Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Químicas
Carrera: Química y Farmacia
Guía de Prácticas de Laboratorio
Química Orgánica I Práctica.
Numero de NOMBRE DE LA PRACTICA:
la PL #
1….. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE ESPECIES QUÍMICAS ORGÁNICAS
1.- HERNANDEZ VARGAS SINAILIN ELOISA.
2.- LÓPEZ VALDEZ AMANDA ROMINA.
Integrantes:
3.- MONRROY CEVALLOS CLAUDIA EMILIA.
4.- PIGUAVE BODERO ITATY ZULY.
5.-ZAMBRANO CASTRO NICOLE SARAY.
6.- ZAMBRANO MOYA DARWIN ISMAEL.
Profesor: Q.F. Remilton Agustín Ramirez Reyes Mgs.
Objetivos de la práctica de laboratorio
1- Conocer los métodos mecánicos, físicos y químicos que se utilizan para extraer y purificar
una especie química
2- Establecer las diferencias entre maceración, digestión, infusión, decocción y lixiviación
3- Aplicar las técnicas de maceración, decocción, infusión, lixiviación, tamización y decantación
a muestras orgánicas de uso cotidiano
Lixiviación
La lixiviación produce el desplazamiento de sustancias solubles o dispersables (arcilla, sales, hierro, humus,
etc.); y es por ello característico de climas húmedos (Pluvisilva, etc.). Esto provoca que los horizontes
superiores del suelo pierdan sus compuestos nutritivos, arrastrados por el agua; se vuelvan más ácidos, ya
que queda compuestos insolubles (Aluminio); y a veces, también se origine toxicidad. También se pierden
grandes cantidades de fertilizantes, al igual que los compuesto nutritivos.
En climas muy húmedos, la vegetación natural (sobre todo la forestal) sirve de protección contra lixiviación.
Cuando el hombre la destruye, este proceso se acelera considerablemente y la retención de nutrientes en
la zona radical se interrumpe (ya no hay raíces). Otras formas de contribuir a la lixiviación son mediante el
empleo de fertilizantes con elevada acidez, el riego excesivo y cultivos que retienen muchos nutrientes del
suelo. Este proceso se ve asociado también a los fenomenos de meteorización.
Otro efecto de este proceso natural se produce cuando determinadas concentraciones de sustancias y
componentes tóxicos que se encuentran en el suelo, al entrar en contacto prolongado con el agua, se
difunden al medio y lo agreden.
Química
La lixiviación es un proceso en el cual se extrae uno o varios solutos de un sólido, mediante la utilización de
un disolvente lìquido. Ambas fases entran en contacto íntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse
desde el sólido a la fase líquida, lo que produce una separación de los componentes originales del sólido.
Algunos ejemplos son:
- El azúcar se separa por lixiviación de la remolacha con agua caliente.
- Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas, como los de soya y de algodón mediante la
lixiviación con disolventes orgánicos.
- La extracción de colorantes se realiza a partir de materias sólidas por lixiviación con alcohol o soda.
Dentro de esta tiene una gran importancia en el ámbito de la metalurgia ya que se utiliza mayormente en la
extracción de algunos minerales como oro y plata. También se utiliza en Tecnología Farmacéutica.
Aplicaciones prácticas
Industrialmente la lixiviación se utiliza para preparar pociones, para ello se toma la droga (generalmente una
planta medicinal) se pulveriza, y se mezcla con el menstruo (alcohol), se coloca en un lixiviador y se deja
macerando el tiempo requerido.
También se le puede decir lixiviación al tratamiento de los minerales concentrados y otros materiales que
contienen metales, la lixiviación se efectúa por medio de un proceso húmedo con ácido que disuelve los
minerales solubles y los recupera en una solución cargada de lixiviación.
*instrucciones o consideraciones previas.
Una parte importante del trabajo de laboratorio en Química Orgánica es la purificación de los compuestos
orgánicos, pues no se encuentran puros en la naturaleza, y cuando son sintetizados, siempre se obtienen
junto a otros compuestos colaterales o a impurezas. Con este fin se utilizan frecuentemente tres
procedimientos fundamentales: extracción, cristalización, y destilación. La sublimación se usa
ocasionalmente, y otras técnicas especiales como la cromatografía, se emplean en trabajos más complejos.
La selección de cualquiera de los métodos anteriores depende de la sustancia que se va a purificar y de las
impurezas que van a eliminarse.
Generalmente los compuestos orgánicos, no se encuentran libres en la naturaleza, sino formando parte de
un sistema complejo denominado muestra orgánica. Por esta razón, el químico orgánico debe conocer
métodos de separación que permitan aislar el(los) compuesto(s) de interés de los demás componentes de la
muestra orgánica. Los métodos de separación se basan en diferencias entre las propiedades físicas y
químicas de los componentes de una mezcla.
La filtración, tamización, decantación, centrifugación, sedimentación e imantación son
considerados métodos de separación mecánicos. Estas técnicas se aplican a la separación de mezclas
heterogéneas en las cuales los componentes de la muestra tienen diferentes propiedades físicas entre las
partículas, tales como el tamaño, la forma o la densidad. Se aplican para separar líquidos de líquidos, sólidos
de gases, líquidos de gases, sólidos de sólidos y sólidos de líquidos y fueron estudiados en asignaturas
anteriores.
Por otra parte, las mezclas homogéneas, son tratadas con métodos de separación por difusión tales
como: destilación, evaporización, sublimación, lixiviación, cristalización y cromatografía (cada una de
estas técnicas serán explicadas en las prácticas sucesivas).
Finalmente, existen las técnicas de extracción muestras orgánicas las cuales pueden dividirse en dos
grandes grupos: líquido-líquido y sólido-líquido. La extracción sólido-líquido, suele emplearse para
obtener sustancias naturales en el campo de la fitoquímica y consiste en emplear un disolvente que presente
afinidad por los componentes de la mezcla que se desean extraer. Entre estos métodos los más comúnmente
empleados son: maceración, infusión, decocción, digestión y lixiviación (o percolación). En las
extracciones líquido-líquido el método consiste en agitar una mezcla con un par de disolventes inmiscibles,
dejando que las sustancias que componen la mezcla se distribuyan entre los dos disolventes de acuerdo con
sus solubilidades. Los disolventes más utilizados en este proceso son: éter etílico, cloruro de
metileno, cloroformo, disulfuro de carbono, acetato de etilo y alcoholes cuya cadena generalmente posee
un grupo hidroxilo y cuatro o más átomos de carbono. Por lo general estos solventes orgánicos inmiscibles
en agua se aplican sobre la muestra en solución acuosa.
Conceptos
Maceración: proceso de extracción sólido-líquido, donde el producto sólido (materia prima) posee una serie
de compuestos solubles en el líquido extractante que son los que se pretende extraer. En el procedimiento
no se aplica calor o agitación.
Digestión (Extracción por reflujo): proceso de extracción sólido-líquido que con ayuda del calor se
garantiza una mejor extracción de los analitos. En este proceso el producto sólido se calienta hasta
temperatura de aproximadamente 60ºC y se refluja con ayuda de un condensador o refrigerante.
Decocción: proceso de extracción sólido-líquido donde ambos son calentado hasta la temperatura de
ebullición del disolvente. En este método se utiliza el agua como líquido extractor y en la medicina
tradicional se denomina cocimiento.
Infusión: proceso de extracción sólido-líquido, donde el agua se calienta hasta temperatura de ebullición y
luego se añade el material vegetal a ser extraído.
Reactivos de laboratorio
Agua destilada, etanol, muestras orgánicas (té , canela, café)
Materiales de laboratorio
1. Vasos de precipitación
2. Espátula
3. Agitador de vidrio
4. Embudo
5. Papel filtro
6. Soporte universal
7. Aro metálico
8. Nueces
9. Pinzas metálicas
10.
Equipos de laboratorio
1. Estufa
2. Hornilla eléctrica
3. Balanza
Actividades por desarrollar técnica operatoria
MACERACIÓN ACUOSA
1. Pese 2 gramos de material vegetal
2. En recipiente limpio coloque el material pesado y añada agua suficiente para cubrir toda la muestra.
3. Deje en reposo por 24 horas en un lugar fresco y oscuro (alejado de la luz solar)
4. Filtre utilizando un papel de filtro o gasa.
5. Compare el extracto en cuanto el color, olor y consistencia
MACERACIÓN ALCOHÓLICA
1. Seleccione un frasco pequeño, limpio y con tapa
2. Adiciones frutas hasta cubrir el recipiente
3. Adiciones etanol hasta casi llenar el recipiente
4. Dejar en reposo por 2 semanas
DECOCCIÓN
1. Pese 2 gramos de material vegetal
2. En un matraz de 120 mL coloque la muestra y añada 60 ml del disolvente de extracción (agua)
3. Caliente hasta la temperatura de ebullición
4. Retire el recipiente de la fuentes de calor y espere hasta que enfrié.
5. Filtre utilizando un papel de filtro o gasa.
6. Compare el extracto en cuanto a color, olor y consistencia
INFUSIÓN
1. En un matraz de 120 mL coloque añada 60 ml del disolvente de extracción (agua)
2. Caliente hasta la temperatura de ebullición
3. Retire el recipiente de la fuentes de calor y añada la muestra (2 g).
4. Deje enfriar y filtre utilizando un papel de filtro o gasa.
5. Compare el extracto en cuanto a color, olor y consistencia
DIGESTIÓN
1. Pese 2 gramos de material vegetal
2. En un matraz de 120 mL coloque la muestra y añada 60 ml del disolvente de extracción (etanol)
3. En la boca del matraz coloque un refrigerante y caliente por 1 hora.
4. Filtre utilizando un papel de filtro o gasa.
5. Compare el extracto en cuanto a color, olor y consistencia
• Se utilizaron 50 gramos de maíz molidas como materia prima.
• Se agrego 200 ml de Etanol como disolvente.
• Se realizo la destilación por el método de lixiviación utilizando un condensador.
• La temperatura de ebullición observada fue cerca de 78 °c correspondiendo al punto de
ebullición del etanol.
• La lixiviación fue incolora y un poco amarillenta y con olor a etanol puro, en el matraz un
residuo espeso con toques de esencia del maíz
• El condensador funciono adecuadamente, permitiendo una condensación eficiente sin
pérdida de vapor.
Conclusiones
1. Se logró identificar y comprender distintos métodos mecánicos, físicos y químicos utilizados
para la extracción y purificación de especies químicas, destacando su importancia en el
procesamiento de muestras orgánicas.
2. Se establecieron claramente las diferencias entre maceración, digestión, infusión, decocción
y lixiviación, entendiendo cómo varían según el tipo de solvente, temperatura y tiempo de
extracción aplicado.
3. La aplicación práctica de técnicas como maceración, decocción, infusión, lixiviación,
tamización y decantación permitió obtener extractos de compuestos orgánicos presentes en
materiales cotidianos, demostrando su utilidad en el laboratorio y en procesos industriales o
caseros.
Recomendaciones
1. Seleccionar adecuadamente el método de separación según las características de la muestra orgánica,
considerando factores como el estado físico, solubilidad, temperatura de trabajo y naturaleza de los
compuestos a extraer.
2. Controlar cuidadosamente el tiempo y la temperatura durante procesos como la decocción, digestión e
infusión, ya que un exceso puede degradar los compuestos activos o alterar los resultados esperados.
3. Utilizar materiales y utensilios limpios y secos, y seguir correctamente el procedimiento experimental,
para evitar contaminaciones cruzadas y garantizar la pureza y confiabilidad de los extractos obtenidos.
Bibliografía
• Lixiviación. (s. f.). [Link]
• Chemical Leaching: Process & Techniques | StudySmarter. (s. f.). StudySmarter
UK. [Link]
leaching/