días después de la siembra. La altura del aporque
depende de la textura del suelo; para suelos arcillosos se recomienda un aporque de
25 - 30 cm, para mantener un buen drenaje. En suelos arenosos y condiciones semi-
secas de 20 - 25 cm para asegurarse un ambiente bastante húmedo (Molina y Santos,
2004).

2.8.2 Barreras Rompevientos.

Pocos productores le prestan atención al daño que el viento le causa al cultivo,

fijándose solo cuando el viento llega al extremo de quebrar ramas y tallos. Pero los
daños causados por el viento comienzan mucho antes que esto. Entre otras cosas el
viento aumenta la tasa de transpiración ocasionando que la planta gaste energía que
hubiera utilizado para la producción.

Hay información que establece que la planta puede llegar a bajar su rendimiento hasta
un 35 % por causa del viento cuando todavía no hay daño mecánico en la planta.
Cuando la planta presenta lesiones se tiene el riesgo de infección de enfermedades
que pueden acabar el cultivo en su totalidad (Arias y Avila, 2008).
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2.8.3 Deshierbe.

En el país el control de las malezas se realiza en forma manual, generalmente

empleando el azadón. En algunos casos este control se complementa con el control
mecánico y químico.

El periodo crítico de competencia de malezas en el cultivo de papa, es durante los

primeros 25 días, por tal razón éstas se deben controlar antes de la emergencia de la
papa, utilizando herbicidas de contacto; y con herbicidas selectivos, después de la
emergencia (cuando la planta tenga 10 cm), y las malezas tengan una a dos hojas
verdaderas y no sobrepasen los 2 cm de altura, con el fin de no recurrir a sobre
dosificaciones por mayor altura de las malezas.

Un segundo periodo de competencia se presenta previo a la floración. Es el más

importante porque puede disminuir drásticamente el rendimiento del cultivo, ya que
la planta absorbe mayor cantidad de nutrimentos. Se recomienda eliminar las nuevas
malezas en forma manual. Las malezas más comunes son las gramíneas o zacates,
dicotiledóneas o de hoja ancha y cyperáceas o coyolillos; tanto anuales como
perennes (Cortez y Hurtado, 2002).

2.8.4 Fertilización.

 Fertilización Inorgánica.

Fernández (2010), indica que los fertilizantes son, generalmente sales que contienen
uno o más nutrientes y pueden ser de origen orgánico o inorgánico, pueden ser
altamente solubles o muy solubles. Se caracterizan por su alta pureza y gran
concentración de nutrientes, la fertilización se realiza al momento de la siembra y se
aplica una segunda fertilización a fondo a la mitad del ciclo de la papa. A
continuación se presentan las principales fórmulas que se utilizan para el cultivo.
 18

Tratamientos más utilizados para la fertilización:

 (N) Sulfato de amonio 20.5 – 0 – 0 – 24

 (P) Fosfato diamónico (Dap) 18 – 46 – 0
 (K) Cloruro de potasio 00 – 00 – 60
 (C) Nitrato de calcio 15.5 – 0 – 0 – 0 – 19

 Fertilización Orgánica.

En el caso de la aplicación de abonos orgánicos, éstos deben incluirse en el programa

de fertilización del predio. Se debe usar sólo abonos orgánicos tratados. Los lugares
de preparación o almacenamiento temporal de abonos orgánicos deben estar situados
lo más distante posible de las áreas de producción y manipulación del producto
cosechado. Además, se debe tomar las medidas necesarias para evitar
contaminaciones del agua y del suelo o emanación de olores molestos (Comisión de
Buenas Prácticas Agrícolas, 2008).

2.8.5 Riego.

La papa es un cultivo muy exigente en agua, aunque un exceso, reduce el porcentaje

en fécula (almidón) y favorece el desarrollo de enfermedades. Desde la siembra, el
estado hídrico del suelo tiene influencia sobre toda la evolución del cultivo. Las
alternancias de períodos secos y húmedos dan lugar a modificaciones en la velocidad
de engrosamiento de los tubérculos, ya que son el origen de ciertos defectos como:
grietas, surcos, estrechamientos, etc.

El uso del concepto grados-día en la programación de riegos es una excelente

herramienta para estimar los requerimientos hídricos del cultivo a un bajo variaciones
temporales de clima. Como regla general, se puede decir que a mayor demanda
hídrica del cultivo los intérvalos de riego deben ser más cortos. En suelos franco-
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arcillosos, que en promedio contienen 35 % de arcilla, 30 % de limo y 35 % de arena,

con bajo contenido de materia orgánica (menor a 1 %), el último riego se puede
aplicar cuando el tubérculo tenga un diámetro de 5 cm y su sistema de piel esté
completo (cáscara completa) (Sifuentes, 2008).

2.8.6 Plagas y Enfermedades en el Cultivo.

Son múltiples las enfermedades y plagas que se alimentan de la planta de papa y que
va provocando un deterioro del rendimiento, calidad y sanidad, además de ser un
diseminador de estas enfermedades. Una sanidad adecuada al momento de enfrentar
una plantación de papas es importante para obtener un producto de alta calidad.
Asimismo el saber cómo reconocer estas enfermedades e insectos que afectan el
cultivo, constituye una necesidad para conseguir una prevención y control adecuado y
una calidad sanitaria adecuada del producto (Castro y Contreras, 2011).

Aunque son muchas las plagas y enfermedades que pueden afectar al cultivo de papa,
nos centraremos en esta publicación en aquellos que ocasionan más daños o que se
presentan con mayor frecuencia:

[Link] Plagas.

Soliz, 2004, menciona las siguientes plagas en el cultivo de papa.

 Escarabajo de la papa (Leptinotarsa decemlineata coleóptero): Devoran

ferozmente las hojas, pudiendo destruir todas. Las larvas de esta plaga en una
plantación produce daños severos pudiendo dejar solo los tallos de la planta.
 Pulgones de la papa: Sus daños fundamentales son que transmiten
enfermedades viróticas. Los pulgones más comunes en la papa son: Pulgón
verde del duraznero (Myzus persicae), Pulgón de estría verde de la papa
(Macrosiphum euphorbiae), Pulgón de manchas verdes (Aulacorthum solani).
 20

 Polilla de la papa: No solo ataca a la papa si no a otras muchas solanáceas

como el pimiento, la berenjena, el tomate o el tabaco. Los daños se deben a
las galerías que las larvas hacen dentro de los órganos aéreos (en el campo) y
a las galerías que hacen en los tubérculos que además son puerta de entrada de
enfermedades criptógamas (en el almacén).
 Rosquilla negra (Prodenia): Es una plaga polífaga, la oruga, que es la que
hace el daño y come las partes verdes de la planta. Suelen comer por las
noches o en días nublados; tienen carácter gregario y arrasan por donde pasan.
 Gusanos del suelo (Agrotis segetum): Principalmente son los denominados
gusanos grises y blancos los que devoran los tubérculos.
 Nematodos dorado (Globodera rostochiensis): Es el nematodo que mayores
daños causa en la papa, aunque no el único. Las larvas penetran en las raíces
formando quistes de pequeño tamaño.

[Link] Descripción de Enfermedades Causadas por Hongos.

[Link].1 Tizón Tardío (Phytophtora infestans).

El tizón de la papa causado por Phytophthora infestans de Bary, es una de las

enfermedades más importantes que afecta al cultivo de la papa (Solanum tuberosum
L). En varias oportunidades la enfermedad ha alcanzado mayores proporciones y
efectos desastrosos.

La más documentada es la hambruna que ocasionó en Irlanda en 1845 cuando

prácticamente la mitad del cultivo de papa fue destruido y al año siguiente causó la
pérdida total de la producción. Cerca de un millón de personas murieron como
consecuencia de la hambruna y otro millón tuvo que emigrar hacia otras regiones, el
tizón tardío se manifiesta a temperaturas templadas alrededor de los 21 °C favorecen
el rápido desarrollo de la enfermedad. La presencia de agua libre sobre las hojas es
necesaria para la germinación de las esporas del tizón (Navia, 2003).
 21

 Síntomas.

Gómez (2008), indica que los síntomas más típicos en las hojas son manchas
irregulares de color castaño y alrededor de la mancha se observan por el envés
filamentos algodonosos. En el campo, las plantas severamente afectadas emiten un
olor característico, debido a la rápida descomposición del tejido foliar. En variedades
susceptibles la parte externa de los tubérculos afectados presenta áreas irregulares
ligeramente hundidas y la cáscara forma una coloración de castaño a rojiza.

[Link].2 Tizón Temprano (Alternaria solani).

El “Tizón temprano” es causada por el hongo Alternaria solani. Esta enfermedad es

de distribución mundial, presentándose especialmente en zonas o en climas fríos
durante períodos secos. El hongo sobrevive en el suelo en restos vegetales y también
como esporas, que se diseminan por el viento y por las gotas de agua. Esto puede
infectar las hojas en cualquier estado de desarrollo de la planta. Mientras que la planta
todavía está creciendo, las lesiones pueden ser demasiado pequeñas para ser
observadas a simple vista (Castro y Contreras, 2011).

 Síntomas.

El ataque de este hongo se presenta en plantas desarrolladas cuando los tubérculos

empiezan a formarse, siendo raro ver cultivos jóvenes atacados por el hongo. Este
patógeno ataca principalmente las hojas y rara vez los tubérculos, necesitando
temperaturas que alternen con períodos húmedos o lluviosos. El síntoma
característico es la aparición de manchas irregulares obscuras rodeadas de un halo
amarillento, que se desarrolla como anillo. Este hongo también puede atacar los
tubérculos. En estos, los síntomas se presentan en forma de manchas redondeadas y
ligeramente hundidas. Las papas atacadas por Alternaria solani no llegan a madurar
bien y la corteza de los tubérculos se desprende durante su transporte o
 22

almacenamiento. Ataques fuertes de esta enfermedad ocasionan graves mermas en la

cosecha (Castro y Contreras, 2011).

[Link].3 Oídio o Cenicilla (Erysiphe cichoracearum).

La oidiosis o mildiu polvoso está ampliamente distribuida en muchas plantas

hospedantes y se desarrolla en plantas de papa en condiciones áridas con alta
humedad.

 Síntomas.

Las infecciones viejas tienen un parecido con los síntomas del tizón tardío pues las
hojas se vuelven negras, mueren y caen de la planta. Los tallos también pueden ser
infectados. Al comienzo, las hojas infectadas están cubiertas con unas masas
blanquecinas de esporas que superficialmente parecen ser residuos de suelo, polvo o
restos de alguna aspersión. La enfermedad requiere un alto grado de humedad y
raramente se desarrolla en hojas que reciben lluvia o riego por aspersión (Reyes,
2010).

[Link] Descripción de Enfermedades Causadas por Bacterias.

[Link].1 Pierna Negra (Erwinia sp).

Los síntomas se presentan en cualquier estado de desarrollo de enfermedad, el tejido

vascular se ennegrece. Además siempre se aprecia un olor muy característico de
tejidos podridos. Las plantas afectadas detienen su desarrollo y pueden morir antes de
emerger si es que son infectados. Las cicatrices causadas por defoliación y las heridas
provocadas subterránea del tallo y tienen apariencia seca y arrugada.

Los tubérculos que provienen de las plantas infestadas pueden mostrar síntomas que
 23

varían desde una ligera decoloración vascular en el exterior del estolón, hasta una
franca pudrición que comprende todo el tubérculo; sin embargo, lo típico es la
pudrición blanda de la médula, que partiendo de la base del estolón y de las yemas se
extiende hacia profundidades diversas del tubérculo (Inifap, 2000).

[Link].2 Marchitez Bacteriana (Ralstonia solanacearum).

En el campo, los síntomas característicos son: Marchitez y amarillamiento de las

plantas de cualquier edad, aunque los síntomas más evidentes se observan en plantas
jóvenes, en las que ocurre una severa marchitez, en un sólo tallo al inicio.

 Síntomas.

El síntoma característico que presenta la planta infectada es el marchitamiento

unilateral que puede generalizarse hasta matarla. Síntomas de enanismo y
amarillamiento también son observados. La bacteria ataca a las plantas en cualquier
etapa de su crecimiento, siendo más frecuente cuando las papas o tubérculos han sido
formadas (Reyes, 2010).

Las hojas marchitas se tornan color verde claro y posteriormente color castaño. En los
tallos jóvenes, los haces vasculares se oscurecen, se marchitan, en un sólo tallo al
inicio. Las hojas marchitas se tornan color verde claro y posteriormente color castaño.
En el tubérculo se observa una decoloración gris-pardusca; además cuando se cortan,
al aplicarles una ligera presión salen gotitas blanquecinas que se oscurecen y formar
un exudado pegajoso (DGIEA, 2001).

 Prevención.

Se debe usar semilla proveniente de plantaciones libres de la enfermedad; nunca la

semilla proveniente de campos infectados. Los campos que se han infectado deben
 24

cultivarse con pastos o cultivos de leguminosas por uno a tres años, lo cual reduce la
severidad de la enfermedad. Durante el desarrollo del cultivo se debe evitar hacer
heridas en las raíces y en la base de la planta (DGIEA, 2001).

[Link].3 Sarna Común de la Papa (Streptomyces scabies).

La sarna común es causada por la bacteria filamentosa Streptomyces scabies. No

presenta síntomas en el follaje, ataca al tubérculo en desarrollo, lo que reduce
significativamente la calidad de mercado y no la producción.

El suelo seco favorece la infección del patógeno. La sarna común también es más
severa en suelos con un pH de 5.5 a 7.5. Para su control, se recomienda mantener
altos niveles de humedad (cercanos a capacidad de campo) en el suelo por tres o
cuatro semanas desde el inicio de la tuberización, también se sugiere usar fuentes de
fertilizantes de reacción ácida como el sulfato de amonio (Sifuentes, 2008).

 Síntomas.

La enfermedad se caracteriza por la presencia de lesiones de apariencia corchosa en

los tubérculos, las más comunes son las superficiales y las profundas. Las lesiones
superficiales se limitan a la cáscara del tubérculo y su aspecto puede variar desde una
capa reticulada a lesiones elevadas. Las lesiones profundas ingresan en el tubérculo y
producen hoyos de dimensiones variables, que en ocasiones se asemejan al daño
causado por insectos del suelo (Sifuentes, 2008).

[Link] Descripción de Enfermedades Causadas por Virus.

[Link].1 Enrollamiento de las Hojas (PLRV).

El virus del enrrollamiento de la hoja de papa puede presentarse en cualquier parte

donde se siembra este tubérculo, este virus es la principal causante de la
 25

“degradación” de la papa, que consiste en un disminución progresiva del rendimiento

y fuerte reducción en el desarrollo de la planta (Inifap, 2000).

 Síntomas.

La enfermedad produce síntomas primarios, cuando se transmite directamente en el

campo y secundarios al sembrar semilla infectada con el virus. Los síntomas
primarios se manifiestan después de que las plantas sanas han sido picadas por
pulgones virulíferos, provenientes de plantas afectadas por el virus y se hacen
evidentes en las hojas jóvenes, que se muestran erectas, enrolladas y pálidas. En
algunas variedades las hojas jóvenes tienen los bordes rojizos y otras enrollan la base
de las hojas. Los síntomas secundarios se hacen evidentes después de que la planta
emerge a partir de una papa infectada. Las hojas bajeras se muestran enrolladas y las
hojas superiores tienen un color más claro (Reyes, 2010).

 Prevención.

- Uso de semilla certificada o libre de la enfermedad.

- Uso de variedades resistentes.
- Control de pulgones con insecticidas sistémicos.
- Tratamiento de papas enfermas con termoterapia.

[Link].2 Mosaico Suave de la Papa (PVX).

El virus X (PVX). Se presenta en todos los lugares donde se cultiva la papa. Las
plantas afectadas se ven aparentemente sanas, en algunas variedades se presenta
como un mosaico suave; las razas virulentas causan rugosidad y deformaciones en las
hojas. Este virus se transmite por contacto. Las pérdidas que causa generalmente son
menores al 10 % del rendimiento, pero en casos extremos, puede llegar hasta un 50
%. Esta enfermedad no es transmitida por áfidos, pero si por insectos masticadores,
 26

como los saltamontes y las pulgas saltonas en forma ocasional (Cortez y Hurtado,
2002).

 Prevención.

• Uso de semilla sana, certificada.

• Control del vector mediante trampas amarillas con agua o pegajosas.
• Uso de insecticidas botánicos o químicos.

2.8.7 Cosecha y Rendimiento.

Se recomienda cosechar los tubérculos cuando tengan piel firme ya que, cuando no
tienen esta condición, se dañan con facilidad y pueden desarrollar pudriciones. Los
tubérculos no se deben dejar mucho tiempo sobre el suelo para evitar problemas
sanitarios del producto. No deben estar expuestos al sol, heladas, lluvias, etc. Se debe
cosechar en época seca para evitar el desarrollo de enfermedades bacterianas y de
hongos en la papa. No se debe cosechar con presencia de agua superficial sobre los
tubérculos (CNBPA, 2008).

Egúsquiza (2000), indica que la cosecha se la realiza cuando la mayor parte de las
hojas muestran un color amarillento, ha perdido la totalidad de las hojas o no muestra
follaje verde. Los tubérculos están maduros cuando al hacer una ligera presión con la
yema de los dedos no se desprenda su piel. Los tubérculos cosechados deben ser
retirados rápidamente del terreno con el objeto de exponerlos lo menos posible a
daños ocasionados por el ambiente.

Los rendimientos varían según la fertilidad del suelo, el abonamiento, la variedad y el

suministro conveniente de agua de riego. Un cultivo en condiciones óptimas puede
rendir anualmente alrededor de 40.000 kg/ha, no obstante una producción de 20.000 a
25.000 es satisfactoria (Duarte y Guerrón, 2011).
 27

2.9 COMERCIALIZACION.

La comercialización en el mercado nacional inicia cuando el mayorista compra la

papa al comerciante transportista importador y al productor transportista. El
mayorista distribuye el producto al detallista y este al consumidor. Las papas se
clasifican por tamaño siendo la de Extra, Primera, Segunda, Tercera y Cuarta calidad
(Cortez y Hurtado, 2002).

La papa procedente al mercado a través de dos fuentes de abastecimiento, el

comerciante transportista importador y del productor transportista, quienes proveen a
mayoristas y estos distribuyen el producto en lotes menores que facilitan su
distribución. Similar comportamiento tiene el canal de comercialización de la
producción nacional (Cortez y Hurtado, 2002).

Cuadro N° 1. Clasificación de la papa para el mercado.

Categoría Tamaño del tubérculo de papa Destino

Extra Tubérculos mayores de 121gr. Mercado

Primera Tubérculo entre 91-120 gr. Mercado

Segunda Tubérculo entre 61-90 gr. Consumo y procesamiento

Tercera Tubérculo entre 31-60 gr. Consumo y procesamiento

Cuarta Tubérculos menores de 30 gr.

Fuente: García y Santander, 2011.

2.9.1 Canales de Comercialización.

 Canal Directo: No hay intermediarios, los productos van del productor al

consumidor.
 Canal Indirecto: Existe un productor – mayorista - detallista y un
consumidor.
 28

2.10 MERCADOTECNIA O MARKETING.

Es el proceso de planeación, ejecución y conceptualización, de precios, promoción y

distribución de ideas, mercancías y termina para crear intercambios que satisfagan los
objetivos individuales y organizacionales.

2.10.1 Producto.

El producto es todo aquello que se ofrece a un mercado para su adquisición, uso o

consumo y que es capaz de satisfacer una necesidad o deseo. El producto es un
conglomerado de tangibles o intangibles que se agrupan en un producto total.

2.10.2 Precio.

Llámese alquiler, tarifa, cuota, interés o comisión. Todas las organizaciones

establecen precios para sus productos. En su definición más básica, el precio es la
cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio. Los diversos compradores
pagaban precios distintos por los mismos productos. El precio es la expresión de un
valor. El valor de un producto depende de su grado de utilidad para el comprador, de
su calidad percibida, de la imagen que lleva consigo creada mediante publicidad y
promoción, de su disponibilidad en los canales de distribución.

2.10.3 Plaza.

La plaza o distribución es el camino que siguen los productos desde el productor

hasta el consumidor. Los productos deben llegar al mercado en la cantidad deseada, al
lugar preciso y en el momento en que se necesita. Esto crea valor en tiempo, lugar y
posesión. El camino que utiliza el productor para llevar sus productos al consumidor
es el canal de distribución.
 29

2.10.4 Promoción.

La principal actividad de la promoción es la comunicación, su fin es estimular la

demanda, ya que, si bien la calidad es necesaria para garantizar la fidelidad del
cliente. Por eso es importante resaltar las características, atributos y beneficios de los
productos debido a que permite la identificación de éstos en un determinado mercado.
 30

CAPITULO III

3 MATERIALES Y METODOS.

3.1 LOCALIZACIÓN.

Padcaya se constituye en la
capital de la Primera Sección
de la Provincia Aniceto Arce
del Departamento de Tarija;
limita al Norte con la Provincia
Cercado, al Este con la
provincia Avilés, al Oeste con Salado Naranjal

la Provincia O’ Connor y Gran

Salado Cruce
Chaco, al Sur con Bermejo y
con la República Argentina. La
población de Padcaya se
vincula con la ciudad de Tarija
y Bermejo; mediante una
carretera asfaltada.

La mayoría de los cantones y

localidades de este municipio
cuentan con caminos de tierra o
herraduras en mal estado, accesibles solo en temporadas secas, las coordenadas
geográficas 22° 35’ 51” – 21° 46’ 08” de latitud sur y 65° 05’ 35” – 64° 04’ 39” de
longitud Oeste y una altitud que oscila entre 550 y 3000 msnm. El Municipio tiene
una extensión 4.225,17 km2, representando aproximadamente el 81 % del territorio
provincial y departamental (COSUDE, 1999, citado por Reyes, 2009).
 31

3.1.1 Ubicación.

El trabajo de investigación se desarrolló en la zona de El Salado, abarcando las

comunidades de: Salado Cruce, Salado Naranjal, Salado Santa Rosa y Salado
Conchas, ya que las mismas se caracterizan con una buena producción del cultivo de
papa. Las comunidades en la cual se realizó el presente trabajo de investigación fue la
Comunidad de Salado Cruce y Salado Naranjal.

 Salado Cruce, se encuentra a 50 km de la ciudad de Bermejo y a 150 km de la

ciudad de Tarija, las coordenadas geográficas son de: 22° 27’ 51” de latitud Sud
y 64° 28’ 31” de longitud Oeste con una altitud de 608 msnm.
 Salado Naranjal distante a 10 km de Salado Cruce las coordenadas geográficas
son las siguientes: 22° 25’ 37” de latitud Sud y 64° 26’ 52” de longitud Oeste con
una altitud de 660 msnm.

3.2 CARACTERÍSTICAS AGROCLIMÁTICAS.

3.2.1 Clima.

Cuadro N° 2. Temperatura, Humedad y Precipitación.

Componentes del Meses Total
clima
Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Nov
T. Máxima °C 28.2 27.0 25.0 21.0 24.0 28.2 30.2 34.9 30.7 27.69
T. Mínima °C 17.8 18.1 15.4 12.4 08.3 10.6 14.8 18.9 18.2 14.94
T. Media °C 23.0 22.55 20.2 16.7 16.15 19.4 22.5 26.9 24.45 21.32
Precipitación (mm) 110.0 106.7 11.3 30.3 06.8 0.0 31.8 71.6 148.8 517.32
Humedad (%) 83.31 86.19 86.52 87.48 77.81 69.89 71.96 74.74 72.77 78.96
FUENTE: (AASANA, 2014) Administración de Aeropuertos y Servicios de Navegación Aérea.

El clima que presenta la zona de estudio es catalogado como sub tropical húmedo,
con temperatura máxima y mínima extrema que llegan a 45 ºC y – 4 ºC
respectivamente, siendo la media anual de 22.5 ºC. La precipitación pluvial es de
1000 a 1500 mm al año y la humedad relativa es de 70 a 80 % (datos registrados por
la estación meteorológica de AASANA – Bermejo, siendo la más próxima al trabajo
 32

de investigación). La distribución de las precipitaciones es muy variable,

concentrándose en los meses de diciembre a abril las mayores cantidades de lluvias.

Egusquiza y Catalán (2011), indica que para una buena producción de papa se
alcanza, si la cantidad total de lluvia en la estación de cultivo es entre 500 a 1200
mm. INIFAP (2000), menciona que las temperaturas medias que requiere el cultivo
estaría entre los 17 a 18 °C con máximas no mayores a los 23 °C. Cuando las
temperaturas aumentan y se presentan sequias los productores realizan el riego a su
cultivo para evitar que la planta pase por un déficit hídrico.

3.2.2 Suelo.

Según la Comisión Reguladora de la Zafra - COREZA (1990) citado por Díaz (2012).
La zona de Salado presenta suelos en forma general de origen aluvial, profundos y
son de textura franco a franco arenoso; por esta característica estos suelos tienen baja
capacidad de retención de humedad; a pesar de que favorece el desarrollo de las
raíces, estos suelos no logran mantener una buena retención de humedad para el
cultivo.

3.3 CARACTERISTICAS AGROECOLOGICAS.

3.3.1 Vegetación.

La vegetación corresponde a la continuación de la selva tucumana boliviana, con

bosque verde e innumerables especies arbóreas, arbustivas y herbáceas; por lo tanto,
existen bosques primarios y secundarios en las serranías donde no se puede
desarrollar la agricultura (Galean, 2001).

3.3.2 Forestación.

Es común el corte de árboles para obtener madera, especialmente de aquellas especies

 33

forestales de mayor importancia relativa como el Cedro (Cedrela sp), Lapacho

(Tabebuia tajibo), Quina (Myroxyllon peruiferum), Roble (Quercus rubur), Tipa
(Tipuana tipu), Cebil (Piptademia macrocarpa), Afata (Cordia trichotoma), Urundel
(Astronium urundeuva), etc (Galean, 2001).

3.3.3 Agricultura.

El desarrollo agrícola de estas comunidades es un conjunto de técnicas y

conocimientos para cultivar la tierra y es la parte del sector primario que se dedica a
ello. En ella se engloban los diferentes trabajos que se realizan para cultivar los
diferentes productos vegetales como son: El cultivo de tomate, maíz, arveja, haba,
cebolla, acelga, caña de azúcar, lechuga y como cultivo principal se encuentra la
producción de papa (Propia).

3.4 MATERIALES.

3.4.1 Material Vegetal.

El material vegetal que se utilizó para desarrollar el trabajo de investigación fue la

papa cultivada de estas zonas. (Solanum tuberosum L.)

3.4.2 Materiales de Campo.

 Tablero de campo.
 Boletas censales o encuestas.
 Cámara fotográfica.
 Libreta de campo.

3.4.3 Materiales de Gabinete.

 Computadora.
 34

 Calculadora.
 Impresora.
 Libros, revistas.

3.5 METODOLOGÍA.

El presente trabajo de investigación titulado “Estudio de los sistemas de producción y

comercialización de la papa (Solanum tuberosum L) en Salado Cruce y Salado
Naranjal del Municipio de Padcaya”, se realizó la aplicación de las encuestas
mediante la investigación descriptiva, de forma personal a cada uno de los productor
de papa.

Para ello se realizaron varias visitas a las comunidades encuestadas, más

precisamente enfocado a los principales productores que se dedican a la producción
del cultivo de papa. La metodología que se utilizó para la aplicación de las encuestas
fue el diagnostico rural participativo.

3.5.1 Reconocimiento del Área de Estudio y Socialización.

El trabajo de investigación se realizó, en las comunidades de Salado Cruce y Salado

Naranjal, por ser zonas especialmente dedicadas a la producción de papa. La
selección del área de estudio: Se realizó lo más amplia que sea posible, es decir a
todos aquellos productores dedicados a este cultivo, los que cultivan en huertas,
espacios pequeños, pero aquellos productores que solo cultivan para el consumo
familiar no fueron tomados en cuenta para este trabajo, pero si se encuestaron a
aquellos productores de papa que tienen como único fin la comercialización de sus
productos.

Lo primero que se realizo fue visitar a las autoridades de cada una de las
comunidades, los corregidores o los representantes de las OTB (Organización
 35

Territorial de Bases) para indicarles el objetivo de este trabajo de investigación, para

así obtener la colaboración de los comunarios y productores de papa de las
comunidades en estudio.

3.5.2 Determinación del Tamaño de la Muestra.

Para determinar el tamaño de la muestra se calculó con la fórmula de Gauss, la que

proporciona un 95 % de veracidad y un 5 % de error. En número de productores que
se tomó en cuenta para este trabajo fue, en la comunidad de Salado Cruce 25 y
Salado Naranjal con 25 productores haciendo un total de 50 productores.

( )
( )

Dónde:
n = Tamaño de la muestra.
Zα = Valor correspondiente a la distribución Gauss 1.96
N = Tamaño de la población.
p = Prevalencia esperada del parámetro a evaluar, en caso de desconocerse, aplicar la
opción más desfavorable (p= 0.5), que hace mayor el tamaño de muestra.
q = 1-p (Si p=40%, q=60%)
ί = Error que se prevé cometer, para un error del 10 % se introduce en la formula el
valor de 0.1, parar un error del 0.5 % se introduce en la formula el valor de 0.05

[Link] Numero de Encuestas a Aplicar por Comunidad.

n =?
Zα= 1.96
N = 35
p = 50 % =˃ 0.5
q = 1-0.5 =˃ 0.5
i = 0.05
 36

Salado Cruce Salado Naranjal

25 0.5 0.5
𝑛 .96 25 0.5 0.5
0.05 (25 ) .96 0.5 0.5 𝑛 .96
0.05 (25 ) .96 0.5 0.5
25 0.25
𝑛 3.84 6 25 0.25
0.0025(24) 3.84 6 0.25 𝑛 3.84 6
0.0025(24) 3.84 6 0.25
6.25
𝑛 3.84 6 6.25
0.06 0.9604 𝑛 3.84 6
0.06 0.9604
6.25
𝑛 3.84 6 6.25
.0204 𝑛 3.84 6
.0204
𝑛 3.84 6(6. 2)
𝑛 3.84 6(6. 2)
𝑛 23.5
𝑛 23.5
𝑛 24
𝑛 24

El número de personas que se llegaron a encuestar por comunidad fueron, en Salado

Cruce 24 personas y Salado Naranjal 24 personas, haciendo un total de 48 personas.

3.6 RECOLECCION DE LA INFORMACION.

3.6.1 Elaboración de la Encuesta.

Las encuestas se elaboraron con el propósito de realizar un levantamiento de

información necesaria que nos permitió cumplir con los objetivos planteados en el
presente trabajo de investigación, identificar los problemas y las necesidades que
demanda a los productores. Las encuestas se diseñaron con el propósito de conocer la
producción y comercialización de papa de las dos comunidades. El comienzo de la
aplicación de las encuestas fue a mediados de agosto y todo el mes de septiembre del
presente año.

3.6.2 Aplicación de la Encuesta.

La aplicación de la encuesta se realizó mediante una entrevista al número de personas

 37

que producen de papa en cada una de las zonas de acuerdo a los resultados del
tamaño de la muestra calculada. La entrevista personal es uno de las prácticas más
empleadas en estos trabajos de investigación, por esta razón se realizaron varias
visitas a las comunidades durante el tiempo de dos meses.

3.7 TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS.

Los datos que se obtuvieron en campo mediante la aplicación de las encuestas del
trabajo de investigación, fueron ordenados, tabulados y analizados aplicando la
estadística descriptiva para cada variable (factor), tomando en cuenta la distribución
de frecuencias relativas y/o acumuladas expresadas en porcentajes (Hernández et al.,
1999). También se utilizaron paquetes informáticos como Windows, Excel y Power
point, para la respectiva presentación del trabajo de investigación. El cálculo se
realizó sobre la base de la siguiente fórmula:

NC
Porcentaje = X 100
NT
Dónde:
NC = Número de casos o frecuencias absolutas.
NT = Número total de casos.

3.8 VARIABLES.

 Superficie cultivada con papa: Personas que solo producen para la comercialización.
 Preparación del terreno: Maquinaria agrícola, tracción animal y manual.
 Obtención de semilla: Agroquímicas, productores, propios.
 Época de siembra: Meses en el que se siembra la semilla de papa.
 Densidad de siembra: Marcos de plantación.
 Labores culturales: Riego, abonado y fertilización, plagas y enfermedades.
 Determinar el rendimiento por Ha
 38

 Lugar de comercialización: Ciudad de Tarija, ciudad de Bermejo o en el fundo.

 Canales de comercialización: Productor - consumidor; productor - detallista;
productor – mayorista.
 39

CAPITULO IV

4 RESULTADOS Y DISCUSION.

4.1 TECNOLOGIA EN EL MANEJO DE CULTIVO DE PAPA.

4.1.1 Apoyo de Algunas Institución en las Comunidades.

En el cuadro 3 se puede observar que en la comunidad de Salado Cruce y Salado

Naranjal el 96 % de estas dos comunidades no recibe ningún apoyo de alguna
institución, recibiendo solo un 4 % de apoyo de una institución pública la comunidad
de Salado Cruce como puede ser de la sub gobernación.

Cuadro N° 3. Recibe apoyo de alguna institución.

COMUNIDAD APOYO DE LAS INSTITUCIONES (%) Total

Privada Publica Ninguna
Salado Cruce 0.00 8.00 92.00 100
Salado Naranjal 0.00 0.00 100.00 100
Total 0.00 8.00 192.00 ----
Porcentaje 0.00 4.00 96.00 100
Fuente: Elaboración propia.

Estos resultados quieren decir que; las instituciones encargadas en el sector agrícola
deben brindar apoyo para el manejo adecuado de los cultivos, porque estos no
estarían cumpliendo con sus objetivos planteados, dejando a los productores solos, en
especial a estas dos comunidades encargadas de cultivar la papa, a producir de
manera empírica; o tal vez el sector campesino no estaría haciendo caso a los avisos
cuando las instituciones informan que visitarán las comunidades para brindar apoyo
sobre el manejo del cultivo de papa o presentar algún proyecto para apoyar a las
 40

comunidades, debido a que la gente ya está un poco cansada porque algunas

instituciones presentan proyectos y luego no cumplen con lo dicho.

El Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal - INIAF (2004), indica

que el objetivo de las instituciones agrícolas es garantizar la seguridad alimentaria
con soberanía, para vivir bien y contribuir al crecimiento de la productividad, además
de asegurar la seguridad alimentaria de las familias rurales, a través de la
implementación de proyectos de investigación aplicada.

4.1.2 Superficie Cultivada por Familia.

La comunidad de Salado Cruce y Salado Naranjal son zonas dedicas mayormente a

cultivos hortícolas, destacando y siento el principal cultivo de estas comunidades el
cultivo de papa, ya que este cultivo es uno de las principales hortalizas utilizadas por
las personas al preparar distintos platos de comida.

Cuadro N° 4. Tamaño de la superficie cultivada.

COMUNIDAD SUPERFICIE CULTIVADA (%) Total

0.5-1 Ha 1-1.5 Ha 1.5-2 Ha 2-3 Ha >3 Ha
Salado Cruce 36.00 12.00 20.00 28.00 4.00 100
Salado Naranjal 24.00 0.00 24.00 8.00 44.00 100
Total 60.00 12.00 44.00 36.00 48.00 ----
Porcentaje 30 6 22 18 24 100
Fuente: Elaboración propia.

Como se puede observar en el cuadro 4, en la comunidad de Salado Cruce el 36 % de

las familias cultivan en una superficie entre 0.5 – 1 Ha, el 12 % en tamaño de 1 a 1.5
Ha, el 20 % en una superficie de 1.5 a 2 Ha, de 2 a 3 Ha sólo el 28 % y quedando sólo
el 4 % para las personas que cultivan arriba de las 3 Ha. Mientras tanto que en la
 41

comunidad de Salado Naranjal el 24 % de las personas cultivan entre 0.5 a 1 Ha, el 24

% entre 1.5 a 2 Ha, el 8 % cultiva de 2 a 3 Ha y obteniendo el 44 % para las personas
que cultivan en superficie mayor de las 3 Ha.

Estos resultados nos indican que el 30 % de los productores de papa estarían siendo
personas que cultivan en superficies pequeñas en ambas comunidades, a las vez se
estaría hablando de grandes productores que tienen superficies arriba de las 3 Ha
como es en el caso de Salado Naranjal que tiene un 44 % de productores mayoristas
en lo que se puede destacar. Al respecto Ghezan (2000), afirma que las superficies
promedio de las explotaciones son de 4 a 5 hectáreas y las más grandes pueden llegar
a 20 hectáreas.

4.1.3 Forma de Preparación del Suelo.

Es una actividad muy necesaria e importante porque ayuda a una libre penetración
radicular y un desarrollo más vigoroso, la preparación del suelo se debe realizar
semanas antes de la siembra, un suelo bien preparado es un terreno con una buena
aireación, drenaje y penetración profunda.

Cuadro N° 5. Forma de preparación del suelo.

COMUNIDAD PREPARACION DEL SUELO (%) Total

M. AGRICOLA T. ANIMAL MANUAL
Salado Cruce 92.00 8.00 0.00 100
Salado Naranjal 96.00 4.00 0.00 100
Total 188.00 12.00 0.00 ----
Porcentaje 94 6 0.00 100
Fuente: Elaboración propia.

La preparación del suelo que estarían practicando los productores de estas

comunidades seria en su mayor parte mediante maquinaria agrícola teniendo un 94 %
 42

(Salado Cruce 92 % y Salado Naranjal 96 %) para las dos comunidades como indica
el cuadro 5, mientras tanto el 6% (Salado Cruce 8 % y Salado Naranjal 4 %) utiliza
tracción animal al momento de preparar el suelo, dejando a un lado la preparación de
forma manual.

Por parte Ríos (2007), indica que la buena preparación de suelos es el resultado de las
operaciones de campo realizadas con el tractor agrícola e implementos de labranza,
dicho resultado se refleja con una estructura de la zona radicular de la planta en el
suelo, que permita condiciones de capacidad de retención, almacenamiento de agua y
oxígeno en el suelo. Además fomentar la actividad biótica de los organismos que
viven en el suelo, dando como resultados mejores rendimientos.

4.1.4 Origen de la Semilla de Papa.

La utilización de semillas certificada al momento de la siembra es muy importante, de

acuerdo con los datos obtenidos en el presente trabajo el cuadro 6 nos indica que en la
comunidad de Salado Cruce el 28 % de los productores estarían utilizando semillas
provenientes de centros especializados dedicados únicamente a la producción de
semilla de papa, mientras que el 48 % estaría sembrando con semillas de otros
productores de papa que seleccionan las más mejores y sanas para la siembra, el 20 %
para aquellos productores que siembran los mejores tubérculos de papa de su misma
cosecha y quedando solo un 4 % para los productores que utilizan sus propias
semillas y a la vez compran semillas certificadas.

Mientras que en la comunidad de Salado Naranjal el 28 % de los productores

siembran con semillas certificadas provenientes de semilleros de los cuales se puede
mencionar algunas zonas como la Huerta, Tucumillas, Iscayachi entre otras. La
mayor parte de los productores con un 40 % compran semillas que producen otros
productores, como puede ser de las mismas zonas o de otros lugares, el 8% utiliza
papa de su propia cosecha, el 16 % compra semillas certificadas y a la vez compra de
 43

otros productores y solo el 8 % utiliza semillas de otros productores y sus propias

semillas. Es importante mencionar que la mayor parte de las semillas certificadas que
utilizan los productores son porque estos productores llevan sus semillas a estas
comunidades para vender y que son certificadas por INIAF.

Cuadro N° 6. Origen de la semilla de papa.

ORIGEN DE LA SEMILLA DE PAPA (%)

COMUNIDAD Salado Salado Total Porcentaje
Cruce Naranjal
Semilleros 28 28 56 28
Productores 48 40 88 44
Propios 20 8 28 14
Semilleros -Productores -- 16 16 8
Productores - Propios -- 8 8 4
Semilleros - Propios 4 -- 4 2
TOTAL 100 100 -- 100
Fuente: Elaboración propia.

Arias y Avila (2008), indica que la selección de la semilla es un factor clave para
obtener buenos rendimientos en el cultivo. La semilla debe ser de una variedad bien
aceptada en el mercado. Lo más importante es que la semilla tenga una pureza
genética y esté libre de plagas y enfermedades, ya que muchas de las peores
enfermedades son transmitidas por medio de las semillas.

4.1.5 Época de Siembra.

Al sembrar en los meses adecuados en donde se pueda obtener buenas temperatura,

humedad y luz, que son requerimientos muy importantes al momento de la siembra.
Al encontrarse en condiciones adecuadas y favorables la planta puede lograr
rendimientos favorables para el productor dedicado a este cultivo.
 44

Cuadro N° 7. Época de siembra.

COMUNIDAD EPOCA DE SIEMBRA (%) Total

ABRIL ABRIL- MAYO OTROS
MAYO
Salado Cruce 8.00 12.00 64.00 16.00 100
Salado Naranjal 8.00 28.00 52.00 12.00 100
Total 16.00 40.00 116 28.00 ----
Porcentaje 8 20 58 14 100
Fuente: Elaboración propia.

Según la información recolecta de las encuestas el mes más adecuado para la siembra
de los productores (cuadro 7) sería en Mayo con un 58 % (Salado Cruce 64 % y
Salado Naranjal 52 %) para las dos comunidades, otros productores acostumbran a
sembrar entre los meses abril y mayo con un 20 % (Salado Cruce 12 % y Salado
Naranjal 28 %), mientras que otros prefieren el mes de abril con el 8 % (Salado Cruce
8 % y Salado Naranjal 8 %) y el 14 % de los productores siembran en otros meses.

Persons (1998), menciona que para determinar la época de siembra, el productor debe
observar que la temperatura, la humedad y el fotoperiodo. Para que los brotes formen
tallos y raíces, la temperatura del suelo debe estar superior a los 10 °C, se debe prever
que más tarde la temperatura sube consideradamente para el desarrollo de la planta.
En regiones con la estación marcada de lluvias, se siembra antes de que empiecen
éstas, para tener bastante agua durante la época de crecimiento. La cosecha se
efectúa, en este caso, al final del periodo pluvial.

4.1.6 Variedad de Papa.

La elección de la variedad es un factor de mucha importancia al momento de la

siembra, por eso se debe tener en cuenta el gusto de las personas para que estos
queden satisfechos. La variedad que prefieren sembrar más en estas dos comunidades
 45

son dos: Dessiré y la Revolucionaria, porque son más buscadas por la personas al
momento de la compra. Además los productores escogen sembrar estas variedades
porque saben que se adaptan muy bien a estos suelos y tienen conocimiento sobre el
manejo de estas variedades.

El cuadro 8, nos señala que en la comunidad de Salado Cruce el 48 % de los

productores solo producen la variedad Dessire, el 4 % la variedad Revolucionaria y
un 4 % la variedad Peruana. Asi mismo hay productores que se dedican a sembrar
distintas variedades en sus parcelas como se puede decir que el 36 % estaría
produciendo más de una variedad en la que son la variedades Dessire y
Revolucionaria, el 4 % la variedad Dessire y Peruana y con el mismo promedio
producen variedades como Dessire, Revolucionaria, Peruana entre otras más.

Cuadro N° 8. Variedad de papa producida.

VARIEDAD DE PAPA PRODUCIDA (%)

COMUNIDAD Salado Cruce Salado Naranjal Total Porcentaje
Dessire 48 24 72 36
Revolucionaria 4 -- 4 2
Peruana 4 -- 4 2
Cardenal -- 4 4 2
Dessire - Revolucionaria 36 36 72 36
Dessire – Peruana 4 - 4 2
Marcela - Dessire -- 4 4 2
Peruana – Cardenal -- 4 4 2
Revolucionaria - Cardenal -- 4 4 2
Revolucionaria - Peruana -- 4 4 2
Dessi-Revo-Peru-Otros 4 20 24 12
TOTAL 100 100 -- 100
Fuente: Elaboración propia.
 46

Mientras que en la comunidad de Salado Naranjal el 24 % de los productores se

dedican únicamente a la producción de la variedad Dessire y el 4 % a la variedad
Cardenal. Los demás productores estarían cultivando distintas variedades en lo que se
puede decir que el 36 % produce Dessire y Revolucionaria, el 4 % la variedad
Marcela y Dessire, el 4 % Peruana y Cardenal, el 4 % la variedad Revolucionaria y
Cardenal, el 4 % Revolucionaria y Peruana y con el 20 % hay productores que
cultivan más de tres variedades entres las cuales serían Dessire, Revolucionaria,
Peruana entre otros.

Normalmente aquellos productores que estarían produciendo diferentes variedades

serían personas que cuentan con superficies grandes y tienen la posibilidad de
producir mas de una sola variedad. Fernández (2010), indica que la selección de la
variedad a sembrar es de mucha importancia para obtener buenos rendimientos y
satisfacer las necesidades y requerimientos que el mercado de papa fresca demanda,
ya que esta debe de responder y adaptarse a las condiciones agroecológicas de la zona
para que la variedad exprese su máximo potencial productivo.

4.1.7 Densidad de Siembra de planta/planta.

La densidad de siembra depende en gran parte de la época de siembra y variedad de

papa a sembrar, como es en el caso de la Revolucionaria que la distancia de siembra
es más superior que la Dessire porque los productores dicen: “la planta crece un poco
más ancha que la otra variedad”. Pero otros productores no piensas de la misma
forma y siembran diferentes variedades a una sola distancia. La manera en que ellos
miden para sembrar de tubérculo a tubérculo es mediante el pie o la malo.

En estas dos comunidades (Salado Cruce y Naranjal) se está realizando la siembra en

diferentes medidas como indica el cuadro 9, en la que se puede mencionar que la
comunidad de Salado Cruce sólo el 8 % siembra de 20 - 25 cm, el 48 % siembra a
una distancia de 25 - 30 cm que es una de las distancias recomendadas por diferentes
 47

autores para este cultivo, el 20 % siembra entre 30 – 35 cm, de 35 – 40 cm también el

20 % y solo el 4 % siembra en otras distancias.

Cuadro N° 9. Densidad realiza en la siembra de planta/planta

COMUNIDAD PLANTA/PLANTA % Total

20-25 cm 25-30 30-35 35-40 Otros
cm cm cm
Salado Cruce 8.00 48.00 20.00 20.00 4.00 ----
Salado Naranjal 4.00 40.00 32.00 16.00 8.00 ----
Total 12.00 88.00 52.00 36.00 12.00 ----
Porcentaje 6 44 26 18 6 100
Fuente: Elaboración propia.

En cambio en Salado Naranjal la distancia utilizada es de 25 - 30 cm (40 %), seguida

de 30-35 cm (32 %) que son distancias más apropiadas y utilizadas en otros lugares,
en menor preferencia se tiene distancia de siembra de 35 - 40 cm (16 %), 20-25 cm
(4%) y sólo el 8 % practica en otras distancias. Muñoz y Cruz (1984), menciona que
la distancia de siembra está en función de la topografía del terreno, propósito de la
siembra y variedad. Mientras tanto Andrade (1991), dice que depende de la finalidad
del cultivo si es para semilla o es para consuno. La distancia reducida (25-30)
producirá tubérculos de tamaño semilla, mientras que distancias mayores a 30 cm
entre plantas, producirá tubérculos de tamaño medio a grande (comercial).

4.1.8 Densidad de Siembra de surco/surco.

La distancia practicada por los productores de papa son de manera diferentes, como
nos indica el cuadro 10, la Comunidad de Salado Cruce se encuentra distancias entre
los 40 – 50 cm (52 %), 50 - 60 cm (20 %), 60 - 70 cm (24 %) y por último el 4 %
practica en otras distancias. Por otro lado en Salado Naranjal se tiene una igualdad del
 48

36 % que siembran en distancias de 40 - 50 cm y de 50 - 60 cm, indicando que dos

distancias son más manejadas en esta comunidad, sin olvidar que 28 % opta por
sembrar a distancia de 60 - 70 cm de surco a surco.

Cuadro N° 10. Distancia de surco/surco.

COMUNIDAD SURCO/SURCO % Total

40-50 cm 50-60 cm 60-70 cm Otros
Salado Cruce 52.00 20.00 24.00 4.00 100
Salado Naranjal 36.00 36.00 28.00 0.00 100
Total 88.00 56.00 52.00 4.00 ----
Porcentaje 44 28 26 2 100
Fuente: Elaboración propia.

La producción por área depende en un buen aprovechamiento del espacio. Si la

densidad de la planta es insuficiente como consecuencia de una siembra demasiado
amplia, el follaje cubre el suelo tardíamente y una parte importante queda
descubierta, dejando mayor oportunidad al crecimiento de malezas. Los tubérculos se
colocan sobre los surcos a una distancia de 0.5-0.7 m.

4.1.9 Riego.

Uno de los requerimientos más importante sobre el crecimiento de la planta es la

aplicación de agua durante el crecimiento y desarrollo productivo. Estas comunidades
cuentan con disponibilidad de agua para satisfacer las necesidades de la planta
mediante el sistema de riego por gravedad y mediante bombas.

Aunque muchos productores mencionan que aplicar riego por gravedad es un poco
complicado por la baja circulación de agua que pasa por el canal de riego. Así que
deciden regar mediante bombas porque tienen toda la disposición del agua durante
todo el periodo de riego.
 49

Cuadro N° 11. Aplicación de riego.

APLICA RIEGO SISTEMA DE RIEGO %

COMUNIDAD SI NO BOMBEO GRAVEDAD AMBAS TOTAL

Salado Cruce 100 0.00 52.00 32.00 16.00 100

Salado Naranjal 100 0.00 64.00 36.00 0.00 100
TOTAL 100 0.00 116 68.00 16.00 --
Porcentaje 100 ------ 58 34 8 100
Fuente: Elaboración propia.

Según las encuestas realizadas en el trabajo de investigación, los productores tienen

muy claro que si no aplican riego no tendrán una buena producción de su cultivo, por
eso el 100 % de los productores aplican riego a sus cultivos en las dos comunidades,
ya sea, mediante bomba y por gravedad. El cuadro 11 nos indica que el 52 % de los
productores riegan mediante bombas, el 32 % por gravedad y solo el 16 % estarían
utilizando ambos sistemas en la comunidad de Salado Cruce. Por otra parte en la
comunidad de Salado Naranjal se tiene los siguientes resultados, el 64 % aplica riego
por bombeo y el 36 % riego por gravedad.

Por eso Arias y Avila (2008), menciona que el riego en el cultivo de la papa es una
actividad de mucha importancia para lograr una buena productividad por lo que su
relación es positiva y directa. El agua, aparte de transportar los nutrientes del suelo a
la zona radicular, forma parte de las células adentro de la planta e interviene en los
procesos de fotosíntesis y respiración. Es por esto que el estado óptimo de la planta es
que la cantidad de agua que transpira sea igual a la cantidad de agua absorbida.

Disponer de agua suficiente durante todo el periodo de desarrollo del cultivo es

favorable gracias a un riego permanente ayuda a que los fertilizantes se disuelvan más
rápido en el suelo y sea más rápido absorbido por las raíces, la disponibilidad de agua
en estas comunidades es un 100 %, gracias a que cuentan con una quebrada que pasa
por estas comunidades.
 50

Cuadro N° 12. Derivación del agua para riego.

COMUNIDAD PROCEDENCIA DEL AGUA (%) Total

SUBTERRANEA SUPERFICIAL OTROS
Salado Cruce 0.00 100 0.00 100
Salado Naranjal 0.00 100 0.00 100
Total 0.00 200 0.00 ----
Porcentaje 0 100 0 100
Fuente: Elaboración propia.

4.1.10 Aplicación de Fertilizantes.

La aplicación de fertilizantes ya sea orgánico o inorgánico, es favorable en el

momento de la siembra como también durante el desarrollo, se debe tener
conocimiento de cómo, cuándo y cuánto se debe realizar estas aplicaciones. Hoy en
día son muy pocos los que realizan el abonado mediante el estercolado y más optan
por fertilizar los suelos mediante abonos químicos.

Se tiene un resultado de 88 % de productores que no aplican abono de estiércol a sus

cultivos en las dos comunidades, solo el 8 % de los productores de las comunidades
aplican estiércol de gallina pero en pocas cantidades y el 4 % aplica otro tipo de
abono según los datos que se tiene en el cuadro 13. Una de las principales causas por
el cual los productores no aplican este tipo de abono es porque dicen que es casi
difícil de conseguir y que también se requiere más personal para la aplicación.

La aplicación de fertilizantes químicos en estas zonas productoras de papa es un 100

% debido a la facilidad en que se los puede conseguir, transportar y no se necesita
mucha mano de obra al momento de la aplicación, además saben en qué momento se
requiere aplicar estos fertilizantes. De acuerdo con las encuestas realizadas en las dos
comunidades el 98 % de los encuestados aplica fertilizantes granulados y sólo el 2 %
aplica fertilizante líquido, que sería en la comunidad de Salado Cruce (4 %). El
 51

producto con el cual estarían fertilizando al momento de la siembra sería el Urea y

para el desarrollo productivo de la planta estarían aplicando Triple 15 o también 18-
46-0.

Cuadro N° 13. Fertilización del cultivo.

CON ESTIERCOL CON FERTILIZANTES

COMUNIDAD TOTAL
GALLINA OTROS NINGUNO GRANULADO LIQUIDO AMBOS

Salado Cruce 8.00 4.00 88.00 96.00 0.00 4.00 100

Salado Naranjal 8.00 4.00 88.00 100 0.00 0.00 100

TOTAL 16.00 8.00 176 196 0.00 4.00 ---

Porcentaje 8 4 88 98 0 2 100
Fuente: Elaboración propia.

Canqui y Morales (2008), menciona que el estiércol en sus diferentes formas de

descomposición, es el medio principal para mejorar y conservar la fertilidad de los
suelos. A través de él, se incorpora al suelo los nutrientes necesarios para el
crecimiento y desarrollo de las plantas, mejorando paralelamente sus características
físicas y biológicas.

4.1.11 Presencia de Plagas.

De acuerdo con los datos que se tiene de la investigación los productores presentan
muchos problemas al tratar de controlar los pulgones (Aphis gossypii) y los gusanos
(Meloidogyne spp) que se encuentran en las plantas, saben que la presencia de estas
plagas puede llegar a causar daños muy severos sobre la producción de papa
afectando directamente su economía del productor.

El cuadro 14 indica las plagas más frecuentes que se encuentran en estas dos
comunidades y que estaría afectado al desarrollo del cultivo. Los productores de las
 52

dos comunidades indican que en su cultivo solo tienen presencia de pulgones lo que
hace un 46 % y el 6 % solo tienen la presencia de gusanos cortadores.

Mientas que los demás indican que tienen la presencia de diferentes plagas como ser,
el 12 % de los productores de las dos comunidades (Salado Cruce y Salado Naranjal)
presenta el ataque de pulgones y moscas, el 2 % de moscas y gusanos, el 30 % la
presencia de pulgones y gusanos, el 2 % presenta el ataque de pulgones y otras plagas
no identificadas y por último sólo el 2 % presenta plagas como los pulgones, moscas
entre otras plagas más.

Cuadro N° 14. Frecuencia de las plagas en la papa.

PLAGAS MAS FRECUENTES %

COMUNIDAD Salado Salado Naranjal Total Porcentaje
Cruce
Pulgones 40 52 92 46
Gusanos cortadores 8 4 12 6
Pulgones-Moscas 16 8 24 12
Moscas-Gusanos -- 4 4 2
Pulgones- Gusanos 28 32 60 30
Pulgones-Otros 4 -- 4 2
Pulgones-Moscas-Otros 4 -- 4 2
TOTAL 100 100 -- 100
Fuente: Elaboración propia.

Los productores mencionan que es muy difícil erradicar a estas plagas, hacen
mención que hace tiempo atrás no se presentaban estos problemas y que no tienen
muchos conocimientos acerca del control de estos insectos y que esperan la
colaboración de algunas instituciones sobre el manejo de las plagas y enfermedades.

Al respecto Ocampo (2010), menciona que en el control de plagas se puede aplicar

 53

insecticida orgánico o también un insecticida químico de baja toxicidad teniendo muy

en cuenta los intérvalos de seguridad en caso de encontrarse más precisamente con el
pulgón, mosca. Por otra parte Soliz (2004), indica que los agentes patógenos se
multiplican a medida que el huésped sea abundante, en la medida que el suelo esté
siendo utilizado como monocultivo o se use papa-semilla de mala calidad, se
aumentará el inóculo en el suelo y también las perdidas por baja del rendimiento.

4.1.12 Enfermedades más Frecuentes.

En el cuadro 15 se puede observar que las enfermedades más frecuentes en el cultivo

de papa son el Tizón tardío (Phytophthora infestans) causada por un hongo y la Sarna
Común (Streptomyces escabies) provocada por una bacteria. La sarna común es una
enfermedad que está causando muchas pérdidas en la producción del cultivo, los
productores de la comunidad de Salado Naranjal se encuentran sorprendidos sobre los
avances de diseminación de esta enfermedad en estos últimos tiempos, porque la
mayoría de los productores presentan problemas con esta enfermedad y no saben
cómo tratarla porque dicen que no se ve y se sorprenden al momento de la cosecha.

Cuadro N° 15. Enfermedades más habituales del cultivo.

ENFERMEDADES MAS FRECUENTES (%)

COMUNIDAD HONGOS BACTERIAS VIRUS TOTAL
[Link] [Link] [Link] [Link] M.B S.C Ninguna V.E Ninguna
-[Link] -M.H -M.H
Salado Cruce 8 88 4 0 0 40 60 0 100 100
Salado Naranjal 12 76 8 4 4 68 28 12 88 100
TOTAL 20 164 12 4 4 108 88 12 188 --
Porcentaje 10 82 6 2 2 54 44 6 94 100
Fuente: Elaboración propia.

T. Te= Tizón temprano T. Ta= Tizón tardío M.H= Mancha de la hoja

M.B= Marchitez bacteriana S.C=Sarna común V.E=Virus del enrollamiento
 54

Son múltiples las enfermedades que se desarrollan en la planta y por eso van
provocando un deterioro del rendimiento, en estas dos comunidades se presentan
enfermedades causadas por hongos, bacterias y virus. Hay tres enfermedades de
mayor incidencia en estas zonas y es el Tizón temprano, Tizón tardío y Sarna común.
La presencia de los hongos en los cultivos son el 82 % por la presencia del Tizón
tardío en ambas comunidades, el 10 % presenta ataques de Tizón temprano y Tizón
tardío, el 6 % de los productores presenta ataque de Tizón tardío y mancha de la hoja
y sólo un 2 % presenta el Tizón temprano y mancha de las hojas.

En la comunidad de Salado Cruce el 40 % de los productores presenta la enfermedad

de la Sarna común y el 60 % de los demás productores no presenta daños causadas
por bacterias ni virus. En la comunidad de Salado Naranjal el 4 % de los productores
tiene síntomas de marchitez bacteriana, el 68 % estaría teniendo problemas con la
Sarna común y el 28 % no presenta daños por ninguna bacteria. En la comunidad de
Salado Naranjal el 12 % de los encuestados tienen la presencia del Virus del
enrollamiento.

Molina y Santos (2004), afirman que una de las limitantes importantes en la

producción de papa, son las enfermedades causadas por hongos, bacterias, virus,
carencias nutricionales y efectos ambientales, las que disminuyen los rendimientos y
por ende la rentabilidad del cultivo.

4.1.13 Rendimiento del Cultivo.

Para obtener buenos rendimientos del cultivo se debe tener en cuenta todos factores
que influyen para tener una buena producción, como por ejemplo realizar todos los
cuidados fitosanitarios para evitar que las plagas y enfermedades afecten su
desarrollo, como también realizar el abono, aporque, desmalezado y riegos en
momentos que la planta lo necesite.

Una vez que se analizó el cuadro 16, se puede observar que todos los productores de
 55

ambas comunidades (Salado Cruce y Naranjal 100 %) tienen conocimiento de cuánto

es su producción por hectárea, ellos mencionan que de 1 carga de semilla se puede
llegar a conseguir entre 7 - 8 o 9 cargas en la cosecha, pero dándole todas las
atenciones necesarias y sembrando buenos tubérculos-semillas.

Cuadro N° 16. Rendimiento del cultivo.

RENDIMIENTO PROMEDIO
COMUNIDAD SI NO TOTAL Ton/Ha
Salado Cruce 100 0.00 ---- 14.72
Salado Naranjal 100 0.00 ---- 16.05
TOTAL 100 0.00 100 20.77
Fuente: Elaboración propia.

Los resultados de la encuestas sobre cuánto es el rendimiento de su cultivo por

hectárea (Cuadro 16), indica que en la comunidad de Salado Cruce se tiene un
promedio de 14.72 Tm/Ha, lo que vendría a ser 155.4 cargas/Ha, teniendo una
relación aproximada de 1- 8. En la comunidad de Salado Naranjal el rendimiento
promedio es de 16.05 Tm/Ha, lo que vendría a ser 174.4 cargas/Ha, aumentando la
diferencia a 1 – 9 en la relación semilla/producción.

Soux (1987), menciona que en Bolivia – Potosí el rendimiento que se obtiene de la

papa varía de 5 a 15 toneladas por hectárea, al respecto CEPAL - Comisión
Económica para América Latina (2005), indica que en Bolivia el rendimiento
promedio del cultivo de la papa está ubicado en un total de 14.5 Tm/Ha.

FAO (2008), menciona que según las cifras entregadas por investigadores, Bolivia se
acerca a un rendimiento promedio de 14.5 Tm/Ha coincidiendo con CEPAL. Estos
autores coinciden con los resultados que se tiene en este trabajo haciendo más
confiable los datos de este trabajo.
 56

4.1.14 Registro de Producción.

Cuadro N° 17. Registro de producción.

REALIZA EL REGISTRO DE
COMUNIDAD COSTO DE PRODUCCION (%) TOTAL
SI NO
Salado Cruce 40.00 60.00 100
Salado Naranjal 44.00 56.00 100
TOTAL 84.00 116 ----
Porcentaje 42 58 100
Fuente: Elaboración propia.

La importancia de realizar una hoja de costo de producción es para determinar si los

gastos que se tiene durante todo el ciclo del cultivo se transforma en ganancia al
momento de la cosecha. Algunos productores de estas comunidades no toman en
cuenta la importancia de realizar una hoja de costo al momento de iniciar con los
preparativos para la siembra, debidos a que algunos no saben leer ni escribir y solo
inducen que se obtienen buenas ganancias.

El cuadro 17 nos señala que sólo el 42 % promedio (Salado Cruce 40 % y Salado

Naranjal 44%) de las dos Comunidades realiza un registro de costo de producción,
estos productores señalan que es importante saber cuánto es la inversión y cuanto se
obtiene de ganancia. Mientras que el 58 % (Salado Cruce 60 % y Salado Naranjal 56
%) de los demás productores de las dos comunidades no toman en cuenta el costo de
producción, porque señalan que cultivan en superficies pequeñas que para ellos no
vale la pena realizar esto, otros mencionan que son terrenos producidos por ellos
mismos y no ven importante realizar un registro de costo.

El cuadro 18, nos nuestra un resumen del costo de producción de papa para una
 57

hectárea, en los cuales se tomó en cuenta la preparación de suelos, insumos,

fertilizantes, insecticidas, labores culturales entre otros que se encuentran más
detallado en el Anexo N° 2. El cual nos señala que un productor de estas
comunidades invierte 20.730 Bs para producir una hectárea de papa.

Cuadro N° 18. Resumen del costo de producción en una Ha de papa.

ITEM TOTAL
Preparación del suelo 1300
Siembra Directa 910
Insumos 7540
Fertilizantes 1300
Insecticida y Fungicida 1340
Labores Culturales 4250
Cosecha 4200
TOTAL 20840
Fuente: Elaboración propia.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA (1996), entiende como

costo de producción, a la suma de los valores de los bienes y servicios insumidos en
el proceso productivo de tal manera que se remunere a los distintos factores que
intervienen en el mismo. Por ello, en el costo, además del pago de los insumos y del
trabajo, se considera la remuneración de la tierra y del capital. Las características de
la actividad y los factores que determinan los costos son distintos según la
localización de la región, las variedades a plantar, el sistema de producción y en
general las modalidades del cultivo.

4.1.15 Relación Beneficio/Costo del cultivo de papa.

Se observa en el cuadro 19, el beneficio neto de la producción de papa en la

comunidad de Salado Cruce es de 25.780 Bs/Ha, mientras que en la comunidad de
 58

Salado Naranjal el beneficio neto es 31.480 Bs/Ha, como se puede observar

claramente en la comunidad de Salado Cruce tiene un beneficio menor que la
comunidad de Salado Naranjal esto es debido a la diferencia de rendimiento que tiene
por comunidad.

Cuadro N° 19. Relación Beneficio/Costo.

Comunidad Carga/Ha Precio Ingreso Costo Beneficio B/C

por carga por venta Total Neto

Salado Cruce 155.4 300 46620 20840 25780 1.23

Salado Naranjal 174.4 300 52320 20840 31480 1.51
Fuente: Elaboración propia.

Los resultados que se obtuvieron del presente trabajo de investigación fueron

sometidos a un análisis económico para determinar la rentabilidad del cultivo. La
relación Beneficio/Costo para la comunidad de Salado Cruce es de 1.23 Bs de retorno
por cada boliviano gastado por productor, en tanto que para la comunidad de Salado
Naranjal la relación de Beneficio/Costo es de 1.51 Bs. Si los valores son mayores a
1bs se entiende que los ingresos son mayores que los egresos.

4.2 CARACTERISTICAS DE LA COMERCIALIZACION.

4.2.1 Comercialización de la Papa.

Uno de los aspectos que toman en cuenta los productores al momento de

comercializar o llevar sus productos al mercado es la demanda que existe en estos
lugares y que viene a influir directamente sobre el precio. Cuando la oferta es muy
grande en los mercados ellos tratan de buscar otras salidas donde valga más su
producto o también retrasan un poco la cosecha para esperar que suba un poco la
demanda.
 59

El cuadro 20 nos indica el lugar donde ellos mejor consideran que pueden vender sus
productos y es la ciudad de Tarija 76 % (Salado Cruce 80 % y Salado Naranjal 72 %),
porque dicen que desde ahí vienen compradores que llevan sus productos a otros
departamentos, facilitando de esta manera la venta del producto. Los productores que
solo destinan su comercialización al mercado de Bermejo son muy pocos sólo Salado
Cruce 4 %, estos productores indican que la venta en este lugar sale muy despacio y
se pierde más tiempo, además que al momento de vender los compradores quieren a
precios bajos.

Cuadro N° 20. Comercialización del producto.

COMUNIDAD Salado Cruce Salado Naranjal Total Porcentaje

Fundo -- 8 8 4
Mercado Bermejo 4 -- 4 2
Mercado Tarija 80 72 152 76
Fundo – Mercado Bjo 4 -- 4 2
Mercado Bjo - Tja 12 20 32 16
TOTAL 100 100 -- 100
Fuente: Elaboración propia.

Y solo un 8 % de los productores de Salado Naranjal venden su producto en la misma

zona. Como también hay productores que venden su producción a diferentes lugares
como se tiene en Salado Cruce el 4 % vende su producto en el fundo y a la vez lleva a
los mercados de Bermejo, el 16 % (Salado Cruce 12 % y Salado Naranjal 20 %)
comercializa parte de su producto a los mercados de la ciudad de Bermejo y otra parte
a los mercados de la ciudad de Tarija.

Pereira y Bloten (2004), mencionan que en la actualidad el mercado de productos

agropecuarios se caracteriza, en su gran mayoría, por la venta directa de los productos
cosechados por parte del productor y que son comercializados a través de
 60

intermediarios. Los precios de venta presentan variaciones en diferentes épocas del

año según las fluctuaciones de la oferta y la demanda. En los mercados de las
ciudades más importantes se evidencia la venta de productos provenientes de otros
lugares.

4.2.2 Canales de Comercialización.

Los canales de comercialización que están manejando en estas comunidades son dos:
Productor–Detallista y Productor–Mayorista. El producto que es comercializado por
los productores son mayormente comprados por los mayoristas que llevan el producto
a otros mercados o lugares, en donde ellos lo puedan comercializar a los detallistas,
pero también hay productores que directamente lo comercializan a los detallistas que
son los encargados de vender a los consumidores.

Cuadro N° 21. Canales de comercialización.

CANALES DE COMERCIALIZACION DE SU
COMUNIDAD PRODUCTO % TOTAL
PROD-CONS. PROD-DETA. PROD-MAY.
Salado Cruce 0.00 40.00 60.00 100
Salado Naranjal 0.00 56.00 44.00 100
TOTAL 0.00 96.00 104 ----
Porcentaje 0 48 52 100
Fuente: Elaboración propia.

PROD-CONS= Productor - Consumidor PROD-DETA= Productor - Detallista

PROD-MAY = Productor – Mayorista

En la comunidad de Salado cruce el 60 % de los productores venden toda su

producción a los mayoristas, ellos mencionan que vienen compradores de las
ciudades a llevar su producción a otros lugares facilitando de esta forma su
 61

comercialización y solo el 40 % entrega a compradores que vendrían a ser detallistas.

Lo mismo sucede en la comunidad de Salado Naranjal el 44 % de los productores
venden su producción a los compradores mayoristas, el 56% entrega a compradores
detallistas.

Herrera (2001), indica que los canales de comercialización a que recurre el

productor son variados, en ellos intervienen hasta intermediarios que llevan los
productos de la finca al consumidor final, algunos de estos mediadores cumplen con
labores útiles, al modificar la presentación del producto antes de llevarlo al
consumidor; otros son, solamente, compradores y transportistas. Algunos participan,
únicamente, en el acopio y distribución de los productos a los mayoristas o
minoristas.

4.2.3 Meses de Mayor Oferta y Demanda de Papa.

Las consultas que se hicieron a los encuestados sobre “cuáles son los meses de mayor
oferta y demanda de papa” fueron preguntas abiertas, con el fin de saber si en
realidad los productores de papa tienen conocimiento sobre cuándo esta hortaliza es
más buscada por los consumidores. Se obtuvieron respuestas como estas; Estos
meses, desde agosto, septiembre-octubre, desde ahora hasta diciembre. Según la
información recopilada y que fue analizada los meses de mayor oferta y demanda de
papa para estos productores serían los meses agosto, septiembre, octubre y
noviembre, porque ellos mencionan que a partir de estas fechas comienzan las
cosechas en estos lugares y se ve gran producción de papa.

Además indican que cuando llevan su producción a los mercados de Tarija, se

encuentran con productores que vienen de otros lugares a vender papa a estos
mercados complicando la venta rápida de su producto y teniendo que reducir los
precios por cargas. De esta manera disminuyendo sus ganancias por la producción
obtenida en el presente año.
 62

Molina (2012), indica que la igualdad que se plantea entre Oferta y Demanda
agregada se podrían encontrar dos situaciones que pueden poner en riesgo la
economía: Primero que la Oferta Agregada sea mayor que la Demanda Agregada, lo
que significa que hay más bienes y servicios que se venden pero que las familia, las
empresas, el gobierno y los extranjeros no compran, entonces eso tiene su
efecto negativo directo que hace que los precios de estos bienes y servicios tiendan a
disminuir, provocando lo que en economía se llama recesión (una cara de las crisis en
economía) con efectos en el desempleo y baja de la producción.

Segundo el fenómeno que quizá más se acerca a nuestra realidad; cuando la Demanda
Agregada es mayor a la Oferta Agregada, lo que significa que existe más dinero en
poder de las familias, los empresarios privados, el gobierno y los extranjeros; en esta
situación existe menor cantidad de productos y servicios para la venta; esto provoca
que los precios suban y consecuentemente se genere el inicio de una situación de
crisis económica si esta subida de precios persiste, llamada inflación.
 63

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5 CONCLUSIONES.

 Los productores de las comunidades estudiadas presentan dificultades al

momento de la preparación del suelo, debido a que no es fácil conseguir
maquinaria agrícola, a pesar de esto los resultados indican que el 96 % de los
productores utilizan maquinaria al momento de la preparación del suelo y solo el
4 % lo realiza mediante tracción animal.

 Las variedades que más se cultivan en estas comunidades serian la Dessire y la

Revolucionaria. Los productores prefiere producir estas variedades porque son
muy cotizadas en los mercados y que además cuentan con experiencia laboral
sobre el manejo agronómico de este cultivo.

 Las semillas que utilizan estas comunidades no son 100 % certificadas que
pueden afectar en el rendimiento del cultivo. El rendimiento que se obtienen en
estas comunidades son: Salado Cruce con un promedio de 14,72 Tm/Ha y en la
comunidad de Salado naranjal es de 16.05 Tm/Ha.

 El 44 % de los productores compran las semillas de otros productores de papa, el

28 % estaría trabajando únicamente con semillas certificadas, mientras que el
14% de los productores siembran sus propias semillas seleccionas de la cosecha
del año anterior.

 El 76 % de los productores de papa comercializan toda su producción a los

mercados de Tarija, el 2 % a los mercados de Bermejo y el 4 % lo venden en la
misma comunidad. Como también se encuentran productores que dividen su
producción y deciden comercializar en diferentes ciudades (Bermejo - Tarija
16%).
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 Los canales de comercialización que estaría manejando la mayoría de los

productores seria Productor-Mayorista 52 % facilitando la venta de su producto y
el 48 % de los productores lo hace del Productor-Detallista.

 Los resultados que se obtuvieron en la relación Beneficio/Costo para la

comunidad de Salado Cruce es de 1.23 Bs y para la comunidad de Salado
Naranjal fue de 1.51 Bs de retorno por cada Bs invertido en la producción de
papa.
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6 RECOMENDACIONES.

Recomendaciones para una mejor producción de papa.

 Que los corregidores o representantes de las comunidades investigadas, consigan

apoyo de aquellas instituciones encargadas del sector agronómico. Para poder
mejorar la tecnología en campo facilitando el manejo agronómico y de esta
manera evitar que se presenten problemas durante el desarrollo.

 En la siembra se recomienda que los productores dedicados a este cultivo utilicen

semilla de papa certificada por el INIAF, ya sean semillas provenientes de
Tucumillas, Iscayachi o de otros lugares, para impedir que se presenten
enfermedades que afecten al cultivo y provoque daños económicos a los
productores.

 Se recomienda sembrar calculando que en la época en la que se va a cosechar, no

exista más oferta que demanda en el mercado, para evitar pérdidas económicas
en los productores de las zonas estudiadas.

Recomendaciones para la comercialización del producto.

 Al momento de comercializar su producto, el productor pequeño utilice el canal

de comercialización del Productor al Consumidor, de esta manera obtendrá
mayores ingresos por su actividad desarrollada.

 Concientizar y capacitar a los agricultores para que busquen otras alternativas de

comercialización, ya sea al interior del país o al exterior. De esta manera
buscando nuevos canales de comercialización de su producto y obteniendo
mejores ingresos económicos.
 66

 Impulsar la creación de pequeñas empresas agrícolas, que tengan como finalidad

el abastecimiento de papa (Variedades adecuadas) para el consumo y también
para la industrialización.